Ⅰ 蓮藕土豆燒排骨怎麼做
蓮藕土豆燒排骨的做法
豬小排冷水下鍋，燒開後加薑片，蔥段，蒜瓣，料酒。
繼續煮5分鍾後撈出豬小排，蔥姜蒜。
開始炒糖色啦！鍋燒熱，加少量水和冰糖，轉小火，不停攪拌至冰糖融化。
糖漿變成紅褐色後，放入汆過水的小排翻炒至均勻沾上糖色後盛出（如果肉夠肥可以多炒一會至出油）。
熱鍋涼油，加入蔥花，姜沫，蒜片，小米辣，郫縣豆瓣炒出香味。
加入小排，繼續翻炒，倒點料酒和醬油。
把花椒，八角，桂皮，草果，香葉一起扔鍋里，再加點十三香，然後添熱水。
加熱水到蓋住排骨就可以了，燒開後轉中小火，現在開啟燉煮模式，大概1小時左右，注意火力大小，少放點鹽調味，郫縣豆瓣有鹹味，嘗個味後再適量放鹽。
時間到，加配菜！
蓮藕和土豆燒熟，過程中注意湯汁，太乾的話再加點水！
加青椒蔥花，出鍋！
Ⅱ 土豆蓮藕排骨湯的做法
排骨焯水，蔥姜洗凈備用，排骨可以煸炒也可以不煸炒，煸炒後燒湯更香，不煸炒直接燒湯更健康，土豆刨皮切片，藕也刨皮切成自己想要的形狀，湯鍋加水，排骨土豆藕生薑蔥料酒一起下鍋，大火燒開小火慢燉，燉煮1.5小時差不多就可以吃了。
Ⅲ 把土豆和藕放到一起，能做出什麼神菜
可以的，可以做成土豆蓮藕素排骨進行食用，具體做法如下： 需要提前准備好的材料包括：蓮藕 1節、土豆 1個、冰糖 100克、番茄醬 50克、麵粉 18克、糯米粉 35克、小蔥 4克、白芝麻 4克。
1、第一步把土豆切片，放鍋中蒸熟。2、蒸熟後壓成泥。3、加入麵粉，糯米飯，揉成面團。4、使用菜刀把藕切條。5、然後把面團包在藕條中間，如下圖所示。6、鍋內放油加熱，放入素排骨炸。7、金黃撈出，瀝干油。8、另起鍋放油、冰糖和番茄汁，熬均勻，倒入素排骨裹勻。9、撒上芝麻，蔥花，這樣就已經完成了。
換句話說，蓮藕和米飯是有重復的——其中都有很多澱粉。做主食吃和做菜吃，都不會改變這個事實。
如果用蓮藕來做下飯菜，又香又辣又油膩，配著米飯吃，一碗蓮藕，兩碗米飯——就能吃進去更多的澱粉、更多的熱量！這不是等著增肥，又是什麼呢？
對需要增重的人固然是好事，對需要控制體重的人，就是一種悲劇了。
那麼，這么美味的蓮藕，難道就不該吃了嗎？當然不是。
Ⅳ 排骨可以和蓮藕 土豆一起煲湯嗎
不可以，建議將蓮藕排骨湯單獨煲。
蓮藕排骨湯可以起到清熱去燥、補中益氣、通腸排便的作用，同時對女性來說有補血養氣，護膚養顏的效果。
蓮藕排骨湯適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。
(4)土豆藕排骨餡怎麼調好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、買蓮藕時，挑偏紅色的那種。因為蓮藕有兩種，一種顏色偏紅則粉，一種偏白則脆。品種不同，味道會不一樣。在熬湯前將藕切塊後放少許鹽腌一會，倒入湯里熬時沖洗一下。
2、蓮藕分為七孔藕和九孔藕，七孔藕的澱粉含量較高，水分少，口感軟糯而不脆，適宜於做湯，九孔藕的水分含量狠高，口感脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
3、另外蓮藕的最好搭配是黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，而搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
Ⅳ 土豆藕丁炒排骨怎麼做
用料
排骨/瘦肉 適量
土豆 半顆
蓮藕 1小根
老乾媽香辣醬 1飯勺
生抽 適量
蚝油 適量
白糖 適量
食鹽 適量
蒜 適量
土豆藕丁炒排骨的做法
排骨或瘦肉丁用生抽、白糖、蚝油腌制十分鍾；
土豆、蓮藕切小丁，泡水防止氧化；
熱鍋熱油下蒜末炒肉，炒熟盛出；
熱鍋熱油下蒜末炒土豆和藕丁，放入炒好的肉丁，加入1勺老乾媽，少許生抽、白糖，大火翻炒1分鍾出鍋。
Ⅵ 蓮藕可以和土豆一起燉排骨嗎
蓮藕和土豆不是相生相剋食物可以和排骨燉在一起吃的。土豆蓮藕燉肉的方法：土豆，蓮藕，肉切塊，薑片洋蔥切塊，生抽，老抽，花椒水調制，比例3:1:1，熱鍋涼油，加入薑片。放入五花肉，翻炒。五花肉變色，加入洋蔥，繼續翻炒。倒入調好的醬汁，放入蓮藕塊，蓋蓋悶燉。15分鍾後，蓮藕微熟，加入土豆轉小火，倒入少許花椒水，蓋蓋，悶燉，待土豆熟透，大火收汁，出鍋！
Ⅶ 排骨燉蓮藕土豆怎麼做
排骨燉蓮藕土豆
用料
排骨
蓮藕
土豆
蔥
姜
鹽
老抽
雞精
排骨燉蓮藕土豆的做法
把排骨用高壓鍋壓15分鍾，撈出控干
土豆，蓮藕打皮，切塊備用，鍋內放油炒排骨，後在放土豆，蓮藕，加老抽一起炒，加雞精後加入原湯，莫過土豆蓮藕就可以了，15分鍾後收湯汁即可
Ⅷ 排骨和藕還有土豆能一起燉嗎
可以，做成土豆蓮藕燉排骨。
主料：排骨半斤、蓮藕一節、土豆三個
輔料：花椒適量、桂皮適量、八角適量、大蔥半節、姜適量、蒜四瓣、花椒油半勺、鹽一勺、油二勺、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、豆瓣醬一勺
步驟：
1、把排骨洗凈，放開水裡慢燉15分鍾，撇去浮油
Ⅸ 蓮藕排骨怎麼做好吃，蓮藕排骨的家常做法
用料
主料
豬大排500克
藕2根
輔料
鵪鶉蛋
150克
山楂
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
八角
適量
花椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
蓮藕燒排骨的做法
排骨是媽媽去農村買的土豬肉，因為是鄉親自己屠宰然後分割的，所以排骨看起來沒有市場上的排骨好看，不過味道是絕對不差的。以前寫過排骨燉土豆，這次是用了蓮藕和鵪鶉蛋一起燉。飽飽的吸收了肉味的鵪鶉蛋和蓮藕比排骨還要美味。
材料集合圖：
1.鍋子加涼水，加一小勺鹽，放入鵪鶉蛋，大火煮至鵪鶉蛋成熟，撈出過涼水後剝皮待用
2.蓮藕洗凈，去皮切成塊。如果蓮藕的孔里有泥沙，一定要沖洗干凈
3.重新起鍋，鍋里加涼水，放入排骨塊，大火燒開再煮5分鍾。用勺子將上面的浮沫撈凈，排骨塊撈出控凈水
4.重新起鍋，鍋里倒入橄欖油，再放入蔥、蒜、花椒和八角，中小火炒香
5.放入排骨塊，翻炒均勻，再放入鵪鶉蛋，炒至排骨和鵪鶉蛋表面微焦
6.倒入適量的老抽和生抽，老抽和生抽的比例1:2左右。老抽主要是調色，生抽調味
7.倒入老抽和生抽之後，將排骨和鵪鶉蛋翻炒使之均勻上色，倒入適量的清水，水要超出排骨和鵪鶉蛋1-2個指節左右
8.放入山楂干（山楂干用茶包袋裝好），大火煮開，再放入蓮藕塊，蓋上鍋蓋，再次打火燒開後轉中小火燉30分鍾左右，出鍋前加鹽調味即可
烹飪技巧
1、焯燙排骨一定要冷水下鍋，這樣才能將裡面的血沫去凈。
2、倒油之後應該出來蔥蒜花椒八角之外還應該加薑片，可是當時家裡沒有，就沒有放。
3、蓮藕最好是下鍋之前再去皮切塊。如果提前處理好，可以浸泡在淡鹽水中，以防藕塊氧化變色。
4、鵪鶉蛋可以不放，根據個人口味來決定放與不放。
5、燉肉的時候加些山楂干一起燉，肉比較容易燉爛，能節省燉肉的時間。
6、加多少清水要根據鍋的情況來決定，這次用的鑄鐵鍋水分流失比較少，所以水只是沒過排骨和鵪鶉蛋，並沒有沒過藕塊。