A. 照燒牛肉的做法
原料：牛肉、日式照燒醬、油。做法：牛肉洗凈後，切成薄片。煎烤的牛肉要很嫩，一般都是臀尖上的肉，我每次買牛肉都要向賣牛肉的詢問那個部位的肉能用來煎烤，他們就會告訴你買哪塊。還有，最好買品牌放心肉，我都是選用排酸牛肉。
主料1人份
牛肉適量
輔料
照燒醬適量
色拉油適量
步驟1
牛肉洗凈後，切成薄片。煎烤的牛肉要很嫩，一般都是臀尖上的肉，我每次買牛肉都要向賣牛肉的詢問那個部位的肉能用來煎烤，他們就會告訴你買哪塊。還有，最好買品牌放心肉，我都是選用排酸牛肉
步驟2
用松肉錘將切好的牛肉片拍松
步驟3
倒上日式照燒醬拌勻後，放冰箱里冷藏。這樣一盒腌好的牛肉，我每天早晨煎幾塊，差不多能吃三四天
步驟4
平底鍋倒少許油，中火燒至6、7分熱的時候，放入牛肉兩面煎至變色即可
日式照燒牛肉成品圖
space
space
烹飪技巧
倒上番茄醬蘸食。不用番茄醬味道也很好，我家小子就喜歡吃番茄醬，吃烤肉離不開，還給准備幾片生菜葉，卷上牛肉吃。每天早晨煎幾塊就能滿足他了，早飯吃得就會很帶勁，其他粥類、面點類也能相應吃不少，如果沒有肉就不行了，顯得無精打采、沒有食慾的樣子，今天早晨就沒有肉了，只給煎了雞蛋，結果吃的就不如往常多
當然，腌肉的調料要經常變化，我家裡預備了很多口味的烤肉料，輪番換著吃，肉也不能老是牛肉，有時也是雞肉、羊肉，沒別的肉，豬肉也行，總之，只要有肉就行！真沒枉他稱自己為肉食動物！
B. 牛肉卷如何做又軟又好吃
1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖適量、蚝油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽適量、老抽適量、澱粉適量。
2、把准備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。
3、先用平底鍋燒開水，然後把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。
4、肉卷熟了之後放入盤中與蔬菜放一起備好。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量調好汁，然後去用水沖一些澱粉備好。
6、油燒開之後先放入番茄，當番茄軟了後，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之後再放青椒一起翻炒。
7、翻炒之後把之前調好的汁倒入然後在放入少量的白開水，等再次沸騰後放入之前調好的澱粉糊。
8、然後把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當的食鹽和老抽調味上色即可。
C. 日式照燒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細
魚湯1杯
牛肉薄片半斤
洋蔥2個
雞蛋4個
菜籽油適量
蔥段適量
糖2茶匙
醬油2茶匙
烤芝麻2茶匙
料酒2茶匙
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
日式和風牛肉的做法步驟
1
准備好牛肉薄片，如果對自己的刀工沒有信心也可以用涮火鍋的牛肉卷代替哦~
2
用熱油煮熟洋蔥絲，加入牛肉薄片和鹽。
3
加入料酒，魚湯和醬油，小火煨一會兒，主要要用鏟子攪拌，使入味均勻。
4
最後撒上蔥花和芝麻就完成啦！在家吃的時候可以煮一鍋，想吃的時候熱一下澆在米飯上，再配上一個溏心蛋，和日式餐館里賣的一模一樣
D. 牛肉卷怎麼做好吃
牛肉卷這樣做好吃：
用料：牛排1塊、卷餅4張、丘比蛋黃醬適量、生菜一顆、黃瓜一根、大蒜（可選）2瓣、迷迭香（可選）適量、橄欖油適量、黑胡椒玫瑰鹽適量。
步驟：
1、黃瓜一根，洗凈去皮。
E. 牛肉卷怎麼做才好吃
墨西哥牛肉卷
F. 烤牛肉卷怎麼做
牛肉卷的做法
配料:
嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5隻（浸軟切絲），紅甜椒半隻（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白鬍椒粉半茶匙。
調味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上湯1/4杯，蚝油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙。
生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
操作:
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鍾；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鍾，下金菇及調味料，再炒1分鍾，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，捲起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鍾，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
G. 炒肥牛卷製作方法 炒肥牛卷怎麼做好吃
1、食材：肥牛、洋蔥、胡蘿卜、青蒜、耗油、生薑、花椒、鹽、生抽、白糖。
2、青蒜的蒜桿和蒜葉分開：蒜桿切斜刀，蒜葉切段。
3、鍋里燒開水，放入牛肉卷，漂浮變色即可。不要等水燒開，那樣肉就有些老。而且一會還要入鍋翻炒，不用擔心牛肉卷不熟。
4、鍋里燒熱，倒油燒熱。放薑片，花椒，幾根蒜桿，幾片洋蔥，爆出香味。
5、先在鍋里放胡蘿卜片，翻炒。先放胡蘿卜是為了脂溶性的胡蘿卜素送到色拉油里，容易吸收。
6、油里有些胡蘿卜色，再放洋蔥和蒜桿，炒軟，倒蚝油。
7、翻炒均勻，放蒜葉和鹽。翻炒均勻，放燙熟的牛肉卷，生抽，少許白糖提味。
8、炒勻，出鍋，記得全程大火。
H. 烤牛肉卷的做法
步驟
香酥牛肉卷的做法步驟11.主料：牛前腿肉300克
輔料：菜籽油、鹽、雞蛋4個、蔥、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1個、澱粉
香酥牛肉卷的做法步驟22.牛肉去掉筋膜切小塊
香酥牛肉卷的做法步驟33.用絞肉機絞成肉泥，也可以剁成肉泥，還可以用料理機打成泥，蔥、姜洗凈切末
香酥牛肉卷的做法步驟44.把蔥、姜洗凈切末，加肉泥里，
香酥牛肉卷的做法步驟55.把加生抽、花椒粉、胡椒粉少許鹽拌均勻，
香酥牛肉卷的做法步驟66.加蛋清朝一個方向攪拌上勁，加澱粉拌均勻，順靜止一會入味
香酥牛肉卷的做法步驟77.把4個雞蛋加入少許鹽攪打均勻，留點蛋液加少許水澱粉拌均
香酥牛肉卷的做法步驟88.在平底煎鍋不加熱，加中少量蛋液，開火把平底鍋來回晃動，攤成厚薄均勻的雞蛋餅皮
香酥牛肉卷的做法步驟99.取出最好涼一會，這樣好鋪牛肉餡，把雞蛋餅皮上，刷上一層雞蛋澱粉糊
香酥牛肉卷的做法步驟1010.均勻的鋪滿牛肉餡
香酥牛肉卷的做法步驟1111.把一邊蛋皮捲起來，一直卷完為止，用手輕輕拍打肉餡，排出肉餡中的空氣
香酥牛肉卷的做法步驟1212.在切成菱形靜置一會，讓雞蛋皮牛肉餡融合一起，這樣好炸
香酥牛肉卷的做法步驟1313.熱鍋涼油，油熱7成，小火下雞蛋餅
香酥牛肉卷的做法步驟1414.炸成金黃色撈起，瀝油，一般需要回鍋炸兩遍，這樣牛肉餡炸的熟透
I. 怎麼做牛肉卷
很多人都喜歡吃牛肉卷，今天就來說說，牛肉卷怎麼做好吃。
原料：蔥油派3張、鹵牛肉1塊、蔥3支、香菜適量、海鮮醬3大匙、辣味蘿卜豆豉2匙。
做法：1、將蔥油派取出後，先退冰備用。香菜、蔥先洗凈，再切大段備用。
2、把超市買回已經鹵好的牛肉切薄片備用。
3、平底鍋預熱，放入少許油，再將蔥油派放入，煎至金黃色後，反面同樣煎酥備用，煎的時候要注意不可太過焦黃，以免不好捲起，3張蔥油派都煎好備用。
4、取1張蔥油派，先塗上1大匙海鮮醬，塗抹均勻後，依序放入牛肉片3片、蔥段、香菜及辣味蘿卜豆豉半匙，放在餅的中央，再將蔥油餅捲起，用刀斜切2段，擺入盤中。再將剩下的2張蔥油派包好，一樣切成2段，即可做成牛肉卷，擺盤後即可上桌。
方法/步驟
准備：
1辣椒粉10克，麻椒10克，干辣椒10克，姜、蒜各5克，香菜10克，生菜20克，金針菇20克，紅油豆瓣醬20克，牛肉卷250克。
2干辣椒和麻椒放入鍋中，小火焙乾出香，搗成粉末，再將辣椒粉攪入其中。生菜，金針菇焯水備用。熱鍋涼油，待油溫上升後加入紅油豆瓣醬。
3加入生薑末、蔥段炒出香味。加入水，加入牛肉卷煮至斷生，關火。牛肉卷碼在蔬菜上，再將搗好的辣椒、麻椒末和蒜末放在牛肉卷上。