主料
白菜適量 豆腐一小塊
帶骨熟牛肉一小碗
輔料
鹽、花椒粉、蔬菜精適量 蔥花、薑片、干辣椒少許
植物油少許
極其簡單的家常菜 ——牛肉燉白菜豆腐 的做法步驟
5.然後放蔬菜精，撒上蒜苗，便可出鍋哦
小貼士
這是一款隨意燴，還可以添加粉條、白蘿卜......味道一樣的鮮美
2. 大白菜燉牛肉的做法竅門
白菜燉牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
中文名
白菜燉牛肉
配料
紅辣椒、粉絲、食鹽
分類
私房菜
主要食材
牛肉、白菜
口味
香
基本內容
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的製作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然後把前面准備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
大白菜燉牛肉的做法：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右（憑感覺啦），起鍋啦~~
3.這個菜還可以用於下面，牛肉麵，好好吃啊。
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鍾左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的製作要訣：因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
白菜燉牛肉一：
牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈，將鍋中水倒了。鍋中油熱了後，放入切好的薑片，煎香，然後把前面准備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。注意此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛。冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾頭，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。接著可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右即可。
白菜燉牛肉二：
牛腩500克、辣白菜半顆、土豆1個、洋蔥半個、青椒1個、蒜4瓣、姜4片、枸杞少許。醬油、糖、料酒、雞精各適量。牛腩切塊焯水後洗凈浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片；鍋內熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋；倒入牛肉，煸炒至發干，加入辣白菜、洋蔥炒勻；加入料酒、醬油、少量糖炒勻；放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開後，蓋蓋，改小火燒60分鍾；調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
白菜燉牛肉三：
牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜小半碗。牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開後去血水。然後鍋中放蔥結，八角幾個，薑片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，煮到筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。
把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。鍋中放底油，油微熱放蔥段，薑片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鍾，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。另取一砂鍋，加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中，把切塊的泡菜也放進去。然後就大火少開，小火煨個15到20分鍾即可
3. 白菜豆腐牛肉可以一起吃嗎
白菜豆腐牛肉可以一起吃，因為白菜牛肉豆腐可以做成一道道經典的家常菜，這里有牛肉白菜豆腐湯的做法。
牛肉白菜豆腐湯的食材。
白菜200克，牛肉50克，豆腐150克，香菜10克，調和油15毫升，食鹽少量，蚝油10毫升，澱粉少量。
牛肉白菜豆腐湯的做法。
豆腐洗干凈切成小方塊備用。
牛肉切成片後，用少許的澱粉和鹽腌製片刻備用。
白菜洗凈切成條，香菜切成小段，備用。
鍋中放油燒熱，先放入牛肉煸炒至變色，然後放入白菜絲翻炒。
然後放入蚝油調味，接著放入豆腐，再放入適量的清水燉煮一會兒。
最後放入食鹽調味，撒點香菜即可出鍋。
4. 白菜豆腐燉牛肉的做法
材料：
白菜100g
豆腐1塊
牛肉50g
蔥花少許
薑片少許
干辣椒少許
花椒少許
蒜苗少許
醬油一小匙
香油少許
生粉少許
低鈉鹽少許
做法：
下面有兩種做法，一種是清淡的，一種是較香辣的，不同做法用到的材料也不一樣。建議糖友們飲食要清淡。
清淡口味：
1、將牛肉按橫紋切成薄片，調進醬油、香油、生粉混勻腌制半小時；
2、將白菜切成1.5cm左右的長條，將豆腐切成碎塊；
3、將適量水放進鍋內燒開，然後放進白菜，燒開後再加進豆腐同煮5～10分鍾，最後加牛肉煮熟，再加少量低鈉鹽調味。
香辣口味：
1、鍋中放少許油將豆腐兩面煎至金黃；
2、爆香蔥花、薑片、干辣椒；
3、先倒入白菜翻炒幾下再倒入煎好的豆腐（放鹽、花椒粉翻炒）；
4、倒入牛肉，再添一點水，蓋上鍋蓋燉到白菜軟掉；
5、撒上蒜苗，便可出鍋。
香辣口味的時候要注意把多餘的油去掉再放入牛肉燉，減少菜的整體熱量。不管是清淡還是香辣的都要注意牛肉入鍋燉的時候，避免牛肉燉的過老或者白菜燉的過軟。
5. 牛肉燉豆腐的家常做法
牛肉燉豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、凍豆腐1塊、胡蘿卜1根、料酒1勺、醬油1勺、鹽依個人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋蔥1個、八角1個、桂皮1塊、十三香2克、小蔥1根。
步驟：
1、准備食材，牛肉用冷水反復泡，將血水泡出，蔥姜蒜切好。
6. 牛肉小白菜豆腐湯的做法
牛肉含有豐富的蛋白質，維生素等營養成分，具有補中益氣，滋養脾胃，補肝強腎，提高機體抗病能力等功效。把牛肉燉熟後，再放入小白菜和豆腐一起煮成湯，味道鮮美，營養滋補，口味極佳。下面介紹一下牛肉小白菜豆腐湯的做法。
工具/材料
牛肉 150克 ，小白菜 100克 ，豆腐 半塊 。
蔥，姜 鹽，味精，花椒，八角，料酒，白糖 。
- 01
牛肉用水清洗干凈，切成塊，放入水中浸泡一下，去除血水。然後再用水沖洗干凈，控干水分。
- 02
小白菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段。
- 03
豆腐用水沖洗干凈，控干水分，切成條。
- 04
切好蔥姜，准備好花椒，八角備用。
- 05
把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開，水開後煮一分鍾的時間，把牛肉撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），控干水分。
- 06
鍋內重新放入水，放入牛肉，放入花椒，八角，蔥姜，料酒，少許白糖（先不要放鹽），大火燒開，轉小火慢燉。
- 07
大概燉至50分鍾（用筷子插一下，可以插透），牛肉燉爛糊後，把切好的豆腐，放入鍋中，放入鹽，轉大火燒開，再轉中火燉五分鍾的時間。
- 08
然後放入小白菜，小白菜用勺略翻幾下即可。放入味精，關火出勺。
7. 牛肉白菜豆腐湯怎麼做
食材清單
白菜200克
牛肉50克
豆腐150個
食用油15毫升
鹽適量
香菜10克
耗油10毫升
澱粉適量
