紫色土豆怎麼吃
1、紫色土豆怎麼吃
紫土豆香腸蒸山葯:紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊,香腸也是,然後一起放在碗里。在上面撒上一調羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。撒一點點鹽,也不要太多,因為剁椒就是鹹的;然後加一點點雞精和一點點油。上鍋大火蒸15-20分鍾就可以了。
紫土豆色拉:紫土豆,普通土豆、紫薯;輔料:烤香腸洗凈,放鍋里加水燒二十分鍾。用筷子戳一下,要是可以戳過說明熟了,切丁,將烤香腸切塊,最後擠出適量的色拉醬。放在冰箱冷藏二小時食用更佳。也可以像正常土豆那樣做家常菜,比較爆炒土豆絲、香辣紫土豆片等等,紫色馬鈴薯既可做配菜,又可做特色菜餚。炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可。
2、紫色土豆的功效作用
紫土豆是一種能夠通便和改善脾胃虛弱的食物,特別容易被人體消化並且吸收.它的營養非常非常的豐富,它的蛋白質含量大概達到了20%左右,還含有十八種氨基酸.紫土豆還含有維生素A、B族維生素、維C等8種維生素和磷、鐵等十幾種微量元素,最最主要的是它含有大量花青素,這是一種功效非常多並且葯用價值很高的養分,有前人發現花青素是一種天然強效的自由基清除劑,能夠發揮強大的抗衰老功效。
3、紫色土豆是轉基因食物嗎
紫土豆不是轉基因。現在市面上蔬菜水果品種繁多,有小個子的番茄和黃瓜,也有大個子的青椒和草莓,除了紅薯之外還有紫薯,其不正常的體態和顏色,頗有轉基因的嫌疑。對此,中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出,這些都不是轉基因產品。「其實,天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西,個頭有大有小,色彩五顏六色。人們只看到一種大小、一種顏色的產品,只是因為人類普遍種植這種品種而已。
紫色土豆如何購買
1、色澤:具有該品種固有的色澤,如黃豆為黃色,黑豆為黑色等,鮮艷有光澤的是好豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質豆。
2、質地:顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無霉變,無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,霉變的為劣質豆。
3、干濕度:牙咬豆粒,發音清脆成碎粒,說明大豆乾燥;若發音不表脆則說明大豆潮濕。
4、香味:優質豆具有正常的香氣和口味;有酸味或霉味者質量次。
紫色土豆如何種植
1、將准備播種用的種薯挑去爛病薯,選擇大小均勻的種薯倒在院內土地上進行曬種,太陽光照強時曬一天,光照弱時曬兩天,然後進行切塊。
2、切薯塊時先在塑料水盆中兌好高錳酸鉀消毒液,將准備切薯的刀具放入消毒液中消毒後方可用來切薯,用時兩把刀輪換切種,即切了一個種薯後將切刀放入消毒液中再用另一把刀切另一個種薯,依次輪換使用。
3、薯種雞蛋大小的從頂部到尾部一刀兩瓣,從頭到尾豎切,萬不可攔腰橫切,大的薯塊亦從頭到尾兩刀四瓣,每塊薯塊上保證需有2—3個芽眼,乒乓球大小的可整薯播種。
4、拌種:按每畝地所需薯塊約200斤計算。拌後的薯塊堆起待用。
5、施基肥:每畝施腐熟農家肥3—5方,馬鈴薯專用肥40公斤。
6、起壟:起壟按70公分劃線、單壟單行種植,壟高25—30公分、按株距30公分、深度10公分點種、每畝種植3174窩。
2. 紫色土豆怎麼吃
紫土豆是傳統馬鈴薯的一個變種。紫土豆對光不敏感。所以它做成了炸土豆片之後不再變色。這一點很招女孩子的喜歡。紫土豆的紫是因為體內有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
食材食譜熱量：149.5(大卡)
主料紫色小土豆
適量
方法/步驟
材料一：紫色小土豆。
紫色土豆怎麼吃
材料二：姜、蒜頭、花椒。
紫色土豆怎麼吃
材料三：海鮮醬、柱侯醬、黑豆醬。（醬料可以跟據自己的口味選，單用柱侯醬也可以）
紫色土豆怎麼吃
鍋熱放油，油熱放材料（一）。
紫色土豆怎麼吃
爆香時放材料（二）各一湯匙，快速搞勻。
紫色土豆怎麼吃
倒入土豆，再加水蓋過面，加入生抽老抽和糖，大火燒滾再收慢火燜。
紫色土豆怎麼吃
燜至汁稠可再打個芡，這樣汁糊容易掛在土豆表面。便可上菜。
紫色土豆怎麼吃
成品。
紫色土豆怎麼吃
3. 紫土豆怎麼做著好吃 紫土豆做法介紹
1、食材：紫色土豆2個、油一勺、鹽3g、肉絲50g、青椒2g。
2、先將土豆切絲，土豆絲要切成差不多的大小，這樣炒起來土豆絲受熱均勻，口感才會好。
3、將土豆絲泡入水裡，將表面多餘的澱粉洗干凈，如果不將表面的額澱粉洗掉，炒出來的土豆絲表面粘稠，會糊成一鍋，泡土豆絲的時候我們來處理肉，將肉切成絲。
4、將切好的肉絲放入碗里，加入生抽、料酒、少許澱粉，用手抓勻，腌制5分鍾左右讓它入味，青辣椒切成兩段，對半切開，將裡面的芯去掉後也切成絲，姜切成末。
5、油鍋燒熱，將薑末倒進去爆出香味，倒入腌制好的肉絲，大火快炒，至肉絲變色，將浸泡好的土豆絲控干水，倒入肉絲中，一起翻炒均勻，在翻炒的過程中加入鹽，翻炒均勻，青椒微微變軟變綠，土豆絲就炒好了。
4. 紫土豆怎麼做著好吃
炸薯片（紫色馬鈴薯）
准備食材：紫色馬鈴薯2個，黑胡椒粉一勺，五香粉一勺，鹽少量，糖少量，白芝麻半勺。
烹飪步驟：
第一步給馬鈴薯去皮，這種紫色的土豆說實話樣子長的好醜，黑的實在是俊俏，用削皮刀削去表皮，漂亮的紫色就顯露了出來。
第二步切片，將紫色馬鈴薯切成厚薄均勻地薄片，刀功不好的可以用工具來切，盡量切的均勻，這樣才能同時炸好。請不要在意我錯落有致的刀功。
第三步沖洗馬鈴薯，將切好片的馬鈴薯放在水中多沖洗幾遍，把表面的澱粉全部沖洗干凈。
第四步晾乾馬鈴薯片，這種馬鈴薯本身含水量就豐富，等會下油鍋炸的時候可不能帶著水去炸，會炸鍋的，放在通風處晾乾，或者用廚房紙吸干。
第五步炸制薯片，鍋內下足夠的油，旺火燒至八成熱，油溫要足夠，將薯片倒入，用笊籬快速滑散，均勻炸制。
第六步，炸制大約1分鍾左右，薯片的邊緣變得焦黃的時候，即可撈出瀝油。喜歡特別酥脆感覺的朋友，可以撈出瀝油後再次炸一遍，時間不能超過20秒。
第七步調味，將炸好的薯片放置在大盆中，加入一勺黑胡椒，一勺五香粉，半勺鹽，半勺糖，一些白芝麻，用力搖勻薯片，讓其沾滿調味品，這道炸紫薯片就做好了。
5. 紫色土豆怎麼吃
將土豆蒸熟後，沾白糖或者蜂蜜，味道甜美。
2.土豆蒸熟後，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找一個碗，加入橄欖油，胡椒粉，蘋果醋，鹽，法香碎，拌勻後淋在土豆面上就可以了。
3.土豆蒸熟後，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找一個碗，加入蔥油，鹽，胡椒粉，香菜碎，香蔥碎，拌勻後淋在土豆面上就可以了。
4.找一個小碗，裝入兩大湯匙蛋黃醬，半湯匙橄欖油，撒上少許胡椒粉和鹽，10克洋蔥切成米狀，法香或歐芹切碎，再加入兩三滴檸檬汁，把它拌勻就可以了。如果嫌麻煩，直接用千島醬也可以。
(5)紫土豆怎麼燉好吃擴展閱讀
紫土豆營養豐富，色澤高貴鮮艷，口感香糯，細品之下，味道感覺有點像板栗。因為它富含花青素，所以我們在用紫土豆作為食材創新菜餚時，首先要考慮的是不要讓花青素流失，否則便失去了食材本身的意義。
紫土豆不宜進行炒制和油炸，紫土豆切片用水浸泡或者「飛水」後，立即「褪色」，至於油炸就更不用說了，炸出來的土豆是灰色的，這兩種烹飪手法都會使花青素大量流失。
烹制紫土豆的最佳方式，就是帶皮蒸熟，用醬料來給他補充味道。
6. 紫土豆怎麼做好吃 紫土豆的做法
1、主料：紫土豆 輔料：植物油、鹽、香蔥、香醋、小米椒、雞精
2.把紫土豆去皮，切絲
3.用涼水泡泡洗凈澱粉
4.小米椒洗凈切丁、香蔥洗凈切末
5.熱鍋涼油，油熱8成下紫土豆絲，翻炒均勻
6.加香醋翻炒均勻
7.加小米椒翻炒均勻
8.加鹽
9.加雞精翻炒均勻
10.關火撒上香蔥末
11.拌均勻即可