① 炒土豆片怎麼做才好吃
簡單易做的青椒土豆片
製作配料：土豆1個 青椒1個 胡蘿卜半個 大蒜2個 生抽1勺 蚝油1勺 米醋1勺 鹽1/2勺
製作方法：
1、准備所需要的食材；
2、土豆去皮後對半切開，再次多半切開，最後切成薄片；
3、切好的土豆片放在清水裡浸泡清洗，把表面的澱粉清洗干凈；
4、青椒洗凈切成小塊、胡蘿卜去皮後切成菱形片、大蒜切片備用；
5、鍋中加入2勺植物油，油熱後放入蒜片炒出香味；
6、再把土豆片，青椒塊、胡蘿卜片加進去翻炒均勻；
7、炒到土豆變成透明，再簡單調味，加入鹽、生抽、蚝油、米醋翻炒均勻，把土豆炒熟即可；
8、青椒土豆片就炒好了。我家常吃的一道素菜，簡單又好吃，每次做一盤總能吃光。
【小貼士】
1、炒土豆片的時候如果太干，可以從鍋邊淋點清水進去；
2、土豆片不要炒得太爛了，稍微脆一點的口感才好吃。
② 簡單的土豆片怎麼炒
土豆作為人們的主食是非常受歡迎的，因為土豆相比於其他薯類來說味道更佳，更容易和其他食材同時搭配，而且還能夠做成各種美味的小吃，例如，炒土豆片就是一道味道非常吸引人的佳餚，在人們的餐桌上是非常流行的一道菜。下面就來看看炒土豆片最簡單做法有哪些呢？
炒土豆片是用土豆製作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
炒土豆片最簡單做法一
1.將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾；
2.土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；
3.芽菜洗凈切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5.芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；
6.炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
炒土豆片最簡單做法二
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2.土豆去皮洗凈切成片；
3.蔥姜切片；
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
炒土豆片最簡單做法三
1.尖椒洗凈去籽切小片；
2.土豆去皮洗凈切成薄片；
3.待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4.然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鍾；
5.待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
③ 土豆片怎樣炒好吃 炒土豆片的做法
1、材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克，食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。
2、先將土豆洗凈剝皮，然後切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成節，洗凈的青大蒜切成段備用。
3、取一口鍋，開火，往鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開之後下入土豆片，煮1-2分鍾，將土豆煮斷生，煮好撈出。
4、凈鍋上火，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然後下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
5、炒香配料之後，下入控干水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然後淋入適量料酒增香，繼續翻炒。
6、待料酒的香味炒出後，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然後將火調至中火，翻炒3分鍾左右。
7、炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
8、快出鍋的時候，下入提前准備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，不必炒的過熟。
④ 炒土豆片的步驟
土豆的吃法有很多，土豆片是比較常見的吃法之一，但是不同的人對於土豆片有不同的做法，我知道的土豆片做法就有：涼拌土豆片、孜然土豆片、香辣土豆片、香煎土豆片、炒土豆片等等。
土豆不管怎麼做，它基本上有兩種口感：粉或者脆，土豆燉著吃或者煎著吃，口感粉糯為好，而炒土豆絲和薯片，口感會偏脆。
我個人特別喜歡吃土豆，個人覺得土豆無論哪種做法都好吃，而我最喜歡的一種吃法就是香煎土豆片，因為從小就吃，媽媽也愛做，都說媽媽的飯菜是最香的，所以，直到現在，我都覺得香煎土豆片是土豆最好吃的做法。
香煎土豆片怎麼做呢？其實做法很簡單，用到的調料也不多，下面分享一下我家怎麼做香煎土豆片的。
香煎土豆片做法：香辣下飯，粉糯好吃
【所需食材】：
2個土豆
【所需配料】：
食用油、大蒜、香蔥、食鹽、生抽、小米辣
【製作方法】：
第一步：土豆用刮皮刀削去外皮，清洗干凈，放砧板上切成3毫米左右的土豆片，然後放入清水中洗去土豆上的澱粉，撈出來濾干水分備用。（--土豆片不宜切太薄，容易碎，也不宜切太厚，難以熟又難以入味，切好之後用清水洗去表面澱粉，土豆片不容易粘鍋，入鍋之前一定要晾乾土豆片表面的水分才能煎）
第二步：大蒜拍扁後去皮，然後切成蒜末，香蔥切成蔥花，小米辣切成小段備用，還可以放些芝麻進去，味道更香。
第三步：把煎鍋清洗干凈，用小火燒干鍋底的水分，然後稍微多放些油，油燒至溫熱時放入土豆片，把土豆片攤開，然後開中火開始煎土豆片，煎的時候可以蓋好鍋蓋，這樣土豆片更容易熟。
第四步：過一兩分鍾試著給土豆片翻面，看土豆片的顏色是否已經煎得金黃，如果沒有，就再繼續煎，直到把土豆片煎得兩面金黃。（--煎土豆片是一個需要耐心的過程，把每一片土豆片煎得兩面金黃，土豆片更好吃。）
第五步：把煎好的土豆片先撈出來，用鍋里剩下的油把蒜末和小米辣爆香，再用一個小碗加些生抽和清水，然後倒入鍋中，燒開，再把土豆片倒進去稍微燜煮一會。（--加的水不用太多，主要是為了防止有的土豆片沒熟，如果土豆片煎得夠熟，不用加水也沒關系。）
第六步：等快收汁時，加入食鹽和雞精調味，翻拌均勻出鍋，然後撒上蔥花即可。
成品圖：紅黃綠各種顏色相間，非常好看，看起來想吃嗎？
以上就是希媽分享的香煎土豆片的做法，雖然做法簡單，但還是有一些注意事項：
（1）家庭製作香煎土豆片，鍋比較小，土豆一次不宜煎太多，否則很多土豆煎不熟，如果沒煎到位，吃起來沒那麼香。
（2）不怕辣的除了加小米椒，還可以加些青色的線椒，跟小米椒一起紅綠搭配，顏色更好看。
（3）如果沒有把握可以把土豆片煎熟，一定要加些水進去把土豆片燜熟，生的土豆片不能吃的。
做香煎土豆片，一定要煎，煎到位，這樣土豆片才好吃
⑤ 做法，彩椒土豆片怎麼做好吃，彩椒土豆片的家常做法
主料
紅、黃彩椒各1個 青椒2個
土豆1個
輔料
蔥、薑末少許 鹽3克
花生油適量
彩椒土豆片的做法步驟
1. 彩椒切菱形塊，土豆去皮切菱形片，並用清水洗凈澱粉控水備用；
2. 炒鍋坐火燒熱放入花生油，燒至八成熱，加蔥、薑末爆鍋，迅速倒入彩椒和土豆片翻炒至9成熟，加入鹽繼續翻炒至熟出鍋。
小貼士
土豆片洗凈澱粉後不糊鍋，並且口感很脆，一定要快火急炒，以保證彩椒顏色和土豆的脆感。
⑥ 炒土豆片怎麼做
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
做法：
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至全熟，出鍋。 [1]
清炒土豆片編輯
原料：
土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鍾。青椒切絲，大蒜切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、轉中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精拌勻後，炒勻便可起鍋了。 [1]
紅燒土豆片編輯
紅燒土豆片（Fried potato chips）屬於川菜系。由於菜品烹飪簡單方便。是很多地區的家常菜。
原料：
色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許。料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水80毫升
做法：
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）。
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。 [1]
水煮土豆片編輯
原料：
土豆2個，洋蔥一個，油適量，生抽適量，鹽5克，陳醋少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切片不用太薄，洋蔥切絲，大蒜切末。
2、先將土豆放入鍋中，加入水沒過土豆，加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋蔥，7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻，再加入土豆翻炒一下，最後加上陳醋便可以起鍋！ [1]
香辣土豆片編輯
原料：
土豆2個，蔥蒜適量，火腿一個，長辣椒一個，豆瓣醬適量，油適量，鹽5克，雞精適量，芝麻少許。
做法：
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿，過幾秒也撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可!
⑦ 土豆怎樣炒才好吃啊
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
做法：
1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里
3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了
雞汁土豆泥
將去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]
咖喱土豆
同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，[火雲心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鍾，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。
青椒土豆絲
將洗凈的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鍾，[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鍾後放入豆尖，再煮三四分鍾，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
土豆燉牛肉
【特點】 此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
【原料】
主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
【製作過程】
1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟後加味精盛出即可。
⑧ 土豆怎麼炒好吃簡單做法
1.首先我們准備兩個土豆，先切成均勻薄片，再切成細絲，我們可以先在土豆上切一個平面，這樣切的時候更加穩定，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。紅椒半片切成絲，主要用來配色，青椒一個去蒂後也切成絲，小蔥頭切成段，生薑切成菱形片放在一起備用。
2.把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的澱粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。
3.下面我們把土豆絲焯一下水，鍋中水燒開以後，放入土豆絲焯燙30秒鍾，土豆絲變色以後倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
4.把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油 加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段和薑片爆香，放入青紅椒一起翻炒，把青紅椒炒斷生。
5.然後把土豆絲控干水分倒入鍋中，快速翻炒30秒鍾，土豆炒熟以後，加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後，即可裝盤上桌。
⑨ 土豆怎麼炒好吃又簡單 炒土豆方法
1、准備食材：土豆去皮洗凈；油菜掰開，泡水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈。
2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去澱粉，再次換水洗凈，控水備用；油菜切寸段；胡蘿卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。
3、不粘炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微發黃，加入蔥花炒出香味。
4、放入油菜和胡蘿卜片，加入醬油炒勻。
5、待油菜發蔫，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。