A. 那個位子的豬肉牛肉最好吃
1、豬頭。包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚，質老，膠質重，宜用涼拌、鹵、腌、熏 、醬臘等方法烹制。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。 2、豬肩頸肉。也稱上腦、托宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質細嫩。宜採用燒、鹵、炒、熘，或醬臘等烹調方法。叉燒肉多選此部位。 3、頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。 4、前腿肉。也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、鹵，燒，燜、爆等方法。 5、前肘。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。 6、前足。又名前蹄。質量好於後蹄，膠質重。宜於燒、燉、鹵、涼拌、醬、制凍等。 7、裡脊肉。也稱腰柳、腰背。為豬身上最細嫩的肉，水分含量足，肌肉纖維細小，肥瘦分割明確，上部附有白色油質和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、燴、烹、炒、醬、腌。如軟炸裡脊、生燴裡脊絲、清烹裡脊等。 8、正寶肋。又稱硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。適宜於熏、鹵、燒、爆、燜、腌熏等烹調方法。如甜燒白，咸燒白等。 9、五花肉。又稱軟五花、軟肋、腰牌、肋條等。肉一層肥一層瘦，共有五層，故名。其肉皮薄，肥瘦相間，肉質較嫩。最宜燒，熏、爆、燜，也適應鹵、腌熏、醬臘等。如紅燒肉，太白醬肉。 10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位於豬腹底部，質呈泡狀油脂，間有很薄的一層瘦肉，肉質差。一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉等。 11、後腿肉。也稱後秋。豬肋骨以後骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分。 ①門板肉。又名無皮後腿、無皮坐臀肉。其肉質細嫩緊實，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同裡脊肉。 ②秤砣肉。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質細嫩，筋少，肌纖維短。宜於加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調方法。如炒肉絲、花椒肉丁等。 ③蓋板肉。連接砰砣肉的一塊瘦肉。肌纖維長。其肉質、用途基本同於「砰砣肉」。 ④黃瓜條。與蓋板肉緊相連接的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質、用途基本同於「秤砣肉」。 12、後肘。又名後蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本用於前肘。 13、後足。又名後蹄。因骨骼粗大，皮老韌、筋多、質量較前足略差，其特點和烹飪運用基本同於前足。 14、臀尖。又稱尾尖。其肉質細嫩，肥多瘦少。適宜用鹵、腌、醬、熟炒、涼拌等烹調方法。如川菜回鍋肉、蒜泥白肉多選此部位。
B. 牛肉和豬肉，哪個更好吃
廢話，當然是豬肉，豬不象牛馬驢羊，牛馬驢可以提供畜力，用於耕地和拖運，羊可以提供毛和奶，狗可以看家護院，貓可以捉老鼠，雞可以產蛋，只有豬什麼都幹不了，之所以不約而同被全世界各民族的人類馴化和飼養，就是因為它的肉是所有牲畜紅肉中最香最好吃的！而且豬肉的纖維細嫩，也比牛羊肉更加容易消化吸收！可見豬唯一被人類看中的就是它身上的肉！
牛肉纖維很粗，又老又柴，一般人除非是專業廚師，很難做到美味鮮嫩可口。腸胃功能弱的人，也很難消化！
C. 牛肉和豬肉味道有什麼不同
1.看牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
2.聞牛羊肉氣味腥膻，豬肉氣味則沒那麼重。
3.按牛肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。
4.嘗做熟了以後，牛肉老，豬肉嫩，這是最明顯的區別。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、氂牛、乳牛四種。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
D. 牛肉和豬肉哪個好吃
牛肉和豬肉哪個好吃。這個主要看個人的口味，有的人喜歡吃牛肉那種嚼勁，有的人喜歡吃豬肉那種嫩滑，這個就很難說了，如果你喜歡吃牛肉的話，我可以推薦你個牛肉，做法合理，如果你喜歡豬肉的話，我也可以推薦你個豬肉的做法給你。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
E. 豬肉和牛肉，哪個更好一些
和豬肉相比，牛肉的營養相對來說會好一些。牛肉含有大量的優質蛋白質，也含有人體必須的氨基酸，含鐵元素也比較豐富，而且牛肉脂肪含量以及膽固醇含量都比較低，比較適合肥胖的人以及血管硬化、高血壓，冠心病、糖尿病病人食用。豬肉含的維他命b1比較豐富，吃了之後能補充人體需要的維他命b1，能夠使身體有力氣，但豬肉脂肪含量以及膽固醇含量相對來說都比較高，所以不宜多吃。對歷史有一定研究的人都知道在古代豬肉的價值是遠遠低於牛肉的，古代的貴族階層把豬肉視為賤肉，是那些普通百姓才吃的肉。貴族基層是應該吃牛肉的。用現在的健康理論來說肯定是豬肉的營養價值低於牛肉的，難道說古人那時候也知道了牛肉比豬肉健康？肯定不是的，那是因為古代耕牛是非常重要的一個勞動力，朝廷是禁止隨意屠殺牛的，物以稀為貴，所以古代人對於牛肉的推崇是高於豬肉的。
現在的研究證明牛肉的營養價值要高於豬肉的，我們都知道豬的全身很大一部分都是肥肉，也就是我們說的脂肪。而且很多是喜歡吃豬的肥肉，比如有名的燒白啊。攝入過多的脂肪很容易超過身體對於脂肪的清除，剩餘的脂肪就在體內堆積。有時候還會引起高脂血症，高脂血症患者的血液粘稠度要比正常血液高很多。因此高脂血症患者出現其他心血管疾病的風險要比普通人高很多，比如高血壓，冠心病等等。
牛和豬就不一樣了，因為牛的肥肉佔全身的比例要比豬肉低很多，所以吃牛肉攝入的脂肪要比同樣重量的豬肉低很多。還有就是牛肉所含有的營養價值要比豬肉高很多。牛肉含有大量的維生素B6，它可以增強我們的免疫力，讓我們對外界疾病的抵抗力強很多。牛肉還有大量鐵，對於貧血的患者來說牛肉是一個非常不錯的選擇，它不僅可以補充我們需要的鐵元素，而且還可以滿足我們的口腹之慾
F. 豬頭肉好吃嗎能常吃嗎
有時候很奇怪，明明在我的記憶中，就沒有吃過豬頭肉，但是我的腦海中卻有一種似曾相識的記憶，好像在哪吃過，但又回憶不起來，但是，我可以想像出豬頭肉那種肥而不膩的口感，特別是鹵制的那種，淋上少許的料汁，感覺特別美味，潛意識中的記憶，感覺應該比牛肉好吃；
但我確實沒有吃過，因為從小的記憶中，爸媽老會說，豬頭肉是發物，不能吃，但現在看到這道問答題，記憶和現實產生極大的矛盾，我想知道，豬頭肉是否好吃？
查閱相關網頁和資料後，我得出一個明確的答案，豬頭肉是美味的、好吃的，具體如下：
1、豬頭肉有肥有瘦，就好比牛肉中的腱子肉，但是比牛腱子肉美味，因為他有肥肉的部分，但這部分不膩口；
2、鹵制過的豬頭肉，切片後，加上涼拌的料汁，吃過之後就停不下來；
3、豬頭肉的口感特別好，好像有吃豬耳朵的感覺；
吃豬頭肉，對我們的身體有危害嗎？是否真的不健康？
豬頭肉中含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、鐵、維生素和飽和脂肪，中醫認為，食用豬頭肉有補氣養血、滋陰補燥的作用，但是，豬頭肉中的飽和脂肪含量過高，特別是豬頭肉比較肥膩的地方，如果我們大量食用，特別是在幾天之內頻繁食用，我們的身體在攝入過量的飽和脂肪後，可能會影響我的健康，增加罹患心血管疾病的風險；
所以說，當我們食用大量肥肉的時候，也就是飽和脂肪的時候，增加了我們的身體負擔，偶爾吃吃，解解饞，同時嚴格控制自己的食用量，可能對我們的健康來說，不會有太多的負擔，但是，這只是針對喜歡吃豬肉肉的人群，還是要建議他們盡量不吃；
豬頭肉好吃嗎？能常吃嗎？
上文，我們給大家進行了分析，經常食用豬頭肉確實會對我們身體健康帶來潛在影響，因為豬頭肉中的飽和脂肪含量過高，題主詢問能否經常吃？我們上文也說過了，偶爾吃吃，解解饞，同時嚴格控制自己的食用量，可能對我們的健康來說，不會有太多的負擔，但是，我還是要從另外一個側面給大家說說，豬頭肉的事情，應該是大家的共識，好像大不部分人都會覺得，盡量不要吃豬頭肉，原因如下：
1、整個社會的共識，我們從菜市場、超市等銷售豬肉的攤點就能看出，對於豬頭這個部位，我們能買到的最多也就是豬耳朵，其他豬頭肉，幾乎在正規渠道買不到；
2、各大飯店、餐飲店、美食城，對於豬頭肉也是沒有銷售的，我去飯店吃飯，從菜單上來說，好像就沒有看到過，有豬頭肉這道菜；
3、我最近幾年，借閱了好多關於各種菜餚做法的食譜，在這些書籍裡面，我沒有看到過有關豬頭肉得我菜譜和做法；
4、現在生活水平提高很多，國家富強，可供我們食用的肉類食材太多，人們完全不可能會想到去吃豬頭肉；
5、從自己健康的角度出發，普通家庭和消費者，也不會想到去吃豬頭肉，畢竟比它好吃的肉類太多；
6、可能我是從我生長的區域來判斷這件事情，存在視野不夠開闊的問題，但是，我想，在中國的各大菜系中，我閱讀過的書，也是沒有關於豬頭肉的食譜；
7、是否有城鄉的區別？
8、豬頭肉，想買到都不是一件容易的事情，所以，我覺得應該不會你有人經常吃，或者天天吃；
寫到最後，還想啰嗦幾句，我覺得現在的超市能夠買到各種美味的肉類食材，同時在買不到豬頭肉的前提下，加上大家自我健康意識的提高，吃豬頭肉應該是極少數現象，我建議大家為了自己的健康，最好不要吃
G. 牛肉真的比豬肉好嗎，哪個部位最值得買呢
牛肉真的比豬肉好嗎，哪個部位最值得買呢？
一個成年人每天建議的鐵的攝入量是女性 20 毫克、男性 12 毫克，通常最推薦的鐵元素來源就是肉了。牛肉真的比豬肉好嗎，哪個部位最值得買呢？
牛腩：
牛腩一樣可以給予優質的蛋白，帶有所有類型的碳水化合物，營養成分也特別高。
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H. 牛肉好吃還是豬肉好吃
當然的牛肉了,每個人感覺不一樣吧,不過牛肉的營養好些.
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