『壹』 杏鮑菇牛肉怎麼做
主料
牛肉
150g
杏鮑菇
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
水澱粉
適量
醬油
適量
料酒
適量
澱粉
適量
老抽
適量
蚝油
適量
糖
適量
步驟
1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。
2.杏鮑菇用手撕成小段。
3.准備蒜瓣、薑片、蔥花。
4.調碗汁：醬油、老抽、蚝油、糖、鹽。
5.鍋中放油，油溫後放牛肉滑散。
6.炒至牛肉變色，盛出備用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鮑菇炒軟。
9.放入牛肉翻炒均勻。
10.怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。
11.淋入碗汁，攪拌均勻，最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
12.最後撒上蔥花。
小貼士
1、切牛肉時一定要與纖維的方向垂直，否則嚼不爛。
2、杏鮑菇用手撕，口感比用刀切有韌性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已經偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水燜牛肉，一定要加開水，熱脹冷縮你懂的。
『貳』 牛肉遇上杏鮑菇怎麼做
牛肉杏鮑菇怎麼做
材料
主料：牛肉片、杏鮑菇
佐料：花生油、水、料酒、醬油、澱粉、十三香、薑末、雞蛋、辣椒面、鹽、蔥
做法
1、牛肉片加上花生油、水、料酒、醬油、澱粉、十三香、薑末、雞蛋清腌制至肉軟備用。
2、杏鮑菇切片，下油起鍋，微煎炒，香味出來後下少許鹽，裝盤。
3、爆炒腌制好的牛肉，帶有少許紅色時一並倒入杏鮑菇，加上辣椒面、鹽、蔥翻炒片刻即可。
『叄』 牛肉和杏鮑菇搭配在一起怎麼做更加入味，營養健康
杏鮑菇炒牛肉絲
用料
材料 用量
牛肉 120g
杏鮑菇 一根
青長椒 6根
朝天椒 6個
紅薯澱粉 20g
豆瓣醬 一大勺
大蒜 五瓣
姜絲 適量，也可不放
雞精或味精 適量
黑椒粉 適量
料酒 適量
做法
杏鮑菇用手撕條
辣辣紅紅的小辣椒
這種辣椒其實也很辣，重口味喔
牛肉切好拌在澱粉和料酒的溶液里拌勻放黑椒抓勻，沒事多抓幾下
放菜籽油溫熱時放入切好的蒜瓣，然後下一大勺豆瓣辣椒，這個是家裡人自製的，夠味，以至於炒菜香不說鹽都不用放。
出香味後開大火倒入牛肉快炒，無生肉色時放紅椒給翻炒幾下再放青椒再翻炒幾下再放杏鮑菇快速炒炒炒！
放點黑椒粉和雞精炒勻，覺得差不多就起鍋吧！香辣味巴適得板！
『肆』 怎麼做好吃美味的杏鮑菇牛肉
杏鮑菇牛肉
原料：杏鮑菇、牛肉、姜、水、油、鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、醋。
做法步驟：
第1步、杏鮑菇，洗干凈，切成小塊備用。
第2步、牛肉洗干凈，切片備用。
第3步、把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鍾後，沖洗干凈備用。
第4步、上鍋加入水，姜2克，料酒10克。
第5步、倒入牛肉，煮出浮沫後 ，倒出。
第6步、倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
第7步、熱鍋起油。
第8步、放入姜3克。
第9步、倒入牛肉。
第10步、把牛肉，翻炒至表面微黃。
第11步、倒入杏鮑菇。
第12步、加入鹽。
第13步、加入生抽。
第14步、加入料酒10克。
第15步、翻炒均勻，至杏鮑菇，斷生回軟。
第16步、加入黑胡椒粉。
第17步、再次翻炒均勻，收汁後關火盛出。
第18步、盛出上桌。
『伍』 杏鮑菇牛肉怎麼做好吃
1.牛肉、杏鮑菇、紅椒、蔥、蒜洗凈。
2.杏鮑菇和紅椒切丁、蒜切粒、切蔥花。
3.牛肉切丁。
4.牛肉放入容器里、加少許油拌勻。
5.牛肉里加入生抽、蚝油、料酒、澱粉拌均勻，腌制十分鍾。
6.鍋里放適量油燒熱，加入牛肉丁炒至變色。
7.盛出。
8.鍋里留油燒熱，加入蒜粒爆香，加入杏鮑菇、紅椒翻炒。
9.倒入牛肉、加入胡椒粉、白糖炒勻。
10.加入少許鹽、蔥花翻炒均勻。
11.盛入盤、撒少許蔥花、即食。
『陸』 杏鮑菇牛肉粒的做法
杏鮑菇牛肉粒的做法：
主料：牛肉200克、杏鮑菇兩個、洋蔥小半個。
輔料：油、蒜頭、澱粉、生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、老乾媽、麻油。
1、杏鮑菇和牛肉都切小塊。
『柒』 牛肉杏鮑菇做法
牛肉杏鮑菇做法
牛肉杏鮑菇做法，牛肉和杏鮑菇都是我們日常生活中常見的食物，杏鮑菇炒牛肉是一道美味的菜餚，葷素搭配，而且低脂肪低熱量，味道鮮美，所含有的營養價值更是豐富，受到很多人的喜歡，以下了解牛肉杏鮑菇做法。
牛肉杏鮑菇做法1
材料：
主料：牛肉、杏鮑菇
配料：蔥、姜、蒜、水澱粉
腌肉料：醬油、料酒、澱粉、油
碗汁：醬油、老抽、蚝油、糖、鹽（收起)
1、牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。
2、杏鮑菇用手撕成小段。
3、准備蒜瓣、薑片、蔥花。
4、調碗汁：醬油、老抽、蚝油、糖、鹽。
5、鍋中放油，油溫後放牛肉滑散。
6、炒至牛肉變色，盛出備用。
7、用炒牛肉剩下的`油爆香姜、蒜。
8、放入杏鮑菇炒軟。
9、放入牛肉翻炒均勻。
10、怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。
11、淋入碗汁，攪拌均勻，最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
12、最後撒上蔥花。
牛肉杏鮑菇做法2
杏鮑菇牛肉的做法步驟
牛肉切片用料酒和少許鹽腌制一下。
放入杏鮑菇煎。
煎至兩面金黃。
撈出備用。
煎牛肉。
我把鍋燒熱了關火煎的。
然後旁邊放入少許橄欖油、姜蒜，一起翻炒。
放入杏鮑菇一起翻炒片刻加入適量鹽調味。
可以出鍋了。
牛肉杏鮑菇做法3
杏鮑菇烹飪指導
1、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。
3、用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因為杏鮑菇味道清而鮮，所以比較「百搭」。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
杏鮑菇營養價值
實際上生活中人們對菌類食物都非常的喜愛，因為它們不僅僅味道鮮美，而且食用方法有很多種，同時還可以給身體帶來營養，保證健康，當然更容易得到人們的青睞，而杏鮑菇就是其中的一種。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
哪些人不能吃杏鮑菇
一、哪些人不能吃杏鮑菇?
濕疹患者忌食。
二、杏鮑菇的適用人群
一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人群、便秘者、食慾不振、消化不良者食用。
三、杏鮑菇的食用禁忌
1.一定要炒熟後再食用。杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃。
2.杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。
相剋食物：
杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象。
『捌』 牛肉和杏鮑菇搭配在一起怎麼做更加入味，營養健康
1.杏鮑菇和牛霖肉都切小塊。
2.牛霖肉用洋蔥、白鬍椒粉、生抽、料酒、鹽腌15分鍾。
3.用蚝油、白糖、生抽、雞精和少許鹽調一碗醬汁。
4.熱鍋下油，放入壓碎的蒜瓣，煸出香味，然後把蒜瓣扔掉。
5.倒入杏鮑菇，中火翻炒至變色、出水。
6.加一點老抽，翻炒一下讓杏鮑菇上色，然後盛出。
7.拿出腌好的牛霖肉，加入干澱粉和麻油，用筷子攪拌均勻。
8.熱鍋冷油小火下牛霖肉翻炒至8成熟。
9.加入杏鮑菇一同翻炒。
10.倒入挑好的醬汁，加一勺老乾媽，翻炒均勻，起鍋裝盤。
『玖』 杏鮑菇牛肉怎麼做
杏鮑菇炒牛肉的做法
處理配料之前先腌制牛肉，然後處理完配料後牛肉也就腌制好了。
老抽，澱粉，食用油，料酒各一勺，放入牛肉攪拌均勻即可。
准備好其餘配料，杏鮑菇一定要切厚片。這樣才鮮嫩多汁。
開火後，涼鍋涼油下入牛肉滑散，變色後盛出即可。
『拾』 牛肉杏鮑菇的做法 牛肉杏鮑菇的烹飪方法
1、材料：杏鮑菇1個、牛肉200克、鹽適量、糖適量、料酒適量、五香粉適量、蚝油適量、雞精適量、澱粉適量、姜適量、蒜適量。
2、牛肉洗凈切條，用鹽，糖，五香粉，料酒，蚝油，澱粉攪拌好入味，杏鮑菇洗凈，切粗條。
3、鍋里油熱，放下姜，蒜，爆香，放下牛肉煸炒，待牛肉有些轉色，加料酒。
4、放下杏鮑菇煸炒，炒至杏鮑菇有些發蔫，加鹽，糖，一點水悶煮2分鍾，加雞精煸勻，盛出，用些彩椒裝飾即可。