『壹』 去青海買氂牛肉的時候發現好多牌子選啊，哪種比較正宗呢求推薦！！！
四個春天氂牛肉，和京東有合作
『貳』 哪裡的氂牛肉最好吃
中國的氂牛，只有西藏，四川，甘肅，青海，以及雲南的部分地方有。因為氂牛是高寒地區的特有牛種，生活在海拔3000米以上的高原草場。所以並沒有哪裡的氂牛肉最好吃的說法，只要是正宗的氂牛肉，都是很好吃的。然必牛草原生態牛羊肉為您解答。
『叄』 青海最出名的10道名菜，家喻戶曉，美味藏不住，道道獨具青海特色
你印象中的青海長什麼樣子？是在地圖上的形狀 酷似玉兔 ，是有著國內最大的內陸鹹水湖- 青海湖， 是那個全省五分之四以上的地區全為高原，是諸多大江大河的發源地，如 長江、黃河、瀾滄江、黑河、大通河 都流經這里。
在筆者看來，最有人文氣息的莫過於 青海的 美食 。筆者盤點了這10道獨具青海特色的 美食 小吃和風味菜餚，一起來看看都有哪些吧。
1.青海氂牛肉
這道 美食 ，在別處可沒有。因為它要用到氂牛，只有在青海這種高寒之地長大的氂牛，才是最好的食材。
氂牛肉 肉質鮮美， 味道鮮美，營養價值高，常吃對人的身體好，增強抵抗力。
當地人通常用氂牛肉下酒，配上青稞酒，很受當地人的歡迎。不僅如此，在西歐，氂牛肉也很受歡迎，有著 「肉牛之冠」 的美譽。
而且因為 氂牛生長在高原 ，平日里吃的都是這些高原之上生長的蟲草、貝母，其肉質更是有著其他品種的牛比不了的營養價值，十分難得。
2.青海釀皮
青海釀皮是青海地區很有地方特色的一道小吃，在西寧各鎮的小攤販上隨處可見。
釀皮裡面主要有三種：餾釀皮、蘭州釀皮、高擔釀皮。做這道 美食 的時候要用到綠豆面，高粱面，還有麥面，用溫開水和成面團。
會配上麵筋、醋、辣椒油、芥末、韭菜和蒜泥，吃起來 清爽可口，回味悠長。
綿軟潤滑的釀皮 酸辣可口，又開胃又解膩。 雖然上不了五星級酒店的餐桌，但是我們可以在路邊的小吃攤上吃個痛快，吃個滿足。
前些年，我朋友去青海出差，臨走時還帶走了幾份釀皮子，就偏愛這口。
3.青海老酸奶
青海老酸奶 歷史 很是悠久了。據傳，早在公元641年唐朝就有老酸奶的 歷史 文獻可查。
老酸奶不僅 歷史 久遠，營養價值也比市面上的牛奶營養價值高。青海老酸奶中有很多乳酸、乳糖、礦物質，對人體很是友好。
喜歡營養 健康 的朋友，一定要去常常青海老酸奶的滋味， 酸酸的，濃濃的奶香 ，喝過一次就難忘。
4.青海烤全羊
烤全羊是整隻羊都清洗干凈之後，放在炭火上面烤熟，撒上孜然粉和辣椒粉。青海的羊，每天吃的都是珍貴的蟲草，吃這樣草料長大的羊，羊肉肉質鮮美，營養價值豐富。
烤全羊羊肉吃起來 口感勁道 ，非常的好吃，是別的地方吃不到的鮮美。來青海走一遭，最不能錯過的就是青海的羊肉。
5.青海土火鍋
要說讓青海人最念念不忘的一道 美食 ，非青海土火鍋莫屬。
這道 美食 的主要食材是鹵制五花肉和炸帶魚，裡面有各種好吃的食材，炸丸子、酸菜、黑木耳、海帶、豆腐、蘑菇、炸土豆，滿滿的滾上一鍋。
鍋中食材都滾開後添上青蒜苗和米椒，約上三、五個好友，一起圍著吃火鍋，非常的滿足。
6.門源奶皮
奶皮，是牛奶的精華部分。要說哪裡的奶皮最後，其實是有這樣一句順口溜流傳的， 「青海奶皮數門源，門源奶皮在麻蓮。」
門源奶皮白中透黃，形狀像是一塊展開的海綿，鮮嫩甜美，吃起來又柔又酥，非常的好吃。
奶皮以青藏高原上純天然無公害的優質氂牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，裡面有著豐富的蛋白質和微量元素，常吃對身體好。
你要是到青海人家裡做客，熱情的青海人會為你夾上奶皮，泡在奶茶裡面浸泡一會兒，一邊飲茶一邊品嘗奶皮的鮮美， 入口綿軟，餘味悠長 ，一口咬下去，唇齒生津。
7.坑鍋羊排
這道主要食材是羊排，佐料有洋蔥、胡蘿卜、蔥姜蒜，還有青紅椒。
這道 美食 的做法是把羊排剁成塊，放到鍋裡面焯水，取出砂鍋，放入蔥姜蒜，加一些孜然和花椒粉，充分地攪拌均勻。在起鍋前，把青紅辣椒塊放到羊排鍋裡面就好了。
8.青海老八盤
老八盤是青海地方很有特色的一道菜，老八盤是由涼、熱兩種菜組成，一般請客吃飯，入席之前是先上茶水、糖果和乾果。然後上八個冷盤，配上青海人愛喝的青稞酒，冷盤配酒，越喝越有。
聽以前的老人說，這老八盤還有講究，頭一天邊吃邊喝，第二天才開始吃熱菜。這種慢節奏的生活方式，似乎和現在 社會 的快節奏格格不入。
不過，相信也會有人喜歡，永遠懷念那種 歲月悠悠，拎一瓶青稞酒，擺上一桌好菜，邀好友宴飲的場景。
9.青海三燒
青海正宗三燒是羊筋，牛肉丸子，紅燒大肉，光是用料上就和別處不一樣。
青海三燒還名列「青海十大名菜」之一，足以見這道菜的分量。這道菜是西寧的傳統名菜，還是青海人待客的招牌菜。
羊勁、牛肉丸、土豆和紅燒肉，再加一些調味料，燉出美味，煮出青海人最愛的那一口。
10.青海白條手抓
手抓羊肉在青海地區已經有上千年的 歷史 了，在這里羊肉成為最普遍的一種肉類。
青藏高原的羊肉 肉質鮮美 ，吃這道 美食 ，最純粹的吃法就是用白條手抓，只用一把鹽就就可以把羊肉種最純粹的味道給激發出來，其他任何調味料都不需要。
青海人對手抓羊肉很是講究，首先要保證羊肉的新鮮，然後選用的是上等的黃羊肉。光是選材，就是其他地方都吃不到的。
白條手抓肉有兩種口味，一種是用蒜汁作為辣醬，淋在羊肉上面的，喜歡吃辣的朋友一定要嘗嘗，滋味鮮美，吃過再忘不掉。
另外一種是椒鹽口味，喜歡重口味的朋友要選這個，味道濃厚，非常的滿足味蕾。
以上就是青海的十大 美食 盤點，裡面有你熟悉的 美食 嗎？青海還有哪些 美食 ，文中沒有提到，歡迎在評論區補充。
『肆』 青海的氂牛肉乾那個牌子的好吃呢
老牌子「可可西里「氂牛肉乾最好吃，有幾十種口味，有軟的，有嚼勁的，鹵的等等。而且是青海重點農業龍頭企業，大品牌放心吃。
『伍』 青海的哪個城市吃牛肉比較出名
黃南、果洛藏族自治州的氂牛肉最正宗最好！出口歐洲和西亞。西寧市場現在都很難吃到正宗氂牛肉了。
『陸』 氂牛肉乾哪家最好吃
老牌子「可可西里「氂牛肉乾最好吃，有幾十種口味，有軟的，有嚼勁的，鹵的等等。而且是青海重點農業龍頭企業，大品牌放心吃。
氂牛肉乾注意：
不但在四川地區有氂牛肉市場銷售，在青海省等高海拔，也是有氂牛肉，各種各樣氂牛肉知名品牌多種多樣，野氂牛肉食品也各有不同，在選購時，除開學好鑒別氂牛肉真偽外，也要對氂牛肉衛生條件開展查驗，發現有產品質量問題，立即撥通舉報電話。
最近幾年，很多人喜愛從互聯網上選購氂牛肉，互聯網選購安全系數差，提議消費者到專業的氂牛肉知名品牌運營店內選購，那樣，一旦出現難題還可以立即消費者維權。
『柒』 在青海和蘭州買什麼牌子的氂牛肉比較好吃
氂牛肉的主要品牌是雪松牌氂牛肉，產地在四川阿壩
藏聖牌氂牛肉，產地雲南麗江
西寧有綠草源和唐古拉牌子
『捌』 青海的10大小吃，民族地域風格十分明顯，令外地人垂涎不已-
青海，唐宋之時都是吐蕃故地，少數民族長期聚集生活於此，所以食品的種類也是多種多樣，而且還有不同的地域風味。其 美食 綜合了漢、藏、回、蒙、土等各自民族特色。加上高原氣候的條件，使得農作物多為小麥、青稞、玉米、土豆、豌豆等耐寒、耐旱作物， 又因是中國五大牧區之一，其牛羊肉種類繁多，而且十分的鮮美可口。
因此，在小吃上青海的民族地域風格十分明顯，讓外地遊客垂涎不已。我去青海西寧市做生物交流多次，對青海的小吃至今記憶猶新。所以，在這里整理出青海的10大小吃，以饗大家，還是排名不分先後。
狗澆尿
看著這個名字，大家可能很懵逼，怎麼不雅觀呢？這其實就是一種用油煎制的薄餅。在2010年作為青海風味小吃的代表，還參加了上海世博會，不過在世博會上被改稱為「青海甘藍餅」，不過青海本地人還是喜歡稱呼其為「狗澆尿」，是很接地氣的小吃。
它的名字其實源於50年代，當地人做薄餅的時候，會不斷地用小油壺沿鍋邊澆油，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。名字雖然不雅，但是非常好吃，因為它是小麥粉或者青稞面半發酵而成的面餅，油煎之後，清香撲鼻，還有嚼勁，非常的有青海特色。
花花
花花本來是青海回族開齋節製作的傳統食物，其實就是一種餅干，只不過青海方言屬於突厥語系，所以很不好考證這種油炸糕餅的來歷，就好像青海方言里，叫美女是「歡蛋」，厲害是「砝碼」一樣，很是奇怪。
因為齋月里從黎明前至日落，禁絕飲食，只有在晚上吃一些大熱量的食物，所以這種油炸糕餅類的食物就誕生了。而如今卻成了獨具風味的青海民族小吃，青海的許多少數民族都會製作。花花的外形美觀,像極了美麗的花瓣,這可能就是這種小吃得名的原因吧？而且吃起來爽脆可口，口味也非常的多樣。
釀皮
西北大部分地區對這種小吃叫釀皮，青海大部分會發音「rang」皮。它的製作方法比較古老，宋代就有洗麵筋的吃法。釀皮也是洗去小麥粉中的澱粉和其他雜質，再蒸成型，切成條狀，拌以醬油、醋、油辣椒、蔥末、蒜末而食。
青海的釀皮，因為洗去了雜質，吃起來厚實而有彈性，麵筋已經吸足了醋和辣油，裡面的植物性蛋白充斥其中，吃起來就好像肉一樣的鮮嫩。我每次吃釀皮，都會讓老闆多加麵筋，這樣吃起來才筋道十足。
梗皮
梗皮，沒有錯，這不是南方粳米做成的粳米皮，而是紅薯梗做成的，這是青海人自己的發明，本來只是困難時期，節省大米的一種吃法，結果變成了一道美味的小吃。
它是將紅薯的根莖部分磨成粉，再添加部分的粘米粉和水。放入鋁盤中蒸成麵皮，涼後切成條。調以鹽、醬油、醋、蒜水、油潑辣子、芝麻花生，夏天可放一些黃瓜絲或綠豆芽做搭配，具體的胡椒花椒之類的調料隨自己添加。和釀皮比，梗皮更有嚼頭， 辣子配上醋也很香很好吃。
尕面片
尕麵皮是很有 歷史 的青海小吃，「尕」在青海方言就是「小」的意思，青海人也會稱呼小男孩為「尕娃」，所以顧名思義，就是小面片的意思。因為過去青海地廣人稀，交通不便。在青海的旅行者們，從旅途中創制了這道美味。
以前的製作十分簡便，不需要太多的炊具，只需一個碗，用冷水拌面，捏成扁長條形，壓平，拉長，再捏扁揪斷成小面片入鍋煮熟即可。當然現在城市裡的製作十分的精細了，可以和蘑菇做成「蘑菇尕面片」；可以和炸醬做成「燴尕面片」；可以加牛羊肉、粉絲、辣椒做成「炒尕面片」，只要在青海各種尕面片隨你享用。
青稞甜醅
甜醅在青海的各個城鎮里都比較普遍，又叫酒醅子。許多都是以青稞為主要原料，還有燕麥、小麥製作的。製作其實很簡單，就是青稞、小麥舂去皮，泡發一段時間，煮成七八成熟，然後加酒麴拌勻，裝入瓦罐中密封。在十五度左右的溫度中，發酵三、五天，聞到酒香就可以食用了。
甜醅的味道十分甜香可口，夏天吃的話，非常的爽口提神，冬天吃的話，還可以頂餓。因此，當地有句順口溜：「甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗二碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。」
焜鍋兒
青海大部分地區， 稱呼饅頭都會叫饃饃。而焜鍋兒是明清時期，大批漢人進入青海定居。漢人為了祭祀祖先而製作的，是一種烘鍋中做的厚面餅，也稱之為「焜鍋兒饃饃」，和陝西的大鍋盔比較相似，只不過外形是層層疊疊纏繞在一起，十分的好看。
這種烘烤出來的饃饃，十分的巨大，最好是切開食用。它的表面黃脆,裡面酥軟,綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。除了太大以外，不太適合一個人食用，基本上沒有其他的缺點了。
老酸奶
我每次去青海西寧開會，不管時間多麼的匆忙，都會吃一碗青海當地的老酸奶，用碗承裝，上面蓋著玻璃片。這種酸奶和內地的酸奶不同，它完全是人工釀造的，而且奶皮非常的厚實，顏色不是內地酸奶的純白色，而是很明顯的奶黃色。
撥開奶皮之後，一股沁人心扉的奶香就不可避免地四溢而出，裡面酸奶的顏色卻又純白如雪，吃上一口，酸酸甜甜的，令人心醉不已，如果覺得酸了，再加上一勺白糖，那味道簡直絕了。
氂牛肉乾
青海的氂牛肉乾，是上世紀50年代才開始批量生產的。其實大家很少知道青海的氂牛存欄量佔全世界的32%，氂牛肉的產量居全國首位，但是一頭氂牛隻能賣肉200公斤左右，做成氂牛肉乾，則顯得更少。所以，氂牛肉乾的價格一直都是不便宜的。
青海以前最有名的氂牛肉乾就是雪山牌，我小時候吃過，因為氂牛的脂肪量低，吃起來非常的彈口，十分筋道，而且回味很久，有吃了一塊，再想吃一塊的感覺。可惜這個牌子2006年易主他人了，現在的青海氂牛肉乾，真假難辨，十分的遺憾！
烤羊腰子
寫青海的小吃，怎麼能少了羊肉呢？青海的羊肉品質非常棒，許多地方的羊肉只需白水煮就OK啦，完全沒有腥味。我卻想寫青海的夜晚里，回族的烤羊腰子。青海是高寒地帶，深夜時分的小吃非常少，但是只有回族的燒烤攤會開到天亮，十分的辛苦。
除了各種羊肉串好吃以外，回族燒烤攤烤出來的羊腰子，完全沒有腥味。而且許多燒烤攤不是像內地這樣用的木炭，而是用的燒紅的塊煤，鐵簽子串上羊腰子，抹點兒凍結的羊油，越烤羊油滲透越深，而且肉質也不會老，吃的時候一點血腥味都沒有，腰子也不綿，鮮活肥嫩，十分的誘人，就瓣大蒜，如果能再喝口青稞酒，在寒冷的冬夜裡真是無比的享受！
青海是一個非常美麗的地方，當然要天氣好才美得嚇人，天氣差了就陰風冷厲，氣候苦寒，不適宜出門。所以青海的大部分小吃熱量都比較高，地域特徵十分的突出。但是這些小吃的特色又非常的明顯，離開高原就完全不是那種醇厚的味道，不清楚這是什麼原因呢？
『玖』 請問青海的哪一個氂牛肉乾最好謝謝了，大神幫忙啊
青海可可西里氂牛肉乾咖喱味400克45.5元青海特產可可西里藏氂牛肉乾
雪域高原特產平價專賣￥20.00
青海特產西北驕氂牛肉乾2X40克.
批發青海可可西里牌氂牛肉乾最好的地方。
我想去青海的可可西里，請問怎麼坐車？
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『拾』 青海氂牛肉：海拔4000米，「世界屋脊」上的肉牛之冠
如果沒有氂牛，人類的可能無法征服青藏高原。
青藏高原有著 「世界屋脊」 之稱，平均海拔4000米以上。隆冬時蒼茫積雪，空氣近乎凝結。登高遠望，幾十里內幾乎沒有人煙。
氂牛是青藏高原最重要的畜種，被稱為 「高原之舟」 ，在這 極寒之地與人類相依相伴了上千年 。
高原之上，氣候寒冷再加上缺氧環境，平原上的普通牛、羊、馬在這里都無法生存，人類想要在此休 養生 息困難重重。 身披厚重「外衣」的氂牛，成為了人類完成征服高原夢想的完美搭檔。
達爾文《物種起源》里猜想：氂牛應該是冰河時期之前就已經誕生，當猛獁象和披毛犀都在冰河時期滅絕了之後，青藏高原之上的氂牛，卻頑強地存活至今。
上個世紀七十年代，我國開始對雪域高原的古代文物進行系統梳理，眾多以氂牛為形象的岩畫，一一地展示在公眾眼前。
這些岩畫大多具備千年以上的 歷史 ，上面的氂牛形象靈動真實，生動地記錄了「高原之舟」陪伴人類的悠久 歷史 。
藏語管氂牛叫「雅客」，很多國家翻譯為「yak」。因為叫聲像豬、尾巴如馬尾，所以也叫「豬聲牛」「馬尾牛」。
早在《史記·五帝本紀》中就有人們馴養氂牛的記載，在距今約為1萬年至4000年前的五帝時代，就有了古羌人馴化了氂牛這一學說。而根據農業 歷史 學家們的考證，也推測氂牛馴養時間與古羌民族形成的時間一致。
經過千萬年的馴養，人們將野氂牛一代代地進行人工優化，最終遺留下來變為了可以畜養的家氂牛。
對於生活在青藏高原的游牧人群來說， 氂牛渾身是寶，衣食住行都離不開它。
衣：牛皮能做衣服；
住：皮毛編織帳篷、牛糞可以做燃料；
行，能幫助人們馱載貨物，進行長途跋涉以及農田耕種……
至於「食」方面，更是全能：
氂牛奶可以喝也可以做成各種奶製品，奶豆腐、奶貝、酸奶；氂牛肉，為人類提供高原所需的熱量。
頭骨和角，可以刻上經文成為人們心中的寄託和信仰；
就連在遺傳上，都為人類提供了獨一無二的寶貴基因庫，有著不可忽視的 科技 和文化意義。
可以說，氂牛全身上下都為人類的生存做出卓越的貢獻。
現在，全世界只有1600萬頭氂牛，而其中有1500餘萬頭都在我國青藏高原之上。青海氂牛體量最為龐大，在世界上享有「肉牛之冠」的稱號。
在地球上最接近天空的制高點青藏高原上，青海占據了72萬平方公里的疆域。青海氂牛主要在以「三江源」為中心輻射的周邊草原牧區。例如玉樹、果洛、海南、海北、黃南州等，放牧區域占青海總面積的一半。
《呂氏春秋》里就有記載， 「肉之美者，氂象之肉」 。氂象，指的就是體型高大壯如象的氂牛。
即使在夏天，祁連山脈上也是積雪皚皚，氣溫常年都在零下10 之下。在極寒之下，氂牛為了抵禦嚴寒的考驗，體內血紅蛋白含量極高，而脂肪含量極低。蛋白質含量為22%，脂肪為2.6-5%，該高的高該低的低，各方數據比其他牛肉有著明顯優勢。
另外，氂牛多以半野生放養，在牧民口口相傳中，氂牛 「吃的是冬蟲夏草，喝的是天山泉水」 ，是營養均衡、肉質緊實、不可多得的「野味」。
除了味道鮮美，氂牛肉里大量的氨基酸以及微量元素，對增加人體新陳代謝速度，對於抵抗嚴寒、促進血液循環、延緩衰老等都有十分大的幫助。是來自高原珍貴又稀有的頂級食材。
氂牛肉膻味不重，比普通牛肉更有「野性」，有一種純粹原始的肉香，且勁道十足。
新鮮的氂牛肉，可以紅燒、清燉或鹵制切片，再配上青稞酒，是當地人招待客人的一道特色 美食 。
而風乾的氂牛肉乾，則是青海極具特色的送人好禮——讓人一口就能愛上的「干貨」。
自然風干72小時，使牛肉充分脫水成為牛肉乾；
傳統方式手工製作，在180 高溫下烘烤48分鍾，表面烤出大量油脂，干而不柴、香而不膩；
再配以適量的鹽，保證氂牛肉乾鮮香的同時，還能延長儲存時間。
最終讓食客品嘗到的肉感，是青海 最原始、最天然、最朴實的高原肉香 。
夏日的青海草原，綠意濃濃；
冬日的青海草原，白雪皚皚。
在這片草原之上的氂牛，作為人類的摯友，是最頑強的生命，幾千年來與人類互相依存。 人類為氂牛付出全部，也獲得了氂牛的所有給予。
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