❶ 干煸麻辣兔的家常做法
工具/材料
兔肉、萵筍頭、洋蔥、二荊條（尖椒）、土豆
- 01
把兔肉切丁並洗干凈加入清水煮10分鍾焯水，這樣是為了去掉血水。然後撈起備用
- 02
把土豆去皮，切條；洋蔥切成小塊
- 03
萵筍去皮切成長條，二荊條切成厚薄合適辣椒圈，並把蒜和老薑切片備用
- 04
熱鍋下油，油稍微要放多一點，這樣做的兔肉才好吃
- 05
放入焯好的兔肉丁，翻炒5分鍾左右，把兔肉里的水分要充分去除
- 06
加入准備好的辣椒圈，翻炒後加入老薑和蒜片
- 07
加入花椒（適當多加一點，口感會更加麻辣），倒入土豆條
- 08
加入老抽，為了上色讓菜品顏色更加好看
- 09
加入萵筍條
- 10
翻炒一分鍾後加入洋蔥塊
- 11
加入食鹽，注意不要太多，因為剛才放老抽時就有一定的鹽味了。
- 12
待洋蔥熟透後就可以起鍋了，一碗香噴噴的干煸麻辣兔就完成啦
特別提示
請忽略我照相的渣技術
❷ 兔子肉怎麼煮好吃又簡單
【紅燒兔肉】
准備食材：兔肉、肥肉、姜、蔥、檸檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香葉、桂皮、干紅辣椒、鹽、生抽、料酒、蚝油、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：將兔肉清洗干凈，剁成大塊後，裝入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鍾，將血水都浸泡出來，然後再用流動的清水沖洗兩遍，清洗干凈後，放到鏤空的竹筐內，瀝干水分。
第二步：鍋內加入適量的清水，涼水下入兔肉，放入適量的薑片和檸檬片，大火煮開後，將表面的浮沫撇除干凈，然後將兔肉撈出，瀝干水分備用。
第三步：熱鍋加油，油熱以後，下入幾塊肥豬肉，將豬油煸炒出來，然後加入幾塊冰糖，加入適量的蔥、姜、花椒、八角、肉蔻、香葉、桂皮、干紅辣椒，煸炒出香味，加入適量的生抽、蚝油，炒出香味後，放入瀝干水分的兔肉，翻炒均勻。
第四步：兔肉下鍋後，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看著有點焦邊後，加入適量的開水，水要沒過兔肉，加入適量的料酒去腥，大火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
第五步：燉30分鍾後，打開鍋蓋，加入適量的鹽調味，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，再燉20分鍾，兔肉就燉熟了。如果湯汁比較多，最後可以開大火收一下湯汁。
一道營養美味的家常菜紅燒兔肉就做好了！
❸ 兔肉又貴又罕見，你知道怎樣烹制兔肉才最好吃嗎
烹制兔肉，對廚師來說是極具挑戰性的。常見兔肉烹制最為好吃的方式有紅燒、干煸、烤兔肉這三種。
兔肉是非常具有營養價值的，但兔子的土腥味比較重，在烹飪的時候，我們一定要多用紅燒、干煸、燒烤的方式來將其做出特色風味，少用燉的方式，這樣才可以更好的激發兔肉本身的鮮味，又吃不出兔肉的土腥味。
❹ 兔子肉怎麼做才好吃又簡單
兔肉有很高的食用價值，其味甘、性涼,入肝、脾、大腸經; 具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用; 可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
兔肉的做法有很多，比如烤，煎，炒等等，但最最經典的一定是我給大家推薦的這道紅燒兔肉。
注意事項
放油時要比做紅燒豬肉多放一點，因為兔肉的油脂要比豬五花少
燉煮過程中要記得多翻幾下，小心糊鍋
❺ 客家兔子肉怎麼做好吃又簡單
紅燒兔子
主料
食肉兔
1隻
輔料
油
適量
料酒
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
辣椒
適量
老抽
適量
生抽
適量
南乳汁
適量
糖
適量
香菜
適量
步驟
1.食用肉兔一隻。
洗凈切塊。
2.用花椒水略浸，能去腥。
3.入鍋，放少許薑片焯水。
4.倒入適量料酒。
5.水開後即關火。
6.過水洗凈。
7.准備好要用到的調料。
8.坐鍋熱油，入姜、蒜、辣椒煸香。
9.倒入已焯水洗凈的兔肉。
10.倒入適量的料酒，翻炒均勻。
11.倒入南乳汁。
12.倒入適量老抽和生抽，搭著用是因為老抽上色重，生抽提鮮。
13.放入適量的糖。
14.翻炒均勻。
15.蓋鍋蓋大火煮開後轉中小火慢煨。
16.期間要不時的開鍋蓋，用鍋鏟上下翻拌，以使調料著味均勻。
17.慢煨至湯汁收干，即可。
18.起鍋裝盆，面上放香菜。
小貼士
兔肉質緊，要小火慢煨才能入味。
❻ 兔子肉應該怎麼做，既好吃又簡單易學呢
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的一種肉。兔子肉的蛋白質含量高達70%，高於普通肉，而脂肪和膽固醇含量低於所有肉類。因此，它有“肉的本質”的說法。每年從深秋到冬末，它的味道都更好，是肥胖人群和心血管疾病患者的理想肉食。兔肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。與其他肉類相比，它有很高的消化率(高達85%)，易於消化和吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉很受消費者歡迎。
❼ 干熟兔怎麼做好吃
主料：兔子肉
輔料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒
1、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥腌制。土豆切段加鹽腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。用胡椒粉，鹽，味精，水澱粉勾芡，備用。
2、土豆倒入油鍋中炸熟。撈起備用。
3、兔肉倒入鍋中炸干。撈起備用。
4、熱鍋冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。
5、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋蔥，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起鍋前加入勾兌好的汁質，加入香油，花椒油翻炒，起鍋。
主料：兔肉、筍子、藕、胡豆輔料：姜、蔥、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、
·操 作: 1.兔肉洗凈、切塊、焯水
2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，後加輔料，蔥段一並炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。
一般干鍋兔都調成孜然麻辣味，成菜兔肉乾香滋潤、土豆軟糯、麻辣鮮香、孜然味濃。
其製法是：將土豆去皮後切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時，撈出；
兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌制入味後，下入熱油鍋中炸至外酥內嫩且熟時撈出。炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節熗香，
下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味後，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內，即成。
技術關鍵：
1．輔料選用土豆這種含水量較少的原料，有利於保持菜餚干香滋潤的特點，並且土豆也服孜然這種調料。
2．製作時使用色拉油、菜油，還可用加有香料、豆瓣炒過的老油，使成菜具有五香味。
3．製作干鍋兔時宜使用中火，須將菜餚的汁水收干，使兔肉變得干香滋潤，並且孜然粉加得較多。
4．食用時一般不需再加熱。食完後若需再加入其它原料，既可由廚房加工完成也可加入紅湯後涮燙其它原料
❽ 兔肉怎麼做好吃
兔肉可以做紅燒兔肉、兔肉燜土豆、干煸兔肉。以干煸兔肉為例，需要准備食材：兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、薑片、料酒、老抽、生抽、豆瓣醬、藤椒油、蚝油、鹽、雞精、孜然粉、燒菜料、洋蔥。共分為5個步驟，以下是干煸兔肉的詳細操作：操作/步驟
1
准備食材
小火炒五六分鍾放入孜然粉、雞精。即可起鍋。
END
總結：以上就是關於兔肉怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。