『壹』 土豆燉雞塊怎麼做
土豆燉雞塊做法一，
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）
3.鍋內熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鍾
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可
土豆燉雞塊做法二，
材料
主料：雞肉，土豆，調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
土豆燉雞塊做法三，
材料
土雞一隻，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。
做法
1。土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜姜切片。
2。油鍋加熱，放入蒜片和薑片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。
3。雞塊炒干後，放溫水沒過雞塊，大火燉開關小火，燉1個小時後，試試雞塊是否已經爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。
4。鍋蓋打開，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。
5。等湯還剩1/2就好，關火後放入蔥段。
土豆燉雞塊做法四
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
干辣椒
姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可
『貳』 土豆燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
主料：土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
輔料：料酒10克、干辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
1、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
『叄』 土豆燉雞塊最好吃做法
土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜等作為輔料製作而成的家常菜，口味咸鮮。
做法一
食材准備
主料：雞肉,土豆
調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
製作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切2cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
做法二
食材准備
主料:雞肉300克、土豆350克
調料:醬油、鹽、蔥段、薑片各適量
製作方法
1.將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2.鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
3.至土豆熟爛時，加鹽調味即可。
『肆』 土豆燉雞塊的家常做法
土豆燉雞塊的家常做法
你知道土豆燉雞塊的家常做法嗎？很多人都喜歡用土豆來燉雞，軟糯的土豆吃起來口感非常好，配上雞肉的鮮美，也可成為一道美食。下面是我為大家搜集和整理的一些關於土豆燉雞塊的家常做法的內容，歡迎大家閱讀與收藏。
土豆燉雞塊的家常做法1
土豆燉雞塊的做法步驟
主料：
雞腿4隻
土豆2個
青椒1個
洋蔥1個
輔料：
鹽少許
糖None
生抽None
料酒None
做法：
1、雞腿去骨，注意不要切到手，如果不好剔也可以斬成塊
2、雞肉切塊，放料酒生抽糖鹽腌制二十分鍾
3、洋蔥切寬絲，土豆切滾刀塊，青椒掰塊備用
4、炒鍋入油，姜蒜拍松放入煸香，放入雞塊，雞皮向下微焦黃然後翻炒出雞油
5、加糖和一點老抽上色，放入洋蔥，然後放入土豆塊翻炒加鹽，三分鍾後入開水，量大概是幾乎沒過食材，開鍋轉小火，十五分鍾後視土豆的成熟情況，適當追鹽調味，放入青椒翻炒一分鍾出鍋
6、裝盆
土豆燉雞塊的家常做法2
主料
三黃雞(一隻)，土豆(二個)
輔料
胡蘿卜(適量)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，青椒(適量)，干紅辣椒(適量)
廚具
電磁爐、炒鍋
步驟：
1、三黃雞洗凈，剁成大塊；
2、土豆、胡蘿卜洗凈切滾刀大塊，青椒切片、蔥、姜、蒜改刀備用；
3、鍋中加花生油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香；
4、佐料炒香後再倒入剁好的雞塊大火翻炒；
5、炒制雞皮略微發黃時倒入生抽再翻炒；
6、加入料酒去腥
7、加入適量的鹽
8、倒入一點老抽上色
9、加入一點糖提鮮
10、再倒入清水，水要沒過雞塊
11、蓋上鍋蓋，大火將水燒開後，再轉小火燜制20分鍾
12、燜制20分鍾後，揭開鍋蓋，用筷子戳一下雞塊，只要能略微戳透，就證明雞塊就有8分成熟了，然後將土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中再燜制
13、把湯里的浮沫撇去
14、土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中再燜制10-15分鍾
15、雞塊和土豆塊燜制都成熟時，再倒入青椒片
16、再翻炒，大火收湯後即可出鍋
小訣竅
1、這道菜，雞可以提前進行焯水，將雞體內的血水逼出，以免吃的時候腥氣很重。我做這道菜一般都不會選擇焯水，只是在燜制過程中將血沫撇去即可，這樣可以保持雞本身的'原始純朴的味道。
2、燜制雞的時間要看選擇雞的大小，我用的是三黃雞，三黃雞非常嫩，所以燜制的時間較短，容易成熟；
3、炒制的時候也可以將雞塊和土豆塊一起燜，但是要充分掌握雞塊和土豆塊的成熟時間要大致相同，避免雞塊還夾生，土豆塊已變成土豆泥了。
三黃雞做法技巧
1、 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2、 雞肉的營養高於雞湯。
3、 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
三黃雞的營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品；
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等；
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
三黃雞食用禁忌
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
『伍』 土豆燉雞塊的做法
1、首先把我們的食材准備好，雞腿，土豆，新鮮的香菇
烹飪技巧
1、土豆提前蒸煮下再和雞肉放在一起燉，可以讓成品不會黏黏糊糊的。
2、一定要小火燉煮，大火水幹了土豆也不一定熟。
3、我做得有點辣，不喜歡吃辣的可以按照自己喜好放調料。
『陸』 土豆燉雞怎麼做
土豆燉雞做法很簡單，先把土豆去皮，然後和雞塊一起放入鍋里，燉熟就可以了。
配料：土豆1000克、雞一隻，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食鹽適量，姜20克、大蒜20克。
一、先把雞洗凈，去毛，去內臟，通常情況下在超市買的時候就已經弄好了，自己那回家在檢查一下。
二、鍋中燒水，下入雞塊焯水去腥，煮開後即可撈出。
三，土豆去皮，切塊，放入鍋中，下入雞塊，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食鹽適量，姜20克、大蒜20克。然後加入清水，淹沒鍋中雞塊為度。
四，大火煮至沸騰，然後小火慢燉，如果是高壓鍋，小火在慢燉20分鍾，就可以了。如果是普通的鍋，小火慢燉兩小時左右就可以了。
『柒』 土豆雞塊怎麼燉好吃又簡單
土豆雞塊
原料：土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許
製作方法：
1、用菜刀將雞翅根剁小一點。
『捌』 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊，可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤，香味撲鼻，讓人慾罷不能。那麼，這道土豆燉雞塊要怎麼做呢？
首先，選材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方，土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後，有的土豆口感面軟，有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後，滿屋子的香味已經讓人慾罷不能，放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡，最先接觸的是雞肉的外皮，一口咬下去，滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色，放入口中，入口即化，特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多，簡單易學的也有很多，土豆燉雞塊就是其中一種，親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程，以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛，這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學，上手快，味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右，周末在家的時候可以嘗試著去做。
『玖』 土豆燉雞塊的做法
土豆燉雞塊的做法
土豆燉雞塊是很常見的家常菜品，下面我為大家介紹土豆燉雞塊的做法，希望能幫到大家！
土豆燉雞塊的做法
土豆燉雞塊這道菜其實是一道東北菜。現在南北的飲食文化開始慢慢地融合一起，南方人開始接受了北方的菜式，北方人也開始喜歡上了南方的菜式，這樣的情況常常出現。所以，土豆燉雞塊成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的.地方應該只是在輔料的選擇上略有差異，這個就要根據個人的喜愛來定了。下面簡單介紹下它的做法之一吧，希望得到媽友們的喜歡。
材料：雞肉300g、土豆2個、蔥段、薑片、醬油、食鹽、食用油
步驟：
1、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀，將雞肉洗凈，也切成小塊；
2、熱鍋後，加入適量的食用油加熱，把香蔥和薑片一起放進鍋內，然後先放進雞肉炒至變白色，加入適量醬油，加入清水沒過雞肉，將雞肉燉到八成熟；
3、把土豆一起放進鍋里，一起繼續燉，直至土豆和雞塊一起燉熟，加入食鹽拌勻就可以了。
土豆燉雞塊的營養價值
土豆燉雞塊的營養價值主要來自於它的主要食材：土豆和雞塊。我們先來看看雞塊的營養價值先吧。
雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。
土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。
總是，土豆燉雞的營養價值是不錯的，是值得向大家推薦的家常菜。
土豆燉雞塊的熱量
土豆燉雞塊的熱量是多少呢？很多想減肥的妹紙都想關注這個問題的答案。這里告訴你的一個好消息就是土豆燉雞塊的熱量不是很高，不要以為它裡面含有雞肉而理所當然地認為它是高熱量的菜式。如果你想低熱量，可以選擇雞胸部位的肉質，把皮去掉熱量就可以大大減少。按100g可食用的雞肉來說，裡面含有的熱量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白質是12g。土豆的熱量就更加低了，按100g可食用的部分來說，其中含有熱量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白質2g、纖維素0.7g等。
;『拾』 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞要想好吃，首先土豆要燉的軟爛，其次是雞肉燉軟爛的同時又不能散。這樣製作出來的土豆燉雞塊才能好吃，尤其是用湯來泡飯。
2.土豆燉雞，雞肉最好是先燉煮30分鍾，因為土雞很耐煮，煮出來的雞湯不要扔，用這個湯來製作土豆燉雞，會在味道上更加香濃。雞肉需要炒一下，這樣可以讓雞肉久燉不散。同時又能曾加菜餚的香味。炒雞肉時要注意油脂飛濺，因為雞肉中的水分和雞皮，預熱都會讓油脂飛濺，所以做好防護。