步驟
青菜燒牛肉的做法步驟11.青菜洗凈後切成寬約2厘米,長3厘米的塊.
青菜燒牛肉的做法步驟22.牛肉洗凈後切為均勻的小塊.
青菜燒牛肉的做法步驟33.將准備的老薑,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘調配在一起.
青菜燒牛肉的做法步驟44.鍋內加入適量油燒燙.
青菜燒牛肉的做法步驟55.轉小火將配好的調料放進去炒兩分鍾左右至炒香.
青菜燒牛肉的做法步驟66.再倒入牛肉轉至中火炒兩鍾.
青菜燒牛肉的做法步驟77.加入適量水再放入少許鹽(有利於牛肉入味),燒開後轉至小火.
青菜燒牛肉的做法步驟88.牛肉燒個六七分粑(需要近一個半小時)放入青菜.
青菜燒牛肉的做法步驟99.待青菜燒熟放入適量鹽,味精.起鍋後,撒上香菜.簡直是香極了.
2. 青菜炒牛肉的做法川味
.牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2.青椒洗干凈後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干凈，切成小丁；青椒切小丁，薑片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鍾左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。[1]
營養價值
青椒1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
3.增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
菜品特色
牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。一般來說，辣椒在餐桌上只是一味調味或者說配菜，不過，這道菜里，辣椒可是主料。這道菜用的是青椒，也即園椒，對不吃辣的童鞋來說，是一個不錯的選擇，畢竟不是每個人都能夠吃辣的。
3. 青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩
原材料
蔬菜適當，牛羊肉適當，枸杞適當，鹽適量，味精適當，五香粉適當，生抽醬油適當，米酒適當，木薯澱粉適當。
操作步驟
01提前准備適當新鮮的蔬菜，用冷水清洗，非常是將根處的細沙，所有洗干凈，隨後將葉片除去，只留地下莖部，
02提前准備適當牛羊肉，清洗後切割成片狀，放進適當鹽，味精，五香粉，生抽醬油，米酒，五香粉，木薯澱粉，攪拌均勻，腌漬十分鍾上下。
03炒菜鍋中放進適當油，油燒後將腌好的牛羊肉倒進鍋中炒香，嫩牛肉切得較為薄，因此非常容易炒過。
04將准備好的蔬菜地下莖塊，倒進鍋中，和牛肉一起煸炒勻稱。
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05依據自身的口感，放進適當鹽，味精，五香粉，生抽醬油，攪拌均勻，這一量也不必多放，腌豬肉的全過程中早已忽略。
06加少量冷水，避免 黏鍋，蓋上蓋子，炒三分鍾上下。
07提前准備適當枸杞，將枸杞用冷水泡發，將泡好的枸杞，倒進鍋中，煸炒勻稱。
08炒好以後，起鍋擺盤，趁著熱就可以吃完
4. 青菜炒牛肉怎麼做
材料:青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量。
1、將准備好的青菜，用水清洗干凈了，一定是要要將根部的泥沙去掉了，然後全部都洗干凈了，並且將葉子都去除了，只留下根莖部，然後切成塊，放到盤子裡面就可以了。
2、將牛肉洗干凈之後，切成薄片，然後在牛肉裡面加入適量的雞精、鹽、五香粉、鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻了，並且腌制10分鍾。
3、然後在炒鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後，我們就將上面腌制好的牛肉在鍋裡面炒香了，然後將牛肉片切成薄片，這樣會更加容易熟。
4、然後將青菜根塊，在鍋裡面和牛肉一起炒，炒均勻了就可以了。
5、大家可以根據自己的口味，在連倒入適量的生抽、鹽、五香粉和雞精，攪拌均勻了，我們稍微放一些就可以了。
6、然後再裡面加入少量的清水，避免粘鍋，然後蓋上鍋蓋，炒三分鍾左右。
7、將枸杞子用開水泡開了，等到泡好之後，就是倒入鍋裡面炒均勻了。
8、等到我們炒好之後，就可以出鍋裝盤了，我們趁熱吃味道是會更好的。
菜心炒牛肉
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、姜絲
做法：
1、我們首先就是將菜心洗干凈了，然後擇成段。
2、將牛肉切成片，然後就是用生抽、胡椒粉、生抽、芝麻油以及少量的糖進行腌制。
3、在鍋裡面倒入倒入適量的油，倒入腌制好的牛肉進行炒，炒變色之後，就盛出來。
4、在鍋裡面倒入適量的油，然後放入蒜蓉和姜絲。
5、將菜芯放入，用大火進行爆炒，而且大家一定是要邊炒在裡面加入適量的水，等到快斷生的時候，我們就是將上面炒好的牛肉一起放入到鍋裡面接著炒，再放入適量的鹽、雞精、適量的糖，用生粉進行勾芡，熄火之後就可以上盤食用了。
我們食用這款食物可以很好的補充身體能量，有強壯身體的功效，而且牛肉對於預防和改善缺鐵性貧血有很好的作用，菜心搭配牛肉，吃起來也是不會非常的膩，而且可以增強食慾，所以也是一道非常下飯的菜餚了。
5. 青菜炒牛肉怎麼炒好吃
2.起鍋熱油，倒入蔥蒜，爆香後放入牛肉，翻炒一下放入青菜，倒適量熱水，翻炒至熟，放入十三香和調好的醬油湯，鹽，翻炒均勻，放入蝦米。即可出鍋
小貼士
要燜燉，使青菜入味。我做的這個吃青菜就有牛肉味還是蠻香的。爽口不膩！
6. 牛肉炒青菜怎麼炒好吃竅門
青菜燒牛肉，是以牛肉和青菜為原料製作的一道家常菜品。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作青菜燒牛肉才好吃。
青菜燒牛肉的食材：牛肉80g，青菜100g，油、辣醬、鹽、味精各適量。
青菜燒牛肉的做法：
1、把牛肉切成片狀。
食用價值：
1、青菜中含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。豐富的維生素C可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成。青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道。
2、牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
7. 青菜燒牛肉的做法家常
青菜燒牛肉的家常做法：牛肉煮熟備用，起鍋燒油，加入生薑、干辣椒爆香，加入牛肉翻炒片，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、耗油，翻炒均勻，加入小蔥，加水沒過牛肉，大火燒開轉中火燜半個小時，加入青菜，加鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，青菜炒至斷生即可。
牛肉是一種非常常見的食材，味道鮮美且營養豐盛，含有豐富的蛋白質，氨基酸，自己在家煮飯的朋友們，時常變更買不同的肉類食材烹飪，那麼必然就少不了偶爾吃一吃牛肉，那麼怎麼做牛肉好吃又簡便呢？以下內容分享青菜燒牛肉的家常做法。
詳細內容
- 01
牛肉洗凈切片，煮熟備用。
- 02
起鍋燒油，加入生薑、干辣椒爆香。
- 03
加入牛肉翻炒片刻。
- 04
加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、耗油，翻炒均勻。
- 05
加入小蔥，加水沒過牛肉，大火燒開轉中火燜半個小時。
- 06
加入青菜，加鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，青菜炒至斷生即可。