❶ 洛陽馬西斌牛肉湯館總店地址
馬西斌牛肉湯館就是馬小道牛肉湯館，總店位於洛陽湹河回族區西通巷北頭，民族路民族橋南，翠阜路15號
❷ 洛陽馬西斌牛肉湯館總店地址
河南洛陽馬西斌牛肉湯館地址翠阜路15號。根據查詢相關信息，河南洛陽馬西斌牛肉湯館位於位於洛陽瀍河回族區西通巷北頭，民族路民族橋南翠阜路15號。河南洛陽馬西斌牛肉湯館又名馬小道甜咸牛肉湯館，是百年老字型大小。
❸ 回族牛肉湯做法
回族牛肉湯做法
清真牛肉湯的用料：牛肉500g 洋蔥半個 姜1塊 蒜白兩瓣 清水五倍於牛肉
清真牛肉湯的做法
步驟6
回族燉肉一般都是清湯，吃原味。當然根據夥伴自己的口味靈活操作吧，很簡單。
❹ 淮南牛肉湯絕密配方
1.配方及製作工藝。
2.湯鮮味醇、肉爛酥香。
3.牛骨4斤、牛肉2斤 、牛雜3斤（包括牛心牛肝牛肚等內臟總共3斤）， 水24斤、牛骨白湯150克、超濃牛肉精粉15克
註：牛雜煮熟後可以直接吃，若不銷售放湯裡面不管他 熬化了都無需管，牛肉味更濃。（水開後即可放入）
切記：請嚴格按照配方放入，別偷工減料，我們是開店商業不是家用，味道一定要有保證。
香料配比：
小茴香4克、良姜4克、陳皮6克、丁香3克、香果8克、肉扣8、草扣6、木香6、白芷8、山奈7克、桂皮10克、八角8克、草果7克、香葉3克、香砂3克、甘草4克、花椒5克
把香料打包等牛骨湯燒制一個小時投入香料包再煮制1個半小時燒制濃湯即可食用。
4. 牛油辣子：將牛油1斤放鍋燒熱，再放姜40蔥40，撈出再放香料小茴香3克、良姜6克、陳皮3克、香果5克、肉扣7、木香5、白芷4、桂皮8克、八角6克、草果5克、香葉2克、香砂3克、甘草3克、花椒4克再放辣椒粉60克（如做不辣油那炸完香料就不用放辣椒粉）
5. 泡粉絲：將買來的紅薯粉條放在盆里，加入熱水，泡大概10分鍾左右，用手能掐斷即可換冷水撈出備用，豆腐皮切絲。
6.調料：紅薯粉條、豆腐皮絲、牛肉、牛雜（牛頭肉、牛肚）、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、牛油辣子、牛油不辣油、湯
7.牛肉湯製作：先放入鹽、味精、雞精、胡椒粉放入碗中，再用漏勺把粉條、豆腐絲放牛肉湯中浸泡一會倒入碗中再放牛肉片放入碗中澆上牛肉湯撒上小蔥、香菜、辣油即可。
8.牛肉、牛頭肉、牛肚市場有批發成品的便宜，又省力又便宜。（建議試做）
開店請用專用牛肉鹵水鹵牛肉成本更低味道更好。
❺ 求回族清燉牛肉湯做法~~~
清燉牛肉湯健脾養胃，該怎麼做最美味？各位，在介紹做法之前，咱先說一下，吃牛肉有什麼好處？據小編所知，常吃牛肉，能促進生長發育。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉中的鉀元素可以幫助刺激生長激素，幫助身體健康成長，對於成長期的青少年來說，牛肉可是很好的食物，不但可以提供充足能量，還能促進發育。
當然，清燉牛肉湯想要做得營養又美味，還需要注意以下技巧：1.牛肉最好選用帶一點肥肉的部位，這樣煲出來的肉才不會干癟無味。2.煲湯時不要先加鹽，牛肉會不容易軟爛，同時口感也不好，可以在燉好後再加點鹽調味。3.在購買牛肉時要注意選擇新鮮干凈的牛肉，不要選變質不新鮮的，可以聞味道是否有酸味，如果有就不新鮮不能購買，再者看肉質如果富有彈性，顏色均勻有光澤，就是新鮮沒有變質的肉。
❻ 馬西斌牛肉湯
就是馬小道甜咸牛肉湯館，位於洛陽瀍河回族區西通巷北頭，民族路民族橋南。
馬小道甜牛肉湯館是以「原味甜湯」聞名的百年老字型大小。馬小道的甜湯並非指加糖，而是指「不加鹽」，來此喝甜湯的多為歲數大的老街坊，年輕人喜歡吃鹹食，可以根據口味放鹽。具有一湯多種喝法，可原汁原味，淡湯辣喝，清湯加鹽原汁喝，等等。
馬小道甜牛肉湯，是一道家常湯菜，製作原料主要有牛大骨，牛肉。該湯館的創辦可溯到清代，源於少數民族古老的傳承，一直堅守父輩傳承的古老配方，一絲不苟，以貨真價實為宗旨，堅守傳統，打造清淡清爽清香甘味悠長，養人不上火的特色，成為洛陽湯中一道始終靚麗的奇葩。
這家店的牛肉湯裡面的牛肉煮得很爛，口感軟嫩，入口即化。把鍋盔掰碎了，泡進湯裡面，吸收了湯汁的鍋盔也別有風味。
地址：翠阜路15號
❼ 洛陽牛肉湯哪家最正宗
1，馬傑山牛肉湯館。
吃過很多驢肉湯，感覺總有一股淡淡的腥味。但東關大石橋的驢肉湯是真的喝不出一點腥味，濃香的湯就著一大口燒餅，真的倍兒滿足！
另外，值得一提的是他家自製的辣椒，小夥伴們一定要嘗一嘗。他們家的湯是真的好喝，但加上辣椒，整個湯都得到升華啦！太美味了！更有白白的驢血，眾位食客一定不要錯過。
❽ 牛肉湯是哪個地方的美食在家自己做牛肉湯的時候，需要掌握哪些技巧
雖然愛吃牛肉，每隔三五天就會煮一碗牛肉湯，但我一直不敢嘗試燉牛排湯或牛肉湯，因為總是擔心燉湯會腥味和羊肉味。就在幾天前去菜場買牛肉的時候，我看到很多人在買牛排，而且價格比排骨便宜，一斤42元。我試著買一根牛排，2斤大約80元。
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸，四季分明，物產豐富，尤其是沈陽牛羊，牛肉加工獨特，牛肉湯是淮安人的美味佳餚，早餐最重要的食物，在江淮大地廣受歡迎，形成了獨特的地方小吃。淮南牛肉湯充分發揮了回族菜的特色，具有鮮、咸、辣的口感。這是安徽菜最大的特色。淮南牛肉湯風味獨特，味道鮮美，肉質鮮嫩。返鄉回到美麗的淮河之濱，清宮秘方傳給後人，因此淮南牛肉湯以其獨特的風味在淮河兩岸傳遍南北。壽縣牛肉湯與之相似，但略有不同，各有長處。
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❾ 哪裡的牛肉湯最正宗燉湯的牛肉該怎麼選
燉牛肉要選擇牛肉的牛腱子部位，這樣的牛肉肥瘦相間，還有一定的筋膜，非常鮮嫩，牛肉湯是牛肉一種非常常見的做法，但是想把牛肉湯做出特別美味的口感，卻要下一番功夫，那麼哪裡的牛肉湯最正宗?
2.聞牛肉的味道
第2個方法就是聞牛肉的味道，聞起來有正常鮮腥味道的肉，就是新鮮的肉。如果已經產生其他奇怪的味道，例如臭的、酸的等刺激性味道，那麼這樣的肉多半已經變質了，就不應該選擇。
現在相信大家已經對哪裡的牛肉湯最正宗有一定的了解了，購買牛肉如果是在可以的情況下，應該上手摸一摸，所挑選牛肉的手感，新鮮的牛肉都是具有彈性的，軟，但是有韌性，如果牛肉的手感摸起來擔保並且沒有彈性，那麼這樣的牛肉還是不要購買了。
❿ 洛陽那裡有比較好吃一點的清真飯店
洛陽市伊盛祥清真飯店清真歐麥林飯店 中州中路林校對面 伊盛祥清真飯店(西工店)洛陽市西工區時代美食城內 伊盛祥清真飯店 九都中路春雷大廈東側 ...清真回族李記米線店 第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家...
玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮蠻
青年宮下坡處的妞妞牛肉燴面洛陽市第一家回族鍋貼落戶於瀍河區兔子經理總店華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯，湯鮮肉美，好吃不貴。
孟津鐵謝李松家羊肉湯和宜陽韓城羊肉湯，湯白菜綠油紅，原汁原味。
道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味
洛埔路小碗牛肉湯。，
道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都集團處。適合老年人喝。
第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。別有風味。
老城十字街口的董記擀麵皮
北大街中部的郭師傅擀麵皮、臊子面、米線能對得起各位食客的胃。
凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線另有一番韻味。
、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。麻辣面是北方麵食，味道辛辣，鮮香可口。
、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生，味道還十足。在這里吃飯的客人一般都 有美好印象。
一二九、聯盟路澗西小商品市場對面，門面很小的「桂林米粉」味道正宗
湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，美味鮮香。
行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。
澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉
九龍台大張量販隔壁的米線，湯是正宗的牛肉湯，味道濃香極了。
新街北段的老婆米線
珠江路上的小郎牛肉湯算是在洛陽城能排上名的！
機車工廠洛源牛肉湯
老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。光為「正宗」 兩個字也得嘗一 嘗。
建設路(銅加工廠往西汽車站旁)小碗牛肉湯,。
凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，湯汁濃香！
民主街和東大街路口的劉建國丸子湯
、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯