Ⅰ 咖喱牛肉可樂餅怎麼做 咖喱牛肉可樂餅做法介紹
1、主料：牛肉餡100克、土豆2個。
2、輔料：洋蔥1/3個、麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、咖喱2塊、胡椒粉適量。
4、土豆去皮洗凈，切成厚片，蒸熟。
5、將蒸熟的土豆碾成泥。
6、洋蔥剁碎，炒鍋中倒油燒熱，放入洋蔥末炒香。
7、再倒入牛肉餡炒出香味，加咖喱。
8、再加入適量鹽和胡椒粉炒勻，倒入土豆泥。
9、用小火炒約10分鍾，即成餡，關火後放至溫熱，做成喜歡的形狀。
10、薄薄的沾一層麵粉，然後托蛋液。
11、再裹上麵包糠，鍋中倒油約500克，燒至7成熱，放入做好的可樂餅。
12、炸至金黃色撈出瀝油，就可以吃了，吃的時候還可以蘸著蛋黃醬，特別好吃。
Ⅱ 牛肉餡餅怎樣做才更好吃該如何調制餡料
喜歡牛肉餡餅不用去買，依照此方法自己做，薄皮大餡不油膩。
冬季天冷，食慾就特別好，很有可能便是由於冷的緣故，因此身材也是再次營養成分來保暖的，因此都說冬季是滋補養生的時節，滋補養生除開喝湯水還有便是吃一些有營養價值的食材，比如牛肉餡餅。
中煎煮，直至雙面橙黃色了就可以起鍋了，煎煮的情況下大夥兒要小心一定要文火慢煎，不必煎糊了。
揉面的情況下比平常多放一點水，麵糊合成偏稀一點的麵糊，不用揉立即醒就可以了，隨後擀成一個大的面餅，將包餡包進來，煎煮好啦以後切割成一小塊，就完成了。
牛肉最好用瘦一點的牛肉，那樣才不容易太油膩感，大夥兒還可以再好放一根小蔥，能具有提鮮功效，味兒更強。
Ⅲ 咖喱牛肉月餅的做法，咖喱牛肉月餅怎麼做好吃
1.先將牛肉末腌制一下，准備120克牛肉末，放入適量的蔥薑末、生粉、白鬍椒粉、料酒攪至上勁，備用。
2.放入30克左右的咖喱醬以及適量的咖喱粉、孜然粉。
3.將70克中筋粉炒熟，即用中小火將麵粉炒至微黃。
4.將炒熟的麵粉倒入腌制好牛肉末中，攪拌均勻，再分成大小相同的10份，放入冰箱冷藏備用。
5.開始製作水油皮。將120克中筋粉、35克豬油、8克細砂糖倒入碗中，將水加熱至85°C左右，倒入麵粉中，快速攪勻。
6.待熱氣散盡，用力揉成光滑的面團。
7.接著，開始製作油酥。將70克中筋粉、35克豬油混合，揉成面團。
8.將兩個面團放入保鮮袋中靜置30分鍾左右。
9.將水油皮和油酥分別分成10份，揉成圓形後，蓋上濕布備用。
10.取一個水油皮面團，用手壓扁。將一個油酥面團放在水油皮面團中央，包起來，收口捏緊。
11.將面團收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，用手壓扁，並用擀麵杖擀成長橢圓形。
12.將長橢圓形面團自上而下捲起。然後再一次用手壓扁，第二次用擀麵杖擀開。
13.第二次自上而下捲起來。
14.將剩餘面團依次做好。（面團蓋上濕布防止乾燥）
卷好的面團需要靜置15分鍾左右。如果做十個，一般最後一個卷好，略微停頓下，就可以拿第一個開始下一個步驟了。
15.取一個靜置好的面卷平放，用拇指在中間壓一下，再對折。對折的方向朝上，用手壓扁。
16.再用擀麵杖擀成中間厚，四邊薄的圓形面片，放上一個咖喱牛肉餡，包好後將收口捏緊。（圓形面片光滑的一面朝外，這樣包好以後光滑的一面就成為月餅的外皮了）。
17.包好後的面團收口朝下，放在案板上，靜置15分鍾。也就是說，包好後，直接包第二個。注意包的時候，動作要輕柔，慢慢收口，不要用力過猛，以免弄破酥皮。收口處也不能沾任何的油份或是餡料，否則收口不緊容易露陷。
18.靜置好之後，用手掌輕壓面團成扁圓形。將整形好的月餅胚放入烤盤中，用筷頭沾上紅色色素，在每個小餅的中央點上幾個紅點作為裝飾。
19.然後在每個小餅表面用牙簽扎若干個小孔，用來釋放烘烤時產生的熱氣，避免餅皮被熱氣擠爆。
20.放入預熱好200度的烤箱，烤20分鍾分鍾出爐。
Ⅳ 咖喱牛肉餡餅的做法大全 咖喱牛肉餡餅怎麼做最地道
用料
牛肉餡
土豆
咖喱粉
洋蔥
鹽根據個人口味
糖適量
麵粉
水
油
步驟 1
麵粉加溫水和面。和面時稍微加一點點鹽，用來增加面的韌性。把面和成跟烙餅差不多的程度。
步驟 2
土豆洋蔥切碎，跟牛肉餡、鹽、糖、咖喱粉一起攪勻，然後加入食用油繼續攪拌。
步驟 3
全部都攪勻之後，在攪好的肉餡里加入水，一般牛肉餡和水的比例是2:1.（水一定要一點一點加，加一點水攪勻再加。
步驟 4
平底鍋上火，倒入少量油（喜歡吃清爽的可以不放油）。
步驟 5
手上沾點水揪一小塊面在掌心鋪平，放上餡兒，包好。（因為面醒過，所以很勁道可以隨意拉來拉去，所以餡兒大一點沒事
步驟 6
包好按一下直接放在煎鍋裡面，小火兩面煎熟
Ⅳ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
食材：麵粉300克、牛肉餡200克、薑末少許、雞精少許、胡椒粉少許、醬油少許、蚝油少許、鹽少許、花生油適量。
1、麵粉和全麥粉攪拌均勻。
Ⅵ 椰香咖喱牛肉餡餅怎麼做
椰香咖喱牛肉餡餅的做法
酵母加到兌了糖的溫水醒發10分鍾，然後和進麵粉，揉勻溫暖處醒發至兩倍大。
牛肉餡倒進薑末，咖喱粉，五香粉，花椒粉，糖，攪拌均勻。倒進適量料酒攪拌至完全吸收進肉餡，倒進少量牛奶攪拌至完全吸收，如果有蘇打水此時也可以適量攪拌進去
。
加醬油攪拌均勻，倒進一湯匙椰子油，攪拌均勻。最後倒進油炸紅蔥頭碎和青蔥碎，攪拌均勻。
面板抹上一點蘇打粉，揉面，揉勻的面團擀成一張大麵皮，用麻醬火燒的操作手法抹餡捲成筒分割封口壓扁，鬆弛15分鍾。
平底鍋放一勺椰子油，小火烙，一面金黃之後翻面。兩面金黃就烙好了。全程蓋鍋蓋烙。
Ⅶ 咖喱牛肉煎包的做法，咖喱牛肉煎包怎麼做好吃
1.
牛肉的外包裝相當整潔、干凈，而且是密封的，500克為一包，方便儲存。使用起來很方便，直接開包解凍即可
2.
牛肉洗凈切成肉糜，我是用料理機打碎的
3.
洋蔥切成碎末
4.
生薑切成碎末
5.
鍋燒熱，放入少許植物油，將生薑放入油鍋爆香，待香味傳出
6.
再倒入洋蔥一起煸炒至8分熟
7.
加入少許鹽、咖喱粉
8.
繼續煸炒使其拌勻
9.
裝盤備用
10.
待涼後與肉糜一起混合
11.
加入蚝油、生抽、糖、鹽
12.
攪拌勻均，腌制20分鍾
13.
將麵粉、鹽、糖、發酵粉、植物油、雞蛋、水全部加入麵包機，活成一個面團
14.
面團發酵至兩倍大
15.
將面團拿出排氣，並切成50克一個的圓團
16.
將面團擀成圓餅狀，厚度大概2-3毫米
17.
將餡料放在餅皮上，每個約30克，包裹嚴實，包裹的部分朝下
18.
不粘鍋中倒入植物油
19.
高火煎制2-3分鍾，待其外皮金黃時換面，繼續煎制至
20.
待兩面都煎制金黃後，倒入半小碗水，調成小火，蓋起蓋子，待水煮干即可出鍋
Ⅷ 咖喱牛肉的做法 正宗
咖喱牛肉做法一，
材料
原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿卜 2根 蒜一頭
調料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法
1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿卜切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內加油（比平常炒菜稍微多點），倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛（大約要一到一個半小時），再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿卜繼續燜煮（視鍋內水量而增添水）。
4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃，非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉，煮
起來比較費時間，有高壓鍋可能會快點。咖喱這個東西偶爾換換口味吃真的挺好，但是對我不能頻率太高否則就～。 各種粉的量可以自行控制，想辣點就多放點辣椒粉，想咖喱味中就再多放點咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。
做法二，印度乳酪咖喱牛肉
材料
"牛肋條 5塊","蕃茄 2個","芫茜 3棵","乳酪 1杯","香葉（月桂菜） 3片","茄膏 1大匙","水 2杯","黑胡椒粒 1小匙","小茴香籽 1大匙","香菜籽 1大匙","草豆蔻粉 1.5小匙","黃姜粉 1小匙","姜 1小塊","蒜頭 3瓣","指天椒 2根","洋蔥 1個","芫茜 3棵",
做法
1:牛肉先用清水浸半小時浸走血水，中間要換水1-2次，之後抹乾切大塊備用
2:准備一鍋水，蕃茄底部輕切十字，冷水下鍋煮至蕃茄皮開，撈出後襯熱去皮，去蒂後切粒
3:黑胡椒粒、小茴香籽 、香菜籽 用小火白鑊炒香之後用磨粉機磨成炒末備用 （沒有磨粉機就用磨盅盅碎）
4:姜（半個指頭厚度）去皮切小塊洋蔥去皮切塊芫茜去根部切段指天椒去頂，一根留籽切粒，一根去籽蒜頭去皮去根部把所有咖哩醬香料放入攪拌機拌成醬備用（沒有攪拌機就將所有香料用磨盅盅爛混合）
5:燒熱鍋，下油（油可多一點點，1–2大匙）後把牛肋肉逐塊放入，煎至四面焦香後拿出備用
6:拿出牛肉後，原鍋下咖哩醬料炒香
7:之後加入蕃茄粒和茄膏炒勻
8:再把牛肉塊下鍋拌勻，之後加水至蓋過牛肉
9:下香葉後加蓋，大火煮沸，轉小火煮2小時，期間每20-30分鍾需要開蓋攪拌避免沾底，越後期需要攪拌得越密
10:咖哩在燜煮期間，把材料用的芫茜洗凈去根部切碎，加入乳酪拌勻備用
11:咖哩煮好後，先下鹽調味，之後挑出香葉關火後加入芫茜乳酪拌勻即可
12:上桌。