① 請問炭燒牛肉的做法
牛肉 400g
五香粉 10g
孜然粉 20g
辣醬粉 20g
白砂糖 20g
花椒粉 5g
食鹽 5g
芝麻 10g
食用油 適量
燒烤味牛肉乾的做法
牛肉洗干凈入涼水煮熟去血；撈出後瀝干水分；晾涼後切成1cm粗的方條備用
鍋中放入約50ml食用油，油熱後放入牛肉條煎至均勻咖啡色
先加入白糖和食鹽，翻炒一下。再將五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉加入，翻炒至每條牛肉乾均勻裹上調味料
起鍋前撒上白芝麻，晾涼後即可
小貼士
1. 牛肉最後選用帶雪花的牛排肉，口感會比較松軟。
2. 調味料可根據自己口味增減：比如加入蜂蜜，或者不加孜然粉。
3. 做好的牛肉乾放在保鮮盒存放一夜味道更佳。
② 碳烤烤牛肉太硬應該怎麼做才會嫩
材料
牛肉500g、半成品肉串一包，色拉油100g，孜然粉30g，干辣椒粉各適量
做法
1.半成品牛肉串一包，解凍備用；
2.烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上；
3.用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面；
4.在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉；
5.放到炭爐上烤，時刻反轉，注意把握時間；
6.將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和干辣椒粉，再次送入碳烤鐵網，烤10分鍾即可。
③ 碳烤牛肉的做法步驟圖，碳烤牛肉怎麼做好吃
用料
牛肋骨牛排紅酒老抽菠蘿蒜花椒
步驟 1
用牛排和牛肋骨兩種不同質感的肉。
步驟 2
用紅酒、老抽、菠蘿、蒜、花椒、 胡椒腌制過夜。
步驟 3
200度烤半小時左右。
小貼士
1、調料自行發揮，比如蘋果代替菠蘿之類；
2、烤的時間可依據肉質和肉塊大小自行調節。