1. 重慶哪裡的面條好吃
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
2. 重慶有什麼地方有小吃
很多啦，擔擔面，山城小湯圓，德元大湯圓，九原包子，吳抄手，燈影牛肉，雞汁鍋貼，紅油水餃，牛肉鍋盔，酸辣粉，榮昌鋪蓋面，南泉豌豆面，洞天牛肉麵，油錢陽春面，冰糖綠豆湯，葉兒粑，珍珠圓子，紅苕餅，糯米糍粑，豆腐腦，小龍湯包，涪陵油醪糟，棒棒雞，雙味豬兒粑，丘二館燉雞湯，倫教糕，江北鴨子等等 萬州烤魚 黔江雞雜 合川桃片 長壽沙田柚 武隆羊角豆腐乾 涪陵榨菜 城口老臘肉 奉節臍橙 白釋驛板鴨 磁器口陳麻花 有哪些小吃
3. 最好吃的牛肉麵在哪
首先是牛肉麵。老字型大小的馬子祿是最有名的一家，絕對正宗，價格不貴，3塊錢一碗，面分為寬、細兩種，非常筋道，湯也鮮美醇厚。個人推薦吃寬面，因為那兒的師傅手藝很好，寬面拉的非常薄。 釀皮：就是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮，切成長條狀，用豆芽、黃瓜及各種調味料拌成。釀皮分為兩種：水洗和高擔。兩種都很好吃，蘭州的女孩特別喜歡吃釀皮。 涼面：在金鼎吃的，很大一盤，一個一份根本吃不完。面條也是拉出的，煮好後過水，拌上清油，加上各種時新的蔬菜，再澆上勾芡過的素湯，味道很好。 面片：把麵粉用熱水揉勻，然後揪成大拇指蓋大小的薄片。可以燴也可以炒，完全看個人的喜好。我吃的是炒麵片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各種菜料，加上一點點孜然，嗯，香氣四溢。再配上一碗店裡奉送的面湯，原湯化原食。 灰豆：是甜食，用豌豆和紅棗文火熬成，呈紅褐色，面面的，甜度適中，口感極好，營養又美味。蘭州最有名的灰豆是「灰豆王」杜維成家的灰豆，他的店面里掛滿了各種獎牌，店裡不光賣灰豆，還賣甜醅、炒粉等其它小吃，灰豆只要一塊錢一碗。 最後隆重推薦甜醅，我的最愛。甜醅是蒸過的小麥用酒麴發酵後，配以涼開水製成的。有點類似於我們南方的米酒，只不過原料不同，一個是米，一個是麥。甜醅保持了小麥的原樣，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到現在還很懷念呢。覺得杜維成家的甜醅做的最好，也是一塊錢一碗。 蘭州還有其它的小吃，象炒粉.
麻煩採納，謝謝!
4. 四川有哪些好吃的麵食推薦
在成都，還能吃到宜賓燃面、崇州渣渣面、邛崍奶湯面、雅安噠噠面、榮昌鋪蓋面、資中兔子面。尤其是崇州渣渣面在川西壩子很是霸道，渣渣面的臊子原先是用包抄手剩下的新鮮肥瘦豬肉餡料金絲面、酸菜肉絲面、豇豆面、熗鍋面、什錦燴面、爐橋面、兔肉面、紅燒肉面、回鍋肉面、雞雜面、蹄花面、鋪蓋面、豌雜面……聽聽這些個面條名字，就夠讓你眼花繚亂，口水打濕腳背了吧。
四川面有多種做法，主要有：肥腸面，排骨麵，醬牛肉麵，紅燒牛肉麵，涼面。這幾種面各有各的味道，有的辣，有的麻，味道均十分鮮美可口，是四川主食中的精品。甚至你都可以自創，這玩意兒哪有什麼大全啊。四川這邊的面比較常見的就是干臊面一類的面了，我最喜歡吃樂山的張記干紹面，你去那裡學個手藝，四川面條做法大全可能你也就會了。
5. 春節去重慶有哪些好吃的推薦
重慶，一座神奇的城市，有著魅力之都，中國火鍋之都的美譽。重慶特色美食除了火鍋外，還有很多好吃的重慶特色小吃，那麼，重慶名小吃有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了重慶十大小吃及排行榜，包含了重慶小面、重慶酸辣粉、山城小湯圓、涪陵油醪糟、重慶抄手、重慶麻辣燙、陳麻花、重慶擔擔面、重慶雞汁鍋貼等重慶著名的小吃，下次去重慶旅遊，重慶這些風味小吃值得去嘗嘗！
1、山城小湯圓
山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統小吃，以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名，是以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等製作而成的。山城小湯圓入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
2、涪陵油醪糟
油醪糟是重慶市（涪陵特產）著名的傳統小吃，用糯米製成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成，特色是香甜不膩口，營養十分豐富。因為油醪糟在客人心目中有「第一印象」的作用，因此，油醪糟的製作就尤其精細和講究，長期積累的結果，涪陵油醪糟就聲名遠播，最終走進了涪陵飲食業，享有了「重慶名特小吃」的美譽，而袁朝輝牌油醪糟更是被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
3、重慶抄手
重慶抄手是重慶的一種美食，餛飩類的一種，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最愛的美食之一。抄手在川渝的歷史至少有1500年以上，是川渝地區對餛飩的一種俗稱，對於重慶人來說，吃抄手、小面更是一份忘不了的舊日情懷，舊重慶街頭遊走的扁擔抄手是每個人都有的童年回憶。在重慶地區，maigoo美食小編推薦兩家抄手相當有名，一家是老麻抄手，一家是吳抄手。老麻抄手注重的「麻」，分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，吳抄手也是以味道取勝，肉質鮮嫩，滋養爽滑。
4、重慶麻辣燙
麻辣燙是起源於四川的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。重慶麻辣燙是很受歡迎的重慶特色小吃，涮燙的這種吃法，最早是從船工和纖夫那裡來的，長江之濱纖夫拉纖之餘，在江邊隨便撿幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水生火，在罐里加入辣椒花椒等調味料涮燙食物，這就是最早的麻辣燙吃法。麻辣燙一年四季都很火爆，製作方式簡單，麻辣燙和火鍋的吃法類似，可以說是一個人的火鍋，麻辣鮮香。
5、陳麻花
陳麻花，又叫陳昌銀麻花，味道酥軟，口味獨特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞，也成了重慶特色小吃的典範代表，成為了重慶的一張名片，先後獲得了「中國名小吃」、「重慶特產」、「重慶名點」等稱號。去到磁器口必吃的小吃，每天都會有很多人，MaiGoo美食小編溫馨提示，去遊玩的人還可以當做特產帶回去給親朋好友吃。
6、重慶小面
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類，是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於重慶小吃。重慶小面是指麻辣素麵，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。重慶小面入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
7、重慶擔擔面
擔擔面是川渝地區著名的傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。重慶的擔擔面以正東擔擔面為代表，正東擔擔面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被評為重慶市「名小吃」。正東擔擔面更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，反正，一碗正宗的擔擔面，出品時看上去要面黃、菜綠、油紅，吃起來軟硬適中，嫩滑爽口，一口面也是一口料，吃出重慶豐富之味。
8、九園包子
九園包子，又叫九園醬肉包子，起源於重慶民國時期的1931年，是中華名小吃，是重慶老字型大小「九園包子」店招牌美食小吃，享有中華名小吃、重慶老字型大小、中國特色包子等榮譽。九園包子以新鮮的食材，獨特的口味風靡重慶，造型美觀、潔白松泡，餡細嫩鮮香，口感豐富，九園醬肉包子更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單。
9、重慶豆花飯
重慶豆花飯是重慶常見的一種小吃，豆花飯就是指一碗米飯，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重慶較為普遍的美食小吃，將做好的豆花加入一些調配好的醬料，之後再輔以佐料，味道真的非常不錯。豆花飯就像是屬於重慶人的快餐一樣，方便快捷，實惠好吃，在從前，重慶豆花都是挑擔的方式售賣，如今，重慶多了很多專門吃豆花飯的餐館，而且生意爆好。豆花飯的蘸料很重要，用豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、薑末、蔥花等食材調配而成，豆花鮮嫩可口，蘸水麻辣，開胃下飯。
10、重慶雞汁鍋貼
雞汁鍋貼是四川及重慶著名小吃，是將新鮮的瘦豬肉剁成茸，加調料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中燜烙而成的，主要特色是香脆細嫩，味道鮮美，而且具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。重慶雞汁鍋貼為重慶「丘二館」於40年代創制，因用雞汁製作餡心，而得名。其餃底金黃、酥香，餃面綿軟，餡心細嫩、鮮香。重慶雞汁鍋貼更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單。maigoo網編為你分享的重慶「中國十大地域小吃」，除了重慶酸辣粉、重慶小面、山城小湯圓、正東擔擔面、九園包子、重慶雞汁鍋貼外，還包含重慶大麻圓、重慶燈影牛肉、重慶雞絲涼面、重慶回龍巷抄手。
11、香山蜜餅
香山蜜餅產於重慶忠縣的傳統小吃，主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法：先和成面團並加入蜂蜜揉搓成胚，然後鍋抹油經烘烤而成。其色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內里酥軟甜美，倍受食者喜愛。相傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關，香山蜜餅因詩人白居易二聲名遠揚，當地人因白居易晚年號「香山居士」，遂給這種麻餅取名為「香山麻餅」。
12、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉以紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」，素有「天下第一粉」之美名。重慶酸辣粉入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
6. 重慶小面50強是哪幾家
「吃遍重慶——尋找新版小面50強」評審會在商報會議室召開，專家評委和試吃團評委對網友推薦的285家面館評審打分。按照網路投票佔60%、專家評委佔20%、試吃團評委佔20%的權重進行計分。專家評委表示，此次活動中，網路投票加上試吃團評委的投票權重佔80%，體現了對網路民意的充分尊重。
本次評審會的專家評委有國際烹飪藝術大師、國際美食評委、重慶市飲食行業協會秘書長張正雄，重慶市餐飲協會副秘書長、「味道重慶」董事長劉越，著名「老重慶」肖能鑄。試吃團評委由多次參與本次體驗活動的6名網友代表擔任，其中包括吃遍了重慶200餘家小面館，曾登上央視小面紀錄片的網友「123台燈」。
「吃遍重慶——新版小面50強」榜單（榜單按首字母順序排列，排名不分先後）
一、沙坪壩區
●包包白專業牛肉麵
特色：牛肉麵面條勁道，作料重油重辣，有火鍋味。
地址：沙坪壩區天馬路
●懂大師最重慶小面
特色：酸爽耙耳朵面，大師巴掌牛肉麵，8分熟的牛排。
地址：南坪街道珊瑚路8號2棟1層商業7號
●董小面
特色：豌雜面和小面是特色，味道綿長。
地址：沙坪壩區三峽廣場王府井百貨正門地下通道內
●正宗三姐貓兒面
特色：雜醬味美，純手工製作，衛生健康。
地址：沙坪壩區磁器口南街13號
二、渝中區
●陳小面
特色：特色重慶小面，麻辣鮮香。
地址：渝中區中山三路15號
●成長巷巷特色面
特色：特製面條，作料有講究。
地址：渝中區上清寺60號
●大眾豌雜面
特色：豌豆軟、臊子鮮，口味地道。
地址：渝中區大坪中學對面
●瀚客重慶面館
特色：裝修古香古色，外婆肥腸面是特色。
地址：渝中區中山四路83號
●花市豌雜面
特色：重慶老字型大小，豌雜面是特色。
地址：渝中區魯祖廟花市旁
●惠氏抄手之面
特色：獨創「抄手面」，面勁道，抄手香。
地址：渝中區較場口轉盤
●開半天豬耳朵面
特色：清湯小面搭配香辣豬耳朵絲，獨特新穎。
地址：渝中區長江二路153附1-3號
●老虎灶鼎鍋面
特色：干溜面芝麻醬香，口味地道。
地址：渝中區望龍門西三街
●胖妹面庄
特色：面條勁道，麻辣鮮香。
地址：渝中區兩路口宋慶齡紀念館旁
●十八梯眼鏡面
特色：牛肉麵是特色，肉糯、面勁道。
地址：渝中區解放西路171號
●王五板凳面
特色：小面麻辣鮮香。
地址：渝中區解放西路85號
●吳媽老面
特色：海椒辣而不燥，味道回甜。
地址：渝中區兩路口桂花園路
●一熱勝三鮮
特色：大骨湯打底，燃面、刀削麵是特色。
地址：渝中區大溪溝轉盤
●張莉面庄
特色：麻辣鮮香。
地址：渝中區中山四路
三、九龍坡區
●彩電面
特色：肉臊香、豌豆爛，作料豐富。
地址：九龍坡區石橋鋪彩電中心
●二娃攤攤面
特色：正宗重慶小面，麻辣味重。
地址：九龍坡區毛線溝轉盤
●雞公面
特色：特色澆頭——燒雞公，別具一格。
地址：九龍坡區第一人民醫院正門
●老太婆攤攤面
特色：花椒麻、海椒香。
地址：九龍坡區楊家坪建設廠家屬區
●老戰友渣渣面
特色：面條是自家壓制，加入蔬菜汁，綠色健康。
地址：九龍坡區大公館車站旁
●門外香怪味面
特色：集納麻辣酸甜四種味道。
地址：九龍坡區石橋鋪楓丹路155號
●周三老面館
特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。
地址：九龍坡區楊家坪勞動二村28棟1-1
●竹林牛肉麵
特色：面條筋道，湯汁香氣濃郁，不重油。
地址：九龍坡區馬王鄉龍泉路68號
四、大渡口區
●福半天牛肉麵館
特色：牛肉■、牛筋糯、小面分量足。
地址：大渡口區平安輕軌站邊大堰三村路口
●■哥牛肉麵
特色：分量足，味道鮮。
地址：大渡口區春暉路24號
渝北區
●阿明家私房牛肉麵
特色：秘制牛肉麵，牛肉原湯入料，鮮味足。地址：渝北區回興輕軌站寶桐一路207號
●奧照面
特色：獨創野山菌面，味道獨特。
地址：渝北區人和龍壽路
●板凳面
特色：老重慶風味，麻辣鮮香。
地址：渝北區花園新村松石北路
●鄧記牛肉麵
特色：牛肉麵採用牛肉原湯，非常鮮香。
地址：渝北區花卉園西路三支路
●釣魚貓面
特色：豌豆入口化渣，油辣子香。
地址：渝北區兩路三支路
●龍氏機場豌豆面
特色：重慶老字型大小，豌雜面是特色。
地址：渝北區渝航路131號
●鮮小面
特色：味道正宗，環境干凈整潔。
地址：渝北區工業園區寶桐路234號
●趙伍面庄
特色：湯汁鮮美，作料夠味。
地址：渝北區龍溪鎮花園新村
●朱兒面庄
特色：小面麻辣味重。
地址：渝北區金龍路龍溪小學旁
五、江北區
●斗碗面
特色：24小時營業，秘制牛肉麵和蹄花面有口皆碑。
地址：江北區洋河二路
●海關對面
特色：特色碗雜面，作料齊備，味道香。
地址：江北區建新北路41號附11號
●聚園面館
特色：自製面條，爽滑勁道。
地址：江北區五里店小學門口
●小小面庄
特色：雜醬味鮮汁濃。
地址：江北區觀音橋家樂福863車站旁
六、南岸區
●陳祖面
特色：重慶老字型大小，傳統小面味道。
地址：南岸區彈子石電影院後巷內
●春森牛肉麵
特色：牛肉軟糯，湯汁鮮美。
地址：南岸區雙峰路2號融僑半島雲滿庭C區門口
●南七面庄
特色：推薦小面，且為24小時營業。
地址：南岸區萬壽路花園村
●耍耍面
特色：秘制牛肉麵、泡椒豬肝面，環境干凈衛生。
地址：南岸區南坪珊瑚路1號
●香香鹵面
特色：鹵面香，服務好。
地址：南岸區五小區環湖路21號
●肖氏面庄
特色：面條滑爽、有彈性。
地址：南岸區南坪中學後門斜對面
●楊八面庄
特色：海椒香、味道重。
地址：南岸區六公里輕軌站旁
七、其他區縣
●程涼面
特色：百年老字型大小，面條里放芥末，味道「酸甜麻辣沖」。
地址：萬州區太白路15號
●老鹽坊棚棚面
特色：澆頭豐富，有涼拌拱嘴面、開胃豬雜面等特色品種。
地址：萬州區觀音岩沙龍路297號
●朱家面館
特色：雜醬面和牛肉麵最出名。
地址：梁平縣雙桂路一橫街轉盤
7. 哪家牛肉麵好吃，味道正宗
牛肉麵好不好吃在於湯，湯是牛肉麵的靈魂。其實在蘭州，沒有正不正宗的一說，因為蘭州畢竟是牛肉麵的發源地，。各有各的特點和優勢。
我們單位樓底下有家牛肉麵，叫松鼠家牛肉麵，我和我們同事都會經常去，地處於正寧路和甘南路的交界處。就是碰到中午吃飯的人會特別的多，需要排隊的。。不過松鼠家牛肉麵的湯確實是挺好喝的，每次吃完面，我都會把湯喝的一干二凈。
總之，想吃正宗一點的牛肉麵，來蘭州打卡就對了。保證你每天吃到的味道都不帶重樣的
8. 蘭州十大最好吃的牛肉麵
相信每個人都對蘭州拉麵館低頭不見抬頭見，那麼，你知道最好吃的蘭州十大牛肉麵嗎?下面就跟隨我一起來看看吧!
NO.1舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
NO.2安泊爾牛肉麵
黃河北總是給人驚喜的地方，以前的吾穆勒，現在的安泊爾。白塔山附近一家門面很大氣的清真餐廳。和朋友去過一次，可能是習慣吧，有車的人總喜歡開車大老遠的到黃河北吃一碗牛肉麵。個人感覺安泊爾一般般，尤其是面，真心不敢恭維，唯一的亮點是肉分的.種類很細。總之給我的感覺是味道和名氣不符。
NO3.陳記清湯牛肉麵
說實話，提起這家店，西固人絕對贊同，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭也不錯，面也比較勁道，有一陣子每天早上一個面一個肉，走湯的伙計和我也算是熟識了。
NO4.磨溝沿牛肉麵
第一次吃是因為朋友，說這家的牛肉麵多好吃多好吃，經不住誘惑去了，確實很不錯。也可能是城關的牛肉麵都沒落了，現在反而覺得七里河和西固的好幾家牛肉麵很不錯。磨溝沿的湯頭很正，牛肉軟爛入味，面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟，早上那個人多啊，真心不錯。
NO.5吾穆勒牛肉麵
吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。老闆也是個牛肉麵界的傳奇人物，和水均益，朱軍等蘭州名人都是很熟識的朋友。吾穆勒的厲害之處在於一提牛肉麵里的牛肉，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再來一份肥瘦加花的牛肉，醋壺子拉起來一倒，嘖嘖，那個香，真心無法用語言形容。吾穆勒的肉，總是老蘭州說不完的話題。
NO.6占國牛肉麵
本來我是不願意提占國的，可是占國不管好吃不好吃，在蘭州的名聲還是很大的。其湯頭濃重，借用別人的話形容：尼瑪這是牛肉麵還是中葯湯?像我等吃得比較清淡的人實在無法消瘦。說來奇怪，提起占國要麼就是贊不絕口，要麼就是踩到腳底，所以，好吃不好吃我不想多說，您自己去吃吧。
NO.7周勇牛肉麵
也是比較出名的一家，只吃過一次。特點是辣椒，比較辣，湯頭也還可以，面也算勁道，缺點就是環境不怎麼好，給人感覺臟兮兮的。牛肉和小菜也還算不錯。算是值得去吃吧。
NO.8金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
兩家多數開的連鎖牛肉麵，大眾口味，說不出誰好誰壞，每人都有那麼兩家好吃的店和那麼兩家不好吃的店，值得一提的是頂牛在之前的純湯真的很好吃，現在只能說還可以。連鎖牛肉麵的缺點就是味道不統一，不穩定，以前的金強五泉店和頂牛清水橋店真心好吃，都是一天十幾個面，生意特別好，現在，哎。。不說也罷.
NO.9馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
NO.10白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
9. 你們舉得重慶榮昌縣好不
榮昌縣城地處成渝交界處，又稱海棠香國、棠城，隸屬重慶市，素有「渝西明珠」的美譽，是個人傑地靈的地方，它的歷史沿革和著名人物大家可以在網上問一下「度娘」 「榮昌四寶」——豬兒、摺扇、夏布、安陶聞名全國。因成渝鐵路、成渝高速、成渝公路貫穿全縣，故交通相當便利。雖說是小縣城，地方不大，但環境優美規劃整齊，物產豐富價廉物美，是個適宜居住的地方，其中尤以各類小吃出名，作為一個吃貨兼文藝女青年 ，如果不能把榮昌的美食寫出來與大家共饗，感覺對不起這些美食更對不起自己。現將各類美食一一羅列，因吃貨資歷尚淺，有不盡之處，歡迎各位舉薦補充。
一日之際在於晨，先說說早晨的飲食。榮昌人的早餐豐富多采，但最愛的是面條。面有幾種口味：清湯、雜醬、肥腸、牛肉、三鮮，最便宜的當然是清湯了。多年前五福街中間有一家面館因重慶來的記者報道而聞名，每天都爆滿，上班族平時沒時間等，只有在星期天一大早，不緊不慢來到面館施施然往條凳上一坐，大喊：「老闆，二兩面，雙臊！」口氣那叫一個霸道！ 去晚了就只能眼巴巴地站在旁邊等候，待有人吃完趕緊的搶位子，現在因面館鱗次櫛比，競爭激烈，五福街的面已日漸式微，不復往日風光了。
其實榮昌最出名的面是鋪蓋面，尤以桂花園小學對面的黃二娃雞湯鋪蓋面聞名，翻滾的湯鍋里煮著一隻整雞，將醒好的面團揪起一塊，
三兩下就扯好丟進鍋里，二兩面也只有兩三片，重慶老話說「麥子有毒，下鍋就熟」，一會就煮好舀到碗里，配以粑碗豆，各種調料，一碗香噴噴的雞湯鋪蓋面就端到你面前，令人食慾大增。
一般面館同時還賣米線，米線的幾種口味和面條差不多，但多一樣砂鍋米線，用一個小砂鍋加入豆芽、海帶絲、黃花菜、火腿腸片煮好加入燙好的米線，翻翻滾滾地連鍋端上來。衣服街和五福街交界處有一家專賣米線，那家砂鍋米線味道很巴適。
早餐我也愛吃羊肉粉，就在桂花園街的「夏記羊肉粉」，
店主是個帥氣小伙，也不多言多語。將米粉在鍋里燙熱，撈進碗里加入切細的酸菜和各類調料，面上再放上幾片薄薄的羊肉，澆上湯汁，吃的時候佐以大蒜，邊吃邊用小勺舀碗里的熱湯喝，在寒冷的冬日，真是從內到外地透著熱氣，別提多愜意了！
說到榮昌美食，就不得不提榮昌鹵鵝，「榮昌海陸空，當數豬鵝蜂」。榮昌的特產白鵝肉質肥美，鹵制出來的鵝肉鮮香誘人，吃的時候蘸特製的作料，嘖嘖，不說了，要流口水了，看圖！
有親朋好友來，臨走時總會帶一兩個走，老公去北京出差經常應朋友要求給他們帶鹵鵝，現在條件好了可以抽真空，攜帶更加方便。加個插曲：多年前一家人回東北老家時路過北京，慕名去吃聞名遐邇的北京烤鴨，不過吃了兩口，內心就有個聲音在瘋狂叫囂：「我好想榮昌鹵鵝！我要吃榮昌鵝兒肉！」大約南方人口重，實在吃不慣蘸甜醬裹春卷的烤鴨，用重慶話講叫：山豬兒吃不來細糠——貌似吃得來細糠的也是那啥哈 朋友喜歡買後西街的蔡八娃鹵鵝，還有交通局門口的小羅鹵鵝，我在新世紀附近住了好多年，所以喜歡買新世紀旁的小薛鹵鵝，後來發現從新世紀往石家葯鋪方向走，第一個巷口有家張三鹵鵝，味道也好鹵得也粑，適合牙不好的人吃，這家最好吃的是鵝腸，麻、辣、香、脆，是我兒子最愛吃的。當然好吃的鹵鵝店很多，各位吃貨見仁見智，就不一一例舉了。
榮昌黃涼粉被評為全國名小吃， 自有其獨到之處。曾在重慶成都吃過當地黃涼粉，比之榮昌黃涼粉那是天差地別，頗有「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」的感覺。黃涼粉不光作料配製是個絕活，熬制黃涼粉也很講究，不能老也不能嫩，太老口感不好，太嫩容易斷，形象不好。我家人最愛吃東益當巷口翁家的黃涼粉，筋道好，味道好。她家的白涼粉和涼面也很好吃，酸甜可口，開胃解饞。
說了涼粉涼面，該說涼糕了，一到夏天，滿大街都有走街串巷賣涼糕的，白嫩的涼糕用木塊橫豎劃上兩刀，再澆上濃稠的紅糖水，吃下去涼、滑、甜、爽，在炎炎夏日，別提多舒服了，拿回家在冰箱冷藏後再吃更是快樂似神仙！涼糕賣得最火的還是東益當那家，門面在菜市場口挨計生委，很小，他家賣得最快，去晚了就買不到了，有天我去那家買了准備送到重慶給妹妹，這個賣家說剛剛有人在他那買了二十塊涼糕下重慶，也是給家人帶的，不知道他說的是不是實話，但我確實看到來買他涼糕的人絡繹不絕。
還有涼蝦，夏天在榮昌也很盛行，尤以衣服街最多。涼蝦是用米搓的，因形狀類似小蝦得名（我猜的）
和水放入玻璃缸里，裡面加有大塊的冰，。與涼蝦相伴的必有冰粉，以前人們用冰粉籽來搓冰粉，現在到處都有冰粉粉賣，方便多了。逛街累了熱了，找個攤坐下來上一碗涼蝦或冰粉，喝上一口，再看看加有一大塊冰的涼蝦缸，真是從味覺到視覺都解渴又降溫。
那幾家賣涼蝦和冰粉的攤位，也賣涼粉、涼面，還有酸辣粉和火鍋粉，酸辣粉是把泡好的粉條在滾水中燙熟，撈出放入酸辣調料再加上炒香的碗豆，粉條的綿軟與碗豆的酥脆相輔相成，味道好極了！火鍋粉，顧名思義就是用火鍋調料煮的粉條，用一個個的小砂鍋煮好，黃豆芽打底，夠麻夠辣夠味道！吃得辣了渴了，就近再叫一碗涼蝦或冰粉，爽啊！
哦，這里還賣涼皮 ，聽說涼皮是西安特產，不知是否屬實。不管是哪的吧，反正我逛街時最愛到衣服街中間支路的那家吃涼皮，店家是一對中年夫妻，他家賣涼粉、涼面、涼皮，他對面有一家賣涼蝦和冰粉。最喜歡吃他家的涼皮，麻辣味，酸甜味都好吃，碗底的麵筋綿軟又不失筋道，
前兩年衣服街修整時不見了這對夫妻，每次逛街走到那裡都會忍不住張望，但至今也沒見到他們，不知道去了哪裡。
還是回到東益當街吧，（不是因為住在附近偏愛這條街，確實是這里有不少好吃的）。就在計生委旁邊的菜市場口對面，有一家賣豬油泡粑的，
據老人家說他家的最地道，最好吃。豬油泡粑是用米做的，做的時候要加入雞蛋、豬油，這樣做出來的豬油泡粑黃澄澄，油亮亮，看一眼就心癢難耐，咬一口更是軟糯香甜，不論老少都愛吃。
與豬油泡粑相似的還有白糕，只是不加豬油和雞蛋，比豬油泡粑清淡，我婆婆去廟里進香經常帶白糕去，說是不粘油葷，又好消化。但我喜歡吃的時候用豬油煎成二面黃，稍有點鍋巴，味道更好。
既然說到粑，最具代表性的當然就是榮昌特產的豬兒粑和艾粑。每年一到臘月，傳統的榮昌人就會按七比三的比例（根據糯米的粘度來調節比例）把糯米和大米泡好，然後拿到外面打粑粑的小店去打漿（以前用石磨推），用布口袋裝好瀝幾天水，待半干後就開始准備包。包豬兒粑用的餡很講究，裡面不光是肉，還要配以切碎的玉蘭片、豆乾、大頭菜，加上各類調料，然後下油鍋炒香，起鍋時加蔥花，待餡放涼後就可以用揉好的糯米粉包了。豬兒粑有兩種味道，咸香味和鴛鴦味，咸香味的只放鹽，鴛鴦味的還要加糖，我們家每年都要做兩種味道。艾粑就是加了艾草（也叫清明菜）的粑粑，打粑粑的時候也把艾草拿去打爛，（以前是在加了鹼的水裡把艾草煮粑，再在案板上用力揉 ，別小看這不起眼的草，韌勁很大，輕易是揉不爛的，感謝社會的進步把人們從很多苦差里解放出來）然後擠掉汁水，和瀝得半乾的米粉一起揉，邊揉邊加熬化的紅糖汁，要揉到面團甜味適中，干濕合適，這中間還不能加水，全靠揉，所以揉艾粑真的是個力氣活，揉好了人也筋疲力盡了，在我們家年年都是老公的事。艾粑的蒸法也有兩種，一種叫個個粑粑，就是把粑粑葉剪成三寸來長，然後把搓成橢園的面團一個個包住上籠蒸好就成；另一種叫燜籠粑粑，就是把面團倒進蒸籠里，這種面團要稀得多，要達到倒進蒸籠就能自行攤開的程度，為防止塌氣還要用筷子戳幾個眼，然後旺火蒸兩個小時，蒸好涼透後劃成塊狀。老榮昌人在拜年時都要帶上自家做的艾粑和豬兒粑，因傳統的製作工藝太麻煩，費時費力，現在的榮昌人也很少做了。五福街有一家賣豬兒粑、艾粑的，一年四季都在賣，味道也很不錯的喲。
榮昌縣是個少數民族散居地，少數民族最多的是回民，所以清真牛肉館有幾家，我知道多年前的武裝部附近有家清真牛肉館，他家賣的牛雜味道好吃價格便宜，拆遷後不知道搬哪兒去了，現在新世紀背後的一條小巷裡有賣牛雜的，但我沒吃過也不知味道好不好。聽說安富有一家正宗的清真牛肉館，嗯，多咋去嘗嘗味道。
說了榮昌的清真牛肉就必須要提榮昌的盤龍羊肉湯。榮昌的羊肉湯也是獲得了「中國名菜」和重慶市「名特小吃」的稱號喲。羊肉館到處都有，但最負盛名的是顏記羊肉館，羊肉湯的湯汁雪白，香氣四溢，味道純正，口感極佳，很多外地人都慕名而來。
夜幕降臨，夜市也隨著璀燦的燈光開始大放光彩。什麼夜啤酒、烤田螺、烤大蝦，最多的是燒烤和烤魚，水口寺菜場專門有一條街，裡面全是賣燒烤的，到了九、十點鍾，三三兩兩的人們就來到攤前，選好自己愛吃的交給攤主，坐在塑料椅上邊聊天邊等，香氣四溢的燒烤強烈地刺激著人們的食慾，於是再來兩瓶啤酒，直吃得酣暢淋漓方才心滿意足地回家，一天的疲勞也在這微熏中煙消雲散了。
美麗的榮昌，吃貨的天堂！我深愛著榮昌，也愛著生活在這片熱土上的人們！
10. 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。