1. 煎牛肉餅怎樣做好吃
01、准備原料牛肉是一種非常常見的食材，具有豐富的蛋白質，無論是小炒還是煮湯或是煎制，都十分營養美味。今天要介紹的是煎牛肉餅的做法。這樣做出來的牛肉既香酥可口又鮮嫩多汁，一口下去，唇齒留香。而且咬下去並不需要太費力，老少皆宜。它的製作過程也相對來說比較簡便，對廚房新手可以說是十分友好了。日常生活中偶爾做上這樣一道菜，既新穎又方便。以下是對煎牛肉餅製作步驟的具體介紹。
煎牛肉餅最主要就是要准備牛肉了。除此之外，還可以根據個人口味喜好適當選擇一些配料，如洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等。煎製作牛肉餅需要用到的調料主要有油，鹽，胡椒粉。
以上便是煎牛肉餅的具體做法了。
2. 香港爆汁牛肉餅的做法
食材用料
牛肉糜250克
洋蔥一個相剋食物
豌豆250克
聖女果10個相剋食物
料酒一湯炒
生抽1湯炒
黑胡椒粉少許
五香粉少許
孜然粉少許
姜粉少許
蚝油1湯炒
橄欖油約100ml
黑胡椒醬1湯勺
玉米油1湯勺
糖少許相剋食物
鹽少許
紅燴汁配煎牛肉餅的做法
1.先准備牛肉糜，最好肥瘦相間的，放在大碗中
2.用料酒，五香粉，姜粉，黑胡椒粉，孜然粉，蚝油，生抽腌一會
3.准備輔料，豌豆，洋蔥，聖女果洗凈
4.先用半個洋蔥，切成小丁
5.把切碎的洋蔥碎放在腌制的牛肉上
6.牛肉糜洋蔥碎攪拌均勻，淋上2湯勺橄欖油
7.另一半洋蔥切成丁狀，裝碗備用
8.聖女果對半切開裝碗備用
9.油鍋中倒入橄欖油，加溫
10.把牛肉糜用手攥成球狀，放入鍋內，用鏟子壓平，盡量壓平點，比較好熟，大火一面定型後轉小火煎
11.牛手餅翻一面繼續煎，煎至兩面金黃
12.煎好的牛肉餅，裝盤備用
13.重新起鍋放玉米油
14.聖女果下鍋，加番茄醬翻炒均勻
15.洋蔥下鍋翻炒
16.最後下豌豆
17.加入黑胡椒調味醬，鹽，糖炒均
18.加入一點開水燉煮，等湯汁收到濃稠後關火
19.把醬汁淋在牛肉餅上，裝飾上生菜葉，擺盤上桌
20.配上一杯冰酒也是極好的
用手機看這道菜做法
小貼士
1.這道菜牛肉餅是主角，配菜不要炒太咸，要酸甜口味 2.煎牛肉餅的時候，一定盡量壓平 3.腌好的牛肉要攪拌一會，要向一個方向攪拌上勁 4.腌牛肉放橄欖油會使肉質滑嫩，不會太柴，同時能鎖住鮮味，也可以放雞蛋清或者澱粉代替
3. 亳州牛肉饃的做法
亳州牛肉饃的做法
1、少量酵母用溫水化開。麵粉里加入少量泡打粉，慢慢地摻入酵母水，和成光內滑的面團。
2、蓋上濕布或者保鮮容膜，放置在溫暖處醒發至2倍大。
3、牛肉切小粒，加入適量蔥姜水攪拌均勻;加入適量鹽，料酒攪拌均勻;加入一個蛋黃攪拌均勻;加入適量澱粉攪拌均勻;最後加入2勺油。放冰箱冷藏30分鍾。
4、尖椒，干辣椒，蔥姜蒜切好備用。
5、起油鍋，油燒得熱一些，下牛肉粒，加入黑椒汁，香辣醬，辣椒，蔥姜蒜。
6、翻炒均勻，牛肉均勻裹上醬汁即可。
7、案板上撒上一些乾粉，將發酵好的面團繼續揉搓至光滑，分成等份的劑子，按扁成面餅，再醒個10—15分鍾。
8、平底鍋燒熱，不用放油，放入面餅小火慢煎。
9、煎至兩面金黃，用刀剖開，夾上炒好的牛肉餡料即可。
甜菜牛肉餅
食療功效:增強體力、開胃消食、滋養脾胃、補血健體
營養價值:蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合生長發育及手術後、病後調養的人
甜菜牛肉餅所需材料
主要食材甜菜根、牛肉、蛋黃、麵粉、鹽、白糖、醬油
甜菜牛肉餅的做法
1甜菜根洗凈切段，用模具切除中心，用鹽腌漬;牛肉洗凈剁碎，加鹽、白糖、醬油腌漬。
2麵粉調勻，塗在甜菜根中間，再用牛肉填實;將蛋黃攪勻，在甜菜根上塗勻。
3平底鍋燒熱，倒入油，下入甜菜根煎熟即可。
甜菜牛肉餅的功效與作用
甜菜具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒的功效。牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養脾胃、止渴止涎、對消渴、水腫、面色萎黃等病症有食療作用。甜菜牛肉餅此菜具有增強體力、開胃消食、滋養脾胃、補血健體、消熱解毒的功效。甜菜可以有止咳化痰的作用，和牛肉一起吃的話可以有促進食慾而且還可以滋養脾胃，對於滋補氣血來說是不錯的選擇呢。
4. 寶應萬珍牛肉餅的做法，還有那個牛肉醬怎麼做的
牛肉餅的做法
材料
面餅用料：麵粉250g，酵母1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100ml，餡料用料：牛肉餡400g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），朝天椒1個（去籽，切碎），紅辣椒粉1茶匙（5g），帕爾瑪乳酪粉80g，紫蘇葉5g（切細絲），橄欖油2湯匙（30ml），黃油2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
面餅做法：
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的面團。
把面團包裹好，放在溫度相對較高的
將發酵好的面團擀成兩張直徑為24cm的圓形面餅，待用。
肉餅做法：
中火加熱鍋中的橄欖油，將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鍾，再用紅辣椒粉、鹽和白鬍椒粉調味，盛出備用。
中火加熱一隻平底不粘鍋，放入黃油加熱融化，先將一張擀好的圓形面餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鍾，然後翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形面餅上，上面撒上一半量的帕爾瑪乳酪粉（40g），蓋上蓋，
繼續用小火煎制15分鍾即可盛出。將另一張面餅用同樣的方法煎好，放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪乳酪粉，煎
至成熟。
肉餅煎好後，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。
5. 牛肉卷餅(附醬料)怎樣做
上回做了煨鹵牛腱的利用~ 館子吃牛肉卷餅一卷好像百元上下?! 自己動手做工錢自己賺.既衛生又美味^^
材料
鹵牛腱1個蔥(或小黃瓜)適量餅皮3張甜面醬1.5大匙糖2.5-3大匙醬油1匙香油1大匙水2大匙
做法
1
香油入鍋炒香甜面醬續加其他材料煮成濃稠狀(約5分鍾)
6. 麥當勞 漢堡包 里牛肉餅的做法和配方
1、准備好材料。
7. 牛肉餡餅怎麼調餡 怎樣調出鮮美多汁的牛肉餡
1、原料：牛肉餡、花椒水、大蔥、生薑、醬油、鹽。
2、關鍵妙招就是一碗花椒水，用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時。
3、買來的牛肉末，如果不怕麻煩，自己用牛肉剁餡效果更好，調制牛肉餡，必不可少的是大蔥和生薑。
4、把肉末放在一個比較大的容器裡面，在調制的時候方便攪打。
5、在牛肉末裡面加入料酒、醬油、鮮薑末、黑胡椒粉和少量食鹽，拌勻腌漬片刻。
6、拌牛肉餡需要很多蔥末，在攪拌之前只加入一點點（也可以不加），防止攪打過程中產生熱度使蔥末變味。
7、把泡好的花椒水逐漸的加入牛肉末里，邊加入邊順時針攪拌，直到肉餡黏稠上勁，500克牛肉加入300毫升花椒水。
8、打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。
9、牛肉餡調好了，做包子、餃子、餡餅都很棒，
10、在牛肉裡面加入胡蘿卜絲，做了牛肉胡蘿卜餡餃子，非常鮮美多汁。
8. 關於作牛肉餅和醬的問題，必有重謝
麥當勞漢堡中那個吃起來有點甜的白色的醬是沙拉，一般超市有賣的，也可以用優酪乳代替，超市也有。
牛絞肉360g 砂糖 3g 鹽 4g 胡椒粉 2g 蛋白1個 蔥花 50g 醬油 5g
把所有餡料攪勻，擱置10分鍾，讓作料入味。
把餡拍成餅狀，放在微波爐里烤熟，或者放在屜上蒸熟（建議烤）。
牛肉餅就做好了。
有的超市裡也賣現成的牛肉餅。
9. 醬香牛肉餅的做法
教你做家常醬香牛肉餅，早上配稀飯味道很贊！
醬香牛肉餅：原材料：麵粉2小碗，牛裡脊肉3兩，洋蔥一個，香菜，蔥姜蒜碎，郫縣豆瓣醬，煎餅醬，甜面醬；黃油；
製作：麵粉用溫水合面，餳30分鍾，牛裡脊切丁，加入料酒，胡椒粉，鹽，生抽醬油抓勻，腌漬20分鍾；
洋蔥切碎，蔥姜蒜切碎，香菜切碎；
配醬，一小勺郫縣豆瓣醬，2勺煎餅醬，2勺甜面醬攪勻，也可以搭配自己喜歡吃的各種醬；
起鍋，把牛肉丁放入小火煸，煸去水分，牛肉煸變色加入黃油一小勺，融化，加入蔥姜蒜碎煸香，加入醬小火煸炒，添加少許菜籽油，把醬炒透，隨炒加入料酒，加入洋蔥碎，翻炒，點入一勺蚝油，沿鍋邊烹入醋，關火加入香油；
面餳好，做成小劑子，每個面劑子另備一塊小面劑子，把小面劑子蘸上香油，放大面劑子中間包上 做成的餅就是空心餅，烙熟，把炒好的牛肉醬夾上，夾上香菜碎即可。
炒好的牛肉醬，牛裡脊肉和黃油，洋蔥，胡椒粉是完美的搭配，再搭配三種醬，復合有層次的口味令人回味。
也可以把餅烙成大餅，切成角餅，把牛肉醬夾入，添上香菜碎。
牛裡脊肉切片
再切成丁，加料酒，胡椒粉，鹽，生抽醬油抓勻腌漬20分鍾。
一小勺郫縣豆瓣醬，2小勺煎餅醬，2小勺甜面醬攪勻。
洋蔥切碎
蔥姜蒜切碎
炒好的牛肉醬，牛裡脊肉和黃油，洋蔥，胡椒粉是完美的搭配，再搭配三種醬，復合有層次的口味令人回味。
把餳好的面，分成三個大面劑子，三個小面劑子
把小面劑子蘸上香油，放大面劑子中間，像包包子一樣包上。
包好
按扁，擀成馬蹄狀，做成空心馬蹄餅。
香菜切碎
做好的空心餅夾上牛肉醬，香菜，醬香濃，復合味道，香軟，老少皆宜。
烙熟的大餅切成角餅，夾上牛肉醬，香菜碎酥香，軟，口感好極了。
配上大米粥，滋潤。