⑴ 怎麼做紅燒牛肉好吃
做法其實挺簡單的，燉出來的牛肉超級香，甚至比外面好多飯店做的都要美味。燉上這么一鍋牛肉，不僅可以拌米飯直接吃，還可以多留些湯拌面吃，那就是美味的紅燒牛肉麵了。
首先牛肉先用熱水氽燙一下，撈出用溫水洗凈待用。油燒熱後，放蔥、姜、八角、干辣椒、豆瓣醬、醬油一起炒香，然後放入牛肉翻炒並加入蚝油，最後加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一鍋紅燒牛肉就做好了。
接下來我來做一個詳細講解：
食材：牛肉350克，芹菜50克，尖椒30克，辣椒5克，豆瓣醬15克，蚝油5克，姜3克，八角2克，醬油5克，鹽，白糖適量。
步驟：
1、牛肉下鍋中,煮5分鍾，撈出用溫水洗干凈
2、蔥切小段,姜切片,芹菜切段,尖椒切段備用
3、鍋里倒油,放蔥,姜,八角,干辣椒,豆瓣醬,醬油一起炒香（量適量即可，過多反而會掩蓋了牛肉本身的味道）
4、將牛肉倒進，翻炒至牛肉上色，加入蚝油
5、鍋中加適量的水,小火燉30分鍾，
小火慢燉，方能軟爛粘糯
6、加入生抽、白糖，繼續燉30分鍾
7、放芹菜、尖椒，燉10分鍾出鍋即可
方法簡單快去試試吧！
⑵ 紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
紅燒牛肉最正宗的做法：
用料：牛肉500克、姜三片、蔥2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、料酒1勺、雞精少許勺、干辣椒少許、鵪鶉蛋15個。
步驟：
1、牛肉清洗干凈切塊備用。
⑶ 紅燒牛肉怎麼做才好吃
紅燒牛肉可以說是牛肉的「終極家常美味形態」了，天南地北幾乎哪裡都有各自的做法，下面我來分享一下我做紅燒牛肉的方法，濃香四溢的
【紅燒牛肉】
主料：牛肉(腩肉就行，但我比較推薦牛肋條肉，肥油比較少，而且帶筋燉煮之後軟糯有口感。)、蘿卜(差不多是2斤牛肉半斤蘿卜的比例吧)
配料：大蔥半根、大蒜3瓣、姜一小塊、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、干辣椒和花椒適量、老抽10毫升、郫縣豆瓣醬兩湯匙、生抽、鹽和糖適量。
紅燒牛肉的做法：
1、牛肉切成大小合的塊，冷水下鍋煮開五分鍾，撈出洗干凈，控去水分。
2、鍋中放油炒糖色，倒入開水，糖色盛出
3、熱鍋放油，下蔥段，八角，生薑，大蒜，炒香後倒入牛肉塊，翻炒片刻，加入足量開水，倒入糖色，生抽，老抽，放香葉五片。
4、大火燒開後轉小火燉40分鍾，撈出調料
5、大火收汁，加入切好的青紅椒，翻炒均勻裝盤。
好吃的紅燒牛肉就做好了！
提醒大家：紅燒肉類的菜盡量不在飯店吃，大都是冰箱里存放過一天或幾天了。
⑷ 紅燒牛肉怎麼燒好吃又爛
紅燒牛肉選用牛腩的位置來做比較好吃又軟爛，做法如下：
食材准備：牛肉500克
輔料准備：草果1個、干辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
一、將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中；
⑸ 紅燒牛肉怎麼做最好吃
烹飪技巧
1、牛肉一定要焯水去沫；
2、如果考慮到消化問題，可以添加白蘿卜進去；
3、米酒讓燒肉的味道更加濃香，風味獨特。