① 牛肉燒什麼菜最好吃
牛肉燒土豆菜最好吃。做法如下：
用料：牛肉800克、土豆2個、胡蘿卜1根、焯水調味料蔥段1.2個、焯水調味料薑片2.3片、焯水調味料黃酒/料酒適量、紅燒料冰糖/白糖35克、紅燒料蔥段1.2個、紅燒料薑片2.3片、紅燒料花椒10多粒、紅燒料草果1個、紅燒料選加干辣椒適量、紅燒料生抽適量、紅燒料老抽適量。
1、牛肉最好先在冷水中，浸泡幾個小時泡出血水（中途需要換水，天熱需要冷藏）。
2、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、黃酒，焯水邊煮邊去除浮沫，斷生後，撈出備用。
3、鍋中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4、加入牛肉，翻炒上色。
5、加入蔥姜、花椒、草果、香葉、干辣椒，翻炒出香味。
6、加入生抽、老抽，翻炒均勻，炒出香味，其實加黃豆豆瓣醬也可以。
7、加入熱水（也可以加入焯水的牛肉湯），再加入山楂片，大火燒開，中小火燉煮（建議煮一會兒把蔥挑出，煮久了會臭）。
8、煮60-70分鍾左右，牛肉煮熟，加入胡蘿卜、土豆塊，根據自己的口味，加鹽和雞精調味。
9、土豆、胡蘿卜、牛肉軟爛後，大火收濃湯汁，燉煮時間僅供參考80分鍾左右。
② 潮汕人最愛吃的菜 潮汕人最愛的青椒炒牛肉丸做法
1、青椒炒牛肉丸
潮汕牛肉丸，這是一個只需看一眼就另人滿口生津，鼻腔溢香，充斥著潮汕特有風情的名詞，是潮汕小食中頗負盛名的一種，製作原料主要來自潮汕本地的優質牛肉，製作過程更是講究手工和力道，打出來的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，讓很多人都深深地中了它的毒！
2、做法如下：
（1）將青椒去芯切塊，放至盤中備用。
（2）把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用。
（3）在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用。
（5）接著下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可。
（6）最後，做法簡單味道卻不簡單的青椒炒牛肉丸就做好了。
③ 牛肉適合炒什麼菜
家常小炒牛肉（嫩滑爆贊）
小貼士
腌肉時澱粉不要加太多～
調料粉：花椒大料粉、十三香都可以
切記，切牛肉時要橫紋切薄片，牛裡脊最好
④ 牛肉炒什麼菜最好吃
推薦如下：
1、青椒
牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什麼炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。
2、苦瓜
苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，並且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3、 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇。
青椒炒牛肉詳細做法
准備食材：牛肉適量、青辣椒3個、紅辣椒1個、生薑絲少許。配料：油鹽適量、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蛋清適量。
1、青紅辣椒洗干凈切條裝盤待用。生薑洗凈切絲待用。
2、牛肉洗凈切片裝盤，（切牛肉要逆著紋路來切，這樣吃起來口感更好）。加入適量生抽、蚝油、料酒、雞蛋清適量。
3、再加入少許的胡椒粉提香。（不喜歡也可以不放）。
4、將配料和牛肉攪拌均勻後腌制入味待用，至少腌制20分鍾左右。
5、鍋燒熱，熱鍋涼油放入生薑絲下鍋炒出香味來（也可以加點蒜末那樣更香），將腌制好的牛肉下鍋煸炒，牛肉炒至變色，裝盤備用。
6、鍋里再添少許油，將青紅辣椒下鍋翻炒。
7、青椒翻炒片刻後，加入提前炒好的牛肉下鍋一同煸炒，將食材炒熟即可，最後下少許鹽調味，翻炒均勻。
⑤ 怎麼炒潮汕牛肉
相信很多人都很愛吃牛肉，無論是什麼樣的牛肉都是非常吸引的，嫩牛五方牛肉火鍋都是非常吸引人的，對於牛肉來說，潮汕的牛肉被打上了標簽，非常的吸引人。那麼怎麼樣吃牛肉是最好吃的呢?牛肉無論是放入火鍋還是炒著吃，牛肉都是非常好吃的，而且營養價值也是極高的，所以非常吸引人。而且肉的營養價值極高，對身體非常有好處。跟著來看看。
怎麼炒潮汕牛肉
潮汕牛肉可以炒飯，也可以炒很多食物，但是炒飯的話是最容易製作，而且也是最好吃的。首先准備好牛肉飯，牛肉和青椒或者是火腿進行吵，先把青椒，火腿，黃瓜進行清洗，清洗好以後切成塊兒狀，盡量切的小一點，這樣方便後期的入味，更加容易。將鍋中放入雞蛋，放入火腿丁等各種調味，調好味以後，把它放到一個小碗里。隨後將鍋中倒入食用油，放入牛肉進行翻炒，翻炒好以後呢，把之前准備好的大米放入進行翻炒，最後就是加入已經准備好的黃瓜胡蘿卜哩，這樣的話製作更加好吃，而且你營養價值也是極高的，所以非常建議吃，作為主食來吃的話，營養價值又高，又可以很好的為身體補充的營養，所以非常，看見世界上的食物為身體提供營養。
潮汕牛肉粿的做法
潮汕可以和青稞一起炒，因為它的營養價值極高，而且對身體也是非常有好處的。首先建議牆准備好潮汕，青稞，沙茶醬，生麵粉，食用鹽，西紅柿等食材。准備好以後，將麵粉，食用鹽，沙茶醬等這些食物進行和牛肉的揉捏，這樣的話可以把牛肉得到一個更好味道的入味兒，就是把它腌制，先把牛肉，果湯生麵粉，隨後呢再裹上沙茶醬，食用鹽等這種食物更好的一個，如果隨後呢可以放入進行腌制。腌制好的時候還可以放入少量的講，最後進行一個攪拌即可。將鍋中放入食用油，放入雞蛋和青稞進行翻炒，先把雞蛋炒熟以後，放入清客隨後把西紅柿切好，把青稞清洗干凈，放入鍋中進行翻炒。翻炒好以後呢，就是把牛肉最後一步放入，放入以後進行翻炒，等牛肉熟了就可以放入各種調味品進行調味，調好味以後就可以盛出了。牛肉盡量不要選擇炒的過老，過老的話會影響口感。
潮汕牛肉的特點
一般提到潮汕牛肉，人們第一想到的可能就是牛肉火鍋，因為潮汕的牛肉火鍋遍地就是。而且它的口味更加的獨特，更加的吸引人，特別是放到辣鍋里後對於口味和它的營養價值都是極高的，對身體也是非常有幫助的，所以很多人都很願意吃潮汕牛肉火鍋。它的特點就是肉滑鮮嫩，而且他的口味也是非常吸引人的，特別是他放入啦，過以後不要煮的過了，它的肉非常的鮮滑鮮嫩，非常的誘人。所以很多人都會選擇吃牛肉，吃這個牛肉，因為它的營養價值高，對身體也是非常有好處，所以很多人都是選擇吃潮汕牛肉的。
吃牛肉的注意事項
首先，吃牛肉的人不可以對牛肉過敏，如果牛肉過敏的話，是不建議吃這樣的食物，會對身體造成一定的問題，會對身體的健康受到非常大的影響，所以對牛肉過敏的人千萬不要吃。而且對於一些牛肉和豬肉是不可同時的，因為它們兩者同時的話，會引起腸胃的不適，所以這個時候一定要注意這樣的問題，避免會影響身體的一個健康，對身體會造成問題。對於腎臟有問題得挨說也是不可以過多的使用牛肉的，因為牛肉對於腎臟的壓力會造成一定的影響，或者腎臟造成不好的問題，所以這個時候也是不要多吃的，避免會直接影響到身體的一個健康。如果吃的話，會影響身體的一個健康，還會導致身體出現身體問題，直接影響身體的健康。
潮汕牛肉的營養價值非常高，不僅肉質鮮滑，那麼美，而且呢非常的信任，所以有很多人都會愛吃這樣的牛肉。而且對身體的營養價值也是極高的。所以非常建議吃這樣的食物，可以很好的對身體起到一定的作用，所以很建議吃牛肉為身體補充營養。
⑥ 牛肉炒什麼配菜好吃
牛肉能夠炒的菜有很多。可以把牛腩也可以牛肉，大米飯。
⑦ 牛肉搭配什麼菜最好吃
牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆:牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋:不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿卜+洋蔥:白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
生薑+牛肉:牛肉補陽暖腹,生薑祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。
牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。
白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
⑧ 牛肉應該和什麼菜一起炒
以下是牛肉可以和其他食材做菜的建議
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。
⑨ 潮州人喜歡吃牛肉，具體都有哪些做法呢
牛肉好吃又有營養。每個人都喜歡在潮汕，吃它，它會以不同的方式烹飪，如油炸，漂洗，燉和油炸。潮汕只用三種調料炒牛肉。油炸牛肉光滑多汁，味道鮮美，營養豐富。朋友們，也許你們只知道潮汕牛肉火鍋聞名全國，味道鮮美。事實上，潮汕的炒牛肉也很有名，它也是許多潮汕家庭餐桌上經常出現的一道家常菜。
牛肉是我們餐桌上經常看到的一種肉。它營養豐富，也是最受公眾歡迎的食物。牛肉買回來是嫩的怎麼處理？潮汕人是這樣做的。好吃又有營養
總結:如何處理買回來的嫩牛肉，根據不同做法切成不同的片和塊，按照腌制方法、溫度和時間進行處理，使牛肉新鮮營養。
⑩ 牛肉配什麼菜炒好吃又有營養(牛肉怎麼炒好吃)
1、牛肉配什麼菜炒好吃又有營養。
2、牛肉和什麼炒菜吃最好。
3、牛肉用什麼菜炒好吃。
4、牛肉燒什麼菜最好吃。
1.牛肉絲炒芹菜。
2.做法：芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
3.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。
4.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
5.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
6.第三加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。