主料土豆2個臘肉300克輔料油適量醬油適量
步驟
土豆炒臘肉的做法步驟11.把臘肉洗凈切好.
土豆炒臘肉的做法步驟22.土豆切好泡下水,
土豆炒臘肉的做法步驟33.熱鍋,下臘肉炒出油.
土豆炒臘肉的做法步驟44.再把土豆倒下去一起炒.
土豆炒臘肉的做法步驟55.加少許的醬油炒熟即可.
❷ 風干肉炒土豆怎麼做好吃
食材與明細
梅豆90克
土豆2個
風干肉80克
生抽少許
鹽少許
雞精少許
難度簡單
時間十分鍾
口味清淡
工藝炒
梅豆風干肉炒土豆的做法步驟
1. 材料：梅豆、土豆（已洗凈）、風干肉
2. 將梅豆摘洗干凈。
3. 撈出待用。
4. 將已洗凈的土豆去皮，放在案板上切成片，待用。
5. 將風干肉放在案板上切開。
6. 燒鍋倒油燒熱，下入切好的風干肉翻炒翻炒。
7. 接著，合入切好土豆和摘洗干凈的梅豆翻炒一下。
8. 然後，加適量的水煮開，煮至土豆斷生熟軟。
9. 最後，加少許生抽。
10. 加少許鹽。
11. 加少許雞精。
12. 調味炒勻，即成。
13. 出鍋，裝盤。
❸ 土豆炒臘肉的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細：土豆適量、臘肉適量、彩椒適量、鹽適量、雞精適量、豆瓣適量、紅尖椒適量、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、胡椒粉適量
土豆炒臘肉的做法步驟
2
加入豆豉，豆瓣翻炒，加入彩椒和土豆片翻炒，加調味料後出鍋。
❹ 土豆片炒肉怎麼做才好吃入味你知道哪些小技巧
引言 : 土豆可是我們生活中常見的一道食材，不管是大人還是小孩，都比較喜歡吃。同時土豆在市面上的價格也比較的便宜，它的做法也有很多，像辣炒土豆絲，土豆絲炒肉片，土豆燉牛腩等，在家庭中最常見的就是土豆炒肉片了，那麼土豆炒肉片怎麼做才好吃呢？有沒有一些什麼小技巧呢？
三、土豆的營養價值和功效
土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效的預防高血壓。同時土豆中的維生素C除了對大腦細胞有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管更加的有彈性，從而防止動脈的硬化。土豆中所含的纖維素對胃腸粘膜沒有刺激作用，可以起到解痛或者是減少胃酸分泌的作用。有部分人認為土豆會導致身體肥胖，其實土豆是可以幫助我們減肥的，土豆裡面的熱量低於谷類，同時吃土豆時不必擔心脂肪過剩，因為它含有非常少的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。
❺ 煙熏肉怎麼做好吃
食材：煙熏肉 200克、折耳根/魚腥草 50克、干辣椒 5個、蒜苗 2克、生薑 3克、大蒜 5瓣、鹽 適量、味精 適量、雞精 適量。
1、首先先把煙熏肉洗干凈煮一下，因為一般煙熏肉都比較咸，煮一下可以去除多餘的鹽分，大概煮5分鍾就好，煮好之後撈起瀝干。
❻ 土豆炒肉怎麼做好吃
【土豆炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：土豆2個，瘦肉200g
輔料：生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花
【做法】：
第一步：土豆去皮，清洗干凈，切成薄片，然後放到大碗里，倒入清水，浸泡5分鍾，去除澱粉，然後瀝干水分備用。
第二步：五花肉洗凈，吸干水分，切成均勻的薄片。小蔥切碎；准備幾個蒜瓣和薑片。
第三步：鍋預熱，倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片。
第四步：鍋中再適量的倒入一點油，然後丟入蒜瓣和薑片炒香，然後倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概3分鍾時間。
第五步：土豆炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然後撒入一勺鹽，適量的生抽，一點點的老抽，翻炒均勻。
第七步：最後倒入小半碗清水，燜煮一下，出鍋之前撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。
❼ 煙熏牛肉紅燒土豆的做法
土豆燒牛肉的做法
材料集合圖：
1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開後繼續煮兩三分鍾即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片
2.鍋洗凈，倒適量油，油熱後下入薑片，蒜片，八角，干紅椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分鍾左右
4.加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開後轉小火，慢燉七八十分鍾（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鍾即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）
5. 時間到了之後，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有鹹度的）調味，轉大火
6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鍾左右。這樣炒過之後，蔬菜更易熟，更進味兒
7.此時鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行
加分技巧
濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味
烹飪技巧
1、給肉類焯水到底是用涼水，還是熱水？這對於我來說，一直是個問題。翻看各種烹飪書籍，也是眾說紛紜。
2、比如牛肉，我用開水焯過，用溫熱水焯過，也和涼水一起下鍋焯過，得到的結果是：用涼水效果最好，血沫去的徹底。也就是說，肉和涼水一起下鍋，再煮開。
3、但是對於豬五花肉，我也分別用熱水和涼水試過，感覺區別不大。我想，可能也是因為五花肉的血水較少，所以用熱水焯也能達到效果。
4、還有一點就是，焯水過後的肉類，最好就立刻進行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質收縮變緊，就不容易煮爛了。
❽ 煙熏臘肉炒土豆好吃嗎
煙熏臘肉炒土豆片的做法步驟：
1. 選擇肥瘦相間的臘肉，用清水浸泡五小時，其間換一次水。浸泡是為了去除臘肉的部分鹹味。因為肉製作前都是先在鹽缸里睡上一晚的。（鹽缸！
2. 小米椒切碎，香菜切段，蒜米切片，蒜苗梗切小段，姜切絲。
3. 土豆削皮切薄片，泡在清水裡。炒制時瀝干水。
4. 熱鍋放少許油，先放肥的臘肉煸炒。中小火，炒到臘肉微卷。
5. 放入蒜片蒜苗段姜絲和瘦的臘肉，一起翻炒。瘦的臘肉不用炒太久，不然會硬會柴。炒好後把臘肉撥到鍋邊，瀝油，裝到盤里。
❾ 「臘肉炒洋芋片」的正宗做法
土豆是最便宜的食材配上煙熏臘肉一起炒超級好吃，今天就給大家做一份煙熏臘肉炒土豆片，製作時先把臘肉給煮一下清洗干凈，這樣炒起來才不會太咸。
煙熏臘肉炒土豆片的做法：
1、紅辣椒，蔥，蒜頭先料理好備用。
2、臘肉洗干凈入鍋蒸二十分鍾，取出再洗洗，切片待用。
臘肉炒土豆片的技巧：
臘肉是用鹽腌制起來的，很咸很硬，炒菜之前蒸十幾二十分鍾或泡幾個小時後再製作。
煙熏臘肉怎麼清洗
1、、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟;處理干凈後想怎麼吃就怎麼吃了!
2、、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鍾，然後把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。