㈠ 土豆好吃，做法很重要，這幾種土豆新吃法，好吃到
土豆，是應用范圍最廣的一種美食，而且土豆的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
土豆，不僅可以做成星級酒店的佳餚美味，還可以作為日常熟悉的菜譜，甚至各種零食小吃都可以。
在山西，呂梁地區的土豆尤其好吃，也正因此，土豆被做成了多種多樣的美食，這幾種比較新鮮的介紹給大家，岢嵐一代的土豆正在受到越來越多的人們的歡迎。
一、剁椒蒸土豆
食材：沙土豆2個、剁椒適量、蒜適量
步驟：
1把土豆清洗干凈，然後放入鍋中煮，煮至土豆軟爛，可以用筷子輕松刺穿為止。
2將土豆取出晾涼，然後把皮去掉，把去皮土豆切成塊，然後放到盤中；
3蒜搗成蒜泥，放入准備好的剁椒中拌勻，再放入1勺生抽、半勺鹽調味。
4把剁椒放到盤子中切好的土豆塊上，放入蒸鍋中，大火蒸5分鍾。
5蒸好後取出，然後往剁椒上淋少許熱油，再撒少許香蔥末，即可。
二、芝士焗土豆泥
食材：洋蔥、豌豆少許、土豆1個、鮮玉米粒少許、培根1片、鹽適量、馬蘇里拉芝士適量、黑胡椒碎少許
步驟
1土豆去皮切片入蒸鍋蒸至熟軟，取出搗成泥狀；
2培根、洋蔥切小丁，玉米粒、豌豆粒入開水鍋中焯熟瀝干備用；
3鍋中倒少許油，放入洋蔥丁、培根丁翻炒出香味；
4倒入土豆泥拌勻、加入鹽、黑胡椒碎，關火，加入玉米粒、豌豆粒拌勻，裝入烤碗中；
5上面鋪上馬蘇里拉芝士碎，入預熱好的烤箱200度10分鍾左右。
8烤至表面融化出焦點即可。
三、紅燒小土豆
食材：小土豆1斤、大蒜、老抽、生抽、鹽
步驟：
1小土豆放入鍋中，加適量的清水煮，煮熟後在冷水中沖一下。
2將煮熟小土豆剝皮，剝好後放入碗中備用；
3鍋中倒入適量的熱油，燒熱後放入薄皮後的土豆，適量翻炒；
4翻炒2-3分鍾後放適量的清水，適量的老抽上色，放適量的生抽調味。
5等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾就可以了。
四、香辣土豆條
食材：土豆適量、植物油適量、香菜適量、大蒜適量、花椒適量、味精適量
步驟：
1. 土豆削去外皮後洗凈，切成約1厘米厚的片，再切成約1厘米寬的條狀。
2. 炒鍋上火，倒入食用油，油熱後，放入土豆條，炸至表面微黃酥脆，炸熟，然後撈出油鍋；
3 香菜洗凈切段，蒜去皮拍散成蒜泥。
4把炸好的土豆條放入小盆里，放入香菜段和蒜泥，加入辣醬、適量花椒粉拌勻，最後放入一匙炒香的芝麻拌勻即可。
土豆做好了，基本沒肉什麼事兒，愛吃土豆的人，既長不胖還能各種享受。
㈡ 土豆怎麼做好吃又簡單
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
家常醋溜土豆絲
材料
土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去澱粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
㈢ 土豆作為最常見的食材，它都有哪些好吃的做法呢
土豆是大家經常吃的一種家常蔬菜，雖然看起來普普通通，但是它可以多出好幾種美味的佳餚，我們知道土豆里有澱粉的成分，而澱粉可以為人的身體提供很豐富的熱量，而且土豆的蛋白質含量也比較高，多種維生素以及礦物質，營養真的很豐富。
土豆最家常的吃法是將土豆切成絲和青椒一起炒著吃，製作起來很簡單，而且味道很好，除了這個，還有很多做法，下面我們來一起看一看。
一、土豆燒肉
土豆絲炒芹菜這個菜餚大家吃得很少，其實這兩樣搭配起來既清香又清脆，很好吃。需要准備土豆2個以及芹菜半斤、油、鹽適量、蔥姜蒜，把土豆去皮洗干凈，芹菜擇掉葉子洗凈，將土豆切絲、芹菜切段，土豆絲放入水裡浸泡，芹菜放入開水裡焯水撈出備用。起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，入土豆絲翻炒至斷生，加入芹菜、鹽翻炒均勻即可。
㈣ 小土豆用鹽水腌制十天八天就可以吃的做法
腌制小土豆的做法主料：小土豆若干、辣椒面100克。配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。做法：1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。2.洗干凈土豆。3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。
【酥脆土豆片】
我們需要准備的食材：土豆、玉米澱粉
第一步：把准備好的土豆把皮刮掉，清洗干凈，然後切成半厘米左右的厚度（不要切太薄），把土豆放進碗中，再在碗中加兩勺食鹽，用手抓拌均勻，腌制15分鍾左右，殺出土豆裡面的水分。
第二步：把腌制好的土豆片拿出來，用清水沖洗干凈，然後控幹上面的水分；再把控干水分的土豆放在盤子中，在上面撒適量的澱粉，用手把澱粉均勻的裹在土豆片上面。
第三步：在鍋中加入適量的油，油溫燒到用筷子插進去的時候，會冒出小泡泡就可以了，這個時候就可以把土豆片放進油鍋中炸了，下土豆片的時候，要一片一片的下入，避免土豆片粘粘在一起，而且全程要開中小火慢炸。
第四步：等到土豆炸的都飄起來，表面變硬，顏色變成了微黃色，就可以撈起來了。緊接著再把油溫燒至八成熱，然後把土豆放進油鍋中復炸第二遍，剛放入幾秒，就可以看到土豆就開始漸漸的鼓起大泡泡了！這個時候，為了讓土豆均勻受熱，要用筷子不停的攪拌一下。這樣做，顏色也會更好看一點。
第五步：等到土豆片完全炸成了金黃色，並且完全鼓起來了就可以出鍋了，撈起來之後控幹上面的油再裝入盤中。吃的時候在上面撒一點孜然粉和胡椒粉，再撒一點蔥花，味道非常香！
㈤ 炕土豆怎麼才能酥脆
土豆最常見的做法是炒土豆絲、紅燒土豆，土豆長在地下，看起來很平凡，但卻很有營養；今天小編介紹土豆的另一種做法，叫「炕土豆」，又香又軟又酥，非常好吃！
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、鹽、香菜
操作方法
01
小土豆8隻，去掉皮，然後切成滾刀塊狀。選購土豆時盡量選擇小個子的，越小越好，越小越香。
02
鐵鍋內放水，放入切好的土豆，燒至八成熟，關火；稍燜一下，然後盛出鍋，晾會兒。說明：土豆不可燒太久，避免過熟後變成爛泥。
03
煎鍋微火燒熱，加入適量的食用油，然後倒入晾乾的土豆，用微火慢慢煎烤。
04
待土豆一面煎至金黃時，將土豆翻個身，煎制其它面，直至所有面都變得黃燦燦的，顏色非常漂亮。
05
待煎得差不多了，撒入少量的白芝麻、適量的鹽，用鏟刀翻炒一下；此時芝麻發出香香的味道！
06
出鍋，點綴點香菜；一盆香噴噴的炕土豆，散發出濃濃的味道，香、軟、酥、嫩，孩子非常愛吃！
特別提示
土豆一定要買小的，黃芯的小土豆，這樣才好吃！
㈥ 土豆怎麼做好吃又方便
酸辣土豆絲的做法
1.准備材料
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點
3.再將土豆片切成細絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆絲
9.煸炒約2分鍾後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
10.放入紅椒絲翻炒均勻
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
㈦ 土豆可以怎麼做
自製薯片做法：
第一步：先削凈外皮
把土豆先切出來一個平面，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動不小心切到手。
然後垂直，切成薄厚均勻的土豆片，這樣炸的時候才能保證生熟度一致。切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。
第二步：焯水
這一樣很關鍵，焯水能去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆。
燒半鍋開水，把土豆片瀝干水分倒入鍋中汆水，焯水的時間不要太長，大約30秒鍾，土豆片微微透明時倒出來。快速用清水沖洗干凈，瀝干水分。
第三步：炸土豆片
鍋內燒油，油溫六成熱時，把土豆片瀝干水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片，快速膨脹定型 飄起來。
這樣炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，吃著膩胃。不停地用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
土豆片炸酥，炸成金黃色時 ，撈出來控油。最後把土豆片盛放在盤中 ，撒上椒鹽 ，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴裡嘗一下，嘎嘣脆，特別好吃。
三個土豆炸了一大鍋，比買薯條薯片便宜多了，家裡有孩子的媽媽們可以收藏著試一下，抽空炸給孩子們吃。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
㈧ 如何用烤箱做烤土豆
烤土豆，具有外酥里嫩，濃香可口的特點，非常受歡迎。
現在很多家庭有了烤箱，就可以用烤箱來烤土豆，非常方便地享用這種美味了。
事實上，烤土豆的方法有很多。……可以直接在爐火上烤，也可以燒烤，這樣烤出來的土豆非常美味，而且具有獨特的風味。……而用烤箱，則可以烤出口味更加獨特的烤土豆。
用烤箱烤土豆的具體方法如下：
1，烤箱預熱。……一般預熱10分鍾左右。
2，土豆切塊或者切片。……具體切成多大的塊，並沒有固定模式，可以根據個人口味而定。
3，加入調味料。……調味料的選擇，可以根據個人口味而定。
如果自己喜歡吃傳統口味的烤土豆，則不需要在烤制的時候加入調味料，而是直接將土豆放進烤箱烤制。
4，將土豆放入烤箱里烤制。……具體的烤制時間和溫度，根據個人口味而定。
需要注意的是，烤土豆時，烤盤上要鋪錫紙。
等到土豆烤制完成，就可以拿出來享用了。
烤土豆具有獨特的香味，而且外酥里嫩，再配上調味料的味道，是一種非常美味的美食。