尖椒土豆燒茄子的做法
用料：
尖椒 2個，土豆 6個，茄汁 3個，油 適量，鹽 適量，味精 適量，生抽 適量，蒜 適量
小貼士：
不用生抽，用農家醬也可以。
做法：
1. 茄子洗凈切滾刀塊。
2. 土豆、尖椒洗凈。
3. 土豆切厚片。
4. 尖椒切片。
5. 起鍋熱油，放入蒜片炒香。
6. 先後放入茄子、土豆。烹入生抽，燒制5分鍾。
7. 放入尖椒，加鹽味精調味，翻炒均勻。
8. 即可出鍋裝盤。
❷ 土豆+茄子+青椒該怎麼炒，入口濃香，好吃下飯呢
土豆、茄子和青椒，過油之後炒著吃，或是直接燉著吃，入口濃香，都非常下飯。小編現在就給大家科普一下土豆茄子青椒的幾種神仙做法，保證美味。
土豆茄子青椒，都是很喜油的食材，所以做菜的時候一定多放油，大家不要以為多放油就膩了，但其實辣椒就是可以解膩的，大家在多放油的同時多放些青紅辣椒，不僅可以使整個菜更加香辣，而且還能讓整個菜散發著清香。
❸ 怎麼做土豆辣椒燉茄子
食材
食譜熱量：1045(大卡)
主料
土豆兩個
茄子兩個
方法/步驟
1
首先給土豆和茄子去皮，茄子是圓茄子，紫茄子還沒試過，大家可以試一試。茄子皮是一定要打的，要不怎麼燉都不會爛。青椒去籽，教大家一個小竅門快速去青椒籽，兩個指頭掐住青椒上面的把，使勁向下一摁，整個把都摁進青椒里，然後拔出來，快速又好看，不會把青椒籽弄得到處都是。參照下圖2.3。
2
把茄子土豆青椒切成三角塊，小編只是覺得切成這樣好看，大家覺得怎麼順手怎麼切，不要太大，會燉的時間長。土豆切完以後用水洗一下，去掉上面的澱粉。
3
給笨蛋們講一下怎麼切三角塊，參照下圖。茄子燉到最後的時候會化的不成形了，所以大家隨意切。想吃肉的親切一塊肉，不建議切片，切成小塊燉起來才好吃。
4
切蔥姜適量，起油鍋，蔥姜，炒出香味後，下肉煸炒，炒至變色。
5
下土豆翻炒，感覺翻炒均勻了以後放入茄子，如果鍋夠大就翻炒一會，不夠大就直接添水煮吧。
6
煮到開了以後放入青椒，豆豉醬，豆豉醬放多少呢，先放半勺，用勺子盛一勺看看湯的表面是不是飄著一層紅油，這樣就可以了。喜辣的朋友就多放，不喜辣就少放。放鹽，生抽（很重要），胡椒粉，小編還放了一點醬油調色，顏色淡看著沒食慾。。
7
燉到茄子都不成形，完全看不出一點青色，都有點化了的感覺那樣，膩膩的，入口即化才好吃。最少也要半小時。下面圖是茄子都化了的，用勺子泡飯吃，好吃的都要哭了。
❹ 青椒炒土豆茄子的家常做法 青椒炒土豆茄子的家常做法介紹
1、主料：茄子(圓)480克、土豆180克、青椒3隻。
2、輔料：大蒜2瓣、蔥適量、姜適量、澱粉12克、食用油9勺、醬油1勺 水適量。
3、茄子、土豆、辣椒切成塊。切好蔥花、薑末、蒜。
4、放油，熱了放姜。放茄子，炒幾下有變色放蔥花和蒜，炒幾下就放醬油。
5、放完醬油後的，要繼續炒炒。放一點水，再放土豆，把差不多剩下的水倒入。
6、放完了水，加鹽，開始燜上20分鍾。加用水兌的澱粉汁，翻炒幾下就可以出鍋了。
❺ 怎樣燉，茄子，土豆，辣椒好吃
1. 將長茄子去蒂，洗凈，切成塊；
2. 土豆去皮切滾刀塊；
3. 蔥、姜切絲，蒜切片備用；
4. 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
6. 黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；
7. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；
8. 燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
❻ 土豆茄子辣椒家常做法
土豆茄子辣椒家常做法
馬鈴薯熬茄子的粉絲的做法
1.原材料：馬鈴薯、四季豆。調料：蒜頭、八角。調味品：生抽、鹽、糖。四季豆、馬鈴薯清洗，滾刀切成塊，四季豆先撒點鹽，煞出水份。
2.炒菜鍋放適當油，先把馬鈴薯煎出表層金黃色，盛處。
3.炒菜鍋清洗，放進適當油，放一個八角煸香。
4.八角煸香後放進四季豆(四季豆煞好水時擠干水份再下炒菜鍋)。
5.四季豆剛開始變松時放進馬鈴薯爆鍋。
土豆茄子辣椒家常做法是什麼？
6.隨後放進生抽。
7.放進適度的水，低火扣蓋悶燒五分鍾。
8.五分鍾後打開表蓋放進蒜頭，隨後轉火災。
9.這時候放進糖爆鍋。
10.最終放進鹽爆鍋炒糖色起鍋擺盤。
❼ 美味青椒炒土豆茄子怎麼做好吃又簡單，做
材料
2個土豆 3個中等大小的茄子 姜和蒜適量 鹽 生抽 老抽 糖適量 白鬍椒粉（雞精 味精根據個人的喜好添加）
做法
1、2個土豆不要剝皮沖洗干凈放到盤子里，在微波爐里高火轉8-10分鍾。
2、剝掉皮把土豆切成片，把青椒切成條。
3、茄子切成斜條放在鍋里蒸大概15分鍾。
4、鍋里放油，加入薑片煸黃，然後放入適量的蒜末，還要留一部分蒜末最後放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入適量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，繼續炒。
7、倒入適量白糖，鹽和胡椒粉（喜歡雞精和味精根據個人喜好加入）
8、茄子土豆上色後，盛盤。
❽ 土豆茄子青椒怎麼做好吃
地三鮮（土豆茄子青椒）的用料
長茄子
一個
土豆
2個
青彩椒
一個
蒜片
適量
蔥花
適量
食用油油
適量
生抽
少量
澱粉
兩勺
白糖
少量
鹽
適量
清水
半碗
姜絲
適量
地三鮮（土豆茄子青椒）的做法
步驟2
2.鍋中燒油，油多一點，油熱放入土豆塊油炸到位！
3.澱粉用水調好，把切好的茄子包裹！放入油鍋炸後都撈出！
4.剩下來的油中，放入白糖，蔥花，姜絲，蒜片，然後放入青彩椒！來回翻炒！
5.然後把炸好的土豆和茄子放入一起翻炒，再把調好的少半碗調料倒入來回翻炒！就可以出鍋了！
6.澱粉可以在出鍋前勾芡！
❾ 茄子土豆辣椒的做法 茄子土豆辣椒製作方法
1、食材：土豆1個、茄子1個、青椒1個、大蒜適量、醬油少許、生抽適量、鹽少許。
2、將茄子和辣椒洗干凈，切成塊備用。
3、土豆去皮洗凈切小塊，再沖洗掉表面的澱粉，大蒜洗凈切片。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將土豆放入鍋中翻炒，調小火，以免燒糊。
5、土豆炒至微微變透明時倒入茄子翻炒。
6、辣椒下入鍋中翻炒兩下。
7、將一勺生抽和半勺醬油倒入碗中，加入一勺水調勻倒入鍋中，大火翻炒。
8、加入少許鹽翻炒入味，盛出裝盤。