Ⅰ 四川魔芋燒魚的正宗做法大全
魔芋燒魚是一道以魔芋和 羅非魚為主料的菜餚。
魔芋具有低熱量、低脂肪、高纖維素的特點,常食有散毒、養顏、助消化、降血壓、減肥、開胃等功效。魔芋與羅非魚同烹後,會吸其鮮味,吃時魚肉嫩滑,魔芋爽脆鮮美,加上兩者熱量極低,是一道健康的減肥菜
魔芋燒魚的做法步驟
1魚處理後、切大塊，用料酒、鹽腌制，加澱粉抓均勻。
2魔芋切大片，淖水。
3酸蘿卜切片，用清水浸泡。
4酸蘿卜切片，用清水浸泡。
5倒入油鍋炸至魚塊表皮起硬殼撈出。
6油熱、中火，下青椒魚底料、酸蘿卜炒香；
7下魚塊，加入清水；
8魚塊燒軟，倒入魔芋片；
9燒十五分鍾左右（途中轉動幾次鍋，防粘），下芹菜段；
10翻均勻後，倒入湯盆；
11灑上蔥段。
12油熱、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
13澆入湯盆即可。
。
Ⅱ 魔芋能與魚一起煮嗎
可以，以下是魔芋燒魚塊的製作方法：
主料：草魚800g、魔芋200g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、蒜適量、味精適量、蔥適量、芹菜適量、干紅椒適量、蚝油適量、玉米澱粉適量、豆瓣適量
做法：
1、魔芋焯水撈出
Ⅲ 魚塊的做法，魔芋魚塊怎麼做好吃，魔芋魚塊的家常做法
食材
主料
草魚
800g
魔芋
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
姜
適量
蒜
適量
味精
適量
蔥
適量
芹菜
適量
干紅椒
適量
蚝油
適量
玉米澱粉
適量
豆瓣
適量
步驟
1.魔芋焯水撈出
2.用鹽、花椒、味精、玉米澱粉腌魚
3.鍋中燒油
4.魚塊過油炸撈出控油
5.准備材料
6.鍋中起油
7.加入姜、蒜、花椒、鹽、干紅椒、豆瓣炒香
8.加入魚塊，魔芋翻炒
9.加水
10.加入蚝油，燒至熟軟收汁
11.加蔥、芹菜、味精
12.炒勻關火
13.盛盤
Ⅳ 的做法，土豆燒魚塊怎麼做好吃，土豆燒魚塊的家常做法
魚塊土豆的做法：
1.准備食材，土豆去皮切小塊，魚塊洗凈血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗調入適量的蚝油、生抽、鹽、砂糖待用
3.熱油鍋把魚煎至兩面金黃，在魚肉上灑些鹽，可以另接下來的步驟不會容易把魚煮爛
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下土豆塊，翻炒一下
6.准備好的醬汁加入半碗熱水調稀，倒入鍋內，醬汁的量大約是抹過土豆的3份2處
7.蓋上蓋子燜煮8~10分鍾至土豆熟，中間開蓋翻一翻防黏底
8.最後加入蔥段出鍋上菜
烹飪技巧：煎魚塊時在魚肉上灑些鹽，可以另接下來的步驟不會容易把魚煮爛。
Ⅳ 魔芋魚塊怎麼做好吃，魔芋魚塊的家常做法
魔芋焯水撈出。
用鹽、花椒、味精、玉米澱粉腌魚。
鍋中燒油。
魚塊過油炸撈出控油。
准備材料。
鍋中起油。
加入姜、蒜、花椒、鹽、干紅椒、豆瓣炒香。
加入魚塊，魔芋翻炒。
加水。
加入蚝油，燒至熟軟收汁。
加蔥、芹菜、味精。
炒勻關火。
盛盤。
小貼士：中小火燒制，魚肉別燒老了。
Ⅵ 怎麼做，如何做，家常魔芋燒魚的做法大全視頻
食材
主料
草魚
1條
魔芋
1000g
輔料
菜籽油
150ml
豬油
100ml
鹽
20g
大蔥
5棵
芹菜
5棵
魚料
1/4包
蒜
5粒
姜
1塊
泡姜
1塊
泡椒
3個
青花椒
1勺
步驟
1.備好各種調料，分門別類地裝好。
2.備好魚料。
3.魔芋氽水備用，魚肉洗凈備用。
4.油鍋下一半姜、蒜、蔥頭、泡姜、泡椒、青花椒炒香，下魚料炒香。
5.小火煮油，再加剩下的姜蒜類調料。
6.燒好的油鍋內倒入魔芋翻炒，加水沒過魔芋燒煮一陣。
7.下魚輕輕翻動，斷生後加芹菜翻均即可起鍋。
小貼士
魔芋一定要先下鍋多煮一會，越煮得久越老越入味。