⑴ 雞肉燉土豆的好吃做法
雞肉燉土豆大多數時候使用的都是雞腿肉，因為這里的肉不僅獲取方便，而且味道與口感也屬於上乘。這土豆燉雞的做法其實很簡單，相信很多人類比一些別的燉菜都是能夠摸索出相應的做法的。下面是我給大家分享的雞肉燉土豆的好吃做法，希望你喜歡。
雞肉燉土豆的好吃做法一
食材准備
雞腿300克，土豆2個，胡蘿卜2根，蔥姜蒜適量，辣椒，洋蔥，八角，香葉，料酒，醬油，醋，調味粉，生粉，鹽，油。
方法步驟
1、將雞腿洗凈，切成小塊後放入碗中，加入醬油，料酒，調味粉，鹽和生粉腌半小時;
2、土豆和胡蘿卜去皮後切成小塊待用;
3、炒鍋放入適量的油燒至5成熱，然後放入薑片，雞腿肉，爆香後放入土豆和胡蘿卜;
4、然後再加入適量的料酒，醬油，鹽，大火翻炒 ，加入適量高湯和水，小火燉煮;
5、煮至收汁後 ，加入洋蔥，辣椒，蔥蒜翻炒至斷生，加入適量香油即可出鍋。
小貼士
土豆如果事先炸一炸，就會是另一種口感，湯汁也不會那麼的粘稠。
雞肉燉土豆的好吃做法二
食材准備
雞腿1個，土豆1個，栗子適量，辣椒適量，蔥蒜適量，老抽，生抽適量，鹽和糖適量。
方法步驟
1、雞腿洗凈後斬塊，放入鍋中加水，姜蔥，焯水瀝干;
2、土豆去皮後切塊，放入炒鍋中略微的炸一炸，栗子用鹽水煮一下後撈出剝皮;
3、炒鍋中放油，放入雞塊微炒，然後 放入薑片，蔥姜，辣椒絲翻炒;
4、然後倒入栗子和土豆，加鹽，五香粉和生抽炒勻，加適量湯汁，大火燒開;
5、然後小火慢慢燉一小時，再大火收汁即可出鍋。
雞肉燉土豆的好吃做法三
食材准備
雞肉，土豆，大豆油，鹽，味精，五香粉，生抽，料酒，干紅辣椒，蔥，姜蒜，大料，白糖。
方法步驟
1、將雞肉洗凈後切成小塊，入沸水鍋中焯燙，待用;
2、炒鍋中放油燒熱，然後倒入焯好的雞塊，翻炒變色後加入料酒，鹽，生抽;
3、再加入大料，白糖，薑片，蔥段，薑片，大蒜，干紅辣椒，清水。
4、翻炒均勻後下入土豆塊，大火燒開後小火慢慢燉入味 ;
5、最後燉熟時，加入適量的味精調味後即可出鍋。
⑵ 土豆燉雞肉怎麼做好吃
製作材料：
土雞 土豆 青椒 小米辣 大蒜 生薑 大蔥 洋蔥
干辣椒 花椒 八角 香葉 桂皮
1、首先我們要准備一小隻土雞，土雞的重量沒有多少，一般只有4斤重左右。准備好的土雞，將其宰殺好以後，把雞肉剁成塊狀，再用清水淘洗幾遍，把裡面的血水淘洗干凈以後，將雞肉塊控干水分備用即可。製作這道美食，最好採用土雞來進行製作，土雞的肉質比飼料雞的肉質更Q彈，也更好吃。
2、接著我們要准備一些干配料，主要准備上一小把的花椒，如果有嫩花椒的話，最好採用嫩花椒，嫩花椒的麻味中帶有一股清香味，用來製作土豆燉雞肉的話會更香。接著還要准備一些干辣椒，將干辣椒清洗干凈，切圈備用。最後准備兩個八角、兩塊桂皮，以及幾片香葉備用。
3、雞肉塊和乾料都准備好以後，我們還要准備一些蔬菜配料。准備幾個青椒，將青椒清洗干凈切塊備用，再准備一個洋蔥，清洗干凈切塊備用，幾個小米辣切絲備用。最後我們還要准備一些大蒜、生薑，切粒、切片備用，還有一些大蔥切圈，大蔥只要蔥白部分，蔥葉部分是不能使用的。
4、准備三個土豆，把土豆削皮以後，切成塊狀，並用清水浸泡起來備用。所有食材准備好以後，我們就可以對美食進行烹飪了。准備鐵鍋，鍋中加入適量食用油，油熱之後，把准備好的乾料，加入鍋中將香料的香味炒出。接著往鍋里再加入兩勺甜面醬，一勺辣椒醬，最後加入一勺豆瓣醬，把紅油炒出後，將准備好的雞肉，入鍋翻炒均勻。
5、將雞肉翻炒變色以後，我們要往雞肉中加入適量的開水，記住一定要加入開水，水不用太多，剛好沒過雞肉就可以了。接著開大火對雞肉熬煮20分鍾，將鍋中湯汁完全煮沸以後，我們要把准備好的土豆塊，入鍋和雞肉翻炒均勻，並蓋上蓋子燜煮上幾分鍾。等土豆塊斷生以後，將准備好的大蒜、洋蔥、生薑這些蔬菜配料，全部入鍋一同翻炒均勻。
6、蔬菜配料入鍋以後，我們要蓋上蓋子繼續燜上幾分鍾，將雞肉完全燜入味以後，即可開蓋。然後往鍋中加入適量食鹽，生抽，老抽，雞精翻炒均勻，在加入這些調味品的時候，沒有具體的要求，根據個人口味去進行加入就行了。最後將調味品和雞肉翻炒均勻，一道美味即可出鍋裝盤進行食用。
⑶ 雞肉燉土豆怎麼做
雞肉燉土豆是一款地道的東北菜餚，一般是以雞肉，土豆，洋蔥等為主要原料製作而成。雞肉燉土豆怎麼做？下面是我分享的雞肉燉土豆的做法，一起來看一下吧。
雞肉燉土豆
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鍾;然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
4、將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
家常雞肉燉土豆
材料
土豆1個，雞腿1隻，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖。
做法
1、雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分(想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊。
2、鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鍾，轉小火一直煮到用筷子插到土豆裡面，再大火收汁即可裝盤小訣竅1.放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的'，一點要土豆熟了才行。
3、加的水最好是開水，這樣雞肉好吃。
4、大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行。
自製雞肉燉土豆
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉(做好選用連皮帶骨的)，土豆切塊，醬油，水。
做法
1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2、把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3、加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4、時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5、加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。小訣竅雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之後又膠質的感覺，比較好吃。土豆也會非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
⑷ 雞肉燉土豆怎麼燉好吃
主料：雞腿2個、土豆2個。
輔料：油1湯匙、白糖2克、鹽6克、醬油1湯匙、大料1個、蔥姜適量、陳皮2塊、料酒1茶匙。
步驟：
1、主輔料： 雞腿、土豆。
⑸ 雞和土豆怎麼燉好吃
土豆燉雞塊
小貼士
土豆不要放得太早哦，否則會燉爛。
⑹ 雞燉土豆怎麼做好吃法
主料：小雞1000克、土豆350克
輔料：八角4個、桂皮2個、花椒2克、生薑2片、蒜頭8克、紅干椒5個、紅辣椒1個、青辣椒1個、醬油2湯匙
1、小雞仔處理好內臟，剁成大塊。
⑺ 燉土豆雞肉怎麼燉好吃又簡單
我們一家人都很喜歡吃紅燒土豆燉雞腿，但由於我的廚藝不佳，基本上做出來沒人吃。可婆婆做的紅燒土豆燉雞腿很是好吃，每次我們一回老家，婆婆做的紅燒土豆燉雞腿總是被一掃而光。於是，老公和孩子就極力的攛掇我去向婆婆學習，為了解決家裡以後的吃飯問題，我也只能如此。
好在我和婆婆的關系還可以，婆婆毫無保留的將她30多年做紅燒土豆燉雞塊的經驗教給了我。聽了之後，我發現，其實婆婆的做法和我的做法基本上差不多，只不過比我多了兩個步驟而已。沒想到竟是兩個步驟阻擋了我做出美味，下面我就將這兩個步驟告訴給你們，你看一下自己是否也缺少了這兩個步驟。
步驟一：將雞腿焯水
一般我們的雞腿都是從超市裡買來的，直接燉的話雞腿裡面的腥氣和淤血都會混在鍋里，摻雜了這些東西的土豆燉雞腿味道自然是不好的。而提前將雞腿用開水焯一下，能夠把雞腿中的腥氣和血腥給去除掉，這樣在做的時候，雞腿不僅美味，而且還容易入味。
步驟二：大火收汁
婆婆告訴我說，想讓做出的紅燒土豆燉雞腿好吃，必須要大火收汁。因為湯汁的味道最美，只有將湯汁的味道深深的融入到土豆和雞肉中，土豆和雞肉才會好吃。而大火收汁的方式能夠藉助高溫的方式讓土豆和雞肉快速吸收湯汁裡面的味道，既變的美味，口感還好。
回到家後，充實信心的我又做了一次紅燒土豆燉雞腿，並添加上婆婆交給我的兩個步驟，沒想到做出來的土豆燉雞腿果真比以前好吃多了。雞肉醇香軟糯，一咬就爛，土豆則是滿滿的吸收了雞肉的香味，香氣十足。最重要的是味道咸鮮適口，不油不膩，老公和孩子就著米飯不一會就吃光了，還嚷著說要我明天再做一次呢。看來，婆婆的方法著實有效。你也可以嘗試一下在做紅燒土豆燉雞腿的時候添加以上的兩個步驟，說不定你的家人也會將風卷殘雲的。
⑻ 雞肉怎麼燉著好吃 土豆燉雞肉做法
雞肉的烹飪方法有很多，東北地區比較喜歡用雞肉燉著吃，那麼，雞肉怎麼燉著好吃?土豆燉雞肉是最佳搭檔，營養全面不說，口感還細膩、美味，下面為大家介紹土豆燉雞肉做法，一起來了解下詳細的做法吧。
雞肉燉土豆做法一：材料需要雞腿400g、土豆3個、洋蔥2個、大蒜6粒、紫蘇4片、胡蘿卜1個、大蔥半棵、姜一塊、紅辣椒一棵。調料需要韓式辣椒醬3大勺、鹽1小勺、胡椒少許、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少許。先把材料都處理完畢，紫蘇、紅青椒、大蔥切絲、胡蘿卜切塊兒、洋蔥豎切成條狀、大蒜切碎、姜切片。材料准備好以後起鍋，將色拉油放入進去，等油熱了以後放入雞腿，炒至腿皮的顏色變白時候加入洋蔥炒一下，在加入胡蘿卜炒一下，炒好以後加湯，等湯煮開以後用勺子撇去上邊的菜沫。這個時間大概需要5分鍾，所以大家在做的時候要耐心的等待。菜沫撇去以後加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬蓋鍋煮10分鍾。10分鍾以後再把土豆放入進去、蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲也分放進去，蓋會兒蓋子就可以吃到雞肉燉土豆了。
雞肉燉土豆做法二：材料需要土豆1個、鹽、八角2個、少許糖、料酒適量、生抽適量、雞腿1隻、姜適量。雞腿切塊加料酒、鹽、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切塊。起鍋放適量的油，在放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後放土豆和八角翻炒幾下，在加鹽、生抽、糖翻炒，最後加入水即可，水要沒過雞肉土豆哦，中火燉熟即可裝盤。
雞肉怎麼燉著好吃?土豆燉雞肉做法就介紹到這里，說在製作燉菜的時候可以放入開水，這樣可以減少燉的時間，而且開水也可以讓雞肉的肉質便的好吃哦，想要做雞肉燉土豆的朋友們按照的做法去動手試試吧。