牛肉和什麼同做好吃

① 牛肉搭配啥菜好吃

牛肉被譽為「肉中嬌子」，可見其營養價值之高。那麼，牛肉和什麼蔬菜搭配，牛肉有哪些營養價值又好吃?一起和來看看牛肉和什麼蔬菜搭配及牛肉的營養好吃又有價值介紹吧!

NO1牛肉+芋頭

牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

NO2南瓜+牛肉

從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

NO3白菜+牛肉

白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

NO4牛肉+白蘿卜

蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。

NO5牛肉+土豆

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用

② 牛肉搭配什麼好吃

牛肉搭配西紅柿就很好吃，非常的美味，而且有營養。

一道西紅柿牛肉的做法

食材准備：牛肉、西紅柿

配料：洋蔥、大蒜、迷迭香、色拉油、鹽、意式香草、番茄醬、糖等。

做法步驟：

准備材料，牛肉有兩斤多，西紅柿用了兩個，洋蔥用了一個，大蒜用了一朵，迷迭香用了幾小枝。

牛肉切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水煮出血沫，煮好後撈出來清洗干凈備用。西紅柿切塊，洋蔥切塊、大蒜去皮，西紅柿用開水燙了之後去掉表皮，燉好後吃著更舒服。

炒鍋倒油，先下大蒜、洋蔥和迷迭香炒香，大蒜煎成黃色比較好。接著放上西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒爛。最後放上牛肉塊，中小火炒幾分鍾，用番茄醬、鹽和糖調味，酌量放一些意式香草，然後把炒好的牛肉塊同湯汁和配料一起盛入壓力煲中。

啟動壓力煲燉肉程序，約需要50分鍾，程序結束後可以直接打開鍋蓋，不需要手動放氣減壓，香噴噴的西紅柿燉牛肉就做好了。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

③ 牛肉和什麼一起吃最好

牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人們餐桌上最受歡迎的肉類之一。

牛肉燉/炒白蘿卜。牛肉與蘿卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃著這道菜又暖和又健康又營養。因為都說“冬吃蘿卜夏吃薑”嘛。如果炒的話，適合將蘿卜切成絲。如果燉著吃適合切小片或者切小塊。

牛肉約占肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

④ 牛肉可以和什麼一起炒好吃

牛肉營養豐富，很多人都喜歡炒著吃，那麼牛肉炒什麼好吃又營養呢？下面小編推薦幾款食譜，一起來看看吧！ 1 洋蔥 材料：洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料 做法： 1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會兒; 2、洋蔥隨便切切，蒜頭、辣椒切好; 3、准備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻; 4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟; 5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後下醬料，翻炒均勻，完成。 2 西芹 材料：牛肉、西芹、調和油、鹽 做法： 1、西芹一片，洗凈切絲，牛肉洗凈切絲; 2、鍋里熱油，放入牛肉翻炒至熟; 3、放入西芹絲翻炒; 4、炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。 3 胡蘿卜 材料：胡蘿卜、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒 做法： 1、牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻腌制一會兒; 2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜切絲，姜蒜切末即可; 3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出; 4、姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒; 5、胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒; 6、加一點兒辣椒粉，鹽，調味; 7、胡蘿卜就根據自己喜歡的程度，斷生就可以了，加一點味精即可。

⑤ 牛肉和什麼一起做最好吃

牛肉和什麼一起做最好吃？我的回答是：牛肉和土豆咖喱一起做最好吃。

牛肉大家常吃的肉類，主要是牛腩，牛裡脊，牛上腦，牛腱子等牛身上個部位的肉類，牛腩和豬肉的五花肉非常像，肥瘦相間肥肉比牛身上其他部位多。多用於燉煮等美食烹飪。牛裡脊是純瘦肉，長條形多用於牛排等製作。牛上腦肥瘦均勻，同樣用於牛排和烤肉。牛腱子主要是瘦肉和肉筋，多用於醬制，鹵制。牛肉屬於高蛋白低脂肪肉類，但是牛腩不屬於，因為牛腩部位脂肪較多。喜歡吃肥肉的人牛腩是非常好吃的。牛裡脊的肉是瘦的，吃起來口感也最干，這也是牛排不能吃全熟的原因。牛腱子由於烹飪方法是醬或者鹵，需要加工很長時間，才會使牛肉變得軟爛。對於用牛肉製作菜餚，在飯店裡吃的非常嫩的牛肉大多都是加了嫩肉粉的緣故。

【溫馨小提示】：1.牛腩汆水後不要再直接接觸冷水，熱牛肉再遇冷水會讓肉中的肌肉纖維收縮，前期燉煮的時候不需要放鹽，最後做菜的時候再放鹽調味即可。

2.土豆和胡蘿卜的塊不要切得太大，太大會導致燉出來的土豆胡蘿卜塊不夠軟爛。如果湯汁比較多建議先放土豆，再放胡蘿卜。兩者放入的時間間隔是15分鍾左右。因為胡蘿卜燉的時間太長容易燉化了。

⑥ 牛肉搭配什麼食物比較好

牛肉搭配什麼食物比較好

牛肉搭配什麼食物比較好？牛肉是生活中很常見的一種肉類，這種食物是很多人都喜歡吃的，但是人們在做牛肉的時候不知道和什麼搭配才好，下面我分享牛肉搭配什麼食物比較好？

牛肉搭配什麼食物比較好1

牛肉，一種常見的肉類，顧名思義，牛肉即來自牛身上，主要有公牛，奶牛，小牛。牛肉占據著肉類25%的市場，是世界第三大肉類消耗品，美國，巴西，中國是牛肉消費全球前三的國家。牛肉主要分為牛排，牛肉塊，牛骨頭。還有其他的一些部位，比如牛舌，牛尾，牛百葉，牛肝，牛鞭等，還有就是牛肉香腸。牛肉是較為常見的肉類，市場上也均有銷售。

牛肉中含有大量的蛋白質成分，對於提高人體免疫力十分有益，尤其是動過手術需要恢復氣血和肌肉傷口修復的患者，牛肉十分有益。另外，牛肉還有補氣滋養，強健筋骨的作用，對於一些體質較差的青少年，還有促進發育的作用。

牛肉和什麼食物搭配好

1、 與蘿卜同時食用，具有止痛的作用，還可以有效地提高身體素質，增強人體免疫力。

2、 與紅棗燉食。具有促進傷口癒合和肌肉生長的作用，尤其是對於動手術的病人來說，對於病情恢復是十分有利的，紅棗本身具有益氣補血的作用，對於活血刺激生長具有重要作用。

3、 與南瓜搭配。南瓜具有潤肺止咳的.作用，與牛肉搭配就有健胃益氣的作用，二者同時，營養價值較高。

牛肉搭配什麼食物比較好2

怎樣燉牛肉好吃

牛肉喜甜厭咸，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉，甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖腌制過後，牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。

怎樣燉牛肉好吃

具體做法是：

將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鍾之後，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。腌過糖後，在牛肉中加一些水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。糖分子滲入到牛肉里後，一遇水，它也會吸水而使肉片稍微漲發，更減少了牛肉的韌性和硬度。

最後，再往牛肉中加入少量的澱粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進牛肉炒到變色即可。

如何將牛肉燉的又爛又好吃

1、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。

2、買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，切牛肉鮮嫩可口。

3、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。

4、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水;燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

5、燉牛肉時，加些酒或醋，1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

6、燉牛肉時加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛並且去腥的作用。

⑦ 牛肉配什麼好吃

和牛肉搭配的材料很多。每樣都很好吃，不過要根據不同的烹調方法而定。如果燉或燴，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圓白菜、馬鈴薯、洋蔥、山葯、胡蘿卜、茄子、粉條、栗子、海帶等。如果是炒或熘，可以搭配芥藍、杭椒、青椒、竹筍、芹菜或西芹、玉米筍、苦瓜、西葫蘆等。如果做餡料，可以搭配是白蘿卜或胡蘿卜、韭菜、梅乾菜、豆角、酸菜等。

西芹炒牛肉
材料： 牛肉 50克，西芹3片，紅蘿卜半根，生抽1勺，澱粉1勺， 姜5片，油鹽適量。
做法： 1、燒鍋開水， 加入少許鹽和油， 將西芹放入裡面焯煮一分鍾後撈出。 2、牛肉放入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，再分次加入點薑汁，讓牛肉多吃進去些汁水，再靜置10分鍾。 3、熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉片煸炒，翻炒到牛肉變色後撈出備用。 4、鍋中再放入少許油，下入紅蘿卜片煸炒，煸炒幾下後放入焯過水的西芹翻炒。 5、再放入剛煸炒過的牛肉片一起翻炒，最後加入鹽調味即可。

菠蘿蜜炒牛肉
材料：牛柳肉300克，菠蘿蜜適量，紅椒1個，蔥1條，薑片3片，生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法： 1、牛肉洗凈，橫紋切薄片，用腌料拌勻備用;菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段。 2、炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，瀝干油，備用。 3、炒鍋留底油，下薑片爆香，放牛肉翻炒幾下。 4、下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調味料炒勻即可裝盤。
、

⑧ 牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好

牛肉是我們都非常熟悉的一個食材，牛肉具有很豐富的蛋白質和其他的營養元素，適當的吃一些牛肉，能夠補充我們身體的很多營養物質，冬天的時候吃牛肉，還能感覺到暖和，可以吃牛肉火鍋，生活中有很多牛肉的做法，都非常好吃，還有牛肉粉，牛肉給我們帶來了很多的美食。牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好？牛肉和不同的蔬菜搭配的口味都是不一樣的，我覺得牛肉和芋頭，土豆，白菜，芹菜等搭配口感做好，我最喜歡的就是土豆牛腩和芹菜炒牛肉。以上只是小編個人的看法，那麼你覺得牛肉和什麼蔬菜比較搭配呢？