用料
牛肉 150克
胡蘿卜 一根
餃子皮 300克
蔥花 適量
薑末 適量
耗油 兩勺
十三香 1勺
生抽 2勺
鹽 2勺
花椒粉 1勺
香油 1勺
雞精(可不加) 1勺
做法步驟
11、咬一口，賊香！
小貼士
1如喜歡餡兒湯汁多些可以在第4步加入少量料水或清水，將水打入肉餡里。 2胡蘿卜丁炒一下可去除土腥味。也可加入鹽靜止10分鍾，攥干水分。 3餃子可以搭配餃子湯一起吃，原湯化原食。
2. 牛肉蘿卜餡包子的做法
牛肉蘿卜餡包子的做法如下：
准備材料：牛肉400克、胡蘿卜130克、粉絲50克
1、首先將剁好的牛肉放入容器里，如下圖所示：
3. 胡蘿卜牛肉餡餃子如何調餡
其實對於身處北方的一些家庭們來說，餃子應該是再熟悉不夠的食物，每天都會去做很多的餃子，因為餃子是他們的主食，而且餃子的做法也是有不同的，下面我們就一起來了解一下胡蘿卜牛肉餡餃子的做法。
主要做法：
1、餃子面做法是首先將麵粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；
2、然後用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鍾；
4、這樣包餃子的時候好擀皮也好包餡，做出的餃子麵皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
6、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發好的面團，面板上撒些乾麵粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其餘的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干）搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開後下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些胡蘿卜牛肉餡餃子的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也是非常喜愛吃餃子的，不妨試一下這種方法。
4. 牛肉餡包子怎麼調餡
用料：胡蘿卜一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g
步驟：
1，胡蘿卜切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。
(4)牛肉紅蘿卜餡包子怎麼調餡好吃擴展閱讀
牛肉食用價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
5. 牛肉紅蘿卜包子怎麼做
食材
主料
牛肉
400g
胡蘿卜
400g
麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
酵母
適量
醬油
適量
五香粉
適量
步驟
1.酵母用溫水化開,倒入麵粉,和成稍軟一點的面團,放置一旁發酵至兩倍大;
2.發好的面團,排氣後再揉成光滑面團,醒一會兒
3.牛肉剁成肉餡,蔥切末加到肉餡里,加五香粉,醬油,熟油,攪拌均勻
4.胡蘿卜去外皮洗凈用擦板擦成絲,用開水焯一下,撈出後過涼水,攥干後剁碎
5.放到肉餡里,加鹽,調好味道;
6.面團揉成長條,切大小相同的劑子,擀薄片,包上肉餡,做好包子後上蒸鍋,開鍋後蒸15分鍾即可.
小貼士
如果想要再好的保持胡蘿卜的營養也可以不用焯水的,事先用鹽腌一下胡蘿卜再包餡也很好吃.
轉
6. 蘿卜牛肉餡包子怎麼做 蘿卜牛肉餡包子的做法
1、主料：麵粉500克、溫水280克、酵母5克、牛肉餡400克、白蘿卜2根。
2、輔料：鹽適量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、雞粉1小勺。
3、准備好所用的食材。先把麵粉放進盆里，加入溫水和酵母，溫水慢慢倒進盆里，邊倒邊攪，用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成面團。然後放到溫暖的地方進行發酵，冬季大約2小時，夏季約50分鍾左右。
4、面團發酵期間，我們來調餡。牛肉中加入五香料水，用兩雙筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁，肉餡把五香料水吸收完，肉餡起了膠性之後，再加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次順著一個方向攪拌均勻，拌勻後，再加入蔥花、薑末、雞粉、香油適量，用香油把蔥花拌勻，這樣的餡更有香味。全部攪拌均勻後，牛肉餡就調好了。再把白蘿卜清洗干凈去皮擦成絲，放進鍋里焯燙5分鍾，蘿卜絲熟透後撈出來擠干水分，輕輕剁幾刀，再擠干水分後，放進牛肉餡中，順一個方向攪拌均勻，牛肉蘿卜餡就調好了。
5、面團發酵到2倍大，用手拉開面團，看到裡面有很多氣孔，這樣的面團就是發酵好了。取出來，用力揉勻，充分排氣，搓成長條，做成比餃子皮稍微大一點的劑子，擀成圓片。
6、拿一個擀好的包子皮，托在手上，放上適量的牛肉蘿卜餡。餡料適當就好，太多容易露出來，餡料太少也不好吃。
7、左手托住，右手一個挨一個的捏好褶子。
8、最後收口要收緊，否則上鍋蒸的時候會崩開露餡的。其他的包子依次包好。
9、蒸鍋放上適量的水，寧多勿少，否則燒幹了鍋包子也蒸不熟了哈。放上蒸屜、刷上油或者放上屜布，把包子放在蒸屜上，注意隔開一定的距離，否則包子蒸熟後膨大，包子會粘連在一起。蓋上蓋子靜置30分鍾，觀察小包子變得白白胖胖的，就可以開火了。大火上汽後，改中小火蒸熟約12分鍾就好了。
10、關火後3-5分鍾後再打開鍋蓋，用筷子夾出來裝盤。
7. 紅皮蘿卜牛肉餡粉絲包包子怎麼做好吃
紅皮蘿卜牛肉餡兒粉絲包包這種情況下，我們一般的情況下，把蘿卜會擦成絲兒，然後料水。轉尷轉干以後，切完放在牛肉餡兒里。粉絲一般也會用熱水燙一下，切粉絲一般也會用熱水燙一下，切碎放在粉絲一般也會用熱水燙一下，切碎放在裡面。
8. 牛肉和紅蘿卜怎麼做餡
牛肉和紅蘿卜做餡，操作方法如下！首先將牛肉切成肉末備用，然後將紅蘿卜洗干凈擦成絲用菜刀切碎，然後攪拌在一起，依次加入鹽、白糖、雞精、生抽、適量老抽、胡椒粉以及香油，攪拌均勻以後，就可以拿來包餃子或者包包子做餡吃了。
9. 紅蘿卜牛肉包子的做法
用料
牛肉餡 適量
蘿卜 一根
鹽
十三香
醬油
食用油
蔥 半根
姜 一小塊
蘿卜牛肉包子的做法
取適量麵粉
溫水化開酵母粉，水溫四十度左右，不能太燙，比例可參考：兩碗面，一碗水，1／2袋 （或者可以再稍稍多一點）安琪酵母。
揉成面團
發面，由於發面需要溫度，所以我一般再蒸鍋裡面燒一些水，不要太開，有熱乎氣，然後把面盆放進去，蓋上鍋蓋，有熱氣一般30分鍾就可以發到這樣的程度，而且發面時間也不宜過長影響口感
牛肉餡洗凈去血水，可以去除膻味兒
加蔥末薑末，十三香，鹽，醬油，雞精適量。將油上鍋燒開，燒時放入花椒大料出香味兒，然後把油到出，挑出花椒大料，放涼，到入肉餡中攪拌。
蘿卜去皮切絲
開水澇一下
剁餡
牛肉腌制20分鍾左右，將切好的蘿卜餡倒入攪拌
面取出，重新揉團上勁
切劑子，趕皮兒
捏成型，然後放入蒸鍋醒10分鍾左右，冷水上鍋，蒸10幾分鍾左右。看到包子都起來了，就可以關火了，根據每家鍋的密閉性不同，時間夜不同，一般肉餡的可以比素餡多蒸幾分鍾。