A. 都江堰小吃土豆花怎麼製作~!我做出來的都乾乾的~我在成都那邊吃都不會的啊~！請大家幫幫~！要詳細點~！
土豆先要煮啊，切成條狀煮，煮軟後起鍋，然後放油放調料，最主要的孜然，就是燒烤用那個，這樣做出來比外面買的好吃太多了，我男朋友做這個太厲害，都不用出去買
B. 成都炸土豆花
1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
4.在按照自己的口味放上辣椒油，花椒，雞精，醋，蔥姜蒜即可！
C. 成都小吃，炸土豆花，求教程
[街邊小吃——炸土豆]
炸 香辣味 30分鍾
主料:(2人份)土豆2個;輔料:食鹽適量、小蔥2顆、獨蒜2個、菜籽油適量、辣椒面2勺、孜然粉1勺、花椒面2/3勺、生抽2勺、白芝麻（熟）適量
[街邊小吃——炸土豆]步驟
1.土豆去皮洗凈切成小塊
2.蔥蒜切細備用
3.熱鍋涼油，鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸
4.炸至土豆塊8成熟後盛出備用（由於妹妹喜歡吃軟的，所以炸的時間比較久，若喜歡次脆的土豆時間可以稍微少一點）
5.鍋內放入少量油，加入蒜末和蔥白小火炒
6.炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻，加入辣椒面翻炒均勻，接著加入花椒面翻炒，加入生抽繼續翻炒，加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。撒上白芝麻，好了可以開吃啦
街邊小吃——炸土豆成品圖
烹飪技巧
炸土豆的油要稍微多一點，若喜歡吃脆一點的土豆，炸至時間不必太久斷生即可;若喜歡吃酸辣的可以放一點醋;放入調料時要注意順序，辣椒面若是生的那麼要先放入辣椒面用鍋內油將辣椒面煸香然後在加入其它的調料
D. 四川小吃土豆花，涼面怎麼做
涼面做法 主料：面。綠豆芽，醬油，醋白，糖，辣椒油，花椒，雞精，姜，蒜，小蔥，小磨麻油，色拉油。做法1面用水煮熟，剛斷生即撈出。加入色拉油拌勻，將面抖散開，並不停地用電風扇吹涼。2綠豆芽洗凈，煮熟。3將老薑、大蒜洗凈拍爛。將小蔥洗凈，切成蔥花。將所有調料加入碗中拌勻。4准備完畢。5將涼面放入盤中，上面再放上綠豆芽。6將調料倒入盤中，拌勻即可。學正宗做法，到成都上善佳
E. 四川瀘州的土豆花是怎麼做的有睡知道好想吃哦，急求配方，謝謝！
豆花的原料是黃豆，黑豆等。先把豆去殼洗凈，洗凈後放入水中，浸泡10多分鍾，再加一定比例的水磨成生豆漿。放入鍋內煮沸，接著用特製的布袋將漿液裝好過濾。再將過濾的豆漿放入鍋內煮，煮的溫度保持在八十至九十攝氏度之間，這時需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵和石膏兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。瀘州主要是用鹽鹵。一次將少量鹽鹵放入豆漿中攪勻，幾分鍾後再放，一直到水變清為止，不要急，要慢慢來。最後壓制一下就行。
F. 四川洋芋花的家常做法大全怎麼做好吃
主料
土豆
輔料
香菜 小蔥
大蒜泥 醬油
醋 花椒
香油 味精
辣椒粉
重慶小吃-洋芋花（土豆花）的做法步驟
5.撈起土豆花，裡面放入蒜泥、醬油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、蔥，拌勻就可以了！
小貼士
在我家鄉裡面必須放一樣輔料—魚腥草，親們要是喜歡吃也可以加！
G. 土豆花的做法，土豆花怎麼做好吃，土豆花的家常
土豆花的食材和調料：
土豆
2個
食用油
雞精
花椒面
辣椒面
蔥末
生抽
醋
麻油
芽菜
土豆花的的家常做法，最正宗土豆花怎麼做好吃
土豆削皮切成波浪的形狀，放入清水中淘掉澱粉，然後瀝干水分備用。芽菜切碎淘洗干凈，蔥切末。
鍋里放油，待油五六成熱的時候倒入土豆條，炸兩分鍾左右撈出。
加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、雞精、芽菜拌勻裝盤，最後撒上蔥花即可。（地道吃法應該加入切碎的魚腥草）