⑴ 陶廠計家牛肉 （計國保）」」鹵的牛肉很好吃哦
好吃的鹵牛肉的做法
主料
牛腱子1500克
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
桂皮
適量
生抽
適量
老抽
適量
山楂
適量
茴香籽
適量
草果
適量
香葉
適量
白糖
適量
黃醬
適量
1.牛腱沖洗干凈，切塊後用清水浸泡半小時後
2.冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鍾，充分去除血末和異味
3.撈出用冷水沖洗掉表面的浮沫，並用冷水浸泡10分鍾，使肉質緊縮
4.各種香料沖洗凈，入調味包，蔥切段，將切片備用
5.蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，添加牛腱和料酒，大火煮開
6.添加生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時
7.然後轉小火慢燉40分鍾，添加鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鍾
8.能用筷子輕松插透牛腱，即可關火
9.撈出牛腱肉，放涼後，自然風干兩小時
10.鹵汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鍾關火
11.晾涼後切片食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存
12.鹵水過濾後，放涼，收在干凈的玻璃容器中，擱冰箱冷藏室密閉保存，可以反復使用，下次使用時只需添加水和部分香料；若長時間不用，需要冷凍保存
⑵ 含山撒家牛肉
精選瘦牛肉均勻切塊，用精鹽均勻拌入牛肉中腌制，翻動數次即可；將鍋洗凈，放在旺火上，加入清水燒開，將腌制後的牛肉氽水，然後放入老鹵中大火燒開，鹵製成熟後撈起。涼後，切開直接上盤，配上碎紅椒沫、麻油即可。特點：色香純正，原汁原味，無防腐劑，無添加劑。
⑶ 陶廠計家飯店怎麼樣
他家的鹵牛肉是百年老店啦。。。那個鹵牛肉還上過含山縣的電視台，作為一方特色美食被宣傳。。。鹵牛肉遠近聞名，冬天時候 大家買的自己吃或者可以買那種禮盒裝的送人。現在他家還開了飯店，生意也特別好，冬天的時候常常沒有包間，去他家飯店除了吃鹵牛肉外，其他菜味道也不錯，還有一個特好吃的就是他家的羊羔，不怎麼膻，肉很鮮很嫩。一桌菜價錢不貴，比在縣城便宜很多。
⑷ 哪家的五香味的醬鹵牛肉好吃
五香醬牛肉
口味：香 烹飪時長：30分鍾
王君君
美食達人
國家烹飪大師，國家職業技能考評員
醬牛肉，最完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
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食材清單更多
牛腱子肉
1千克
干黃醬
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香葉
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2個
清水
適量
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烹飪步驟 共10步更多
1
准備好香料；
2
香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；
3
黃醬水：干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解。
4
牛腱子用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊；
5
大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻；
6
水再次沸騰後，撈出浮沫，電磁爐火鍋檔800瓦燉約3個小時；
7
燉的過程中要給肉翻幾次身，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了；
8
關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
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成品圖
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成品圖豎圖
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美味小貼士
用黃醬而不用醬油和鹽，牛肉和黃醬的比例約為10:1，如果口較重，可再增加一些黃醬的量。
⑸ 無為襄安鎮牛肉鍋哪家好吃
無為襄安鎮牛肉鍋范冬奎牛肉鍋好吃。范冬奎牛肉鍋位於安徽省蕪湖市無為市襄安鎮襄安社區新街。范冬奎牛肉鍋做的牛肉滑嫩可口，不老不柴，深受吃客的好評。
⑹ 含山縣，被稱為「一縣望五市」，你知道哪些含山的美食
含山縣是安徽馬鞍山的下轄縣，位於安徽省中東部，是安徽省的礦產和農產品大縣。除了豐富的礦產資源，含山縣還有不少好吃的美食特產，下面給大家分享一下到了含山縣有哪些美食特產是不容錯過的。
1、含山老鵝湯
老鵝湯是含山東關鎮的名吃，每年都吸引很多人專門到東關來品嘗當地師傅做的老鵝湯。老鵝都是現點現殺，保證了鵝肉的新鮮，這樣做出來的老鵝湯才能原汁原味、鮮美異常。老鵝湯講究整隻老鵝一起燉煮，再加入特製的鍋巴，成品肉爛而不碎，油而不膩，味道鮮美，入口難忘。吃口鵝肉，喝口湯，再吃上點咯嘣脆的鍋巴，真的是很愜意！
以上6種含山的美食特產味道都很不錯，到了含山的朋友一定要找找嘗嘗，相信你也會喜歡上這些含山味道的。當然，含山的美食特產還有不少，比如太湖鹿肉、清溪牛肉等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
⑺ 阜陽醬香牛肉哪家好吃
小海醬牛肉坊好吃。根據查詢阜陽醬香牛肉相關資料得知，阜陽醬香牛肉小海醬牛肉坊好吃。
1、小海醬牛肉坊成立於2019年，位於安徽省阜陽市潁州區，牛肉香，有嚼勁。
2、小海醬牛肉坊牛肉還不塞牙，真的是正宗黃牛肉。
⑻ 含山陶昌松怎麼樣
含山陶昌松很好。根據查詢相關信息顯示，含山陶昌松，安徽省含山縣陶廠人，安徽省書法家協會會員，創辦的陶昌松書法培訓中心秉承著手把手教學的理念，培養出多位優秀學生在各級書法展中脫穎而出，頻頻獲獎，更可喜可賀是在2016年馬鞍山市全市中學生書法比賽中，本培訓班唐詩怡同學獲得全馬鞍山市初中唯一一個一等獎，馬鞍山市小學書法比賽中，本培訓班陳祺，胡永藝兩位同學更是獲得兩個一等獎。
⑼ 孫堡牛肉哪家好吃
興化市的最好吃。孫堡牛肉是非常好吃的，其中興化市的最好吃，這孫堡牛肉與地方的製法大不相同，是一種經過特殊腌制的咸牛肉，味道是獨一無二的，深受廣大群眾的喜愛。
⑽ 平水牛肉火鍋哪家好吃
平水鎮政府附近的美食有：
- 郝記黃牛肉火鍋店
距離平水鎮政府279米，在浙江省紹興市柯橋區工商路377正西方向190米 ，可撥打13656759491進行咨詢 。可換乘516,506,61,102,103,101,63,60,136,501支1,501支2,501支5,337,60路支線路等公交車。
- 黑瀧堂(工商路)
距離平水鎮政府637米，在浙江省紹興市柯橋區工商路297 。可換乘60路支線,501支5,501支1,501支2路等公交車。