⑴ 青椒土豆雞的做法
主料
童子雞
350g
土豆
100g
青椒
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
大料
適量
花椒
適量
桂皮
適量
白芷
適量
干辣椒
適量
草果
適量
香砂
適量
香葉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
酒泡枸杞子
適量
高湯
適量
步驟
1.童子雞一隻，整理干凈。
2.剁塊。
3.土豆、青椒切塊。
4.把干辣椒、花椒、大料、白芷、香砂、草果、香葉、桂皮這些輔料備好待用。
5.高湯備好待用。
6.上油鍋，放入輔料里的干香料（第4步驟）翻炒，炒出香味（小火）。
7.放入雞塊翻炒。
8.放入蔥、姜翻炒。
9.放入土豆翻炒。
10.放入料酒。
11.放入高湯。
12.放入酒泡枸杞子，鍋蓋燜一會。
13.再放入生抽。
14.放入青椒翻炒。
15.放入蒜瓣翻炒。
16.待熬炒到湯汁不多時，放入鹽調味出鍋。
17.裝盤上桌
⑵ 青椒燉雞塊的做法，土豆青椒燉雞塊怎麼做好
1.土豆、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖（用來上色的）、西紅柿
2.鍋內加入適當色拉油，放入雞塊轉大火翻炒
3.依次加入郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜、干辣椒、花椒，西紅柿翻炒這樣便於入味
4.加入開水，水以沒過雞肉為宜並加入土豆和鹽，轉中火燉
5.等湯汁收的差不多時放入青椒
6.煮幾分鍾就可以盛出來了
⑶ 青椒土豆炒雞肉怎麼做
方法/步驟
把雞肉在清水下沖洗多次，直到水變清，沒有血水為止。倒入料酒，撒一些鹽，用筷子翻動拌幾下，腌制20~30分鍾。
青椒洗凈後切絲，如果不是很能吃辣味，再用清水沖洗一下辣椒絲。放置一邊濾干水待用。
土豆洗凈去皮，切成7mm左右的薄塊，或者切成1mm左右長寬高的土豆丁也可。放置一邊待用。
准備好調料：豆瓣醬、切碎的大蒜子、切好的薑片、乾的小米椒、花椒。
把炒鍋燒熱，倒油後轉小火，把小米椒、花椒、大蒜子、薑片、豆瓣醬取一些倒入油中炒香。
把雞塊倒入熱油中，開大火爆炒。雞塊炒得變色，表面有點金黃色，加入土豆塊繼續翻炒。土豆炒熟後，最後加入青椒一起再翻炒一下。
看著青椒炒變色變得稍軟後，加入熱水蓋住雞塊和土豆。加入沒有下鍋的大蒜子、薑片、花椒一起煮。雞塊之前有用鹽腌制，豆瓣醬也是比較鹹的，可以先嘗一下湯汁鹹度如何，考慮是否再加點鹽。我這個夠鹽分了，不用加鹽了。
大火把湯汁煮弄，就可以起鍋了。味道真的很鮮美，給兒子泡了點湯在飯里，他很愛吃。愛用湯下面的可以多留一點湯汁。
⑷ 怎麼做青椒雞肉鋪土豆
主料三黃雞1隻 土豆2個 青椒4個 豆瓣醬3勺 生抽適量 老抽適量 鹽少量 冰糖適量 蚝油適量 蔥姜適量 黃酒適量
青椒土豆燉雞的做法步驟
1.將雞洗凈燉成塊，青椒切塊，土豆也切塊備用
2.蔥姜切好
3.熱鍋倒油，溫油下豆瓣醬，蔥姜爆出紅油
6.加入清水和冰糖蓋上蓋子大火燒開後轉小火燒半小時(注意不要加太多，雞肉裡面也有水分)，之後轉大火加入青椒收汁後熄火出鍋
⑸ 土豆青椒雞肉怎麼做 製作土豆青椒燉雞塊的方法
1、主料：土豆兩個、雞半隻、青椒兩個。
2、輔料：姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖少許、老抽少許、生抽少許、清水適量。
3、青椒切塊，姜切片，土豆切塊，木耳泡發摘小朵備用。
4、雞切塊放入薑片，料酒焯水。
5、焯好水的雞洗凈瀝干備用。
6、油熱倒入雞塊和薑片煸炒。
7、放入土豆和木耳翻炒。
8、倒入料酒，生抽，老抽和白糖繼續翻炒均勻。
9、加清水沒過食材大火煮開再轉小火慢燉。
10、湯汁收三分之二時放入青椒大火收汁，撒少許鹽提味即可。
⑹ 土豆片青椒炒雞肉的做法
首先，把從超市買回來的水靈靈、肥嫩嫩的雞肉清洗一下切丁，盛入碗中備用。
⑺ 青椒土豆炒雞肉怎麼做
主料
雞肉適量 土豆3個 青椒5個
黃酒適量 鹽適量 味精適量
雞精適量 醬油一勺 黃酒一勺
大蒜八瓣 豆瓣醬適量
青椒土豆炒雞肉的做法，共4個步驟
1/4. 將土豆削皮洗凈切成小塊，並洗去多餘的澱粉，雞肉清洗干凈，青椒切成滾刀，蒜切片2/4. 熱鍋內倒入適量的油，放入雞肉，雞肉炒至變色之時，放入土豆，翻炒幾下，放入適量的豆瓣醬，蓋上鍋蓋。3/4. 土豆悶至快熟的時候放入適量的醬油，然後倒入青椒，快出鍋的時候放入蒜片爆香。青椒土豆炒雞肉的做法圖解44/4. 最後放入鹽等調味料，香噴噴的青椒土豆炒雞肉就可以出鍋了！