① 山葯燉牛肉怎麼做
山葯和牛肉怎麼做好吃
1、首先我們需要將牛肉的血水洗凈，接著將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝干。
2、接著將山葯的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山葯放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接著將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山葯了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山葯也熟爛了，就可以吃了。
山葯牛肉粥
1、首先將大米淘洗干凈，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝干。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山葯和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗凈，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗凈，並剁成末進行腌制，加入姜絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山葯和南瓜了，繼續煮著。
7、最後放入腌好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮著，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。
② 牛腿山葯怎麼做好吃
牛肉山葯湯，爽口滋補營養美味，鮮香墨魚片，簡單美味家人都愛吃
牛肉三葯的搭配，做成湯炒成菜都好吃，牛肉腌制後鮮香嫩滑，山葯粉糯適口，味道超級棒。
准備需要的食材：牛肉 150克、山葯 60克、玉米澱粉 20克、清水 30克、油菜 20克、鮮菇粉、無添加醬油、薑片。
步驟一：先將牛肉切成小薄片，這個食譜如果你不想用牛肉，用豬肉也一樣是軟嫩的哦。
步驟二：在牛肉片中加入無添加醬油、澱粉、薑片。然後倒入30克清水，用手抓拌均勻。你可以持續揉捏按摩幾分鍾，這樣牛肉才會更加嫩滑入味。
步驟三：蓋上保鮮膜，靜置腌制15分鍾左右，油菜放入沸水鍋中焯水，然後撈出切成絲狀。蔬菜我們就隨便換，胡蘿卜絲、菠菜絲等等都可以。
步驟四：將山葯去皮，切成小斜片。給山葯去皮的時候一定記得戴手套，避免山葯粘液粘在手上會過敏。鍋中燒水，待水沸後轉中火，放入腌好的肉片攪散，注意避免粘連。
步驟五：撇去表面浮末，接著加入山葯片煮至完全熟透，用了大概5分鍾。最後加入油菜絲，再用鮮菇粉調調味道，將所有食材攪拌均勻。鮮菇粉就是用多種菌菇類製作成的調味料，家裡沒有直接換成鹽就可以。
等熟透後盛入碗中，撒上香噴噴的蔥花，迫不及待趕緊舀上幾勺，真的非常軟嫩鮮香，吃著可香啦。
喜歡吃牛肉的朋友可以試試這道山葯牛肉哦，製作出來的牛肉嫩滑無比，山葯軟軟的非常的好吃呢。
墨魚是我們日常生活中最常見的一種海產品，不僅營養價值，而且各種礦物質元素十分豐富，蛋白質含量也比較高，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。
墨魚滋味鮮美，一般最常見的做法就是水煮，原汁原味。下面就來製作這道鮮香嫩滑的墨魚菜吧，味道超級棒的。
准備需要的食材：墨魚一個，藕芋粉(或木薯粉)一碗，蔥一棵，雞精一勺，胡椒粉一勺，鹽一勺，米醋一勺。
步驟一：墨魚用剪刀從身側剪開，把內臟、墨魚骨、眼睛、嘴巴淘洗干凈，再把墨魚皮撕掉，取一大塊鰻魚肚的肉切成四方塊，其它邊腳料墨魚須可以用來炒菜。
步驟二：取一塊墨魚肉兩面粘滿藕芋粉，放在菜板上，用擀麵杖輕輕敲打，敲打比較粘菜板時，再粘一下干澱粉，類似類推，敲打至墨魚越來越薄。
步驟三：敲打至成像一張薄薄的餃子皮那樣就好了，其它也是這樣全部敲打好，敲打的時候不能太大力，要有點耐心，以免敲破。
步驟四：鍋倒入適量清水大火煮開，一張張放入敲打好的墨魚塊煮至捲起來就熟透，撈起來過冷水，焯墨魚的水倒掉，另外起鍋倒入清水大火煮至，倒入墨魚塊再次煮開。
步驟五：加入一勺胡椒粉，一勺雞精，一勺鹽，一勺米醋調味，味道根據個人口味適量添加。
步驟六：放的米醋，湯的顏色有點深，不過不影響食用，撒上蔥花或香菜點綴即可關火出鍋。
一道爽滑Q彈的敲墨魚就做好啦，酸辣開胃的湯水，搭配，敲薄的墨魚片，吃著很是爽口呢，味道非常不錯喲。
③ 牛肉炒淮山怎麼炒
你說牛肉炒淮山怎麼炒這個的話你把牛肉把它切成一塊塊的，用那個生粉腌下，然後就是說放一點油身份，然後放點醬油然後腌一下，然後就是你想。吃清淡的就直接牛肉放點薑片，然後吵吵了吵了差不多嗯熟了，再放淮山一起。然後再炒一下，然後放一點水，煮熟它就好了呀。
④ 牛肉山葯紅燒做法
一、山葯和牛肉能一起吃嗎？
山葯是可以和牛肉一起吃的，牛肉溫補，山葯滋陰，這兩種食材是很搭的，調料用一般的燉肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。
一般來說山葯脆口是比較好的，看個人口味，一般是牛肉燉熟以後，再盛出來加山葯和調料再煮一下，熟度自己掌握。
牛肉燉山葯的做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克)。
輔料：山葯(250克)芹菜(25克)。
調料：大蔥(8克)姜(5克)料酒(3克)鹽(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。
功能：補虛養身調理、健脾開胃調理、腎調養調理、糖尿病調理、氣血雙補調理。
1、黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鍾，撈出，洗凈，瀝水。
2、山葯削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。
3、沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山葯，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
山葯：山葯含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山葯可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山葯可延年益壽。山葯中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山葯所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山葯還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。芹菜是一種具有很好葯用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
二、牛肉怎麼燉容易爛
1、選擇好料
想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。
2、放一小撮茶葉
燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉塗上干芥末，放置幾個小時後用冷水洗凈再燉，牛肉也很容易熟爛。
3、用姜嫩化
姜不僅可以調味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放入紗布袋中，擠出薑汁，將薑汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上薑汁，並在常溫下放置1小時，然後就可以進行烹煮了。這個燉牛肉的做法非常好，做出來的牛肉香味濃郁，而且不會有生薑的辛辣味。
4、放啤酒
燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜面醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個慢工活兒，不能著急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味，一般燉牛肉都得花大約4個小時。
⑤ 山葯燉牛肉怎麼做
山葯燉牛肉的製作方法，首先准備牛肉山葯胡蘿卜蒜苗豆瓣醬香菇醬花椒干辣椒白糖老抽醬油鹽雞精等材料進行備用，首先將胡蘿卜切成滾刀塊山葯帶上手套進行去皮切塊以後放在冷水中進行泡一下這樣可以防止山葯出現氧化。山葯裡面有豐富的營養物質，經常食用，可以促進身體消化和吸收，還可以促進腸道蠕動改善腸道負擔。
放入生抽醬油均勻上色以後倒入適量的開水最好沒過牛肉，煮開以後改成小火20分鍾以後放入山葯和胡蘿卜繼續小火慢燉十分鍾十分鍾以後放入適量的鹽和雞精進行調味鹽一定要最後放這樣可以以防止牛肉出現緊縮等現象在燉的時候出現老柴，湯汁快收乾的時候放入蔥花翻炒幾下即可也可以直接使用高壓鍋進行燜燉這樣可以節省時間，牛肉裡面有豐富的營養元素可以促進身體消化和吸收經常食用可以補充身體所需要的營養。
⑥ 牛肉可以炒山葯嗎
牛肉可以炒山葯的。山葯是性平的，富含蛋白質、礦物質、澱粉、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等。牛肉也是性平的，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、水、維生素、礦物質等。兩者具有相同的性別和口味，不會相互沖突，並且不會在成分之間產生不良反應，因此可以一起食用。
⑦ 山葯炒牛肉的做法步驟圖，山葯炒牛肉怎麼做好吃
用料
山葯 一段
牛肉 200g
食鹽 少量
黃酒 少量
生薑 少量
食用油 適量
山葯炒牛肉的做法
牛肉切片，洗凈瀝干，倒入黃酒，薑末和少量食鹽，食用油，抓勻。做這一步是為了使牛肉除腥，而且不粘鍋，比較滑嫩。
⑧ 北京衛視養生堂的養生廚房裡:的牛肉燒山葯怎麼做
食材明細
牛肉 500g
鐵棍山葯 2根
姜 4-5片
草果 1顆
香葉 4-5片
干辣椒 5隻
白鬍椒粒 10-15顆
花椒粒 10-15顆
八角 2粒
桂皮 10g
山楂 4-5片
鹽 2g
目錄
1食材明細
2做法
1食材明細編輯
牛肉 500g
鐵棍山葯 2根
姜 4-5片
草果 1顆
香葉 4-5片
干辣椒 5隻
白鬍椒粒 10-15顆
花椒粒 10-15顆
八角 2粒
桂皮 10g
山楂 4-5片
鹽 2g
老抽醬油 20ml
蚝油 20ml
冰糖 20g
土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山葯代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～
2做法編輯
挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃
牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用
買回來的鐵棍山葯，洗掉上面的 土，去皮
山葯切成滾刀塊，備用
准備所需調料（現在可以燒500ml的水備用）
炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香
放入牛腩，轉中火，不停的翻炒，直至牛肉變色
牛肉表面變色變干時，加入老抽，蚝油，翻炒至上色
鍋中加開水，直至沒過牛肉
轉大火燒開，用勺子撇去浮沫
浮沫撇凈後轉小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）
牛肉差不多燉軟爛了，下入山葯，再加蓋燉十分鍾左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）
山葯熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）
完成了，做個蓋澆飯，真香！
小貼士
1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質會變硬，也容易腥。
（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經驗之談噢^O^）
2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質凝固變性，不利肉類燉爛）
⑨ 牛肉和山葯怎麼做好吃
山葯和牛肉是可以一起吃的。這兩者在營養成分上是沒有沖突的，山葯是性平的，富含的營養物質有蛋白質、澱粉、礦物質、維生素等等，人體吸收之後會提高身體的免疫力。而牛肉中富含水分、維生素、不飽和脂肪酸等等，這兩者都是平性的，不會對身體產生任何不利的影響。
山葯和牛肉一起吃的好處
1、補充營養：山葯中所含的蛋白質是優質的，牛肉中所含的蛋白質也是比較優質的，而蛋白質又是人體每日必須攝入的營養元素，可以給身體提供足夠的營養，促進身體發育。
2、增強免疫力：牛肉蛋白質中的氨基酸是比較接近人體需要的，那麼對於自身免疫力就有很大的幫助，可以抵抗疾病。
3、健脾養胃：山葯和牛肉都是平性的，對腸胃沒有什麼刺激，對於那麼腸胃不好的人，可以適量食用以便改善腸胃功能。
山葯和牛肉怎麼做好吃
1、首先我們需要將牛肉的血水洗凈，接著將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝干。
2、接著將山葯的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山葯放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接著將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山葯了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山葯也熟爛了，就可以吃了。
山葯牛肉粥
1、首先將大米淘洗干凈，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝干。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山葯和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗凈，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗凈，並剁成末進行腌制，加入姜絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山葯和南瓜了，繼續煮著。
7、最後放入腌好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮著，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。