牛腩燉土豆在我們平時生活中也算是一種比較常見的做法了，吃起來也是相當的美味。既然土豆牛腩在我們平時中經常所見，那麼你了解它的做法嗎？下面是我幫大家整理的牛腩燉土豆怎麼做好吃，希望大家喜歡。
一、土豆牛腩的做法
食材准備
牛腩1000克，土豆2個，西紅柿500克，洋蔥，番茄醬，鹽，糖，胡椒粉，黃油。
方法步驟
1、牛腩洗凈切大塊焯掉血水後撈出；
2、電壓力鍋中加開水，放入焯好的牛腩，水要沒過牛肉，把牛腩燉至軟爛；
3、炒鍋中放少許黃油，倒入洋蔥碎炒香，西紅柿去皮切塊放入，炒至西紅柿變軟後加入鹽、糖、胡椒粉、番茄醬翻炒均勻；
4、把燉好的.牛腩放入砂鍋，土豆塊放入，倒入炒好的西紅柿，大火煮開蓋蓋小火煮15分鍾左右即可。
二、土豆燉牛腩的做法
食材准備
牛腩500克，土豆4個，胡蘿卜1個，蔥，將，八角，香葉，花椒粉，料酒，生抽，老抽，食鹽，雞精，植物油，水。
方法步驟
1、牛腩洗凈切塊焯掉血水撈起，土豆胡蘿卜切塊；
2、油鍋預熱，放入焯好的92tO.cOM牛腩煸炒，加入蔥花、薑片、花椒粉，再加入老抽、生抽、八角、料酒、香葉繼續煸炒；
3、加入水，移到高壓鍋內，加上鹽，蓋上蓋子，燜牛腩25分鍾後加入土豆和胡蘿卜，再壓3分鍾即可出鍋。
三、牛腩燉土豆的做法
食材准備
牛腩500克，土豆2個，蔥花，薑片，蒜瓣，八角，生抽、料酒、桂皮，食用油，食鹽，味精。
方法步驟
1、牛腩切塊焯水，土豆去皮切塊；
2、熱油鍋中加蒜瓣，薑片爆香，繼續加八角，桂皮以及焯好的牛腩進行翻炒，倒入高壓鍋；
3、加油適量的生抽、料酒以及清水，水漫過牛腩，燉15分鍾；
4、15分鍾後，倒入土豆，加適量的鹽繼續燉15分鍾即可出鍋，撒上蔥花。
四、牛腩燉土豆的營養價值
1、土豆是一種富含鉀、鋅、鐵的食物，並有豐富的蛋白質和維生素C；
2、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，牛腩還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
2. 土豆煲牛腩非常的有營養，土豆煲牛腩有哪些好吃的做法
起鍋-油熱(放入，花椒，桂皮，八角，胡椒粒，香葉，香茅，小茴香，干紅椒-加入生抽，耗油，蔥姜蒜，冰糖，少許豆瓣，煸炒出香(放入牛腩)番茄醬，大火燒開轉小火40分鍾後，放入番茄，土豆，洋蔥，鹽，雞精，味精，慢燉20分鍾-關火即可。土豆燉牛腩，南北通吃的一道菜，老少皆宜的一道菜。這里一是要注意牛腩的處理，第二是土豆選擇軟爛適合燉煮的品種。
牛腩洗凈清水浸泡30分鍾，再用清水反復沖洗兩遍；鍋中放入清洗干凈的牛腩，加入生薑片、蔥段、料酒、清水，清水沒過牛腩，大火開蓋煮沸，大約煮10分鍾；將煮好的牛腩用清水再次沖洗干凈放入可瀝水的容器中備用。
3. 土豆燉牛腩怎麼做好吃又爛
土豆燉牛腩做好吃又爛的方法如下：
1、牛腩冷水下鍋，注意：肉類食品焯水都是冷水下鍋。
2、加入生薑片，大蔥段，適量的料酒去腥。
3、水開後用勺子撇去浮沫，再煮3分鍾，3分鍾後控水撈出，放到流失下面沖一下，我們可以發現，焯水後的牛腩邊小了很多。
4、接下來繼續，熱鍋燒油，油熱後把姜絲，干辣椒段，桂皮，八角，香葉放入炒出香味，炒出香味後下入牛腩大火翻炒2分鍾，把牛腩炒干水分，並且炒出牛油，然後加入適量的料酒去腥，翻炒均勻，然後加入開水，沒過牛腩即可，注意，這里我們要加入開水，不是冷水。
5、調入適量的食鹽，適量的生抽調味，適量的老抽上色，再加入一勺香醋，為什麼加入香醋？這是大廚不傳的秘訣，加入香醋後的牛腩，更容易煮軟爛。
6、大火燒開，水開後我們把牛腩連同湯汁轉人到砂鍋中。
7、蓋上蓋子，先大火燒開，水開後轉小火，慢燉40分鍾。注意，土豆先不要下入，如果土豆和牛腩一起下入，土豆就會燉得過爛，從而營養流失，影響口感。燉的時候我們要注意觀察，不要把湯汁燉干，煮至25分鍾的時候，我們把土豆下入，同時加入少許雞精調味，用勺子把土豆和牛腩攪拌一下，讓牛腩和土豆受熱均勻，兩種香味相互融合。
8、蓋上蓋子，小火燉15分鍾。15分鍾後，這道非常經典的土豆燉牛腩就做好了，撒點蔥花點綴一下，美味即成。牛腩軟爛入味，土豆軟糯，好吃得不得了，家人都喜歡，重要的是，這樣做土豆營養不流失，而且易消化。
4. 土豆燉牛腩的正宗做法
導語：牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃，土豆燉牛腩這道菜要做的好吃，最關鍵的是要選用牛腩肉，下面就由我為大家帶來土豆燉牛腩的正宗做法，大家一起去看看吧!
土豆燉牛腩的`正宗做法
食材：
主料：牛腩500克、土豆1個、西紅柿3個
輔料：食鹽適量、植物油適量、黑椒粒少許、雞粉少許、澱粉少許、姜1塊、清水適量、葡萄酒1/2杯
做法：
1.食材：牛腩、番茄、土豆、生薑
2.牛腩沖洗干凈，切塊，再用清水浸泡片刻
3.撈起牛腩，生薑去皮洗凈，拍扁，倒出葡萄酒備用
4.切好的牛腩倒入電壓力鍋內，丟入姜塊，倒入葡萄酒
5.加上適量清水(約500毫升)
6.通電，選擇煲飯功能就可以了。(13分鍾)
7.壓力鍋工作時處理配菜：土豆去皮洗凈切塊，番茄洗凈去皮切塊
8.牛腩煲好後，關掉電源，(最好燜30分鍾)電壓力鍋解壓，盛出牛腩
9.熱鍋，放適量油，番茄爆炒片刻
10.倒入土豆繼續翻炒2分鍾左右
11.牛腩連湯汁一起倒進鍋內，翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯
12.調入鹽、雞粉
13.勾少許薄芡，拌勻。(澱粉加少許清水勾芡)
14.撒些黑胡椒粒
15.用鍋鏟翻炒均勻即可
5. 土豆牛腩怎麼做好吃 土豆牛腩的美味做法
土豆牛腩應該是所以的飯店都會有的一道美食吧，非常好吃又下飯，那麼關於這道土豆牛腩你會做嗎？下面跟著我我們一起來學習一下土豆牛腩的居家做法吧。
土豆牛腩怎麼做好吃
1、牛腩切塊，熱鍋入油，加牛腩翻炒。
2、加生抽、火鍋底料、耗油、蔥段、薑片翻炒。
3、加入草果、干辣椒，加入清水沒過牛腩，燉煮40分鍾。
4、將土豆切塊，放入鍋中，燉煮10分鍾。
5、加入青紅椒，食鹽調味，翻炒，裝盤使用即可。
土豆牛腩的美味做法
1、牛腩洗凈切塊，加料酒用清水浸泡兩小時，中途換兩次水，讓血水充分滲出；
2、土豆洗凈，削皮，切塊，泡入涼水中，備用；
3、牛腩冷水下鍋，煮沸後關火，撈出牛腩，用清水洗凈，瀝水備用；
4、炒鍋內倒入適量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入薑片、蔥段；倒入牛腩，翻炒兩分鍾，加入料酒、干辣椒；
5、將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中，加入足量的熱水，轉大火煮沸後，再轉小火慢燉；
6、牛肉燉煮筷子可戳動時，加入土豆塊和孜然粉，大火煮開轉小火繼續燉煮20分鍾；
7、待出鍋時，加入食鹽、老抽、剩餘的孜然粉，大火收汁香噴噴的土豆牛腩就做好啦。
土豆牛腩怎麼燉好吃又爛
首先把需要用到的土豆、胡蘿卜、洋蔥和西紅柿洗凈，然後把土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，把洋蔥和西紅柿切成大片放入盤中留作備用。接下里將洗好切塊的牛腩肉進行焯水處理，水中放入蔥段、薑片和料酒，作用是去腥去血沫，牛腩焯完水之後撈出然後再用冷水把表面粘附的血沫沖洗掉。然後就可以起鍋燒油了，待油溫燒熱後放入蔥段薑片爆香，倒入焯過水的牛腩進行翻炒，翻炒過程中添加適量的米酒來增加香味，前面已經說了米酒可以提升牛肉的香氣而且也不會搶了牛油的味道，繼續翻炒然後往鍋中加入醬油王上色，這里的醬油王比老抽醬油更容易上色，稍微一點點就可以很容易上色，家裡沒有醬油王的也可以用老抽代替，想要顏色深一些的話就多放一些也可以。然後把炒好的牛腩放入高壓鍋燉15分鍾，再放入兩個干辣椒和適量的開水。如果不用高壓鍋的話就是需要60-90分鍾的慢燉。其實高壓鍋和長時間的慢燉目的都是一樣的，就是讓牛腩更加酥爛入味。15分鍾後等到高壓鍋氣壓平穩後打開，這個時候就已經能聞到非常濃烈的牛肉香氣了。打開高壓鍋直接將牛腩倒入鍋中，並加入准備好的胡蘿卜、西紅柿、洋蔥和土豆。想要土豆和胡蘿吃起來比較的軟糯香甜最重要的就是把握火候和燉煮的時間，把配菜放入拌勻待燒開以後改成小火燉20分鍾左右，這個時間是燉煮的最佳時間，再說一下洋蔥和西紅柿起到的是調味的作用，根據個人口味選擇不用也是可以的哈，小火燉20分鍾後加少許海鹽調味，讓整體的味道有自然的鮮味，然後再燉5分鍾就好了。5分鍾後關火盛出，這個時候燉出來的湯食比例剛剛好。其實這道菜非常簡單，最核心的地方就是火候和時間的把握，只要火候大小控制的合適時間把握的到位那麼燉煮出來的味道一定是最佳的口感。
牛腩是牛哪一部分的肉
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀抄的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
6. 牛腩燉土豆怎麼做好吃
牛腩燉土豆的做法如下：
1、牛腩切塊，泡冷水裡2個小時，中間換幾次水，直至水清。
2、牛腩冷水下鍋焯5分鍾，然後用溫水把血沫子洗掉，控干水份待用。
3、圓蔥土豆胡蘿卜西紅柿，統統切塊。
4、先把圓蔥胡蘿卜過油炒一下，胡蘿卜親油更有營養。
5、之前的圓蔥胡蘿卜盛到盤中待用，再炒西紅柿。
6、把西紅柿炒成沙沙泥狀後盛出放入燉鍋中。
7、再重新起鍋加油，放兩塊冰糖，翻炒牛腩，再把配料加進去，蔥姜大料花椒小辣椒，繼續翻炒。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽繼續翻炒。
9、然後倒入燉鍋中，多加一些水沒過牛腩，燉一個多小時，大火湯開，中小火慢慢燉。
10、大概燉一個小時，牛腩熟度三分之二左右時，加入胡蘿卜土豆圓蔥，接著燉。
11、慢慢收濃湯汁，適量放些鹽和雞精，即成。
7. 土豆燉牛腩怎麼做好吃又爛
土豆燉牛腩好吃又爛的方法如下：
用料：牛腩500克、小土豆2個、紅蘿卜半根、生抽30克、料酒16克、大蔥15克、小蔥2根、姜6片、八角1個、山楂2克、桂皮1塊、陳皮1塊、白糖1小勺、十三香適量。
步驟：
1、牛腩用冷水浸泡1小時，中途換幾次清水，去除血腥味。
8. 土豆燉牛腩做法
牛腩是對很多牛肉的統稱，含鐵量非常高，牛腩的營養豐富，土豆燉牛腩也是營養的家常菜，做法多樣。土豆屬於澱粉食物，也能補充營養，燉牛腩需要注意火候問題，注意細節處理。
做法一
1.准備食材適量的土豆和牛腩
2.土豆和牛欄清洗干凈後切小塊備用
3.鍋中熱油，放入大蒜爆炒爆香，加適量料酒和生抽調味，喜歡吃辣的可以放青椒粒，在鍋中翻炒
4.牛腩下鍋，因為牛腩不容易熟，所以要多燜煮一會兒
5.合適的時間後將土豆塊也倒入鍋中，和牛腩一起燜煮
6.放適量的香葉和八角調味，蓋鍋燜煮，轉小火
7.10分鍾後，揭鍋，嘗生熟，土豆軟爛，牛腩熟之後即可出鍋食用
做法二
1.土豆和牛奶分開洗干凈切塊備用
2.鍋中熱油，土豆放入鍋中翻炒，炒至金黃色撈出鍋
3.另起一鍋，牛腩、料酒、八角、五香粉、香葉、生抽等調味料一起入鍋，加適量的水，蓋上鍋燜煮。
3.牛腩煮熟後，放入土豆，一起燜煮
4.大約5分鍾後，鍋中醬汁沸騰土豆燜煮至軟爛，牛腩入味，即可出鍋食用了。
做法三
1.准備食材胡蘿卜、土豆和牛腩
2.准備調料生抽、豆瓣醬、料酒、八角、五香粉、孜然、雞精等
3.胡蘿卜土豆和牛腩切塊備用，牛腩焯水去異味
4.鍋中加入適量的水，把准備好的調味料一起放入鍋中，燜煮
5.燜煮30秒，放入牛腩，一起燜煮入味
6.牛腩入味後，放入胡蘿卜和土豆
7.牛腩、胡蘿卜和土豆都煮至軟爛後，嘗味，味道合適即可出鍋食用
9. 牛腩燉土豆怎麼做又爛又好吃
主料：牛腩適量、蔥適量、蒜適量、薑片適量、料酒適量、番茄適量、土豆適量。
輔料：洋蔥適量、八角2粒、香葉4片、山楂適量、鹽一勺、生抽兩勺、胡椒粉半勺、冰糖適量。
1、牛腩涼水下鍋，加入薑片、料酒，焯出血沫後撈出。