芫荽，蔥切末備用。牛骨用高壓鍋加點鹽和南醬塊熬好湯底，放涼，去掉上面的脂肪～再煮沸放入牛肉丸。
另起一鍋，加水煮沸，下粿條，當粿條快煮沸時加入生菜。完全煮沸撈上來放入碗中。
將肉丸牛骨湯底也到倒入碗中混合，並加上芫荽末，南薑末，蔥末，雞精，香油，鹽，熱好的蒜末～ok開吃！
B. 潮州煮粿條怎麼做好吃
主料
潮汕粿條
120克
潮汕香菇豬肉丸
300克
潮汕魚餃
200克
瘦肉
100克
生菜
50克
輔料
鹽
適量
魚露
適量
豬骨上湯
適量
蒜頭油
適量
香菜
適量
步驟
1.豬骨上湯一份
2.潮汕粿條一份
19.撒上蒜頭油和香菜末
20.清淡又美味的潮汕粿條湯來咯
C. 潮汕牛肉丸粿條湯的做法 牛肉粿條湯怎麼做
食材用料：
牛肉[圖]牛肉相剋食物
牛肉丸
粿條
油炸蒜子
蔥[圖]蔥相剋食物
上海青
鹽
調和油
菜譜做法：
牛肉粿條湯的做法圖解11.牛肉和牛肉丸解凍，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。
牛肉粿條湯的做法圖解22.油炸蒜子一小袋，蔥洗凈切段。
牛肉粿條湯的做法圖解33.粿條一袋。
牛肉粿條湯的做法圖解44.上海青洗凈。
牛肉粿條湯的做法圖解55.鍋里放入四顆牛肉丸與水一起燒開。
牛肉粿條湯的做法圖解66.燒開後，加入油炸蒜子，稍煮，加鹽調味。
牛肉粿條湯的做法圖解77.加入牛肉片煮熟。
牛肉粿條湯的做法圖解88.牛肉片熟即加入蔥段，起鍋裝盤備用。
牛肉粿條湯的做法圖解99.另起鍋燒開水（如果有兩個爐兩邊可以一起開始，那樣更好），漏勺放入粿條，放開水裡燙軟。
牛肉粿條湯的做法圖解1010.粿條燙熟撈出裝碗。
牛肉粿條湯的做法圖解1111.把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入適量牛肉湯。
牛肉粿條湯的做法圖解1212.粿條燙完，鍋里水倒掉一些，剩下的水裡加入鹽調味，倒入適量調和油，加入上海青燙熟。
牛肉粿條湯的做法圖解1313.把燙熟的上海青加入碗中即可。
D. 潮汕牛肉丸粿條湯怎麼做好吃
用料
鑫潮牛牛肉丸 4顆
粿條（可用河粉代替） 150g
生菜 三片
鹽
炸蒜蓉
潮汕牛肉丸粿條湯的做法
牛肉丸切十字、生菜洗凈置於碗底；將牛肉丸加入開水中，煮沸
待牛肉丸浮起時，加入粿條
2分鍾後，加入鹽；
起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！
E. 潮汕牛肉粿怎麼炒好吃
主料粿條500克牛肉100克
方法/步驟1牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻2、腌5分鍾
3、芥藍洗凈，切小段，備用
4、一勺醬油加1/3碗水，備用
5、先把鍋燒熱，再下油（防止粘鍋）
6、開大火，下粿條。翻炒幾下，下醬油水使醬油水和粿條充分融合在一起。翻炒至粿條變金黃色
7、裝盤待用
8、原鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色
9、下芥藍翻炒幾下
下一碗水（最好是開水），煮開依個人口味調味。加入生粉水勾芡至汁水變濃稠
把芡汁淋在炒好的粿條上
完成
F. 潮汕牛肉粿條湯怎麼做好吃
用料
新鮮牛肉
粿條
菠菜
牛肉湯底（可有可無）
味精
魚露
芹菜
清水
潮汕特色之牛肉粿條湯的做法
首先，准備一個碗，根據自己口味加入適量味精和魚露，放一旁待用
准備一個裝清水的鍋，煮至沸騰後將粿條放入，大火煮一會後可改為中火再煮透一小會即可（具體根據粿條粗細而定）煮熟的粿條撈起瀝干水分，放入第一步驟的碗里
在等第二步驟時另一邊准備一個小鍋，倒入牛肉湯底（去市場買牛肉時一般都有的，如果沒有就倒入適量清水和少許油即可），等水沸騰時加入牛肉和菠菜，最後倒入碗里（注意要連同湯一起倒哦，還有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
把碗里的東西適當攪勻下，可使底部的味精和魚露得到很好的溶解。最後，將事先洗好的芹菜切粒，撒在裡面即可（喜歡吃辣的親們加入適量辣椒醬也是不錯的選擇哦）
小貼士
粿條和肉一定要分開兩個鍋煮哦，不能偷懶！
G. 潮汕牛肉粿條怎麼做
潮汕牛肉粿條
材料
主料：牛肉200g，蛋清1隻，蒜2瓣，海米15g，指天椒1隻，香蔥1棵，豆腐干1塊，熟花生1湯匙，綠豆芽50g，越南河粉200g，羅勒10g
調料：魚露1湯匙（15ml），白砂糖2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），檸檬汁1茶匙（5ml），高湯150ml，生抽2茶匙（10ml），干澱粉1湯匙（15g），油2湯匙（30ml）
做法
1、越南河粉用開水浸泡至回軟，撈出後放入冷開水中浸泡備用。
2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干澱粉、蛋清和鹽抓拌均勻，放置10分鍾。
3、海米、指天椒、蒜分別切碎。香蔥切段。豆腐乾切成0.5cm見方的小丁。熟花生切碎備用。羅勒撕下葉片備用。綠豆芽擇洗干凈備用。
4、大火燒熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉劃散，待牛肉變色後取出備用。
5、再次用中火燒熱炒鍋中剩餘的油至6成熱，放入海米碎、指天椒碎、香蔥段和蒜碎煸炒出香味，待油溫稍稍升高後放入豆腐乾丁翻炒1分鍾，再放入從冷開水中取出並瀝乾的越南河粉翻炒均勻。
6、加入剩餘的生抽（1茶匙）、魚露、檸檬汁、白砂糖翻炒均勻，調入高湯稍煮。7、待湯汁將要收干時放入炒過的牛肉、綠豆芽和羅勒葉翻炒1分鍾即可出鍋。上桌前撒上熟花生碎。
H. 潮汕牛肉丸粿條湯的做法 怎麼做才好吃
用料
主料
牛肉丸4顆
粿條150克
生菜3片
輔料
食鹽
炸蒜蓉
潮汕牛肉丸粿條湯的做法
1.
鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗凈置於碗底；將牛肉丸加入開水中，煮沸
2.
待牛肉丸浮起時，加入粿條
3.
2分鍾後，加入鹽；
4.
起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！
烹飪技巧
1.如果有小芹菜，可加入小芹菜調味
2.粿條不宜煮過久，水量要控制好，放太少煮出的粿條容易成坨，影響口感
I. 牛肉粿條的做法
小貼士
湯底用牛雜來做是最好的，因為牛雜湯味道濃郁，正好彌補了粿條清淡無味的特點。加生菜或豆芽都不錯，個人推薦夏天下豆芽，冬天加生菜。先熬出一鍋湯底，煮熟牛肉丸，再入湯焯熟粿條（這東西很容易熟的），再淋上濃湯，加上牛肉丸子、牛雜及豆芽（豆芽可入湯煮熟），加上點芹菜調味，一碗香噴噴的牛肉丸粿條湯就可以開吃啦。