A. 牛肉炒豆角怎麼炒好吃
食材：四季豆 200g，牛裡脊 100g，蒜 2瓣，陳皮 1塊（約3g），調料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），廣東米酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 2湯匙（30ml）
做法
陳皮放入冷水中浸泡至回軟，去掉內層的白絲，切成細絲備用。蒜切片備用。
豆角擇去蒂和老筋，切成5cm長的斜段備用。
牛裡脊洗凈，切成0.7cm寬，5cm長的條狀放入碗中，加入陳皮絲、廣東米酒、白鬍椒粉、蚝油、生粉攪拌均勻，腌漬15分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入腌漬好的牛肉炒至變色，濾除多於的油，將牛肉盛出備用。
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面變色，加入少許水和白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鍾。
在鍋中加入炒過的牛肉，調入生抽翻炒2分鍾，出鍋前調入鹽和芝麻香油翻炒均勻即可。
B. 牛肉炒酸豆角怎麼炒好吃
把牛肉切成小粒。切好放入碗中，加入鹽，生抽，花生油，攪拌腌制，這樣做出來的牛肉更加滑嫩入味。
酸豆角切成粒，酸豆角很酸很開胃，但是是腌製品平常不要多吃，偶爾吃一次比較好。切好的酸豆角裝盤備用。小米椒去蒂切成小圈，這里小米椒放得比較多，在家做可以根據個人口味少放一點。蒜頭直接切碎。然後把酸豆乾直接下鍋焯水，焯水的過程能讓酸豆乾的酸味去掉一些，口感更佳，而且焯一下水，吃起來更健康。焯水時間不用太久，大概沸水一分鍾撈出來。把水分充分地瀝干。有水分的菜炒出來就不香了。
鍋燒熱，加入適量的花生油，油溫燒至七成熱時，把牛肉放進去煸炒，一定要用大火，快速地煸炒，把牛肉炒散以後加入大蒜和小米椒，煸炒爆香，炒的過程中適當的添點油，油的分量要足才能把香料爆出香味。炒個一分鍾就可以把酸豆角放進去了，快速地翻炒幾下。
緊接著鍋邊淋入一點白酒，給菜增加一下香味。再次翻炒均勻加入少量的鹽，酸豆角是鹹的，鹽可以少放。適量的雞粉，一點點白糖，放糖是為了均衡一下酸豆角的酸味。少量的蚝油，調好味翻炒幾下就可以出鍋了。由於這里強調酸豆角是腌製品，經過長時間發酵，本身含有一些亞硝酸鹽，吃多 了不好。所以下面分享一個能自己在家做酸豆角的方法，只需四個小時，還不用擔心健康問題。
豇豆清洗干凈，切成指甲蓋大小的丁，切好之後放太陽底下曬一會，這樣是為了去去它的水氣，利用這個時間，煮一份使它發酵的料汁。起鍋燒水，加入一大勺鹽，加鹽的目的是使豇豆入味出水，要吃的時候把湯汁倒出來就不會這么咸了。然後把適量的花椒大料碾碎，蓋上蓋子大火煮五分鍾，煮好之後趁熱倒入豇豆裡面去，這樣是起到一個很好的消毒作用，豇豆燙數了才能好入味，發酵塊。加好料汁的豇豆先蓋上蓋子悶十五分鍾，悶好之後加上適量的白醋，再放進冰箱，讓它發酵三四個小時，地道的酸豆角就做好了。
C. 牛肉炒豆角怎麼炒好吃
牛肉是營養價值非常高的肉類食物，一次性不要吃得太多，因為沒那麼容易被消化，牛肉可以和豆角搭配在一起炒著吃，下面就給大家介紹一下牛肉炒豆角的方法，想要了解的人就一起跟著來看看吧。
牛肉炒豆角怎麼炒好吃
可以准備一些生抽，鹽，油，牛肉以及豆角，先把牛肉放到鍋中翻炒一下，然後再把豆角放進去翻炒均勻，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調味，這樣就可以盛出來吃了。
牛肉炒豆角的營養價值
牛肉炒豆角是一種非常美味的食物，牛肉裡面的鐵元素含量豐富，適當的吃一些可以讓缺鐵性貧血問題得到有效治療，豆角裡面含有非常豐富的b族維生素，能夠讓胃腸道蠕動的速度變得更快，讓消化腺分泌處在比較好的狀態，這樣消化就可以變得更好，食慾也可以提高很多。
牛肉怎麼做好吃
可以製作土豆燒牛肉，需要准備一些雞精，紅椒，青椒，生粉，鹽，醬油，牛肉以及土豆，先把牛肉切成片狀，然後再加一些清油，醬油，鹽，生粉抓均勻，土豆切成片，青紅椒切圈，鍋燒熱加油，把牛肉片放進去，快速滑過以後撈出，剩下的油把土豆片翻炒一下，加入適量的鹽翻炒入味，然後再加入適量的水燜一下，等到土豆快要熟的時候放進去，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調味就可以吃了。
還可以製作泰式蚝油牛肉，准備沙拉油，太白粉，細沙糖，胡椒粉，米酒，蚝油，小蘇打粉，雞蛋，生薑片，黃甜椒，紅甜椒，洋蔥以及牛肉塊，先把牛肉塊切成條狀，然後放到碗中，黃甜椒，紅甜椒，洋蔥切條，雞蛋蛋白取出放到碗中，加一些蘇打粉，胡椒粉，米酒，太白粉，沙拉油攪拌均勻，炒鍋裡面添加沙拉油，用中火把油燒溫，然後再把牛肉條放進去翻炒開，再撈出來油份瀝干，炒鍋裡面留少許底油，生薑片放進去翻炒香，再加入洋蔥翻炒出香味，加入細沙糖，蚝油，水，牛肉塊，黃甜椒，紅甜椒，翻炒幾下就可以出鍋了。
還可以做黑胡椒牛肉粒，准備橄欖油，醬油，黑胡椒碎，黑胡椒粉，料酒，大蒜，紅椒，黃椒，洋蔥，牛肉粒，先把牛肉粒的水分吸干，加一些黑胡椒碎，黑胡椒粉以及醬油，料酒抓均勻，放進冰箱裡面冷藏，大蒜切碎，洋蔥切絲，黃椒切粒，紅椒切塊，鍋裡面加入適量的橄欖油燒熱，然後再把牛肉粒放進去煎到五成熟，不粘鍋裡面再加入一些橄欖油，把大蒜放進去翻炒出香味，再加入適量的水，加洋蔥翻炒到透明狀，然後再把辣椒放進去翻炒到肉熟，加一些醬油，黑胡椒碎，黑胡椒粉拌炒均勻就可以裝盤吃了。
豆角怎麼做好吃
可以製作紅油蒜蓉豆角，需要准備醋，紅油辣子，蒜末，生薑以及豆角，先把豆角放到鹽水裡面浸泡幾個小時，然後再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把豆角放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然後再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生薑拌均勻以後就可以吃了。
還可以做蝦仁炒豆角，需要准備雞精，生抽，料酒，蔥姜蒜，鹽，蝦仁以及豆角，先把豆角切成段狀，蝦煮熟以後殼剝掉，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蒜放進去爆香，再加蝦仁翻炒出香味以後豆角放進去，然後再加料酒，生抽，鹽稍微翻炒均，出鍋之前加一些雞精調味就可以吃了。
還可以做豆角香菇炒肉，需要准備泡香菇水，豆瓣醬，生粉，生抽，蒜頭，裡脊肉，豆角以及干香菇，先把干香菇清洗干凈，然後放到水裡面浸泡到軟，切成條狀，裡脊肉清洗干凈切條，再加入一些豆瓣醬，生粉，生抽腌制15分鍾左右，豆角清洗干凈切成段狀，蒜頭拍碎，鍋中加入適量的油，用中火加熱，香菇放進去爆香，然後再加肉條翻炒到變色，加一些豆角蒜蓉快速翻炒，然後等到豆角變成鮮艷的顏色，就把芡汁倒進去勾芡，然後就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是牛肉炒豆角的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，牛肉炒豆角的方法還是非常簡單的，適當的吃一些可以補充身體所需要的各種營養物質，牛肉炒豆角不僅口味好，而且又是非常健康的食材。
D. 家常牛肉燉豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
豆角 500g
牛肉 250g
大料
紅辣椒
薑片
大蒜片
桂皮
蔥段
牛肉燉豆角的做法
鍋里放油，油熱了後，放蔥，姜，紅辣椒，大料。扒拉扒拉。
放牛肉，翻炒。放點料酒。然後放耗油，十三香。放豆角，扒拉扒拉炒。過一會，放入水，淹沒豆角。然後放入生抽，憑感覺放。鹽少量（雖然先放營養流失，但是需要入味）。大火開鍋一會兒，轉小火。湯剩一點的時候，大火，放入味素，鹽。
E. 豆角炒牛肉怎麼做好吃
材料：
豆角500克（撕去頭尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已經腌好的）、蒜頭2瓣（剁成蒜蓉）
調味：油、鹽、糖適量
5、邊炒邊灑水，把豆角煸炒至全部轉青綠色，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮分鍾；
6、加入牛肉，翻炒均勻，放適量鹽（牛肉腌過的，鹽要適量），放一點點白糖提鮮，翻炒至鹽、糖融化；
7~8：裝碟上桌。
F. 牛肉炒豆角怎麼做如何做好吃
用料
主料
牛肉300g
捲心菜100g
豇豆100g
調料
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
生抽
適量
調和油
適量
生粉
適量
花椒油
適量
牛肉炒豆角的做法
1.牛肉切片後兩面拍後再切絲.用料酒.生粉,食用油拌勻,腌幾分鍾.青紅辣子切絲備用,豆角洗凈折節.
2.鍋里放油先暴炒牛肉變色鏟出
3.鍋里留油炒香姜蒜與大頭菜
4.放青紅辣子與豆角入鍋
5.放入食鹽.花椒油.炒熟起鍋
6.成品上桌
G. 豆角炒牛肉怎麼做味道最好
豆角炒牛肉怎麼做味道最好，首先，准備好牛肉和豆子，把肉放在冰箱里冷卻，清洗准備好的豆子，磨碎備用，取出牛肉，冷凍牛肉，這很容易切。用刀切肉，在清水中清洗幾次，這樣魚就可以被取出。將少量鹽、雞精和食用油放入牛肉碗中，腌制，打一個雞蛋，然後撒上一些澱粉，再次攪拌，使炸好的肉特別柔軟光滑。將食用油倒入鍋中，燒80%熱，然後將其加熱關火將油溫降至20%左右，即當油溫稍冷時，放下肉糜，用筷子煎，只是不易在面板中保持
H. 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎樣的做法呢
豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。牛肉在家庭和餐館當中是很家常的一道美食，營養價值很高，含有豐富的維生素、滋養脾胃、強健筋骨等功效。
在切牛肉的時候，可以先將牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比較好切，而且後期製作的口感也會更加嫩。牛肉可以選擇牛裡脊肉，切塊的時候不要切的太小，切成邊長1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，這一步也很關鍵。將切好的牛肉粒洗凈瀝干水放入盆中，在用鹽基本腌制打水後，加入蛋清可以隔離牛肉和空氣，從而鎖住肉質的水份。而且雞蛋清含有少量的醋酸，也可以讓肉質嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓勻，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓勻，再放入雞蛋抓勻，再放老抽抓勻。
牛肉切不要順經切，馬一下，放鹽，水，雞蛋清，蚝油，老抽一點點。用打把水打進去，這樣才嫩。
I. 牛肉豆角怎麼做好吃，牛肉豆角的家常做法
主料牛肉200克豆角300克輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量料酒適量糖適量腐乳1塊
步驟
牛肉炒豆角的做法步驟11.豆角，牛肉
調料：生粉，生抽，腐乳，料酒，糖，鹽 油
牛肉炒豆角的做法步驟22.牛肉用生粉，生抽，腐乳，糖，油拌勻 腌會
牛肉炒豆角的做法步驟33.豆角浸泡之後洗凈，切段
牛肉炒豆角的做法步驟44.熱油鍋放豆角炒
牛肉炒豆角的做法步驟55.放少量的清水，放適量鹽炒勻蓋上鍋蓋燜煮下 這樣豆角容易熟
牛肉炒豆角的做法步驟66.煮干水之後 煸炒到豆角起皺 盛起
牛肉炒豆角的做法步驟77.另起油鍋放腌好的牛肉爆炒
牛肉炒豆角的做法步驟88.炒變色倒入炒好的豆角
牛肉炒豆角的做法步驟99.翻勻出鍋
牛肉炒豆角的做法步驟1010.牛肉炒豆角
J. 牛肉燉豆角怎麼做好吃
1、主料：牛肉300g、土豆2個、扁豆400g。
2、輔料：牛肉湯500ml、鹽少量、老抽少量、雞湯或濃縮湯料適量、蔥花少量。
3、將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鍾，這樣使燉出來的土豆更綿軟。
4、扁豆洗干凈後去絲，切成2-3公分的條狀。
5、放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鍾。
6、將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆燉五分鍾。
7、將土豆塊從米湯中撈出，放入鍋內，加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鍾。期間每5分鍾打開鍋蓋翻炒一下，防止糊鍋。
8、15分鍾後打開鍋蓋，收湯汁到圖片狀態關火起鍋即可。