牛肉燉土豆
主料main
牛腩500克 土豆2個 胡蘿卜1/2根3人份
輔料others
洋蔥適量 大蔥1小段 香蔥2根 鹽適量 黃酒2湯匙 老抽1湯匙 生抽2湯匙 生薑片3片 花椒適量 八角2個 香葉2片 紅辣椒3-4個 草果1個 桂皮1小塊 大蒜3瓣 黃豆醬1湯匙 白糖1湯匙
牛肉燉土豆---深受大眾喜愛的家常菜，牛肉酥爛咸香，土豆軟糯，湯汁用來拌飯，別提多美味。
牛肉燉土豆的做法
步驟step
1
牛腩清洗干凈切小塊，洗去血水
步驟step
2
冷水下鍋焯水，水燒開後牛肉變色，略煮
步驟step
3
牛肉撈起，熱水清洗，瀝干水分，准備好香料
步驟step
4
燉鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香燉肉香料，加入黃豆醬翻炒
步驟step
5
加入牛肉翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃酒
步驟step
6
加入熱水，水要沒過牛肉
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7
大火燒開後轉小火燉1小時左右，中途燉至牛肉8分熟加入鹽、糖調味
步驟step
8
繼續燉至牛肉酥爛
步驟step
9
土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊
步驟step
10
加入鍋中
步驟step
11
繼續燉至土豆、胡蘿卜軟爛即成
步驟step
12
裝盤撒香蔥碎
牛肉燉土豆的成品圖
牛肉燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
1、燉牛肉的香料根據自家口味增減用量。2、生抽、老抽的用量根據個人喜歡紅燒菜的色澤增減用量。3、燉肉的水量最好一次加足。
Ⅱ 沒肉的紅燒土豆怎麼做
1，一般我家做紅燒土豆，都會把土豆先過水煮至6分熟。因為土豆還是不好熟的東西
2，然後撈出，去皮，切塊。建議是不要太小啦。
3，然後鍋燒熱，放油。待快帽煙，放土豆，過下油，色澤變金黃。（小心不要讓油濺到）撈出
4，再把蔥姜爆香。因為我不喜歡吃蔥姜，一般都會爆香後撈出，然後放入土豆，翻炒下加料酒。加老抽，也可以是醬油。鍋鏟攪勻。
5，加鍋蓋燜會兒。如果你覺得會粘底，可以加一點點水。
6，最後在用筷子戳一下，土豆是否變軟。如變軟就加入鹽和味精。翻炒下，嘗下味道，OK的話就好關火裝盆了。
這個是我們家的做法，味道不錯哦。（謝絕抄襲
）
Ⅲ 求燉土豆不加肉做法
土豆切塊，蔥姜蒜切塊，熱油，下蔥姜蒜翻炒加老抽再加土豆翻炒，加水燉
Ⅳ 只有大白菜和土豆沒有肉怎麼做好吃
原料：馬鈴薯丁；白菜；
配料：醬油；調和油；精鹽
土豆燉大白菜做法和步驟
1大白菜洗凈備用
2土豆去皮洗凈備用
3土豆切條
4大白菜先切段
5再切條
6蔥花備用
7鍋內熱油油熱後加入土豆翻炒
8加入花椒面
9加入醬油
10加入蔥花翻炒
11加入白菜
12加鹽
13加水開鍋後再燉30分鍾左右即可。
Ⅳ 土豆燉芸豆不放肉的做法
鮮嫩的馬鈴薯片和嫩菜豆，用清淡的香料及黃油烹調，可以跟米飯或印度烤餅同食，也可以用來搭配另一道咖喱主菜。此道菜餚富含維生素B族、C、E及葉酸。
材料
嫩馬鈴薯500克，嫩菜豆莢250克，黃油15克，葵花籽油3湯匙，小青辣椒2根，小茴香籽1／2茶匙，姜黃粉1／2茶匙，混合香料1／4茶匙，大蒜1瓣，鹽適量
做法
1.馬鈴薯擦凈，切成厚片。嫩菜豆切去兩端，去筋，切成長2.5厘米的短條。兩者都洗凈瀝干備用。
2.黃油、葵花籽油放在寬而淺的煮鍋或煎鍋中加熱，待油發出吱吱聲，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黃粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入鍋中，拌炒30秒。
3.馬鈴薯片加入鍋中，加鹽調味。拌勻，使馬鈴薯裹上黃油及香料。
4.放入菜豆，拌勻，蓋上鍋蓋，改用中火煨15分鍾，不時攪拌。待馬鈴薯熟透，即可上桌。
Ⅵ 土豆燉粉條不放肉做法
家常土豆燉粉條
原料：土豆、粉條、肉、姜、大料、蔥花、蒜、面醬、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、土豆切塊。
第2步、肉切片。
第3步、炒鍋燒油，放大料，薑片，待油8成熱，放蔥花，略有蔥花香味，放肉，翻炒至變色，放面醬，翻炒均勻，加蒜，翻炒均勻，加土豆塊，鹽，醬油，翻炒均勻。
第4步、加水，粉條，大火燒開。
第5步、待土豆及粉條可以切開，湯汁略濃稠即可出鍋。
Ⅶ 沒肉的紅燒土豆怎麼做
說下我家做紅燒土豆的做法吧，希望能幫到你Y(^o^)Y
土豆去皮切塊備用。
鍋里放油，可以稍微多一點點，但是不要太多，自己把握哦~
油燒熱，爆香蔥姜，加入一點甜面醬，炸一下甜面醬，加入適量開水。
水開之後放入土豆塊，加一點老抽醬油（上色的），蓋鍋蓋小火燉……
燉到土豆酥軟，大火收汁，放入鹽，雞精調味即可。
PS：不是正宗的紅燒土豆的做法，但是我家經常這樣做，不用油炸土豆，也可以不放肉，味道也不錯的，喜歡的話可以試試O(∩_∩)O~
Ⅷ 不用肉,怎麼燉土豆謝謝了，大神幫忙啊
燉土豆 原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、鹽、高湯精、白糖、醬油 燉土豆的做法： 1. 將土豆洗凈去皮切滾刀後，浸水漂去澱粉備用。蒜切片，姜切絲，青椒洗凈切絲備用。 2. 八角與花生油一並下鍋，油鍋燒至七八成熱，放入姜絲、蒜片爆香，然後再放入土豆略炒，待土豆表面呈輕微金黃色後，再加入鹽、高湯精、白糖各適量，少許醬油以及剛剛沒過土豆的清水，加蓋中高火燜煮。 3. 3~5分鍾左右（視灶火大小）鍋底稍留湯汁時，開蓋加放青椒絲翻炒，待青椒絲六七成熟時，這道 燉土豆 就做好了。
Ⅸ 芸豆燉土豆怎麼做不加肉
芸豆燉土豆的做法
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燉芸豆燉土豆的製作材料：主料：芸豆,土豆
調料：花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉
教您芸豆燉土豆怎麼做，如何做芸豆燉土豆
做法：
1.芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲
2.芸豆用水焯一下，去土味
3.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味
4.放入芸豆，翻炒10分鍾左右，直至變綠
5.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒
6.燉20分左右
7.收湯，放鹽，雞精