『壹』 豆角燉牛肉怎麼做
1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。 2.另起鍋，薑片爆香，放入牛肉炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。 3.炒好的牛肉放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。 4.燉大概40分鍾 加入豆角拌勻直至顏色變成暗暗的黃綠色時調入雞精撒上蔥花即可。
『貳』 請教一下牛肉豆角的做法
主料：牛肉500克，豆角400克。
輔料：料酒，10克，蔥姜少許，紅燒醬油25克，鹽適量。
一、牛肉放到涼水裡浸泡出血水。浸泡的時間一般在兩個小時左右，再用清水清洗一下，切成小塊兒。
二、鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊，記住要涼水的時候，就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉預熱，就會外面收縮，牛肉裡面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就會發腥，不好吃。牛肉焯水的時候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來，投入涼水裡沖洗干凈。
三、蔥姜爆香後，把牛肉塊倒入鍋里煸炒。炒出香味，再加入紅燒醬油一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮。
四、接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以，如果喜歡湯汁多一些的可以適當增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的不香了，先大火燒開再轉小火慢慢燉，直到把牛肉燉軟爛，為止。
五、豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉。燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉一會兒。豆角一定要燉熟後，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折。豆角和牛肉一起燉出來更入味更好吃。最後加鹽調料，就可以上桌嘍。
『叄』 土豆豆角燉牛肉怎麼做
1.
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准備工作豆角洗凈土豆去皮切塊，蔥切段姜蒜切片，喜歡肥肉的可以用五花肉，不喜歡的把肥肉和瘦肉分開，一定要放肥肉，加一張本人的照片哈哈臭美一下
2.
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鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片變小，撈出（不用了因為我不愛吃五花肉翻炒出油），油不夠的話加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之變白，再把蔥姜蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老抽
3.
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放入豆角土豆
4.
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翻炒至豆角土豆都沾上顏色
5.
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加純凈水，不要過豆角切忌要不燉時間久了
6.
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大火加熱是翻開，加入鹽繼續加熱
7.
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收汁，中途千萬不要總是翻動豆角很容易被翻爛的。看到豆角水很少了幾乎沒有了，聽有點吱吱響了就可以關火，加入味精翻幾下輕輕地哦~！准備裝盤吧！
8.
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噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！准備米飯開動吧~！多吃幾碗飯哦！
『肆』 牛肉跟豆角能一起吃嗎
牛肉跟豆角能一起吃的。
1、豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡易的家常小炒，主要材料便是牛羊肉和豆角，再加各種各樣調味品煮熟就可以，是一道營養豐富的菜餚。
2、牛羊肉味甘、性溫，歸脾、肝膽經 ，牛羊肉具備補脾胃、養血血、強筋壯骨、去水腫等作用。
3、豆角性甘、淡、微溫，歸脾、肝膽經;利濕而不燥烈，健脾胃而不滯膩，為脾虛濕停常見之品;有調合五臟六腑、安養精神、健脾補血脾、解暑利濕和利濕消腫的作用，還可用以暑濕傷中、嘔吐腹瀉轉筋等病症。
那麼豆角燒牛肉的做法怎麼做才好吃呢？下面本文將通過以下一道菜譜來做詳細的介紹：
牛肉末炒豆角
『伍』 豆角燉肉的做法
牛肉：300g 土豆：2個 扁豆：400g 牛肉湯,：500ml 鹽：少量 老抽：少量 雞湯或,濃縮湯料,：適量 蔥花：少量
做法步驟
1. 將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鍾，這樣使燉出來的土豆更綿軟。相信我，沒錯的。
2. 扁豆洗干凈後去絲，切成2-3公分的條狀。
3. 放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鍾。
4. 將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆燉五分鍾。
5. 將土豆塊從米湯中撈出，放入鍋內，加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鍾。期間每5分鍾打開鍋蓋翻炒一下，防止糊鍋。
6. 15分鍾後打開鍋蓋，收湯汁到圖片狀態關火起鍋即可。
調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量
製作方法
1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2. 除盡血水撈出，然後改刀；
3. 豆角用水發透，洗凈去掉雜質；
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味後打去渣料；
6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7. 燒入味後即可裝盤即成。
材料豆角 500克 牛肉 100克 蔥 大蒜 3-5瓣 東古豆瓣醬 八角 適量 糖 適量 雞精
做法
1. 豆角收拾干凈，牛肉切段或者切塊，大蔥切段，大蒜用刀拍碎即可。
2. 鍋中倒油燒熱，倒入蔥、大蒜、八角，出香味後，加東古豆瓣醬半湯匙左右，翻炒後再加入豆角炒勻，加水（與豆角平即可）。
3. 待加水的鍋燒開後，加入適量鹽、糖、雞精調味。
4. 最後蓋上鍋蓋燉至收汁。
材料牛肉 土豆 豆角 黃豆醬 蒜 蔥 生抽 料酒 鹽
做法
1. 將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生薑焯一遍，隨後瀝干，待用
2. 起油鍋，倒入少許油，放入適量糖，然後將牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻上色
3. 往鍋里放入少許生薑片，料酒、生抽，蓋上鍋蓋，小火燜1分鍾以內，盛出
4. 剩餘油加蔥花炸鍋，然後加兩勺黃豆醬，翻炒四季豆
5. 加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
6. 時不時開鍋蓋嘗嘗土豆與豆角是否已面，之後加入牛肉，蒜片，根據個人口味加少許鹽（黃豆醬和生抽已含鹽分）
7. 配菜：涼拌黃瓜
『陸』 豆角干燉牛肉的功效
牛肉、豆角一起吃，可以氣血雙補、補虛養身、健脾開胃
豆角食性平,味甘,歸脾、胃、腎經,具有健脾和胃、利尿除濕、補腎固精、生津止渴的功能。
1、健脾補腎。腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現紊亂,蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒症等病症。豇豆各種營養成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效。
2、防治糖尿病。糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由於胰島素分泌不足或失調,不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對於糖尿病、口渴和多尿等症皆有療效。
3、治腹脹和消化不良。豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
牛肉食性平,味甘,具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。
(1)補血養生 牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發育和病後調養的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。
(2)滋養脾胃。牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴化痰的功效，適宜於中氣下穩、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。
『柒』 牛肉可以和黃花菜一起煮么
可以。牛肉用什麼來燉比較好呢?很多人紛紛都提出了自己的建議，因為牛肉是屬於肉類食材的一種，通過燉煮的方式可以讓牛肉的功效發揮得更好，而在燉牛肉的時候很多人會選擇黃花，黃花是屬於葯物的一種，選擇黃花來燉湯的時候可以選擇新鮮的黃花，同時還可以選擇干黃花，這些都是可以根據個人的口味要求來決定的，那麼這個做法有哪些呢?
做法一
1、要把生牛肉、蔥段、薑片、花椒一同涼水放入鍋里;
黃花菜燉牛肉
黃花菜燉牛肉
2、煮開後立刻停火，留肉棄水;
3、再次把鍋里倒入干凈的清水;
4、一同放入切好的新蔥段、薑片、花椒、大料、醬油;
5、待水溫和撈出的牛肉相近時;
6、再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時;
7、倒入准備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時補水;
8、再燉有一個小時後停火出鍋。
做法二
做法步驟1.牛腩洗凈後切塊
做法步驟2.干黃花菜挑選干凈
做法步驟3.溫水泡1個小時
做法步驟4.燜燒鍋里冷水下入牛肉塊蔥段、薑片、大料、桂皮、料酒開大火煮開
做法步驟5.撇去上面的血沫
做法步驟6.下入泡好的黃花菜
做法步驟7.倒入料酒中小火煮40分鍾分鍾調味後即可關火燜一個小時就可以食用了。
做法三
原料：黃花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、薑片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、薑片、花椒一同涼水放入鍋里;
2、煮開後立刻停火，留肉棄水;
3、再次把鍋里倒入干凈的清水;
4、一同放入切好的新蔥段、薑片、花椒、大料、醬油;
5、待水溫和撈出的牛肉相近時;
6、再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時;
7、倒入准備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時補水;
8、再燉有一個小時後停火出鍋。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
做法四
主料:牛肉300g香菇100g黃花菜100g
配料:油適量鹽適量老酒適量白糖適量
做法
1.牛肉焯水備用
2香菇黃花菜泡發
3熱鍋冷油
4倒入牛肉炒香菇
5加入適量的鹽老酒和白糖
6燜一會兒
7加入泡好洗好的香菇和黃花菜
8再加入適量的水
9中火在高壓鍋壓20分鍾左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
這樣，就可以將牛肉燉黃花菜這個美食做好了，製作黃花菜牛肉的時候牛肉可以先放，而黃花菜最後放，因為黃花菜很容易煮熟，容易煮熟的菜就要最後放，這樣才不會將食物煮得爛爛的，這樣也比較好吃，吃這個黃花菜燉牛肉的時候湯可以做濃一點，因為黃花具有葯性，吃的時候有葯味，如果不喜歡的話就可以放入其他的食材來淡化這樣的味道。
『捌』 豆角和牛肉能一起吃嗎
豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各種調味料燒熟即可，是一道營養豐富的菜品。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經 ，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。
(8)黃豆角燉牛肉怎麼做好吃擴展閱讀：
吃牛肉的禁忌：
1、飲食要適量。凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不可以和豬肉一起吃。有人把豬肉和牛肉混合後包餃子，殊不知牛肉與豬肉是相剋的。書中記載：豬肉反牛肉。一般說「反」的，有兩個情況：一是互相制約干擾，可以降低療效；二是相互作用發生化學反應，可能產生毒性。
3、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。
4、不能和紅糖同吃。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋，一起食用會引起腹脹。
5、牛肉腐爛不能吃。有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。
6、吃牛肉頻率不能太高。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
『玖』 營養美味超好吃的黃花菜燉牛肉自己在家如何製作
在以前我們追求的理想生活是每天可以大魚大肉，不過到了現在，人們已經不在只是追求可以吃飽了。人們開始追求在吃飽的同時，還要吃好，現在更是越來越追求吃的營養健康。說起來勁道有嚼勁的牛肉，可以說是很多人都喜歡吃的美食之一吧，牛肉的烹飪方法也是有很多，可以煎炸煮炒等。其中，美味的黃花菜燉牛肉就是一個很棒的選擇了呀，讓人越吃越想吃。
各位朋友看到這么美味可口的黃花菜燉牛肉，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照我在上面說的黃花菜燉牛肉製作方法，嘗試著做一下。黃花菜燉牛肉做起來並不是很難，再搭配上美味的桃園建民西瓜醬，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的黃花菜燉牛肉。