1. 白菜生牛肉丸湯的做法
牛肉丸湯是廣東潮汕地區的傳統名菜，屬於粵菜系，主要食材有正宗牛肉丸牛筋丸、生菜等。下面是我為大家帶來的白菜生牛肉丸湯的做法，希望對大家有所幫助。
白菜生牛肉丸湯的做法
1.備牛肉丸，白菜，冬菜。
2.白菜摘好後，入清水泡洗備用。
3.牛肉丸是冷凍食品，要用溫水將外面的冰霜泡洗掉備用。
4.湯鍋加水煮開，將處理好的`牛肉丸下鍋。
5.大火煮開，轉小火將牛肉丸煮至微有膨脹。
6.再轉大火將白菜改刀下鍋。
7.煮至白菜熟透後，加入適量冬菜。
8.再加適量細鹽調味即可。
9.一份牛肉丸白菜湯完成。
小貼士
一：牛肉丸在煮制後，會有油星出來，所以此湯按個人喜好添加油。
二：下冬菜後不易煮久，煮久了會影響冬菜的口感，也影響湯底的口感。
2. 牛肉丸大白菜怎麼做好吃，牛肉丸大白菜的家
食材
主料
大白菜
1顆
牛肉丸
4粒
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
姜
適量
粉絲
1扎
胡椒粉
適量
蔥
適量
香菜
適量
XO醬
適量
步驟
1.准備好所有食材
2.配料蔥花與香菜
3.牛肉丸我喜歡先對半切開，再切成十字花，不但好看而且也容易熟透
4.大白菜切段，一般情況下我會將葉子與菜幫分開
5.燒熱鍋倒入橄欖油，放入姜大火爆香
6.先將菜幫放入大火翻炒
7.放入少許鹽炒至菜幫軟
8.再將菜葉加入一起炒
9.然後放入牛肉丸
10.加入少許熱水蓋上鍋蓋燜片刻
11.燜至大白菜軟爛後再放入粉絲（這粉絲說明煮之前不用浸泡）
12.將所有食材翻炒均勻後加入少許X0醬
13.再放少許胡椒粉翻炒均勻後灑入蔥花與香菜即可熄火
小貼士
炒大白菜先炒菜幫再炒菜葉這樣就不用擔心菜幫不容易軟爛了
3. 牛肉丸大白菜的做法，牛肉丸大白菜怎麼做好吃
步驟
1.准備好所有食材
2.配料蔥花與香菜
3.
牛肉丸
我喜歡先對半切開，再切成十字花，不但好看而且也容易熟透
4.大白菜切段，一般情況下我會將葉子與菜幫分開
5.燒熱鍋倒入橄欖油，放入姜大火爆香
6.先將菜幫放入大火翻炒
7.放入少許鹽炒至菜幫軟
8.再將菜葉加入一起炒
9.然後放入牛肉丸
10.加入少許熱水蓋上鍋蓋燜片刻
11.燜至大白菜軟爛後再放入粉絲（這粉絲說明煮之前不用浸泡）
12.將所有食材翻炒均勻後加入少許X0醬
13.再放少許胡椒粉翻炒均勻後灑入蔥花與香菜即可熄火
4. 小白菜牛肉丸怎麼做好吃
步驟
小白菜牛肉丸的做法步驟11.牛肉和蝦仁剁成泥狀
小白菜牛肉丸的做法步驟22.放入蚝油和木薯粉
小白菜牛肉丸的做法步驟33.攪拌均勻
小白菜牛肉丸的做法步驟44.將一個蛋清打發
小白菜牛肉丸的做法步驟55.准備好其它食材
小白菜牛肉丸的做法步驟66.放入牛肉餡
小白菜牛肉丸的做法步驟77.攪拌均勻
小白菜牛肉丸的做法步驟88.熱鍋放油，放入金針菇翻炒幾下
小白菜牛肉丸的做法步驟99.加入適量水
小白菜牛肉丸的做法步驟1010.水開後將肉丸放入
小白菜牛肉丸的做法步驟1111.煮一會後放入小白菜
小白菜牛肉丸的做法步驟1212.加入少許鹽即可
小白菜牛肉丸的做法步驟1313.鮮美可口的一道肉丸湯
5. 牛肉丸燉白菜怎麼做好吃，牛肉丸燉白菜的家常做法
食材明細
豬肉末
適量
白菜
適量
紅薯粉
適量
香菇
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
蚝油
適量
醬油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
澱粉
適量
清水
適量
姜粉
適量
咸鮮
口味
其他
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
白菜燉肉丸的做法步驟
白菜燉肉丸的做法步驟：1
1將肉丸材料攪打上勁，用手搓成小丸子。肉丸材料：香菇、豬肉末、料酒、醬油、蚝油、鹽、五香粉、姜粉、澱粉、清水
白菜燉肉丸的做法步驟：2
2將肉丸裹上干澱粉。
白菜燉肉丸的做法步驟：3
3丸子下油鍋炸。
白菜燉肉丸的做法步驟：4
4炸到丸子變金黃色，撈出瀝油。
白菜燉肉丸的做法步驟：5
5炸丸子剩下的部分油，爆香蔥姜。
白菜燉肉丸的做法步驟：6
6下白菜炒到出水變軟。
白菜燉肉丸的做法步驟：7
7加入醬油和炸好的肉丸，翻炒均勻。
白菜燉肉丸的做法步驟：8
8加適量清水，然後加紅薯粉條，大火燒開後，加蓋用小火燉15分鍾。
白菜燉肉丸的做法步驟：9
9最後開蓋用大火收湯即可。
6. 白菜和牛肉丸怎麼做
白菜和牛肉丸可以燉著吃，首先將牛肉丸過油炸，以後放在燉好的白菜裡面，然後這樣白菜的味道也也會很好吃，肉丸兒外焦里嫩也非常好吃
7. 牛肉丸炒小白菜的做法，牛肉丸炒小白菜怎麼做
食材
牛肉丸10粒
小白菜400克
油適量
鹽適量
生抽適量
蒜頭適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
小白菜洗凈摘好
2
牛肉丸對半切開後在頂部切十字刀
3
將小白菜切段
4
熱鍋下油，爆香蒜頭後將牛肉丸倒入翻炒
5
然後將小白菜倒入翻炒
6
再加少許水將菜燜煮
7
最後加鹽和生抽調味後上碟
8
可以上桌了