⑴ 如何炒酸菜好吃
草酸菜可以放一些豆腐幹下去炒還挺好吃。
⑵ 酸菜土豆五花肉的做法
這道菜很好吃，帶點酸酸的，十分下飯，但要注意一點，土豆要燜的軟一點，這是好吃的關鍵哦。下面是我整理的酸菜土豆五花肉的做法，希望對你有所幫助！
食材主料
土豆2個
酸菜420克
豬肉280克
輔料
蚝油適量
鹽適量
水適量
油適量
糖少量
胡椒粉適量
步驟
1.酸菜洗凈切好，備用
2.土豆洗凈
3.將土豆去皮後切片
4.一點豬肉洗凈切薄片
5.鍋中倒入適量的油，燒熱
6.倒入切好的土豆片
7.倒入豬肉，炒熟
8.倒入切好的酸菜
9.加入適量的開水
10.倒入蚝油拌勻
11.少許糖增味
12.一點胡椒粉增味，少許鹽調味
小貼士
可以反復加點水
⑶ 土豆酸菜怎麼做好吃
這個菜有個講究，就是澱粉越少的土豆做出來越好吃，所以新鮮出土的土豆最好了。如果沒有也沒關系，用水把切好的土豆多洗洗，把澱粉多洗去一點也不錯。材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水裡，洗一下澱粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀；泡椒切成段或絲；酸菜切成絲；
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鍾。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鍾。（將會很香，注意你的口水不要滴到鍋里了）
6.加適量水，估計能淹過土豆片的量。
7.水燒開後，把土豆片倒鍋里煮。（不能太大的火，否則土豆會被煮爛，糊掉。）
8.加鹽加味精。同時可以根據個人喜好加一點點胡椒。
9.片刻後，土豆一熟就起鍋。過程比較復雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
⑷ 家常酸菜怎麼炒好吃
可以做一道酸菜炒肉片，這是一道家常美食，製作原料主要有酸菜和豬肉片。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作酸菜炒肉片。
酸菜炒肉片的食材：酸菜300公克、豬肉片200公克、辣椒15公克、姜絲10公克、沙拉油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、米酒少許。
酸菜炒肉片的做法：
1、酸菜洗凈切小段，辣椒切片，備用。
食用價值：
1、酸菜是北方比較流行的一種食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的營養價值還是很高的，在製作過程中保留了白菜所蘊含的維生素c、氨基酸、膳食纖維等多種微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌進入人體之後，可以有效的保證腸道正常的菌群，促進腸道的營養物質。
2、豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。
⑸ 酸菜肉怎麼炒
酸菜可以和肉搭配在一起炒著吃，首先把東北酸菜清洗一下，然後再把肉絲准備好，放到鍋中翻炒一下，加入適量的生抽，蚝油翻炒均勻，把東北酸菜放進去一起翻炒均勻，加入蒜，干辣椒，蚝油，料酒，生抽，炒熟以後就可以吃了。
東北酸菜還可以和小竹筍搭配在一起炒著吃，先把小竹筍處理好，清洗干凈切成段，東北酸菜清洗干凈切成細絲，把蒜切好，然後就可以在鍋中加入適量的油燒熱，蒜放進去翻炒香，再加入酸菜，中大火把水汽翻炒出來，然後再加入適量的醬油以及鹽，一次性不要添加太多，然後把小竹筍和酸菜搭配在一起翻炒均勻，盛出來備用，鍋中再加入適量的油，把剩下的蒜倒進去翻炒，小竹筍用中火翻炒均勻，然後再添加黃酒翻炒一下，再加入鹽，醬油翻炒均勻，再把炒好的酸菜放進去炒均勻，用一些調味料調味就可以出鍋吃了。
東北酸菜可以和五花肉搭配在一起吃，先把五花肉放到鍋中，加入適量的水煮一下，然後再撈出來清洗干凈切成片狀，鍋中加入適量的水，然後再把土豆片放進去焯燙一下，東北酸菜切成絲洗干凈，需要放進開水鍋中焯燙幾分鍾，水分擠干，粉絲放進鍋中煮上9分鍾，鍋中加入適量的油，五花肉放進去煎一下，再撒上一些蔥花，放上酸菜中火翻炒一會兒，再把粉條土豆放進去，加入適量的鹽，生抽，醬油翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
東北酸菜可以和肥腸搭配在一起吃，肥腸一定要反復處理清洗干凈，然後再把酸菜切一下，鍋中加入適量的油，把清洗干凈的肥腸放進去翻炒一下，再加入適量的酸菜，添加醬油，十三香，生薑，蔥，快要出鍋的時候，加入適量的大蒜，雞精以及蒜翻炒均勻，翻炒熟透就可以出鍋吃了。
東北酸菜怎麼保存
東北酸菜腌制好以後可以撈出來湯汁瀝干，然後再切成絲，如果味道是比較酸的，就可以放到開水裡面焯燙一下再切成絲，水分擠干捏成團子狀，放到保鮮袋裡面保存，保存好以後放到冰箱冷凍起來就可以了，想吃的時候拿出來解凍。
東北酸菜怎麼做的
製作東北酸菜需要把所有的材料全部都准備好，白菜是主要的原材料，外皮剝掉清洗干凈，然後一切兩半，鍋中加入適量的水燒開，把白菜放進去燙一下，撈出來水分瀝干，白菜上面撒上一些鹽，然後依次擺放好，最上面一層撒上鹽後壓上一個重物，然後加入適量的水撒上鹽，用保鮮膜把口封起來，保存一個月左右就可以。
東北酸菜的營養價值
適當的吃一些東北酸菜能夠讓免疫力有所提高，它裡面的氨基酸，維生素，礦物質含量非常豐富，進入身體以後能夠讓細胞活性變得更強，也可以把身體裡面多種毒素被有效清除，讓免疫力提高的速度變得更快。
適當的吃一些東北酸菜能夠達到幫助食物消化作用，乳酸含量很豐富，進入身體以後能夠讓胃酸分泌變得更多，讓身體吸收更多的營養物質，平時油膩食物吃太多，適當的吃一些東北酸菜就能改善消化不良問題。
適當的吃一些東北酸菜能夠讓腸道健康得到有效提高，能夠讓便秘腸炎出現的幾率減少，而且裡面還含有益生菌成分，讓腸道菌群得到調節。
東北酸菜裡面的維生素含量豐富，可以讓多種毒素被有效清除，讓大便更加通暢，讓身體變得更加健康。