『壹』 狼牙土豆怎麼炸才脆
狼牙土豆的炸法
食材
主料
土豆
1個
輔料
油
400ml
鹽
適量
辣椒粉
適量
花椒粉
適量
孜然粉
適量
細香蔥
2根
味精
適量
步驟
1.土豆去皮清洗干凈.
2.切為厚度約一厘米的片.
3.再用去皮刀切成小長條.
4.土豆切好放入清水中除去澱粉.
5.鍋內放入足量的油燒燙.
6.轉中火放入土豆條炸3-4分鍾,按各人愛好,喜歡吃硬一點的炸著不生就可.
7.起鍋加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,蔥末,鹽,味精.拌勻就可享受這道美味小吃了.
小貼士
如家中有鹵油的,油中加些鹵油土豆炸出來味道就更好了.
『貳』 街邊小吃，美味可口，狼牙土豆怎麼做
狼牙土豆是四川的一種地區特色小吃，是由四川特色小吃「天蠶土豆」改善而成，多在大街小巷設攤，現榨現做，是眾所周知的餐後小吃。在別的區域也稱作「炸洋芋」，口感也各有不同。主要材料為土豆，用特別制的控刀片將土豆切成波浪紋外觀，因恰如犬牙而出名，另配以其餘當季蔬菜一起炸後再佐以別的調味料拌食，香氣四起，滿大街香飄，有很高的營養成分。因做法簡單，價格便宜，備受本地居民的鍾愛。
『叄』 油炸狼牙土豆的做法
用料
土豆
1個起
青紅椒
幾個
韭菜
隨意
寬粉 喜歡吃多少放多少
豆芽
喜歡吃就放
折耳根
沒有可換成蔥花
鹽、生抽、醋、白糖 適量（這些調料都是炸好土豆撈出之後再放）
辣椒面、花椒面 能吃麻辣就多放點，不能吃就適量吧
炸土豆條（狼牙土豆）的做法
土豆洗凈切條（兩元店有這樣的波浪刀），切好的土豆條一定要放水裡浸泡一下，這樣能去掉多餘的澱粉
加入以上調料拌勻就ok啦(不要用老抽，顏色太深，最好是用生抽，醬油)
『肆』 狼牙土豆怎麼炸才脆 正宗狼牙土豆的做法
狼牙土豆是很多人都愛吃的一種街邊小吃，我們看別人炸起來很簡單，自己炸卻總是很軟。狼牙土豆究竟怎麼炸才催呢，下面我教你正確的打開方式。
狼牙土豆怎麼炸才脆
狼牙土豆需要切好後放入清水中除去澱粉再油炸才會脆，具體操作方法如下：
准備材料：馬鈴薯1個、食鹽適量、味精適量、調和油400ml、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、細香蔥2根
一、首先土豆去皮清洗干凈；
二、切為厚度約一厘米的片；
三、再用去皮刀切成小長條；
四、土豆切好放入清水中除去澱粉；
五、鍋內放入足量的油燒燙；
六、轉中火放入土豆條炸3-4分鍾；
七、起鍋加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥末、鹽、味精，拌勻即可食用。
正宗狼牙土豆的做法
做法一
1.土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四厘米，厚約一厘米，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用；
2.鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鍾，隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鍾至熟即可控油撈出；
3.將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。
做法二
1.土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可。
2.用專門的模具切刀把每一片切成條。
3.用模具刀切出犬齒外形。（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色）。
4.切好之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。
5. 鍋燒熱後里倒油，將油燒熱。
6.油燒至7分熟時，將瀝干水的土豆條下鍋油炸（用油適量，土豆易熟，根據個人口味，喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）。
7.炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻即可，喜歡吃辣可加小米辣調味。
注意事項：
1、切土豆條的時候邊切邊把切好的土豆條要放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色。
2、土豆條在炸之前沖洗2遍，然後撈起來瀝干水分再去炸（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。
做法三
1.土豆去皮清洗干凈。
2.切為厚度約一厘米的片。
3.再用去皮刀切成小長條。
4.土豆切好放入清水中除去澱粉。
5.鍋內放入足量的油燒燙。
6.轉中火放入土豆條炸3-4分鍾，按各人愛好，喜歡吃硬一點的炸著不生即可。
7.起鍋加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥末、鹽、味精，拌勻即可食用。
狼牙土豆有哪些配料
中型大小的土豆適量、蓮藕1節、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1塊、菜花1/4個（也可以根據自己喜好，加入其他時令蔬菜）、香蔥2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，鹽、味精、雞精、白糖少許，根據個人口味可加入少許的醋，不可少的是主角鹵油（即鹵肉店中多次反復鹵制肉質食品而沉澱出的油脂）
『伍』 狼牙土豆炸多久才熟 狼牙土豆簡介
1、狼牙土豆炸5分鍾，至土豆熟時即可撈起。
2、狼牙土豆是四川省樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。
3、主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。
『陸』 狼牙土豆的常見做法
狼 牙 土 豆
小貼士
吃土豆的好處：（1）土豆食慾鉀元素含量比較高，幾乎是蔬菜中最高的，且鈉元素含量比較低的食材，特別適合一些水腫的肥胖患者食用，日常食用還有很好的瘦腿功效。（2）土豆中的碳水化合物的含量差不多是同等重量下大米的四分之一作用，而且所含的澱粉還是一種抗性澱粉，因此具有縮小脂肪細胞的作用。 （3）土豆中含有豐富的維生素及大量的纖維素，日常食用有很好的抗衰老的效果。
『柒』 土豆怎麼做才好吃快來試試「狼牙土豆」吧！外焦里嫩，焦香酥脆
炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常說的兩句話就是：「中午吃什麼，額？」，「晚上吃什麼，額？」做大菜吧，耗時耗力，悶熱的廚房簡直一刻也不想多呆。做點小菜吧千篇一律更沒啥胃口。如果你正是這種情況的話，來試試我這道狼牙土豆吧！家庭版做法簡單易上手，還能還您好胃口！
相信大家都吃過夜市攤上賣的狼牙土豆，狼牙土豆是四川省樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。
言歸正傳，那家庭版的狼牙土豆怎麼做才好吃開胃呢？首先准備以下配料：土豆3個、洋蔥半個、澱粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、鹽2克、胡椒粉1克、十三香1克。
食材已經准備妥當，簡單處理下。首先將土豆削皮~~
接下來將土豆切成大小均勻的滾刀塊，兩厘米見方的快即可，不可太小，否則後期易糊哦。
下面選一個干凈的破盆，裝入土豆備用。
加入澱粉20克，此處看您使用的土豆多少酌量添加，目標就是每個土豆塊都均勻沾上澱粉。
接下來就是起鍋燒油了，這里我要說一句，放心大膽地放油，煎和炸的土豆含油量是一樣的哦，所以為了口感放心加油！這里我倒了600毫升左右，正好沒過土豆。
土豆下鍋後先不要翻動，否則會使鍋里油渣變多，稍微給土豆定型兩分鍾後使用漏勺翻動防止糊底。
炸制需要10分鍾左右，趁現在這個時間我們來把洋蔥切成小丁，一厘米見方即可。圖省事的朋友也可直接剁碎。
土豆炸制金黃，用漏勺翻動有沙沙響聲證明已經酥脆，撈出放入干凈小盆中備用。
鍋中留底油，加入咱們剛才切好的洋蔥丁煸炒。
洋蔥一定要炒熟，不然口感辛辣。喜歡吃生一點的朋友可以稍微炒輕一點。然後放入我們開頭准備的調料辣椒面3克、黑芝麻2克、鹽2克、胡椒粉1克、十三香1克，此時可以關火利用鍋的余溫即可。
調味醬料煎炒至金黃即可，拿出剛才炸好的土豆倒入鍋中翻拌均勻即可出鍋。
最後一步，出鍋裝盤！
有條件的可以點綴些香菜增加視覺效果，至此一份焦香酥脆口齒留香的小吃狼牙土豆就做好了，小朋友和女朋友都愛吃哦。減肥的朋友也可以試一下，畢竟土豆是最好的碳水嘛。好了，快跟著我一起做一道家庭版的「狼牙土豆」吧。有疑問的可以留言評論哦，我看到會為大家解答的哦。