1. 薯片在家做，究竟是油炸的好，還是烙的好
薯片是我們很多人都喜歡吃的一種美食，尤其在我們看電視時候；在涼爽的氣溫中，追著自己喜歡的電視劇，吃著酥脆的薯片，是一件非常享受的事情。
而且薯片的製作過程簡單，所需要的原材料，及相應的成本都非常低。所以當我們在家做薯片時候，為了追求好的外形和口感，我個人建議，還是油炸薯片更好。
盡管薯片營養美味，讓我們愛不釋口。但也因為薯片含有高熱量，屬於膨化食品；所以我還是建議大家少吃薯片，多吃一些對身體健康有益的蔬菜水果。
2. 土豆條油炸的好吃還是烤的好吃
個人覺得油炸的好吃。
我烤過，也油炸過。油炸的帶著焦香，而裡面又很軟和。空氣炸鍋烤的可能是油刷少了？反正少了點味道。
3. 阿婆家的油炸薯片和焙烤薯片，兩者味道有什麼差別嗎
阿婆家的油炸薯片和烘烤薯片兩條味道確實是有點差別的，油炸薯片是油裡面炸出來的，有一種油的味道，烘烤薯片是烘烤烤出來的，像燒烤的味道一樣，沒有有味的。
4. 土豆絲和土豆片，你更喜歡哪種吃法
馬鈴薯是東北人一年四季都離不開的一種蔬菜。它含有維生素C、維生素A、花青素、鉀等。馬鈴薯是一種低脂肪、低鈉的食物，適合胰腺炎和脂肪肝患者食用。在土豆的變化中--可以切絲、切片，受試者被煮成土豆泥，可以單獨食用--更多的是作為配菜食用。如燉雞、燉肉、燉排骨等。如果你喜歡怎麼吃，每個人都有自己的喜好，每個人都有自己的答案，有的人喜歡吃土豆絲，有的人喜歡吃薯片，有的人喜歡吃土豆泥，我喜歡吃薯片！如果你喜歡怎麼吃，每個人都有自己的喜好，每個人都有自己的答案。特別是新土豆，切成片，切兩塊肉，再加兩顆辣椒，炒一大盤，連湯都不剩！
5. 土豆絲和土豆片，你喜歡哪種吃法
對於這個問題，我想不同的人有不同的答案，具體要根據個人口味愛好而定。我個人更傾向於土豆片。因為用土豆片製作而成的干鍋土豆片香辣過癮，喝酒下飯都是一道非常不錯的美味。鍋中燒油燒熱，把小米辣爆一下，土豆放進去翻炒兩下，放醋，鹽，雞精翻炒均勻，出鍋前也可以撒點蔥花土豆的做法很多，可切成絲，切成片，切成條，烀熟做成土豆泥，可以單獨吃，更多有是做配菜用。比如燉雞，燉肉，燉排骨等。
我對土豆那是情有獨鍾，土豆絲，土豆片，土豆泥，燒土豆，醬土豆，是根土豆有關的菜我都愛吃，雞肉燉土豆，會把土豆挑吃，雞肉剩下，地三鮮，會把土豆挑吃，茄子，青椒剩下。我喜歡吃土豆絲，我以前喜歡吃類似土豆泥這類的，因為土豆泥澱粉多一些，我喜歡吃粉粉的，但是我現在傾向於吃土豆絲，土豆片和土豆泥之類太容易吃飽腹了，因為含的澱粉太多了。
6. 你認為燒烤中，是土豆片好吃還是土豆塊好吃
我覺得還是考土豆片是好吃的，而且在家裡也是可以自己做的，土豆去外皮洗凈備用，切成土豆片備用，用孜然、辣椒、食鹽和雞精混合在一起，用磨粉機製作燒烤粉。香蔥洗凈備用，將香蔥切碎粒備用，煎鍋放油，逐個下土豆片煎制。土豆的底面逐步煎熟的時候，少許鹽均勻撒在土豆片面上。土豆片煎至兩面金黃。端起鍋的手柄，不斷的晃動，使調料均勻裹在土豆片上，裝盤即可食用。
7. 土豆炸著吃還是做土豆泥好
土豆是我們家庭餐桌常見的食物之一，做法有很多種，其中炸土豆片跟土豆泥是比較經典的做法，深受大家喜愛。至於哪種做好更好吃，對於我來說更喜歡炸土豆片一些，不太喜歡土豆泥黏糊的感覺。
土豆泥和炸土豆片是酒店的熱賣菜品，尤其是對於孩子，每次必點的菜品。下面我來分享一下這兩道菜的家常做法，讓大家在家中也能做出酒店的味道。
炸土豆片的做法
准備配料：土豆500克，去皮後切成0.3cm的厚片，土豆澱粉適量。
把土豆片放入碗中，加入鹽、雞粉調味攪拌均勻，撒入土豆澱粉，均勻的裹在土豆片上面。
開始烹制：鍋中倒入適量的食用油，油溫升至七成熱時依次放入土豆片，用筷子攪動防止土豆片粘連。
黑椒土豆泥成品
8. 炒土豆和炸土豆有什麼區別
一般來說，同一種食材在味道上是不會有太大的區別的，除非經過特殊加工。
味道不同主要因為，調味料不太一樣
炸土豆有麵粉鹽巴
直接吃會比煮土豆有味道
口感是指食物在人們口腔內，由觸覺和咀嚼而產生的直接感受，口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個基本方面:
描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等;
描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。
味道指的是人對食物直接的的感受，最基本的就是酸、甜、苦、辣、咸。
一般來說，同一種食材在味道上是不會有太大的區別的，除非經過特殊加工。
對於土豆來說，作為洋芋絲時候，它的受熱面積相對於洋芋塊來說更小，所以受熱更快，對於土豆的「熟」的程度也不一樣，吃的時候，土豆絲可以一次吃很多根，而土豆塊一般只吃一塊，吃的數量不同，口感自然也不同。
土豆片是土豆炸干水分以後形成的，與含有一定水分的土豆絲、土豆塊的味道肯定又不一樣。
以上情況只是在「素炒」的情況下的討論，如果加入調味料的種類不同，自然也會有不同的味道。
總的來說，形狀、水分、烹飪時間、烹飪的方式、加入的調料，都會對味道和口感產生影響。
9. 四類不同土豆怎麼做好吃
根據用途可將土豆分為四類：烘烤土豆，水煮土豆，通用土豆和新土豆。四類不同土豆怎麼做好吃？我們一起來看看！
四類不同土豆怎麼做好吃
烘烤土豆：外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售，在國內一些售賣新特蔬菜和進口食品的超市有售。這也是主要用於炸土豆條、烤土豆的土豆品種。 這種土豆的澱粉含量較高，質地比較干、粉，烘烤後比較輕而蓬鬆，搗碎後比較輕、滑膩而有乳脂感，是炸薯條的專用土豆。
水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質感。水煮土豆的水分和糖分較高，但澱粉含量較低，而且是支鏈澱粉。正是由於這種支鏈澱粉結構，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合於做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當然也可以搗碎做土豆泥，但會比較黏稠而有硬塊。
通用土豆：介於前兩者中間，也是我們平時最常吃到的土豆了，有長有圓，一年四季都有。通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、湯等多種用途。它們也可用於烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果沒有烘烤土豆來得好。
新土豆：新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由於還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的.土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆適合做湯、燉燒菜、做沙鍋菜等。少量的脫皮對於「新土豆」則是正常的。另外，紅土豆水分多澱粉少，適合水煮且易熟。
土豆怎麼去澀味
日常生活中，有時，我們會買到有澀味或麻口的土豆，怎麼辦?教你幾招去掉土豆的澀味：
1.加米醋：如果是炒土豆絲，通常將生土豆絲用清水浸泡一會兒，烹調時再加米醋，就不會有澀味。做色拉或者土豆泥時，要先用開水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、澀之味。
2.鹽水泡：在烹調前將切好的土豆絲或土豆片放在淡鹽水中浸泡1分鍾左右(時間不宜過長，否則會破壞其營養成分)；再下鍋烹飪即可除去土豆的澀味。
3.熱水焯：先將土豆用開水焯後，然後再做成喜歡的菜式就可以了。但這樣的做法容易使土豆里含的維生素流失。
4.後放鹽：鹽會加重澀味和苦味，如果沒有鹽的催化，土豆是不會澀或苦。若土豆快出鍋時再放鹽，土豆中的澀、苦的成分已去掉了，即使放入鹽也不會澀苦了。