㈠ 新疆羊肉手抓飯的正宗做法
新疆羊肉手抓飯的正宗做法如下：
1、將羊肉切小片，胡蘿卜，土豆，洋蔥，分別去皮切丁，蔥洗凈切蔥花。
㈡ 手抓羊肉飯的正宗做法家常
手抓羊肉飯的正宗做法家常
材料
羊排肉大約400克，大米兩杯（電飯煲量杯），胡蘿卜一個，元蔥一個（我實際用了半個），料酒，薑片，李錦記紅燒汁，鹽
做法
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感覺有點對不起老公，千里迢迢滴背回來，我卻這么浪費），浸泡洗凈
2.冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫
3.撈出來沖干凈肉上面附著的浮沫，瀝干水分備用
4.元蔥、胡蘿卜去皮洗凈
5.將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿卜也切成小塊
6.大米提前半小時浸泡上
7.炒鍋注油燒熱
8.放羊肉塊翻炒，盡量炒干水分
9.放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻
10.放入適量紅燒汁
11.翻炒兩三分鍾
12.放入適量清湯，與原料持平為宜
13.蓋上鍋蓋燜煮10分鍾
14.大火將湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的
15.將原料移至電壓力鍋中
16.將泡好的大米鋪在上面，按1：1.2的比例加水
17.選擇煮飯程序將飯燜好
18.用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤
㈢ 羊肉手抓飯的小竅門是什麼呢
羊肉手抓飯的竅門
想要製作出美味的羊肉抓飯，那麼需要掌握正確的方法才行，首先要把羊肉用清水清洗干凈，等到洗凈之後我們就可以把羊肉切塊，然後我們再把准備好的胡蘿卜切條，同時洋蔥也要切條，而米飯需要用清水淘洗干凈才行，然後我們再選擇去蒸上一些米飯備用。
在鍋中加入足量清水，然後把切好的羊肉全部都放入到鍋中，等到水完全沸騰之後就可以撇去鍋中的浮沫，煮熟了就可以把羊肉撈出了。然後我們在炒鍋中放入適量的食用油，等到油熱了就可以把羊肉全部都放入到炒鍋中，等到羊肉完全變色之後，我們再選擇把洋蔥放入其中，之後繼續翻炒兩分鍾。再放入胡蘿卜和食鹽，等到翻炒均勻就可以了。
繼續去煮開清水，等水沸騰了就可以把開水全部都放入到炒鍋中，同時需要我們把火換成小火，然後再選擇蓋上炒鍋鍋蓋，用小火燜上二十分鍾的時間。之後我們把炒鍋中的洋蔥，胡蘿卜以及羊肉全部撈出放入鍋中，然後把蒸好的米飯全部都鋪在羊肉上，然後還需要把煮羊肉的湯加入到米飯中，加入適量的湯就可以了，等到鍋中的湯汁完全吸干，這樣我們就可以出鍋吃了。
新疆羊肉抓飯是用手吃嗎
新疆羊肉抓飯是完全可以用手抓著吃的，而且實際上這才是真正正宗的新疆羊肉抓飯吃法。
羊肉抓飯的營養價值
在羊肉抓飯中的營養價值還是非常豐富的，首先羊肉抓飯是非常美味的進補食物，而且羊肉抓飯吃起來的味道很不錯，是屬於口感細嫩，味道鮮美，而且在羊肉抓飯中是含有豐富的營養存在的。而且吃羊肉抓飯的時候還可以發現，實際上羊肉抓飯中的各類微量元素都是非常豐富的，這些對人體來說都是很適合吃的，而且在羊肉抓飯中是含有維生素B族、維生素A、煙酸等營養物質存在的。
因為羊肉抓飯是屬於一種性熱、味甘的食物，所以說羊肉抓飯是很適宜我們在冬季的時候進補、補陽的美味食物。同時大家吃羊肉抓飯還可以起到滋補的功效，對我們內臟健康有意義，是大家滋補的好選擇，對於身體素質比較差的人群來說吃羊肉抓飯是不錯的選擇，而且羊肉抓飯對我們促進腸胃健康，開胃都有意義。
孕婦可以吃羊肉抓飯嗎
對孕婦來說，羊肉抓飯是可以吃的，特別是到了冬季的時候吃羊肉抓飯是不錯的選擇，可以起到滋補的功效，同時吃羊肉抓飯是可以起到養生滋補功效，同時吃羊肉抓飯的時候還可以起到增加熱量的功效，對於補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用產生，對增強身體素質是有好處的。而且實際上羊肉抓飯還可以幫助我們保暖，對孕婦健康有好處。
㈣ 家常羊肉手抓飯的做法
羊肉手抓飯食材介紹
羊腿肉120g，洋蔥30g，土豆1個，胡蘿卜50g，大米110g，水165g，秋葵4根，醬油5滴，孜然粉2g，鹽2.5g，油辣子適量，葡萄乾適量，
羊肉手抓飯的做法步驟
1、 110g大米淘洗干凈，加入165克水浸泡。按平時蒸米的水量放就行，不用多加水。
2、 土豆120g，胡蘿卜50g，切一厘米見方的小丁。
3、 洋蔥30g切丁。
4、 羊腿肉120克切丁。
5、 開炒前，先潷出泡米水到另一鍋中，煮熱就行。
6、 鍋中加少許油（約7、8克油）。五成熱時，下羊肉丁煸炒。鍋中加油多少，應根據羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加點油。反之則多點。
7、 羊肉稍變色，下洋蔥丁煸炒出香味。
8、 接著下入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒。
9、 加入2克孜然粉。
10、 加入煮熱的泡米水，調入幾滴醬油。喜歡吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。
11、 大火煮開，調入適量的鹽（我放了大約2克多一點的鹽）。
12、 把炒鍋中的食材倒進電飯煲中。
13、 開煮米飯程序。有喜歡吃葡萄乾的可以適量添加，我家不喜歡吃，我沒放。
14、 等待飯熟的過程，可以焯幾根秋葵，切小粒，待米飯悶好後拌入。
15、 出鍋。
㈤ 羊肉抓飯怎樣做好吃呢
羊肉抓飯
小貼士
1、我這個做出來大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦，太瘦了不香！
古方中醫食療指出，中醫講葯食同源葯補不如食補，食療可輔助治療多種疾病。吃羊肉好處有哪些功效與作用如下：（一）小兒吃羊肉的好處中醫認為羊肉性溫熱，適合在冬春季節食用，它益氣補虛，適合虛寒體質的寶寶。但是如果寶寶怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。謹記如果寶寶身體怕熱、吃涼東西感覺舒服、經常大便燥結，則要少吃羊肉。（二）女性吃羊肉的好處在冬季，女人的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天女吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。（三）男性吃羊肉的好處中醫認為，羊肉性味甘溫，吃羊肉加入中葯材，做成葯膳，起到滋補和保健作用，還可輔助治療陽痿、早泄、精子數量偏少、不育等疾病。（四）老年人吃羊肉的好處羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，故患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的老人在冬天多吃羊肉是大有益處的，故不少老年人視羊肉為冬令佳品。然而，羊肉好處雖多，但老年人食有講究，患慢性病如高血壓、腎病尤其是肝炎等肝臟病的老人應慎食。