Ⅰ 懶人飯，臘肉香菇的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法
1、干香菇用水泡開，臘肉切片，芹菜洗凈切段、彩椒洗凈切塊
2、鍋中燒油，將干香菇和臘肉下鍋煸炒一會，再下蔥蒜、干辣椒炒香
3、加少量料酒
4、再加少量醬油
5、加少量水，將芹菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味
6、將彩椒和洋蔥塊倒入鍋中
7、炒至洋蔥斷生即可出鍋
Ⅱ 臘肉怎麼吃
蒸臘肉
最經典的烹飪方式：蒸。將整條臘肉過一遍溫水以除去雜質，切片裝入盤中，放入滾開的蒸鍋內蒸個數分鍾，關火燜片刻，再開蓋時撲面而來香味，不加任何調料的臘肉，吃的就是一口原汁原味、渾然天成
青椒炒臘肉
1：臘肉切片，青椒、紅椒切塊備用；
2：起油姜蒜爆香，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3：鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4：一直炒到青辣椒斷青就可以盛出來上桌啦。
春筍炒臘肉
1.臘肉洗凈後放入鍋中煮熟切片
2.將冬筍切成薄片，放入沸水中加少許鹽，焯燙約2分鍾後撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲
3.鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油，放入生薑、大蒜、干辣椒，炒勻，下入冬筍，翻炒約2分鍾後下入蔥段，炒勻後即可出鍋
臘肉燉蘿卜干
實際上臘肉可以和很多菜一起燉，燉筍干、燉豆乾、燉土豆干、葫蘆乾等等，但前提是一定要燉爛，起爛越好吃，越爛越香，越爛越入味
臘肉乾鍋土豆片
1：臘肉切片，土豆切片、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片；
2：炒鍋內倒油，下土豆片，炸至外表微黃撈出；
3：炒鍋放少許油，臘肉片煸炒，後放入蒜、辣椒、老乾媽炒出香味，加土豆片翻炒勻均；
4：將洋蔥放入鍋仔底部，將臘肉土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥裝點；點一塊酒精即可開動
臘肉燒麥
1：糯米放進電飯煲煮熟
2：准備餃子皮（可以買，也可以自己做）
3：臘肉切丁，大蒜葉、香菇、胡蘿卜切碎
4：油鍋里加入少許油爆香臘肉，加蒜葉、香菇、胡蘿卜炒勻，再加入煮熟的糯米，老抽。白糖。鹽。雞精炒勻，盛出放涼
5：放涼後拿出餃子皮，照著燒麥的形狀包起來，隔水蒸10分鍾就可以吃了
臘肉炒茄丁
1：茄子切丁加鹽拌勻，放15分鍾後擠干水分；
2：臘肉上蒸鍋蒸熟，切成碎粒；
3：蔥姜蒜切末，青紅椒切丁，小米辣切粒；
4：鍋內倒一點油，放入茄丁翻炒，炒軟後盛出；
5：續油，爆香蔥、白姜、蒜，放入青紅椒翻炒；加臘肉炒勻，放入茄丁翻炒；生抽、醋、糖，加點水調成汁，倒入收汁，撒蔥即可。
臘肉燜飯
1：臘肉洗凈切成小丁，土豆、胡蘿卜、干香菇切成小丁
2：鍋內下油倒入臘肉翻炒至少許出油，倒入土豆、胡蘿卜、干香菇翻炒均勻至出香味，加適量的鹽和醬油炒勻
3：大米洗凈，將炒好的配料鋪在大米上，加適量的水按煮飯鍵
4：時間到了香噴噴的燜飯起鍋，攪拌均勻就可以吃了
Ⅲ 從超市買了一點臘肉，怎麼做
介紹以下幾種臘肉做法：
一、臘肉土豆飯
食材：大米 臘肉 豌豆 土豆
做法
1.將臘肉沖凈，放入蒸鍋中大火蒸20分鍾
2.土豆去皮切丁；豌豆洗凈瀝干；
3.取出稍冷卻後切小薄片；
4.鍋中倒點油燒熱，放入臘肉、土豆丁和豌豆，翻炒一會兒；
5.然後倒入電飯鍋中；
6.大米洗凈倒入電飯鍋，加適量水，蓋上蓋子，按下煮飯開關；
7.待提示米飯煮好後，打開蓋子用勺子從鍋底將臘肉，土豆和豌豆翻拌上來，再蓋上蓋子燜10分鍾再吃最好。
臘肉蒸過之後再用口感更軟嫩。不要切片後再蒸，否則香味的流失會比較大。
臘肉都有一定的鹹度，米飯就不要加鹽了。
臘肉可以一次蒸多些，不用的待冷卻後單獨冷凍保存。
二、干鍋土豆片
食材：土豆 臘肉 洋蔥 青辣椒 紅辣椒 蔥
做法
1.准備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。
2.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾。
3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。
4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。
5.將洋蔥放入鍋仔底部。
6.炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
7.加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精。關火淋入香油。
8.將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴。點一塊酒精即可開動。
三、臘味煲仔飯
食材：臘肉 香菇 香腸 小白菜 大米 生抽 耗油 麻油 冰糖
做法」
1.把米放入水中浸泡30分鍾
2.白菜洗凈，在根部分切一刀。
3.臘肉和香腸切成小片，盡量薄一些。
4.干香菇5朵，泡漲之後切成絲。5.鍋燒熱，加入多一些的油。
6.油熱後將臘肉、香腸、香菇，放入鍋內爆炒一分鍾。
7.倒入一碗水，加兩勺生抽一勺蚝油煮開。
8.將電飯煲里的米水瀝干，倒入鍋里煮好的臘肉香腸湯。
9.料和米拌勻，湯水比平時煮飯略少一些，電飯煲選擇煲仔飯。
10.電飯煲在煮飯的同時可以來處理白菜了。煮一鍋清水，燒開後將白菜放入，二十秒後撈出，注意不要煮老了。如果沒有小白菜配上西蘭花也是極好的
11.小半碗水煮開後放入三顆小冰糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻油做成煲仔汁。
12.四十分鍾後，飯做好了。將白菜鋪在飯上淋煲仔汁。
13.非常非常好吃。
14.就連鍋巴，也是超級美味的。
四、芹菜炒臘肉
食材： 臘肉 西芹 蔥 姜 大蒜 干辣椒 油鹽醬油
做法
1.臘肉切小片，薄薄的最好！可以放在溫水裡泡一會，因為會有點咸。或是整塊的放在碗里隔水加熱蒸熟。
2.蔥姜蒜辣椒切好備用
3.西芹洗干凈，切段備用。西芹可以在水裡泡一會，有時候泥巴比較多，而且不容易沖掉。
4.熱鍋下油。微微冒煙時加入泡好，瀝干水分的臘肉，加入蔥姜蒜辣椒爆炒。
5.炒至臘肉微微捲起時加入西芹翻炒，放入少量鹽，因為臘肉本身就咸，一勺味達美醬油提味，炒勻出鍋。
6.擺盤美美的，配著米飯，開吃吧！
五、萵筍炒臘肉
食材：萵筍頭 臘肉 胡蘿卜
做法：1.臘肉放入水中煮熟，臘肉腌制過程中用很多鹽，很咸，煮可以去除一部分鹹味，另外老臘肉很乾，也可以讓臘肉吸水變軟。
2.萵筍頭去皮切片
3.鍋內放水燒熱，下萵筍頭焯水。
4.焯水的萵筍片用冷水沖洗後涳水。
5.熱鍋，下底油，三成熱下臘肉，中火慢慢炒至臘肉邊緣變色捲曲。
6.下入蒜片和胡蘿卜片。
7.加入萵筍片翻炒。
Ⅳ 熏肉餃子餡怎麼做好吃
熏肉韭黃餃子的做法
步驟11
熏肉餡味道很獨特，很有河北特色
Ⅳ 回味無窮的臘肉咸飯怎麼做好吃又簡單，做
主料
大米：500
臘肉：1大塊
小土豆 ：1個
干香菇 ：若干個
蝦仁：1小把
鹽 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
耗油 ：適量
第一步
臘肉焯水，切薄片 香菇泡發切絲 蝦仁泡發 小土豆切小塊 留香菇水
第二步
臘肉翻炒出油放蝦仁香菇絲翻炒，加少許蚝油翻炒，放入小土豆翻炒，放入事先浸泡好的大米翻炒，加少許味極鮮醬油翻炒均勻，放入電飯煲！?少許鹽（也可不加）倒入泡香菇的水！稍沒過米飯一點就好！按下煮飯鍵！
第三步
大功告成！
輔料
回味無窮的臘肉咸飯怎麼做好吃又簡單具體步驟
Ⅵ 買了一塊臘肉，臘肉怎麼做才好吃
臘肉怎麼做好吃
寒冬臘月是腌制臘肉的好時節，也是吃臘肉的好時節，臘肉的味道是極好的，味美而不油膩，那麼大家知道臘肉怎麼做好吃嗎？下面我們一起來看看臘肉怎麼做好吃吧！
臘肉，吃法很多，可以煮好後切成片狀直接實用，也可以做臘肉回鍋，臘肉炒飯，還可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳，不油膩。如果願意吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮，沾上作料，不錯的享受！
下面是幾個臘肉的做法：
藜蒿炒臘肉
只需要取臘肉300克，然後用溫水清洗干凈，去皮，放到瓦缽中，然後再蒸30分鍾左右，接著將其切成丁狀，藜蒿根200g用刀颳去表皮，洗凈後，切成4cm長的條。紅辣椒10g切成細末。炒鍋置旺火上，放入50g，燒至六成熟，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和干，經椒末煸炒，接著放入精鹽，繼續炒1分鍾，再下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2分鍾，待收干水，盛入盤中即成。
冬筍炒臘肉
將臘肉250g洗凈，上籠蒸熟取出，切成4cm長，3cm寬，0.3cm厚的片。冬筍75g先切梳子背形條，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗凈切3cm長的段。炒鍋內放入熟豬油250g，燒至六成熟，下入臘肉、冬筍片煸炒，加入清湯稍燜收干水，放人青蒜、味精，再翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
香芋臘肉煲
臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。 臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鍾。加入香芋塊煲20分鍾，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鍾，撒蔥花即可。
溫馨提示：湖南臘肉較咸，故需加水蒸熟以去除鹹味；廣東臘肉較甜，故不需加水蒸；但炒任何臘肉都要蒸熟再炒，肉片才不會變形。
Ⅶ 陳年臘肉怎麼做好吃
大米 豆角臘肉香菇:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量老抽:少許鹽:少許
1.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加1.2倍的水。
2.臘肉切薄片。3.豆角掰成小段。4.香菇泡發，切絲備用。
5.蔥姜蒜切碎。6.熱油中下入臘肉片煸炒出香味後盛出。
7.底油中下入蔥姜蒜末爆香。8.下入豆角和香菇翻炒。
9.再下入炒好的臘肉片翻炒。10.倒入老抽和鹽炒勻，關火。
11.將炒好的菜倒入電飯煲中，按下煮飯鍵，煲熟即可。
1、臘肉中用一些五花肉片，味道會更香；
2、臘肉本身很咸，所以鹽要少放一些；
3、炒豆角的時候如果太干，可以加少量清水。
臘肉半斤大米 4兩豆角 半斤醬油 10克
製作步驟1臘肉清洗干凈放鍋中煮20分鍾。2盛出切成小塊。
3豆角洗凈切成段。4大米淘洗干凈用水泡30分鍾。
5把豆角放在電飯鍋的底層鋪平。6然後再放上一半臘肉鋪平。
7再把大米放在臘肉上面鋪平。
8再把剩下的臘肉鋪平，倒水，沒過大米即可。
9蓋蓋，按下煮飯檔開始燜飯
10等煮飯檔彈起後加兩勺醬油拌勻蓋蓋再燜10分鍾即可。
米400克、臘肉100克、胡蘿卜100克、土豆200克、青豆100克
輔料純凈水400克、生抽5ml、食用油適量
步驟1. 大米淘洗干凈，放在盆里加400g清水浸泡15分鍾備用；
2. 臘肉洗凈切成小塊備用；
3. 胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小粒，青豆過水備用；
4. 電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋，鍋里放油，油溫六成熱時放入臘肉丁慢慢煸炒出油；
5. 然後放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下；
6. 再放入青豆翻炒一下；
7. 加入5ml生抽提鮮；
8. 將浸泡好的大米連同浸泡大米的純凈水一起倒入電壓力鍋里；
9. 然後把炒過的臘肉、胡蘿卜、土豆丁和青豆一起放入電飯鍋中拌勻；
10. 蓋上蓋，按下煮飯程序，等程序結束，壓力排完之後就可以開吃嘍。
200g大米50g豆角50g土豆30g香菇30g臘腸2個雞蛋配料適量油適量鹽適量適量雞精適量生抽
適量老抽適量蚝油適量花椒粉適量蔥姜蒜
1 土豆去皮洗凈，切小丁。
2 豆角洗凈切小段。
3 新鮮香菇洗凈切小塊。
4 臘腸切片。
5 炒鍋加入少量油燒熱，下入臘腸炒出油，盛出備用。
6 下入蔥姜蒜爆香，下入豆角煸炒至豆角水分收干，有焦黃感。
7 下入土豆繼續翻炒。
8 下入香菇翻炒。
9 加入適量花椒粉，生抽，一滴老抽，適量蚝油，翻炒。
10 大米淘洗干凈，入電飯鍋先燜十分鍾，十分鍾後下入炒好豆角土豆。
11 然後下入臘腸，繼續燜。
12 打入兩個雞蛋，燜至雞蛋熟即可
Ⅷ 香菇臘肉的做法
導語： 香菇和臘肉搭配炒出來味道特別的香，按照我們的做法，做的是香辣口味，很下飯!一起來看看做法吧!
食材主料
干香菇50g 臘肉300g
輔料
油適量 鹽適量 生薑適量 大蒜適量 剁辣椒適量 美味鮮適量 豆瓣醬適量
步驟
1.臘肉熱水洗凈，切片。
2.香菇提前泡發，切成小片，青蒜切好。
3.油熱後，放入生薑，大蒜炒香，放入臘肉炒香。
4.放入剁辣椒，豆瓣醬，美味鮮體色。
5.接著放入香菇片。
6.翻炒均勻，基本上不用放鹽。
7.放入青蒜炒熟即可!
Ⅸ 臘味飯的家常做法
1、臘肉洗干凈後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋里沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定；
2、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鍾，不要加任何調料；
3、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋（這樣比較不浪費哈）；
4、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯；
5、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。