① 藏族地區的牛肉乾和綠盛牛肉乾哪個比較好吃
我覺得綠色的牛肉乾是最好吃的,有些西藏啊,青海帶來的牛肉乾原汁原味的,我還是喜歡吃這種傳統的五香原味牛肉粒,用料實在,口感什麼的都挺不錯的。
② 中國哪裡的牛肉乾最好吃
內蒙古。因為那裡的牛羊肉的肉質非常鮮美。做成牛肉乾的味道也最佳。
③ 最好吃的牛肉乾是哪裡的
雲南的牛肉乾有一個特別的名字:牛乾巴,雲南的回族特別擅長腌制牛乾巴,回族禁食豬肉,所以他們對牛肉的加工有很深的研究,每年的秋冬時節,雲南的回族人會選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉,輔以各種香料,將它們腌制、風干之後,再經過油炸而製成牛乾巴。這種做法的牛肉乾,特別的香酥,用手撕開滿是纖維的肉質,一股香氣就老往鼻子里冒,嚼上一根,鮮、咸、香、辣的滋味在口腔炸開,讓人特別的滿足,去雲南旅遊的遊客總忘不了帶點牛乾巴回去嘗嘗。
四川
四川五香牛肉乾是四川著名的特產,它精選四川牛肉為主料,配以名貴中草葯、香料等製作而成。味道鮮美,風味獨特,營養豐富,南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場,並外銷香港、新加坡等地,四川五香牛肉乾曾獲商業部和國家旅遊局優質產品稱號。一提起牛肉,很多人第一個想到的就是「風吹草低見牛羊」的草原牧場。天然的牧場不僅僅為這里提供了美麗的風景,同時也使這里的畜牧業發展的很好。牲畜不論是肉用、奶用還是品種培育在這里都有著很好的飼養空間與充足的食物來源。其中草原上的牛肉是全國人公認的好牛肉。好的飼養方式同時也決定了草飼牛肉優良的肉質。在海拉爾牛肉的采購商們往往通過牛肉脂肪的顏色和多少來判定牛肉的好壞。草飼牛肉的肉質精瘦,脂肪與肌肉有著明顯的界線,不混雜。肌肉纖維足,口感更具韌性和嚼勁,蛋白質含量高的同時脂肪含量低。1、望
真正的牛肉做的牛肉乾顏色比較暗,帶點紅色,紋路清晰可見。豬肉顏色偏淡,成暗黃色。紋路單一成直條。
2、聞
真牛肉乾氣味偏腥,商家為降低腥味會用些香辛料,但掩蓋不了牛肉的腥味,好吃的牛肉乾也需要留一點腥味,以備別人區分。
豬肉腥味基本沒有,用鼻子聞只能聞到香辛料的氣味。
3、切
牛肉紋路為井字形,牛肉風干後,用手撕不能成規則的形狀,撕口處成鋸齒形狀。有的裡面有牛筋,碰到用手撕是撕不斷的。豬肉用手撕成條狀,撕口整齊,很容易成行。
4、吃
牛肉乾入口既有牛肉乾特有的腥味,牛肉因纖維較粗,所以不易嚼爛。吃過後嘴裡很長時間牛肉腥味依然會有。豬肉乾入口既覺得乾巴,很容易嚼碎,就算是放了牛肉膏,有牛肉味,也會在很短時間內消失。
④ 西藏好吃的牛肉乾排行什麼牌子比較出名
袋裝的肯定沒有農牧民自己弄的好吃,我以前不 吃的,後面吃了就上癮了,我也買過袋裝的,貴不說,還不好吃,還是自然的好,加工了就不好吃了,也不是很貴,也就是四五十一斤吧