❶ 我涼拌牛心和牛頭肉裡面放了一點韭菜可以嗎
都是按照自己的口味去做菜，喜歡吃就好。我們這里涼拌菜一般就是放蔥花、香菜、蒜末、紅油辣椒、生抽、老抽、蚝油。
❷ 韭香豬血、蘑菇片炒牛肉、黑椒茄盒這幾道家常菜你知道如何做嗎
韭香豬血、蘑菇片炒牛肉、黑椒茄盒這幾道家常菜你知道如何做嗎？
韭香豬血
做法：1.將豬血切成條，韭菜洗凈切段，姜切絲，干辣椒切小段。2.豬血倒入沸水鍋中，焯熟，撈出瀝干水。3.起鍋燒油，加干辣椒、姜絲爆香。4.倒入豬血，加鹽翻炒均勻，加少許水，燜煮1分鍾。5.再加入韭菜及少許鹽，翻炒均勻。6.倒少許生抽，撒少許白鬍椒粉炒勻即可。
材料：絲瓜、蘑菇、豆腐、雞蛋、姜、蔥做法：1.將蘑菇放入鹽水中，浸泡10分鍾，洗凈切成片。2.將絲瓜切成滾刀塊，姜和蔥切碎，豆腐切成塊。3.將雞蛋打入碗中，用筷子打散。4.鍋中倒入適量油，油燒熱後，放入蘑菇、絲瓜，翻炒至變軟。5.翻炒至絲瓜變色後，倒入清水、薑末，大火煮沸。6.煮沸後倒入豆腐，大火燒開，轉中小火，燉煮3分鍾。7.將雞蛋液均勻的淋入鍋中，用筷子攪散。8.倒入適量鹽、蔥花，翻拌均勻即可。
❸ 用平底鍋做燒烤
只要一口平底鍋，在家也能擼烤串，干凈衛生香辣過癮，特解饞！
家附近有個燒烤店，一直以來生意火爆，門口的大標語就讓人忍俊不禁，八個大字「不是羊肉，劈臉就揍；羊肉不鮮，照臉就扇」！正因為這么直接的廣告，年前帶兒子吃了一次，味道還真是不錯，不僅僅羊肉，烤板筋、烤麵筋、烤魷魚，就連烤饅頭片都特好吃，兒子也是贊不絕口！
這不在家幾個月了，燒烤店也去不了，兒子一直念叨著心中的美味呢！相信愛吃燒烤的朋友也早就饞了吧！不要緊，我們自己在家就能做，即使沒有烤箱也能做出來跟燒烤店一樣好吃的串串，只要有一口平底鍋就可以搞定。
做烤串的食材也可以根據自己喜歡去自由搭配，我今天花了不到五十塊錢就搞定了全部食材，孩子吃嗨了！做法超簡單哦！喜歡擼串的學起來！
【平底鍋擼串】
主要食材：魷魚、培根、金針菇、土豆、豆角、豆腐皮、魚豆腐、雞肉丸，孜然粉、五香粉、辣椒粉、蚝油、甜面醬、芝麻。
【具體做法】
1、准備食材，我准備了魷魚、培根、金針菇、土豆、豆角、豆腐皮、魚豆腐和雞肉丸，如果家裡有羊肉、五花肉、韭菜都可以拿來烤。
2、鍋中燒水，倒入豆角焯水2分鍾，撈出切段，用竹簽串起來，家裡沒有燒烤簽了，我直接用的麻辣燙的竹簽。竹簽提前用開水煮一下。
3、培根一切兩半，金針菇清洗干凈切去根部，土豆切成長條，用培根將金針菇捲起來，用可以用培根把土豆條捲起來串在竹簽上。
4、豆腐皮切成條狀，卷上一些金針菇，也可以單獨串上豆腐皮。
5、兒子喜歡吃魷魚，所以准備了一些魷魚須，魷魚須雖然比較長，但是一烤一受熱就會縮短捲曲了，直接整個串上就行了。
6、燒烤、火鍋、麻辣燙都少不了魚豆腐和各種丸子，我用了魚豆腐和雞肉丸子。
7、再准備一個燒烤醬汁，一勺蚝油、一勺甜面醬、一大勺孜然粉、一勺五香粉、一茶匙食鹽拌勻即可，如果你感興趣的話可以加入一勺雪碧稀釋一下。
8、平底鍋倒入一勺食用油，放入串串開始煎，小火煎，煎至兩面金黃，食材熟透。
9、所有食材都煎熟，均勻地刷上醬料，再煎兩分鍾。
10、最後撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻，就可以出鍋了！
是不是特簡單，想吃啥都可以烤，韭菜、蘑菇、蓮藕、雞翅烤出來都特別好吃！自己在家做干凈衛生，好吃實惠！但是烤串的時候我們需要注意一些小細節：
1、最好用平底不粘鍋來烤，這樣更加省油，吃起來更健康。
2、在食材搭配的時候，盡量葷素搭配，煎的時候葷菜的油脂融入蔬菜中，味道超級香。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
6982閱讀
搜索
學串串找師傅學炸串串
電餅鐺燒烤必備30道菜
電餅鐺烤蔬菜大全
怎麼用電餅鐺烤羊腰子
平底鍋怎麼熱披薩
50款燒烤素菜菜單
❹ 韭香肥牛的做法
肥牛肉一塊約200克，豬裡脊肉50克，寬葉韭菜100克，薑末10克，精鹽、味精、胡椒面、料酒各適量。
製作方法：
1．將肥牛肉、豬裡脊肉整塊分別用鹽、胡椒面、料酒碼味30分鍾，放入清水中燒沸打凈血沫，改小火煮30分鍾至熟，撈出，肥牛肉切成大片；豬裡脊肉切成長絲。
2．另鍋下油燒至六成熱下薑末炒香，沖入清湯用精鹽、味精、胡椒面調味後，分別把肥牛肉片、豬裡脊肉絲入湯鍋調味撈出濾干待用；寬葉韭菜下五成油鍋煎至斷生加入精鹽、味精調味出鍋切成條段。
3．用肥牛肉片把豬裡脊肉絲和寬葉韭菜段捲成肉卷裝盤即成。
❺ 小米椒爆雞胗，韭香拐肉，香辣魷魚圈怎樣做，香辣入味非常解饞呢
小米椒爆雞胗，韭香拐肉，香辣魷魚圈怎樣做，香辣入味非常解饞呢？
小米椒爆雞胗
食物：小米椒、雞胗、蒜頭、鹽，生抽，米酒。作法：雞胗涼水入鍋，煮變色了撈出切成片。切好的雞胗放鹽加米酒加生抽腌漬三十分鍾之上。
蒜頭切成蒜末，小米椒切段兒預留。炒菜鍋油熱，然後放入蒜末和小米椒中火爆香，下雞胗炒，由於腌漬過，就不用再放調味品啦。一直炒成雞胗熟透了，就能上餐啦！
家常小炒肉
食物：白木耳1朵、干木耳半把、干黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1一小塊、生抽1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺作法把干銀耳、干木耳、干黃花用溫水泡開，有根蒂的除掉根蒂，白木耳掰成小花，清洗瀝水預留
五花肉切薄片；蔥切成片、姜切絲預留熱鍋熱油，放進五花肉爆鍋冒油放進蔥和姜炒出香味加入醬油和醋，還記得要放醋哦！走紅炒勻炒出香味放進泡開的菜再次走紅煸炒2分鍾上下加入鹽，炒勻就可以熄火
❻ 牛肉可以配韭菜一起吃嗎
牛肉和韭菜是能夠一起吃的。牛肉屬於一種高熱量的食物，裡面含有維生素A和維生素B，以及微量元素，可以增強體魄。而韭菜當中是含有大量的膳食纖維，所以多吃韭菜可以有效的補充微量元素，還可以促進腸蠕動。但是韭菜和牛肉都是屬於溫熱性的食物，如果長期吃的話也不好，會導致口舌生瘡，所以在日常的生活中不建議吃太多的牛肉和韭菜。還有就是兩周歲一下的寶寶盡量不要吃太多牛肉，硬，不好消化。
❼ 老人過生日除了不能吃海鮮 能吃什麼高檔又美味的
老人生日宴推薦12個家常菜
01 涼拌豆筍
干豆筍浸泡一晚後，用開水焯燙一遍，然後再撕成小塊，加上生抽、紅辣椒末、香菜葉、蚝油、香油一起攪拌均勻，腌制幾分鍾後就可以吃。非常的爽口開胃。這道菜成本不到5塊錢，經濟又實惠。
02 臘味合蒸
湖南人怎麼能不吃這道菜呢？自家熏制的臘魚臘肉，熱水清熱干凈後，將臘魚墊底，臘肉先擺瘦肉，再擺肥肉，最後再加上豆豉、干辣椒、味精，用電壓力鍋蒸20分鍾，味道超級的棒。這道菜因為是之前熏制的，算成本30塊吧，實際是沒花錢哦！
03 葯膳雞
挑兩、三斤重一隻的土雞，剁成塊之後，去除掉血水以及腥味，再搭配中葯材（淮山、黨參、黃芪、枸杞），再加上少許的鹽、料酒、清水，用電壓力鍋蒸制25分鍾，既滋補又營養。父親的身體還比較健康，最重要沒有三高，所以這道菜非常適合他吃啦。這道菜成本稍微貴一點，花了我80塊錢。
04 開心花甲
5元錢一斤的花甲，我稱上了3斤，也才15塊錢。回來後去沙、開殼，然後再爆炒，鮮味十足。這道菜年輕人，尤其是小孩子喜歡吃。主要是為了符合年輕人的口味而准備的菜。
05 韭花炒黃牛肉
自從豬肉漲價了，黃牛肉也漲到了45塊一斤。這道菜花了我48塊錢，不過，炒出來的味道非常的棒。韭香四溢，再配上腌制後鮮嫩的牛肉，大人孩子都喜歡。
06 烤鴨
這道北京烤鴨（不是正宗的），是我在菜市場看到了買的，才40塊錢，還配有醬和皮。回家我切了一根黃瓜，用黃瓜絲搭鴨肉和醬一起吃，味道非常的棒。孩子們更是搶著吃，嗨到不行了。
07 紅燒魚
在我們這，無魚不成宴席，所以一定要有魚。因為人不多，買了一條1斤多的鯿魚，才20塊錢不到，回來後煎至兩面金黃後，再加上湯汁紅燒，魚肉香甜細嫩，非常的好吃。
08 芹菜炒臘鴨肉
湖南人愛吃臘味，尤其是我生活的農村老家。過年的時候熏的鴨胸肉，一大塊成本還不到10元錢。搭配上幾塊錢的芹菜一起爆炒，簡直就是下酒神器。我是特地給父親做的，方便他下酒。
09 秋葵
新鮮的秋葵，清洗干凈後焯一下水，然後再切成絲，放到鍋中加上辣椒一起爆炒，營養又爽口。這些年我的父母也越懂養生了，所以他們非常愛吃秋葵。這個時候秋葵稍稍有點貴，但這道菜也就10塊錢的成本，比豬肉便宜多了。
10 酸包菜
自己做的酸包菜，用新鮮的包菜用燒開後的淘米水浸泡3天後，再干炒出水分，加上油、鹽、辣椒、生抽一起調味。吃起來酸酸脆脆的，我家孩子用它來拌飯吃。這道菜成本不到10塊錢，便宜。
11 蘿卜菜
這個時候正是吃新鮮的蘿卜菜的時候，5塊錢一把，摘去老葉子，切成長段，加上蒜仁以及紅椒末清炒，味道非常的好。這菜富含膳食纖維，是我和妹妹的最愛，因為我們要減肥。
12 清炒土豆絲
這菜是孩子們的最愛，新鮮的土豆削去外皮，切成絲，清水浸泡後，熱油大火爆炒變透明後，加上辣椒絲、蔥花、鹽，出鍋後清新爽脆。孩子們就愛吃這道菜，尤其是我們家這兩個孩子，用它來當飯吃。好在土豆便宜，一大個還不到3塊錢，再多炒幾碗，咱也吃得起。
❽ 韭菜牛肉能一起吃嗎
不能。
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此。
牛肉本身屬於辛熱之品，而韭菜也屬於辛辣之物，兩者在一起吃完之後容易導致體內火熱淤積。韭菜與牛肉同食容易引起牙齦炎，韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
嚴重者有可能會導致口舌生瘡、大便乾燥、腹痛、腹瀉，甚至加重痔瘡的症狀，所以一般是不建議在一起食用的。牛肉本身屬於高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，不利於消化。而韭菜和牛肉混合之後，容易加重腸道負擔。
(8)韭香牛肉好吃嗎擴展閱讀：
不宜與牛肉同食的食物：
1、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
2、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
3、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
4、栗子
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
5、生薑
生薑含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。這是因為，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
人民網-韭菜牛肉同吃易致牙齦腫痛 韭菜不能和6種食物同吃
❾ 招牌韭香牛肉的做法
用料
牛肉 500g
韭菜 500g
薑汁 少許
十三香 少許
麵粉 50克
蛋清 一個
韭香牛肉餅的做法
牛肉剁成肉末，韭菜切末
把蛋清加入牛肉拌勻，將韭菜拌入牛肉末中，放少許鹽，薑汁和十三香調味，（依個人口味）。最後拌入麵粉將食材攪拌均勻。
將調味好的肉末捏成每個100g左右的肉餅
平底鍋燒熱加入食用油，待油溫70度左右將肉餅放入油鍋。煎至兩面變白，倒入50克水生煎。
水煎干即可出鍋