Ⅰ 蘿卜牛肉怎麼燉好吃又爛
牛肉燉蘿卜這樣做好吃又爛：
主料：牛肉300克、白蘿卜600克。
輔料：油適量、鹽2勺、姜適量、辣椒幾個、花椒半勺、八角2個。
步驟：
1、准備好牛肉。
Ⅱ 牛肉燉蘿卜怎麼燉好吃
牛肉燉蘿卜
牛肉蛋白質含量高 ，脂肪含量低，其氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體抗病能力， 冬食牛肉，更有暖胃作用;山葯含有多種維生素和礦物質，有強健機體之功效;牛肉燉蘿卜，牛肉肉香濃郁，鮮香綿軟，是下飯的好幫手。為去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，燉之前再焯水。牛肉不易熟，可以用高壓鍋壓制40分鍾，也可以慢燉3個小時，我一般用電飯煲燉3小時。
〖主料〗牛肉600g,蘿卜150g，鹽,醬油,蔥,姜,蒜,料酒,白糖,大料,桂皮各適量。
〖做法〗牛肉清水中，泡一晚上.切一寸見方小塊;
2.冷水下鍋焯5分鍾;.撈出洗凈浮沫;
3.牛肉塊，加入清水，各種調味料，放電飯煲中，燉3小時左右;
4.蘿卜去皮，切小塊;.放入牛肉中;
5.燉至軟爛既成;肉香濃郁;
【烸晟居提示您】為去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，燉之前再焯水。
牛肉不易熟，可以用高壓鍋壓制40分鍾，也可以慢燉3,4個小時，我一般用電飯煲燉3小時。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Ⅲ 蘿卜燉牛肉的好吃做法
1 首先把牛肉洗干凈，切成小塊，直接下鍋焯水水，這樣可以去掉存在於牛肉中的血腥味道。 等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來瀝干放到煮鍋裡面，慢燉大概一個小時的時間。 等牛肉煮到七成熟的時候，把牛肉全部撈出來備用，把姜、蒜全部切成碎。 在炒鍋中需放入一些玉米油，放入切好了的薑末和蒜碎爆香，再放下燉煮好的牛肉塊進行翻炒。 炒出香味之後，倒入燉煮牛肉的原湯，蘿卜去掉皮切成滾刀塊，和牛肉一起放到鍋中燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛，出鍋的時候撒上一些蔥碎就可以了。 牛肉怎麼燒好吃又嫩 2 在燉肉的前一天，用芥末在肉上面抹上一下，燉肉之前再用冷水清洗一下，這樣牛肉不但熟得快，而且肉質更加鮮嫩。 燒牛肉的時候，應該盡量用熱水進行加熱，不使用冷水，因為熱水能夠讓牛肉表面的蛋白質迅速凝固，有效避免牛肉中氨基酸流失，保持牛肉味道的鮮美。 開大火燒開之後，打開鍋蓋繼續燉半個小時，這樣可以給牛肉去掉異味，待異味消失後，蓋上鍋蓋用小火繼續加熱，燒煮過程中鹽不能放的太早，而且水必須要一次性加足，如果發現鍋中的水太少應該注意加開水。 准備好少量的茶葉，直接用紗布包好放到鍋里，和牛肉一起燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。 在鍋中加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。也可以加幾個山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時還可以去掉異味。 蘿卜燉牛腩最好吃做法 3 首先把牛腩清洗干凈，放到沸水中進行焯燙，撈出之後馬上瀝干水分，蘿卜去皮切成塊，蔥洗干凈直接切段，姜皮切成片。把鍋中的油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，再放入牛腩炒至八成熟，接著加入胡蘿卜，鹽、蚝油、醬油、水煮開後轉入煲內，再加蔥段、薑片，繼續加熱，等到完全熟透的時候關火。煲的時間稍微長一些，可以讓牛腩的味道更好，也可以讓蘿卜更入味。 牛肉 吃蘿卜的注意事項 4 首先蘿卜和桔子不能一起吃，因為蘿卜有一種硫氰酸鹽的物質存在，而桔子中存在的類黃酮物質，會在腸道中轉化成羥苯甲酸，這種物質在硫氰酸鹽的作用下，會轉化成硫氰酸，對甲狀腺造成危害。 蘿卜不能和柿子一起吃，因為柿子中含有大量的植物色素，在腸胃中會分解出一種酸性物質，吃蘿卜之後，會導致人體產生導致甲狀腺腫大的問題。
Ⅳ 牛肉白蘿卜燉法
很適合冷冷的冬天 暖暖的 很滿足。牛肉和白蘿卜真是絕配 也太好吃了吧。調味料千萬不要加很多 不然就會蓋住牛肉和蘿卜原本的味道了。 這道菜溫暖了想家的心。
用料
牛肉燉蘿卜的做法
蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。
另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。
加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。
小貼士
1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。鹹淡可以通過加鹽調節。
2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。
3. 出鍋後可以撒些蔥末 又美觀又好吃。
牛肉燉蘿卜的答疑
參照這個菜譜，大家做出 159個作品
1.1萬閱讀
搜索
正宗清燉牛肉白蘿卜
牛肉清燉蘿卜家常做法
蘿卜燉牛肉清湯
廣東清燉白蘿卜牛肉湯
四川正宗蘿卜燉牛肉
燉蘿卜的家常做法
Ⅳ 蘿卜燉牛肉怎麼做
紅燜砂鍋牛肉：
准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
1、准備好原食材。
Ⅵ 如何用電飯鍋燉牛肉蘿卜
電飯鍋中加冷水，吧切好的牛肉放入鍋中，（牛肉要頂著肉絲切）待水開後撇去表面的血沫，撇干凈後放入，蔥姜塊，大料，少許的花椒，放點超市賣的那種山楂干，（七八片就行）待再開鍋，繼續撇沫，沫干凈後蓋鍋蓋待牛肉燉爛後，（約四十分鍾）加適量的鹽，味精，白蘿卜塊，等蘿卜變成半透明裝，就好了！如果你在炸點辣椒油，吃的時候放碗里點！那就更美味了，對了，要放香菜沫呀！
Ⅶ 如何用電飯鍋燉牛肉蘿卜
具體做法如下：
牛肉（1斤半）燙水後，瀝干，放進電飯鍋，放入姜、蒜少許、耗油兩勺、生抽兩勺、油兩勺、老乾媽一勺、冰糖少許、少許水，大約和牛肉齊平就可以了，蓋上電飯鍋，大約20分鍾後，倒入切成塊的蘿卜繼續悶約20分鍾就可以了！
其實電飯鍋燜燒完全可以代替傳統的紅燒，菜式的種類也可以衍生到雞鴨魚肉，只要控制好水量和時間，相信只有成功，沒有失敗！
Ⅷ 請教蘿卜牛肉飯怎麼做好吃
蘿卜牛肉飯怎麼做好吃
食材
牛肉 300克
蘿卜 00克
青椒 20克
澱粉 20克
蔥 20克
姜 20克
生抽 10克
老抽 10克
花椒粉 4克
胡椒粉 3克
十三香 10克
蚝油 10克
料酒 10克
方法/步驟
1
大米淘好放電飯鍋里開始燜，這期間就可以備料做澆頭了
注意事項
注意火候
Ⅸ 牛肉燉蘿卜怎樣才好吃
牛肉燉蘿卜好吃做法
主料、牛肉、白蘿卜、粉條
輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、蘿卜洗凈切塊，乾粉條涼水泡軟， 姜切片，辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加蘿卜翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿卜可以一起燉，這樣蘿卜吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鍾）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鍾即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃
2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。