⑴ 牛肉炒青瓜怎麼做
牛肉切薄片用鹽、醬油、料酒，胡椒粉腌一下，再加少量蛋清抓勻，備用。青瓜切斜片。
炒鍋加油燒熱後放牛肉劃散變白取出，原鍋加少量油，加蔥花炒一下加青瓜片炒勻加少量鹽再加牛肉片快速翻炒均勻加雞精出鍋即可
⑵ 牛肉炒青瓜怎麼做好吃
青瓜炒牛肉的做法
1.牛肉橫切把肉肌理切斷，切成片;
2.然後用油，鹽，生粉等腌10分鍾以上;
3.青瓜和胡蘿卜都洗凈，切滾刀片備用;
4.熱油鍋，把牛肉下鍋滑熟，盛起備用;
5.重新熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下青瓜和胡蘿卜炒勻;
6.當材料熟時加鹽和蚝油調味;
7.最後再倒入炒好的牛肉炒勻即可!
營養價值：
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑製糖類物質轉變為脂肪。
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
⑶ 青瓜炒牛肉的家常做法
主料
⑷ 牛肉炒青瓜的經典做法
肥牛炒青瓜~
小貼士
1，生抽蚝油都帶鹹味，鹽別放多了，出鍋前試味調整。
2，肥牛換雞胸肉，瘦肉也好吃呀~
黃瓜的功效與作用為：1、去除內熱，利尿，清熱解毒，主治煩渴，咽喉腫痛；2、清潔口腔，治療口臭、口腔潰瘍等；3、降血脂、降血糖；4、治療便秘一類的疾病。另外，黃瓜一般都是以食品多見，現在也出現黃瓜入葯的情況。
牛肉具有以下功效：第一種，牛肉中含有一定量的高蛋白，進入體內，可以被人體快速吸收，能起到補充能量的作用。第二種，牛肉是一種暖胃食物，對於脾胃虛寒的人來說，可以適當吃一些。第三種，牛肉性溫，對於腎功能不好的人來說，可以起到補腎功效。但是一次性不能吃太多牛肉，吃太多牛肉，容易加重腎臟的負擔，從而誘發腎炎。另外牛肉不可以與寒性食物一起吃，二者同食會破壞牛肉的營養成分。
⑸ 青瓜炒牛肉的做法步驟圖，青瓜炒牛肉怎麼做
簡介
小黃瓜搭配牛肉, 大大增加此料理的清爽感! (份量為4人份)
材料
牛肉片 450g,小黃瓜 小條2條,蒜 4瓣,辣椒 1支,蔥 1支,玉米粉 少許,全蛋液 1/2顆,醬油 1匙,醬油 1匙,豆瓣醬 1匙
做法
1、羊肉片用腌料拌勻腌漬至少 30 分鍾；
2、小黃瓜洗凈切片備用；
3、蒜切粗末、辣椒切斜段、蔥切段備用；
4、1 匙油熱油鍋, 爆香蒜；
5、下牛肉片拌炒至五分熟；
6、下小黃瓜、辣椒、調味料拌炒至牛肉全熟, 起鍋前下蔥段即可。
⑹ 青瓜炒牛肉的家常做法
做法如下
其實牛肉是比豬肉更具有食用價值的,維生素和鐵質含量都高於豬肉,但牛肉要做好不容易,牛肉切的時候切橫切,把肉紋理切斷,也可加少許小蘇打腌制,這樣比較嫩~!
現在牛肉也漲得厲害,所以也是比較少入平常人家餐桌的原因之一吧~
材料
主料：牛肉100g、青瓜250g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、香油適量、姜適量、蒜適量
牛肉炒青瓜
1
牛肉切片,加入油,鹽,蚝油等拌勻入味;
2
青瓜洗凈去頭尾,切滾刀塊;
3
鍋里熱油,下牛肉;
4
把牛肉滑至七成熟,盛起.
5
續下油,爆香薑片和蒜米;
6
倒入青瓜翻炒;
7
青瓜斷生加入鹽調味;
8
倒入炒過的牛肉和青瓜一起炒勻;
9
上鍋前加點香油炒勻即可!
小貼士
牛肉切的時候切橫切,把肉紋理切斷,也可加少許小蘇打腌制,這樣比較嫩~!
⑺ 牛肉炒青瓜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
牛肉炒青瓜的做法
1.澳洲牛短肋肉去骨切片，撒胡椒碎、鹽抓勻入味。
2.燒熱炒勺，加入2勺油。倒入牛肉片、薑末，旺火翻炒2分鍾。
3.烹入1茶匙醬油，炒勻上色。加入青瓜條、辣椒，旺火翻炒至熟，加入蒜末、鹽調味即可。
⑻ 黃瓜炒牛肉怎麼炒好吃
食材清單 加入采購清單
10~30分鍾 |
配菜(中級)
牛柳 100克 、 黃瓜 2根 、 紅彩椒 小個 、 大蔥 小段 、 生薑 1塊 、 大蒜 1瓣 、 澱粉 少量 、 食用鹽 少量 、 生抽 少量 、 白糖 少量 、 植物油 適量 、 料酒 少量 、 醋 少許
烹飪步驟
步驟：
將切片的牛肉用料酒、生抽、白糖、姜、澱粉腌一會兒。
鍋熱後倒入適量植物油，燒熱後分別加入蒜末、蔥段、紅彩椒炒香，倒入腌好的牛肉大火迅速翻炒，避免粘鍋，熟後加入黃瓜片中火繼續翻炒，加入少許鹽、醋調味，然後盛出。
⑼ 牛肉炒黃瓜如何炒最好吃
1、原料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。
2、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得像紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。
3、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上適量芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。
4、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽後切成細條，厚薄要適中。
5、炒鍋燒熱倒入適量豆油，氣氛熱後下後，把鍋拿起轉動幾下滑勻，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鍾，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
⑽ 牛肉炒黃瓜的做法
牛肉炒黃瓜的做法
准備材料：牛肉250克，黃瓜2根，茭白1根，鹽適量，紅葡萄酒適量，黑胡椒粉適量，糖適量，生粉適量，雞精適量，生抽適量，色拉油適量
1、將牛肉切成橫切片，然後豎切絲，用上述調味料上漿，至少10分鍾。