❶ 日本拉麵和中國拉麵有什麼區別
日本拉麵一般情況下都是機器量產的，而中國拉麵則大多數都是手工製品。每個地方的飲食都是根據當地風俗產生的，就算都是拉麵，但是區別一般都比較大。
到日本吃碗拉麵，是最普通不過的事情，一邊對著窗外的飄雪，一邊端起手裡面熱氣騰騰的面湯，一勺子，挖起一口黃金色澤的湯汁入肚，暖暖的熱流滾燙，足以慰藉旅途的風光。
中國拉麵在各種意義上都更符合中國人口味的，但是也不3排除有的人更喜歡其他國家的口味。每個國家的食物都有自己的特色，我們應該理智選擇，不應偏頗。
❷ 為什麼金門的牛肉面這么好吃
用料
主料
❸ 你覺得日本的拉麵好吃嗎
我認為日式拉麵非常好吃，因為面餅相對比較有嚼勁，在搭配上精心製作的高湯，讓美味加倍。我們經常可以在外面看到日式豚肉拉麵，所謂的豚肉，其實就是豬肉做成的叉燒，再搭配上一顆糖心蛋，感覺生活都會美滋滋的，即便是不出門也能夠吃到好吃的料理。
因為是自己吃，所以很多材料都可以按照自己的喜好來決定，在面條上擺上自己鹵制好的糖心雞蛋，把腱子肉切成厚片兒放入碗內，可以再加一些自己喜歡的蔬菜，例如生菜絲，玉米、青豆、蔥花、海苔等等，這些蔬菜可以先放入水中焯熟，然後再加入碗內。骨頭湯的好處就在於味道比較濃厚，絲毫都不會感覺到油膩，如果怕麻煩的，也可以直接去超市買現成的湯料包，但相比較自己製作的肯定缺少一些靈魂。
❹ 牛肉麵為什麼這么好吃
因為牛肉麵的湯料使用一種特殊的原料加工的，比如李先生牛肉麵就有一種特殊的湯料包，這種湯料包是外面買不到的。
❺ 日本人為什麼愛吃拉麵
說到拉麵，早期由中國引進，初期將拉麵歸類於中華面。拉麵口味受中國影響偏重，有味噌、醬油等味道。在日本各地都擁有當地特色的拉麵，如：北海道的札幌拉麵，以韌性聞名；九州拉麵面細、入口留香，湯頭是用豬骨熬出的湯做湯底，其中以強棒拉麵最道地，據說是從福建傳來的一種什錦面。現在拉麵的演進，早以從充飢的粗食印象，脫穎成一種品味文化，從拉麵的元素，湯、面、配料中可以呈現出各地拉麵的文化精神，也吃出各地的特有風俗。 《蒲公英》即是一部以拉麵為主題的電影。影片中敘述女主角為了開一家受歡迎的拉麵店，從熬湯、配料、煮麵整個學習過程所遭遇到的困難：我們能從小小一碗拉麵可以窺探日本人的做事態度。一般來說，烏龍面和拉麵從外表看來酷似，只能從烏龍面製作時加入鹽，而拉麵則加入碳酸水的不同來辯別，這也就是為什麼拉麵看起來偏黃，吃起來有別於烏龍面的香味。如果旅遊日本時，口袋中的銀兩有限，便宜又大碗的拉麵絕對是精打細算下的好選擇。此外，位於新橫濱的拉麵博物館有許多關於拉麵的作法及歷史，觀賞之餘能至博物館內品嘗口味獨特8家拉麵店，食畢絕對能讓您對拉麵有嶄新的觀感。 【好吃的學問在面條的Q度】 近年來日本料理界吹起一股中國風，在中華街里，日本人最愛吃中華面，以醬料翻炒出面品的滋味，比起日式傳統面，可說有過之而無不及，所以中華面來勢洶洶，不容小覦。 一般日系面類冷食常用鰹魚醬汁，熱食則以柴魚高湯為底。面要好吃，除了配料重要外，學問全藏在面條的Q度上，面條要精挑細選外，煮麵火候也不容忽視。煮麵時，必須用熱水，並注意弄散，以免煮成一團。起鍋時，必須立刻泡入冰水中急速冷卻，維持面的Q度。由於面類不耐放還是以現煮現吃為佳。 你能想像日本各州都有特別的面條嗎？根據統計，日本每年所產的麵粉中，36％是用來做面條，由此不難看出，日本真是一個愛吃面的民族。
❻ 日本拉麵好吃嗎
說實話好貴，但是味道和蘭州拉麵沒什麼不一樣，就是配料多一點。
日本拉麵與中國拉麵的區別
1、面的區別：對於中國拉麵而言，面條都是有廚師們親手製作而成的，也就是我們常說的手工面條，而日本拉麵不是人工製作的，它是有刀切出來的。日本的拉麵一般都是用鹼水和面，此做法就是為了增加面條的彈性，但是中國面條就不是這樣了，所以在吃的時候，勁道沒有日本拉麵那麼足。
2、湯的區別：面條的湯底是非常重要的，所以中國的拉麵湯底也是經過一番功夫的，中國一般都是採用高湯，所謂高湯也就是用豬肉、牛肉、海鮮進行熬煮的，那麼湯底就顯得分外鮮美。而日本的拉麵湯底主要是以豬骨湯，通過往豬骨頭內添加各種調味料而達到美味兒。日本拉麵主要是依靠湯底，日本的拉麵分別有：札幌拉麵、喜多方拉麵、博多拉麵。
日本拉麵的分類
1、面料：從面料上分，日本拉麵可以分為3種：素麵、烏冬面、蕎麥面。
2、配菜：日本拉麵從配菜上分的話：叉燒面、餛飩面、排骨麵等。
3、湯料：日本拉麵的湯料分別是：醬油拉麵、味噌拉麵、豬骨拉麵、鹽味拉麵。
醬油拉麵：這種風味的湯料在日本是最受歡迎的，因為它主要是以醬油為拉麵湯底的醬料，而醬料的種類又是特別多的。有色味較重的醬油、清淡薄味的醬油、白色無味的醬油等等醬油。
味噌拉麵：這種湯料的起源是因為顧客的要求，直接在味噌湯里加入拉麵。
豬骨拉麵：這就簡單多了，主要是將豬骨放入鍋中進行長時間的熬煮，熬煮時間越久，豬骨的味道就越發濃郁。那麼這種湯料加入拉麵之後就會變得異常鮮美兒。
鹽味拉麵：這一類的拉麵是由我們中國留民傳來的拉麵，也就是將食鹽撒入拉麵中，所以味道上也就充斥著鹽味了。
❼ 一碗蘭州拉麵只要7元，一碗日本拉麵為何要價50元
牛肉拉麵，大家很了解的一種面點。依據史料記載，世界上第一個鮮面條來源於中國，而牛肉拉麵都是中國人創新，飄洋過海到日本，日本人還喜歡上了牛肉拉麵。因此日本特色美食里的「中華美食」三件套，便是蛋炒飯、煎餃和牛肉拉麵。
而蘭州牛肉拉麵，帶來了牛羊肉、湯、火鍋配菜、鮮面條，僅賣到7塊錢，在其中最貴一個食物便是牛羊肉。蘭州自身出產牛羊肉，降低物流成本，人力成本也沒那麼價格昂貴，而蘭州地域早已將牛肉拉麵當做天天都要吃的大眾食材，當然價格高不到哪裡去。
與此同時，在蘭州，牛肉麵的生存壓力是非常大的，略微價格上漲都會外流掉一部分顧客。因此二種牛肉拉麵能夠核對味兒，核對食物，但比不上對市場。周圍的環境不一樣，物價水平不一樣，大眾的平均收入不一樣，是沒有可比性的。
❽ 蘭州拉麵征服日本人的胃，島國朋友稱贊好吃到沒朋友，你吃過嗎
蘭州牛肉拉麵吸引日本人的胃，海島國家好朋友親自測試：好吃到沒有朋友在日本呢，面主要有三種的，在其中只有一種面屬於正宗日本食材，別的二種呢，全是由來我們這邊的。便是味增拉麵和牛肉拉麵了，她們叫法這類面的時候，就表現出來了，牛肉拉麵是有一個別稱的，是叫「中華民族」。想必大家都要去吃過的吧，也是受了很多的好評的，許多人來吃蘭州牛肉拉麵的，那樣一種食物呢，是非常美味的，出現在了海島國家以後呢，可謂成為了一種至關重要的食材的，算得上是擁有很高的的地位。
蘭州牛肉拉麵可以這么說，深深地嚴重影響日本主食，相信不少試著的小夥伴，都是有一定這樣的一種暢玩吧，是特別好吃的，海島國家的朋友們吃完之後呢，就是這樣的評估的，可以這么說，在設計的時候，耗費了大功夫的，面勁道，湯的美味可口，火鍋配菜的舒服，這也是為什麼那麼受大家喜愛吧。
❾ 日本正宗拉麵店，口味和我國的日式拉麵有什麼不同
中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助於物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。也就出現了多元化的食物體系，而麵食作為其中的一個重要主食，在中國人心中占據著非常重要的位置。
記得西安有一個樂隊，作了一首歌曲叫做《咥面》，裡面光是唱關於陝西的麵食，就有上百種。由此可見中國麵食系的龐大可見一斑。而拉麵也是其中一個重要的分支。
對於吃慣了中國口味的麵食，很多人來到日本，不是迷上日本的風景，也不是迷上日本的動漫新穎，而是被那一碗熱騰騰的拉麵所吸引，濃湯入味，面條勁道，一碗下肚，賽似神仙。
那麼日本的拉麵又和中國的拉麵有什麼不同呢？對於日本的拉麵，他的歷史以及種類，你又了解多少呢？
感謝這個世界如此豐富多彩，讓我們可以體味百態人情，品味萬種滋味。中國的拉麵與日本的拉麵，各有口感，想想都覺得有些餓了。還不去吃幾碗，自己品嘗其中滋味。
❿ 一碗絕妙的日本拉麵有怎樣的標准
你說咱中國有刀削麵炸醬面龍須面臊子面蘭州牛肉麵熱乾麵重慶小面擔擔面雲吞面，還有河南燴面新疆拌面等等，怎麼就比不上區區一碗日本拉麵了呢？
隨著去年一家日本拉麵館獲得米其林一星推薦之後，日本的拉麵越來越火了。說來中國的麵食豐富又美味，為啥大家愛吃日本拉麵？說起札幌拉麵，大家都會想到味噌。札幌是不少遊人去北海道必去的拉麵聖地，也是味噌湯底拉麵的起源地。在1955年，札幌拉麵名店——味の三平的一位顧客，曾要求廚師往他的味噌湯里放一些拉麵，正是此舉創造出這種經典的拉麵口味。在札幌，幾乎所有的拉麵店都會准備醬油、鹽和味增這三種口味。但味噌拉麵的確是從札幌擴散到日本全國。