用料
豬裡脊
2條
澱粉
偏多
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
土豆
2個(大)
熟菜油
500克
土豆肉丸的做法
土豆削皮切條,入沸水煮4分鍾,撈起待涼.壓成泥待用.
豬裡脊漂去血水,去筋膜.剁末，中間加一茶勺熟油,繼續剁.直到感覺肉末很細很活就可以了.
肉末加料酒幾滴,生抽3滴,鹽適量拌勻,倒土豆泥再攪拌,最後加澱粉,稍多點攪和.捏一點在手中看是否散開,散話再加澱粉,直到成型.
鍋中加熟油500克燒熱,小火.拌好的肉在手中稍整下型下鍋,炸至金黃,筷子夾起控下油.
帶著土豆香味的肉丸炸好了,放涼備用.煮湯加幾個,也可做魚香肉丸等等
❷ 土豆肉泥丸子怎麼做
土豆含有比較豐富的澱粉，而肉類含有比較豐富的蛋白質，所以為了把這兩種所需物質結合在一起，就出現了土豆肉丸子這種食物，但對於很多新手爸媽來說，都不太會製作這種食物。那麼你知道土豆肉泥丸子怎麼做嗎？下面我們就來看看問題的答案。
土豆肉泥丸子怎麼做
土豆去皮切塊，放入鍋里煮10分鍾左右，用筷子能插穿就可以了，土豆用湯匙碾爛，放一點點鹽，跟胡椒粉攪拌均勻。碗里放里放保鮮袋，把土豆泥放入按實，生粉加入一碗水放少許鹽，攪拌均勻備用，鍋里熱油，放入瘦肉翻炒，把水份炒干，倒入生粉水，炒兩下，放些醬油，肉醬越來越濃稠就可以放蔥收鍋。把土豆泥倒扣在碟子上，把肉泥澆在上面就可以開動了，出鍋，表面撒上少許蔥花。分成平均的九等份，我准備的量是九個差不多大的丸子的數量，僅供大家參考，烤盤鋪上油紙或者錫紙，紙上刷油，放上揉好的丸子，最後在丸子上面刷一層薄薄的油。
土豆中等大小3個，胡蘿卜大個的1根，香菜1小把，鹽適2g，黑胡椒2g，歐芹(可選)。 做法： 土豆胡蘿卜洗凈切塊，放在碗中加入少量的水，放到微波爐里高火10-15分鍾，筷子可以輕易捅進去即可。 土豆胡蘿卜瀝干水分放入保鮮袋，用擀麵杖或其他工具壓成泥，也可以用料理機攪成泥。 成泥後放進大碗中，放入鹽和胡椒調味，再放入香菜末，充分攪拌均勻。 烤箱預熱200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形狀，會用勺做丸子的也可以。 把小丸子放入鋪了油紙的烤盤里，放入預熱好的烤箱中層上下火200度20分鍾，時間和溫度根據烤箱脾氣調節。 喜歡歐芹的出鍋撒一些裝盤即可。 小貼士：這種烤法裡面還是軟糯的土豆泥的感覺，喜歡更干更焦的可以減火加長時間。
寶寶的肉泥怎麼做
先將豬小裡脊洗干凈，用廚房用紙擦乾水分，然後去剔除外表的筋膜之類的東西，只留下干凈細嫩的紅肉。橫著豬肉的紋理切，盡可能的薄一些，然後扔到料理棒帶的料理杯中（其實就是深一些的一個杯子，不容易濺出來），攪拌到變得順滑就可以了。做好的肉泥可以分裝成若干份，速凍起來。大概半塊小裡脊分裝了5塊。其實到這里，豬肉泥就完成了，上鍋蒸熟就可以了。
為了避免寶寶便便困難，我們決定加入菜菜。之前寶寶在加蔬菜的過程中已經吃過西蘭花了，所以我們要混一點西蘭花進入。在上一步驟中分裝的一塊肉泥中（如果冷凍過需要先解凍），加入幾朵焯過水的西蘭花，加適量水繼續用料理棒攪拌，感覺西蘭花也碎的差不多，整體都變得順滑就可以停了。將攪好的西蘭花豬肉泥一起上屜蒸5分鍾。
❸ 牛肉土豆泥剁碎,做圓子好吃嘛
牛肉丸子在我這是百吃不厭滴!無論是做丸子湯、餃子、包子統統稀飯哈！今天就跟大家侃侃這燴丸子吧！
前些日子，LG因為要去工廠那邊，所以需要我為他准備午飯。有一天，晚上回到家LG對我說：中午到點吃飯時，本來是不餓的，熱好飯菜後，聞著飯菜覺得有食慾了、吃著吃著覺得越吃越餓了、等飯菜都吃干凈了，覺得---恩，飽了！呵呵呵，俺家LG可愛不？那天的午飯就是這個--燴牛肉丸子！LG還給我總結了：因為加了它---口蘑，增味不少呢！趕緊來看看吧
牛肉絞陷、水、鹽、花椒粉、蔥、香油、老抽
土豆、胡蘿卜、口蘑、蔥、鹽、食用油、八角一個
牛肉丸子：
1.將牛肉餡加鹽、花椒粉、香油、蔥花攪拌均勻。再逐次加少許水攪拌均勻。
2.攪拌到粘稠狀加醬油繼續攪拌均勻。
3.鍋中加油燒至6成熱,用勺子將牛肉陷整形成一個一個肉球放入鍋中,用勺子壓扁,煎至兩面金黃盛出
燴牛肉丸子:
1.將土豆去皮洗凈,切小塊兒備用
2.將胡蘿卜去皮洗凈,切滾刀塊兒備用
3.將口蘑去蒂洗凈,切3mm寬的片
4.熱鍋中加食用油,放入八角、蔥花煸出香味將1、2放入炒勻炒至變色加入3繼續翻炒1分鍾
5.將煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火燒開,加蓋轉中小火
6.至土豆、胡蘿卜變軟,大火收汁,加鹽即可
小訣竅：
1.牛肉絞陷的攪拌過程一定要始終朝一個方向攪拌,切忌來回攪拌
2.加水應末過土豆、胡蘿卜等
牛肉丸子怎麼做好吃鮮嫩炸
牛肉，可以說是最具有營養價值的肉類了。營養學家曾經對於是否用牛肉取代其他的肉類的營養價值，展開過多次討論，尤其是對於男士而言，似乎牛肉更為合適。試驗證明牛肉值得被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。從營養學的角度來說，牛肉它還有比較高質量的蛋白質，而且牛肉含鐵豐富，對於缺鐵性貧血的人群也適宜。下面我們就來了解一下怎麼樣做牛肉丸子最好吃
❹ 土豆泥肉丸子的做法大全
土豆洗凈，削皮切片切好放進碗碟中，大火隔水蒸5分鍾（如果你覺得還不夠軟可以蒸久一點）
❺ 土豆豬肉丸子怎麼做好吃
1塊豬肉，切成片狀，再剁成肉泥。
半根大蔥，切成碎末，碗內加入肉餡，大蔥碎。
兩勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，攪拌上勁。
打入1個雞蛋清，繼續一個反向，攪拌均勻。
倒入半勺熟油，用手摔打上勁。
2個土豆，洗凈去皮，切成塊狀，隔水蒸熟。
土豆趁熱倒入碗內，用擀杖搗碎成泥。
土豆泥倒入碗內，加入1茶勺鹽，1茶勺胡椒粉，攪拌均勻。
手心抹油，將肉餡揉成丸子，裹上麵包糠。
土豆肉丸子，分別放入案板。
鍋內倒入食用油，燒至6成油溫。
下入肉丸子，炸5-8分鍾左右，表面成金黃色，撈出控油即可。
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❻ 土豆泥怎樣炸肉丸
肉丸子是許多小孩都喜愛的食用方法，豬肉丸子，蝦丸等，許多小孩都愛不釋手口，堅信大家都沒有吃過紫薯泥肉丸子，下邊就為大夥兒介紹一下油炸土豆泥丸子的做法，期待要想動手能力實際操作的盆友，都能學好，給自己的飯桌加上一道美味可口的菜式。
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油炸土豆泥丸子的做法
油炸土豆泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥300g
輔材
生雞蛋1個
中筋粉 適當
香炸粉 適當
紅豆餡 適當
玉米生粉適當
葵花油適當
細砂糖適當
流程
1.土豆去皮，清洗切成片，煮熟。
2.晾一下，裝進薄膜袋。
3.用擀麵棍碾成泥。
4.添加適量細砂糖，翻拌。
5.添加適量小麥麵粉。
6.搓成麵糊。由於紫薯泥很粘，因此添加的小麥麵粉會較為多一點，要是不太稀、能結團就可以了。
7.取少量馬鈴薯麵糊，拍扁，包入紅豆餡。
8.收邊，卷圓。
9.團好的土豆球，放進玉米生粉里，滾一圈。
10.再放雞蛋液里滾一圈。
11.最終裹一層香炸粉。
12.先後裹好所有的土豆球。
13.鍋里加適當油，7成熱時，放進肉丸子生胚，文火炸至橙黃色就可以。
14.焦脆的馬鈴薯紅豆餡兒肉丸子起鍋了。
根據以上詳細介紹的油炸土豆泥丸子的做法，要是小夥伴們都依照流程來，那麼香酥爽口的紫薯泥肉丸子就製成了，可是在這里提示小夥伴們，在做土豆泥肉丸子的情況下，油的溫度一定要控制好，而且要不斷的翻攪肉丸子，以防肉丸子炸焦了，那般就不好吃了。
❼ 土豆泥丸子，軟糯可口，你知道是如何做的嗎
土豆泥丸子，軟糯可口，你知道是如何做的嗎？
大爺小貼士
1、馬鈴薯務必爛熟才行碾成泥。如果你覺得拿勺子太累了，值得一試薄膜袋包囊削皮土豆條再用擀麵杖碾碎泥；2、還可以嘗試加剁碎的水煮蛋或是沙拉醬，味兒也挺好~