① 雞大腿和土豆怎麼燉好吃
將雞大腿剁成小塊，以後先戳一下水鍋中放油，放入雞腿肉炒香以後，然後放入土豆，繼續翻炒翻炒香了以後，放入醬油，生抽，蚝油鹽調味粉辣椒進去調味，少量水微燉一下，這樣做出來的雞大腿燉土豆，口感最美味
② 土豆跟雞腿怎麼做好吃。
向您推薦做法：
雞腿燉土豆
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量多,雞腿肉是從腳到腿的部位，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
食材
主料土豆1個雞腿1個
輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量花椒適量大茴適量雞精適量糖適量干辣椒適量
步驟
1.雞腿洗凈剁塊
2.蔥 姜 辣椒 土豆 准備好
3.把雞腿過滾水焯一下去腥味
4.鍋內放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味撈出來
5.放蔥姜干辣椒煸出香味
6.倒入雞腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉
8.燉到雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味，再燉10分鍾放入切成塊的土豆
9.最後把湯汁收到粘稠就行了
小貼士
在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽和少量糖，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。
土豆炒雞腿
主料琵琶腿3根土豆2個
輔料油適量鹽適量干香菇12個青辣椒1個蔥適量紅燒醬油2大勺料酒1大勺蚝油1大勺雞精少許姜適量蒜適量
步驟
1.所有原輔料如圖所示准備好。其中：琵琶腿洗凈，剁塊狀，備用；土豆去皮切塊，洗凈，備用；干香菇洗凈，溫水泡發，備用；青辣椒洗凈，切段，備用；蔥姜蒜切好。
2.熱鍋上油，放入土豆塊。
3.大火快炒，至表面有些起泡發軟，即盛出備用。
4.另起油鍋，七成熱，放入蔥姜蒜。
5.再放入青辣椒段，小火微煸。
6.將青辣椒和蔥段取出。
7.倒入琵琶腿，大火翻炒。
8.加入料酒去腥。
9.加紅燒醬油上色。
10.加蚝油提鮮。
11.加入適量泡香菇的水。
12.等汁裹住肉表面後，將泡好的香菇倒入。
13.加適量的熱水（以沒過雞肉為宜）。
14.將事先過油的蔥段放入，蓋鍋，大火五分鍾。
15.將過油的土豆塊倒入。
16.加糖調味。
17.加鹽調味，蓋鍋，中小火七分鍾。
18.轉大火收汁，加雞精調味。
19.放入過油的青辣椒段，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
1、紅燒醬油和蚝油都有鹹度，加鹽要適量，口淡者可以不加。
2、土豆事先過油，既可以在縮短烹飪時間，又可以保持整道菜的清爽。
3、加熱水要一次性加足。
4、沒有雞精可用味精代替，也可以不加。
5、清洗干香菇有個小竅門：加少許麵粉入內，即可清洗干凈。
③ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
土豆和雞腿都是比較常見的食材，都是孩子愛吃的美味，土豆和雞腿簡直是絕配。土豆和雞腿的做法也有很多種，今天我們不炒，不燉，做干煸，將雞腿剔除骨頭，孩子可以放心吃肉，土豆和雞腿肉焦香，越嚼越香。
材料： 土豆 雞腿輔料： 大蒜 生薑 小蔥調料： 植物油 食鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉
做法：
1. 大蒜幾粒切成蒜粒，生薑一塊切成薑片，小蔥的蔥白部分切成蔥段，切好放入小碗中備用。
2. 小蔥的蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用。
3. 土豆一個削去外皮，先切成厚片，再改刀切成小塊。
4. 全部切好放入盤中備用文章圖片85. 雞腿一個，先剔除骨頭，這樣就可以大口吃肉了。
6. 然後再把雞腿肉切成小塊，裝盤備用。
7. 在一個小碗中加入辣椒粉，胡椒粉，五香粉和孜然粉。
8. 用勺子攪勻再加入少量食鹽攪勻備用。
9. 燒一鍋開水，下入土豆塊進行焯水，加入食鹽增加底味，焯水至土豆7分熟即可，控水撈出備用
10. 另起鍋加入植物油，比平時炒菜稍微多一點。
11.下入雞腿肉翻炒。
12. 炒至變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒。
13. 炒至水分蒸發，雞腿肉微微發黃，再加入八角，加入香葉和干紅辣椒炒香。
14. 接下來下入土豆塊翻炒。
15. 炒至土豆塊和雞腿肉焦香，撒入熟的花生米，翻炒均勻，用漏勺將土豆和雞腿肉控油撈出到盆內。
16. 撒入蔥花和熟白芝麻，再加入乾粉調料。
17. 用筷子拌勻，即可裝盤享用。
④ 雞腿肉炒土豆怎麼做好吃
家有小朋友，很多媽媽估計和我一樣，炒菜做飯總要先考慮到孩子們的口味。馬上快到春節了，雖然都還沒有放假，但已經有小夥伴開始籌劃年夜飯菜單了。有留言詢問，家裡有小朋友的年夜飯該怎麼做呢！其實年夜飯也就是個團圓飯，吃什麼並不重要，重要的是一家人在一起吃的開開心心。不過要說年夜飯菜單的話，有一道家常菜在我家肯定是少不了的，就是我們全家人都愛吃的土豆燒雞腿肉！大人愛吃，倆孩子更愛吃，就算是平時我家來了小客人，只要炒這個菜，肯定是先光碟的，土豆軟糯，雞肉鮮嫩，再加上胡蘿卜和青椒調味調色很是下飯！ 關於做這個雞腿，有些人喜歡直接剁成小塊放鍋里炒，但我覺得孩子們吃的不方便，本身雞腿肉嫩嫩的很適合孩子們吃，但是裡面藏著骨頭，孩子們吃起來就費事了，而且剁雞腿的時候還會有些碎骨渣，也影響孩子們食用。所以每次我都是先把骨頭剔下來再切成肉丁炒，這樣孩子們吃起來就方便多了，我也不用擔心骨頭的事情了！具體做法分享，如果你喜歡，把它加入到年夜飯菜單里吧！
主料3人份
土豆1個
雞琵琶腿2根
胡蘿卜半根
柿子椒半個
洋蔥適量
輔料
食用油適量
生抽適量
精鹽適量
步驟1
土豆去皮洗凈、胡蘿卜去皮洗凈、琵琶腿清洗干凈
步驟2
琵琶腿去掉裡面的骨頭，因為給孩子們吃，我一般會先把骨頭剔掉
步驟3
切成小肉丁
步驟4
土豆胡蘿卜切小丁
步驟5
青椒也切成小丁，洋蔥切碎
步驟6
雞肉用生抽醬油腌制3分鍾左右
步驟7
不粘炒鍋上火燒熱，放上食用油，先把洋蔥碎放進去炸香，再把腌過的雞腿肉丁放進去滑炒
步驟8
雞肉很快就變色了
步驟9
再把土豆和胡蘿卜一起放進鍋里，和雞肉一起翻炒
步驟10
加入足量的開水，大火燒開，水開後加入鹽，燜煮一會，讓食材入味
步驟11
燜煮的時候記得蓋上鍋蓋
步驟12
因為雞肉容易熟，土豆切成小丁也容易熟，所以觀察到鍋里的湯汁漸少，土豆煮熟就可以了
步驟13
加入青椒丁，翻炒片刻就可以出鍋了
步驟14
一盤色香味俱全的土豆燒雞腿肉就做好了。因為加了胡蘿卜和青椒，顏色豐富多彩，讓小朋友們更有食慾！土豆和胡蘿卜都燜煮的軟爛，雞腿里的骨頭也去掉了，給我家老二吃也不用擔心有碎骨頭，配上米飯，小傢伙也吃的很香！
步驟15
生活就是這一餐一飯，做為一個全職媽媽+家庭煮婦，一家人的一日三餐就是一件非常重要的事情。這道家常菜平凡但深受家人喜愛，每次光碟我都會覺得很開心，有人愛吃就是對辛苦做飯的媽媽最大的獎勵了
⑤ 雞肉燉土豆怎麼做好吃
雞肉燉土豆是一定在東北對方付出有名的菜餚，屬於是具有對方特色的菜餚，其主要食材就是雞肉和土豆，雞肉和土豆在一起烹飪之後，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸和微量元素等，雞肉燉土豆還具有很好的滋補作用，並且味道鮮美，在製作的時候大家都比較喜歡使用雞腿肉。
做法一
食材：雞腿肉、土豆
製作步驟：
將雞腿剁成5厘米左右的塊，如果你沒有力氣，可以買的時候讓賣肉的哥哥幫忙處理好了哦。洗干凈備用。點火，加入適量的水，開大火，待水燒開後加入洗凈的雞腿。繼續開大火煮，待水再次燒開後熄火。將雞腿瀝干水備用。土豆去皮、洗干凈、切成塊。蔥姜蒜去皮，切成塊。備用。點火，鍋中放入適量的食用油。待油溫熱了以後，加入香葉、大料、桂皮和蔥姜蒜進行翻炒，30s。加入瀝干水的雞腿，關小火，翻炒至雞腿表面已經熟了為止，加入少量醬油，繼續翻炒至雞腿均勻上了色。加入涼水，以稍微超過雞腿肉為好，同時加入食鹽，開大火，待水沸騰後，關小火，蓋上鍋蓋繼續煮。一共需要煮上35分鍾。用筷子插一插雞腿，如果已經燉爛了，就放入土豆，繼續煮，待土豆熟透大概15分鍾，熄火裝盤。
做法二
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鍾;然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
4、將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
⑥ 雞腿肉炒什麼菜好吃
雞腿肉炒土豆、胡蘿卜、栗子等都是不錯的搭配。但是最愛的還是雞腿肉炒土豆和胡蘿卜哦～下面就為大家介紹雞腿肉炒土豆和胡蘿卜的具體做法：
總的來說，雞腿肉炒土豆和胡蘿卜都挺好吃的。
⑦ 燉雞腿塊和土豆的具體做法雞腿和什麼燉好吃
土豆燉雞塊做法
材料:
1.雞腿
2.土豆, 洋蔥, 胡蘿卜, 蔥, 姜, 紅辣椒, 蒜, 紫蘇
3.辣椒醬，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，鹽，胡椒
作法1.
將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
作法2.
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
作法4.
將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鍾。
取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
作法5.
往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
作法6.
待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
⑧ 你覺得土豆燉牛肉好吃還是土豆燉雞肉好吃為什麼
我個人是比較喜歡土豆燉雞肉的。因為我覺得吃起來很爽，但如果是牛肉的話其實是很硬。
⑨ 雞腿燉土豆好吃又簡單
生活中總有一些東西是能得到絕大多數人的認可，比如美好，比如幸福，食材中其實也有，那就是土豆，再怎麼挑食的熊孩子，也逃不掉對土豆的認可，土豆的魅力不只在孩子中間，在大人身上，認可度也非常高，幾乎沒聽過有人說不吃土豆，這種可飯可菜的食材，在貧困的年代，替代的多少主食，今天我們更是做出無數種花樣，樣樣都好吃。
雞腿中的肉質鮮嫩，價格便宜，濃郁的肉香和土豆燉好後沙沙的口感一配合，簡單是人間美味，是經常上我們餐桌的家常菜，今天我就來分享一下我們的土豆燉雞腿，看看天南海北的朋友們是不是被家常味道所吸引。
土豆燉雞腿
----開始製作----
把買好洗凈的雞腿下鍋焯水，一般來講，不焯水做出來的菜會更香，但焯過水的雞腿味道更純粹，也更健康，焯水的過程把雞油也焯掉了一大部分。
准備材料很簡單，黃皮的土豆兩個切塊，黃皮的土豆澱粉含量高，非常的面，燉好吃起來粉粉的，特別香。姜絲，蔥段，干辣椒一個，花椒少許，切了一點圓蔥增加香味。
熱鍋涼油，下焯好水的雞腿塊翻炒，下姜絲，蔥段，干辣椒，花椒一起翻炒，炒香後再下入土豆塊，各種香味混到一起，有輕微的辣，圓蔥的清香，還有蔥段，花椒的復合味道，配合著雞腿肉的味道，直沖鼻子。
翻炒到各種材料的香味直沖鼻子的時候就可以開始燉了，啤酒沿著鍋邊倒入鍋中，沒過鍋中的所有食材，忘放胡蘿卜了，也快點扔進去。用啤酒代替開水燉土豆雞腿，雞腿肉更嫩，也更香。
開大火將鍋中的食材煮五分鍾，隨後把大火轉為中小火，用中小火再燉煮十五分鍾，讓土豆和雞腿肉的味道充分混合在一起，出鍋前可以根據自己的口味加入適量鹽，一勺蚝油提鮮，就可以關火出鍋！土豆的口感沙沙的，吸飽了雞腿肉的肉香，這時候的土豆比雞腿還好吃呢。
一道豐盛美味的土豆胡蘿卜燉雞腿就做好了，加上點香菜葉，整個菜品更漂亮，土豆汁鮮肉嫩，吃著很下飯，再挑食的孩子也能多吃幾碗米飯。土豆燉雞腿肉多吃又當飯又當菜，媽媽很省心。
小技巧：用啤酒代替開水來燉菜，會讓土豆和雞腿更香更嫩。
⑩ 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞，怎麼做好吃？今天，和大家分享的這道土豆燉雞是用咖喱和椰奶製作，它特點是雞肉軟爛，味道香濃，開胃下飯。如何做好這款好吃的土豆燉雞呢？下面就從食材的選擇、處理和烹飪中注意的事項等三個方面來討論一下：
以上，就是用咖喱做土豆燉雞的小竅門。下面我們就來看看具體做法：
實踐操作：【咖喱雞塊】~~~特點：雞肉軟爛，味道香濃，開胃下飯【食材】雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥
【調料】橄欖油、椰奶、鹽、咖喱塊、料酒、八角、蔥
【製作步驟】
1、雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊，土豆塊切好後用冷水浸泡。
2、雞腿冷水下鍋，放2勺料酒、2粒八角和蔥，煮開後再煮5分鍾左右，撈出洗去浮沫，瀝干水分備用。
3、鍋燒熱後倒入橄欖油，下雞塊炒出水分，然後加洋蔥炒出香味，再把土豆塊和胡蘿卜塊倒入鍋中，翻炒均勻。
4、倒入245毫升的椰奶，再加清水沒過雞塊，大火燒開轉中小火煮20分鍾左右。
5、20分鍾後，放入咖喱塊，繼續燉煮至咖喱塊融化。
6、咖喱融化後再煮5分鍾左右，注意隨時觀察湯汁的總量，用湯勺不斷翻動，防止粘鍋底。
7、煮好後，根據口味加適量的鹽調味即可。
8、盛出一碗米飯扣在盤中，再舀上咖喱汁和雞塊，美味即成。
最後小結：土豆燉雞是一道非常普通的家常菜，只要我們選擇新鮮的食材，用心烹飪，就能做出家人喜歡的好吃菜餚。