❶ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
如下：
主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、土豆1個、八角1個、桂皮1節、香葉2片、鹽5克、蔥2節、生薑4片、開水適量。
輔料：食用油適量。
1、排骨清洗干凈焯水備用。
❷ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
用料：排骨1000克、土豆1個、蔥姜蒜適量、八角2個、花椒適量、小米椒4個、冰糖8顆、老抽適量、生抽適量、鹽適量、啤酒500mL。
步驟：
1、用戶將新鮮排骨放入蔥、姜、料酒焯水。
以上內容參考網路-紅燒排骨燉土豆
❸ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
紅燒排骨燉土豆的做法如下：
主料：排骨500克、土豆2個、 香菇4朵。
輔料：胡蘿卜半根、鹽適量、植物油少許、臻品料酒2勺、醬油2勺、紅燒醬油1勺、姜4片、蒜2瓣、花椒少許、蔥花少許、現磨胡椒粉少許、冰糖20克。
1、准備好食材，排骨剁成小塊，用冷水浸泡1-2小時，泡出排骨內的血水，土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。
❹ 紅燒排骨燉土豆的做法竅門
食材：排骨400克 土豆1個 大蔥1小段 姜2片 青椒1/2個 冰糖10克 八角1個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽適量 清水適量 食用油適量、
1.將排骨直接冷水下鍋，大火煮開後撇去表面浮沫，撈出排骨瀝干水分，或用廚房紙拭乾表面水分。
2.土豆去皮切滾刀塊，沖洗兩遍去掉澱粉成分，浸泡於水中防止氧化變色
3.青椒洗凈去籽切成斜塊，姜切小片、大蔥切蔥花，也可以用香蔥
4.鍋中放少許油燒熱，將排骨放入鍋中小火煎至兩面焦黃色
5.放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入蔥、姜和八角翻炒出香味
6.調入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色
7.添入足夠量的清水沒過鍋中食材，蓋上鍋蓋大火煮沸後改中小火燉煮30-40分鍾
8.待排骨燉至約八分熟，放入土豆塊繼續燉煮二十分鍾
9.土豆軟熟後調入適量鹽，再放入青椒塊，改大火快速翻炒收汁即可
❺ 紅燒排骨燉土豆的家常做法步驟
紅燒排骨燉土豆
【烹飪食材】：豬排骨一斤，土豆兩個，香菇適量，胡蘿卜半根，食用油適量，鹽一勺，生薑一小塊，大蒜適量，蔥花適量，花椒少許，許酒兩勺，醬油兩勺，紅燒醬油一勺，冰糖適量，胡椒粉少許。
【烹飪步驟】：
1、首先准備好全部食材和調味料，排骨做成小塊，然後放入冷水中浸泡1~2個小時，這樣能夠將排骨中的血水和雜質浸泡出來，在燉煮的時候也不會有腥味，將土豆削皮之後切成滾刀塊也放入冷水中浸泡，以免和空氣直接接觸氧化發黑，胡蘿卜切成塊，姜絲，蔥花，蒜片，分別切好備用。
2、鍋中添加適量食用油，燒熱油熱之後放入薑片，蒜末，花椒，爆炒出香味。
3、浸泡後的排骨撈出來瀝干水分，放入鍋中簡單鋪平，稍微煎一下。
4、放入兩勺料酒，再淋入兩勺醬油翻炒均勻。
5、炒至排骨上色之後，加入一大碗清水，剛好能夠沒過排骨即可，撒上一層蔥花將水煮至沸騰。
6、蓋好鍋蓋轉中火燉，煮25分鍾。
7、時間差不多了，打開鍋蓋將香菇提前用熱水燙一下，然後放入鍋中。
8、再加入一勺紅燒醬油，這樣能夠使整道菜的顏色更加濃郁。
9、最後將土豆塊和胡蘿卜塊一起放入鍋中，撒上鹽，再放入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋再繼續燉煮15分鍾。
10、時間差不多了，打開鍋蓋，這個時候的土豆已經很軟爛了，撒上蔥花，大火將湯汁煮干翻拌均勻就可以關火出鍋了。
❻ 紅燒排骨燉土豆怎樣做好吃又簡單
紅燒排骨燉土豆做法
所需原料：排骨，土豆
輔助食材：蔥姜，八角，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，雞精，蚝油。
做法步驟：
第一步，首先將買來的排骨用水清洗干凈，然後用刀剁成排骨小塊，如果嫌剁排骨麻煩，可以在買排骨的時候讓攤主給幫忙剁成小段塊。
准備一個盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入適量的清水浸泡一會兒，這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水，減少肉腥味。
第二步，把浸泡好的排骨撈出來瀝干水分，鍋中添加適量的清水，將排骨冷水下鍋，加入適量的蔥段，薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋後焯水3分鍾左右。開鍋以後用勺子撇去浮沫，然後撈出排骨再次用清水沖洗干凈排骨表面的血沫。
第三步，准備兩個土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然後用刀將土豆切切成小塊，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一會，防止土豆氧化變黑。
第四步，炒鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入幾顆冰糖，開小火將白冰糖炒至融化，然後再繼續開中小火將冰糖炒至棗紅色，下入排骨塊翻炒至上色，然後加入切好的蔥段，薑片，八角，香葉，翻炒出香味，最後再倒入適量的清水，開大火煮開鍋。
第五步，鍋中調入適量的生抽，老抽蚝油開大或煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鍾左右
第六步，將排骨燉熟以後把泡好的土豆撈出來放入鍋中，調入少許的食用鹽，雞精，胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續再燉10分鍾左右。
第七步，等鍋中的排骨和土豆全部燉至軟爛入味時，開大火收濃湯汁，最後再撒上少許香蔥花，就可以出鍋裝盤食用了。
做土豆燉排骨時，需要注意一點，土豆在鍋中燉的過程中，盡量不要用勺子頻繁的翻動，這樣很容易將土豆給弄爛。
土豆和排骨是最佳搭檔，這兩種食材搭配在一起燉著吃，鮮香又美味，想想都會讓人流口水。
❼ 紅燒排骨土豆的家常做法大全
土豆紅燒排骨的做法如下：
1、土豆切塊，鍋中放排骨，加料酒，清水燜煮，煮熟撈出。
2、鍋中倒油，油熱放入冰糖，融化後放入排骨，老抽翻炒。
3、加八角，辣椒，香葉，薑片，桂皮，加水清水燜煮。
4、加入土豆，鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，小火收汁出鍋即可。
❽ 紅燒排骨燉土豆的做法
食材明細
排骨 2斤
土豆 2個
冰糖 適量
蔥姜蒜 適量
食鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
醬油 適量
大料 適量
八角 適量
做法
做法一
1.冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開。
2.冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.炒一會兒，倒入蔥姜蒜。
4.繼續翻炒一會兒，可聞見香味了。
5.撒上調料，倒入醬油。
6.繼續翻炒一會兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過肉,。
7.燉上30分鍾時放鹽再燉20分鍾左右。
8.肉燉爛，倒入土豆再燉一會兒，到土豆燉爛為止。
9.放雞精，可以出鍋了[1]
做法二
1. 把排骨洗凈涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝干水分，排骨水留著備用。
2. 鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色後放入蔥姜蒜八角香葉翻炒。
4. 放入適量醬油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鍾後放入土豆並且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鍾。
6. 待鍋內的湯充分吸入土豆中後即可出鍋。[2]