❶ 牛肉粥做法
材料：牛肉（小腿肉）250克、大米東北大米150克、食鹽4克、食用油25克、蔥花8克、生薑10克、黑胡椒粉1克、生抽4克。
牛肉粥做法如下：
1、食材集合。
❷ 牛肉粥怎麼做好吃又營養竅門
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
❸ 牛肉粥的做法
牛肉粥的做法大全
牛肉粥的做法大全，粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。我們平時沒有胃口的時候就會想喝碗粥，以下是關於以下是關於牛肉粥的做法大全。
牛肉粥的做法1
生滾滑蛋牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入生薑片、適量花生油、鹽、醬油、澱粉抓勻，提前一小時入味
胡蘿卜刨絲，小蔥芹菜切丁
粥煮好（注意不要煮太爛）
打散蛋液備用（在粥快好前打散，不要放置太久）
先放入胡蘿卜絲（依個人口味喜歡吃生脆，還是軟的，也可和牛肉一起放）
一分鍾後開大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了澱粉肉會粘一起）
大火煮差不多一分鍾，肉色變就可以了，牛肉片煮太久會難嚼，這時可以往粥里調味（注意適量，牛肉腌過）
撒入蔥花
關火，馬上倒入蛋液
迅速攪拌
可以出鍋咯
開吃啦
小貼士
撒上胡椒粉更香
牛肉粥的做法2
廣式生菜絲牛肉粥的做法
大米預先浸泡半小時，鍋里加入適量的清水，開火煲粥底。趁這時候腌牛肉片，最好能腌十五分鍾以上。
洗干凈的生菜切成絲，撒一些鹽，抓一下令其入味。
當粥煲的很綿稠時就可以放入牛肉片，煮滾後下鹽調味即可。
生菜絲放入碗內，淋上熱辣辣的牛肉粥，撒上蔥花、姜絲和胡椒粉，輕輕地拌勻，美味的生菜牛肉粥就可以開吃嘍~
小貼士
牛肉不能煮太久，只要粥滾起來就可以了。
牛肉粥的做法3
生滾牛肉窩蛋粥的.做法
在牛肉片中加入姜絲、蚝油、料酒、鹽、糖和澱粉，抓拌均勻，腌制20分鍾。
100g大米淘洗干凈，浸泡半小時以上，瀝干備用。將800g水燒開，加入浸泡過的大米，大火燒沸後轉小火熬粥。
加入3克鹽和1克白鬍椒粉，拌勻。煮到米粒開花，將牛肉片一片一片放入鍋中燙熟。
打入2個雞蛋，煮到蛋清凝固變白，撒上蔥花即可。
小貼士
熬粥的時候，水和米的比例8:1，熬出的粥比較合適，不會太稠也不會太稀。煮這種加料的粥，太稠像湯飯，太稀就變成米湯了。
❹ 牛肉粥做法大全家常 牛肉粥家常做法大全推薦
1、菠菜牛肉粥
材料：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白鬍椒粉少許。
做法：菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
2、胡蘿卜牛肉粥
材料：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。
做法：牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。
3、海帶牛肉粥
材料：牛肉、海帶、大米、油。
做法：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴油即可。
4、粳米牛肉粥
材料：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。
做法：洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
❺ 牛肉米粥的做法大全
牛肉米粥的做法大全
牛肉米粥的做法大全，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多，以下為大家分享牛肉米粥的做法大全。
牛肉米粥的做法大全1
1、牛肉含有豐富的蛋白質，鐵以及脂肪，其補充元氣的功效可媲美中葯的黃芪。
2、准備白飯一碗，牛肉逆刀切塊，用玉米澱粉，嫩姜，生抽，料酒腌制一會。
3、將米飯倒入鍋內，倒入開水，燒開牛肉略滾一下，再加入少許鹽，生抽，即可。
4、倒入碗中，分享一下。
5、成品，早餐來一碗，味道不錯。
6、牛肉膽固醇低，可以多吃點。
牛肉米粥的做法大全2
窩蛋生滾牛肉粥
所謂「窩蛋生滾」就是當牛肉粥已煮好，正在砂鍋里翻騰，而又未端上桌的時候，往粥里快速打上一隻生雞蛋，利用粥的余熱把雞蛋燙熟，吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起，不論牛肉還是雞蛋，那口感都是相當的嫩嘞！
還滑~~窩蛋在北方沒有，但在廣東的餐廳里，卻是十分常見的'的一種吃法。全名一般叫做「生滾牛肉粥窩蛋」或者「窩蛋牛肉粥」。最開始是被它的誘人的名字所吸引，回家試著做了，一鍋粥幾乎被兒子一個人給吃光，端著砂鍋一路追到廚房問：媽，還有嗎？
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蚝油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗干凈，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒。
3、將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。
牛肉米粥的做法大全3
正宗牛肉粥的做法大全
胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。
菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白鬍椒粉少許。菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。
粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
生滾牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用；
小油菜浸泡洗凈，菜幫與菜葉分開切碎；洗米，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水米比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然後關火，依口味加鹽，盛碗後淋上香油。
滑蛋牛肉粥：牛裡脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調味料腌30分鍾備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
窩蛋牛肉粥：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。
芹菜牛肉粥：白米1杯，牛裡脊150克，澱粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，加鹽調味。牛裡脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
製作要領：煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。
❻ 牛肉粥簡單做法
牛肉粥簡單做法
牛肉粥簡單做法，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多，以下為大家分享牛肉粥簡單做法。
牛肉粥簡單做法1
1、大米洗凈入鍋加水煮開後中火煲粥。
2、胡蘿卜切小粒備用。
3、胡蘿卜一起入鍋中粥一起煲。
4、牛肉切薄片後剁成沫。
5、煮至粥濃稠後加入牛肉沫。
6、牛肉煮熟後加少許鹽調味即可。
7、成品。
牛肉粥簡單做法2
香菇牛肉粥
准備材料：牛肉60克，香菇4朵，大米40克，韭菜20克，植物油20毫升，鹽1/2茶匙，蔥1節，姜1塊
開始製作：
1、 將牛肉洗凈後用冷水泡 1 小時，去血水後洗凈。
2、 將牛肉切小丁。香菇去根後洗凈，切丁。
3、 大米洗凈，蔥切碎，韭菜洗凈切碎，姜切片備用。
4、 起鍋，鍋熱後倒油，油熱後加蔥碎炒香。
5、 加入牛肉丁、香菇丁翻炒，至肉變色後迅速倒入砂鍋中。
6 、在砂鍋中加入大米、清水、薑片、鹽，大火煮開。
1
7 、調小火，煮至粥黏稠後撒韭菜碎，出鍋即可。
小貼士：新鮮牛肉在烹炒之前可以先加入澱粉、鹽、油腌制20分鍾，這樣更有助於牛肉入味，且容易煮得軟爛。
牛肉粥簡單做法3
牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑
食材准備：牛肉、蔥姜蒜、鹽、味精、料酒、蔥花、米
製作步驟
1、新鮮的牛肉買回家之後先用水清洗一下血水，然後將牛肉切成牛肉絲。
2、切好的牛肉絲用料酒、鹽、薑片先腌制一下。
3、將米淘干凈，然後放入砂鍋中，倒入清水。開大火先把水煮開，煮開後就把火調小開始慢煮。
4、當米開始化開的時候，將腌制好的牛肉絲用手將它一根根的放入到粥當中，與米一起繼續慢燉。
5、在粥當中加入鹽，同時再加入一些薑片去腥。
6、大約燉一個小時左右，當粥開始變粘稠，牛肉絲開始慢慢變軟的時候，基本上就可以吃了。這時將火關掉，然後燜上十分鍾到十五分鍾。
7、燜好後，再開大火將火煮開，讓米和牛肉絲滾一下就可以吃了。
8、將粥當中的薑片挑出，加入味精調味，就可以出鍋了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一點香蔥點綴提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的製作方法，是不是覺得並不是特別復雜呢？如果平時小夥伴在家都可以做這樣一道營養豐富，口感較好的牛肉粥來吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在電飯煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粥，一定會讓你一天元氣滿滿的。小夥伴如果認可我推薦的牛肉粥的做法，可以試著做一下。
牛肉粥簡單做法4
1、牛肉蛋花粥的做法
選用材料：牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米；配料：鹽、雞精。
製作過程：
1、將洗干凈的牛肉放入鍋中用熱水焯一下，再切成小丁。
2、將香菇洗凈，切成小片，備用。
3、將大米放入鍋中，用小火熬粥，等到水開的時後，將切好的牛肉放入鍋中，一起用慢火熬。
4、等到粥煮好的'時候，就可以先放入香菇片和蔥花。隨後，將打散的雞蛋均勻倒在粥上，放入鹽和雞精調味。
2、牛肉蛋花粥的營養價值
牛肉蛋花粥對人們來說是補充礦物質、維生素、蛋白質和脂肪的最佳食物適宜，牛肉可以為人們滋補脾胃、強身健體、補中益氣、止渴止涎，對於一些氣短體虛、貧血久病之人食用，可以起到很好地療效。
雞蛋當中含有大量的礦物質和維生素及一些對身體大有益處的蛋白質，混合食用，說雞蛋是我們最好的營養來源之一。更因為雞蛋當中所含有大量的蛋氨酸，與谷類混合食用，可以很大提高我們身體的生物利用率。
媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作為輔食，能為寶寶提供非常多的營養物質，老年人喝牛肉蛋花粥能夠強健身體、滋補脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以預防貧血、滋補身體，生長發育期的兒童和手術後的病人喝牛肉蛋花粥可以有助於身體組織的修復，所以，牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補益佳品。
3、芹菜牛肉粥
材料：
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1、帶根芹菜洗凈，切末；
2、牛肉洗凈蒸熟，切成末；
3、芹菜與粳米一同煮粥；
4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
❼ 牛肉粥的做法正宗的做法
牛肉粥的做法正宗的做法
牛肉粥的做法正宗的做法，我們的生活中有許多簡單的美食，而牛肉粥無疑是很多人的食物，因為牛肉粥不僅營養豐富，還非常的香甜，下面為大家分享牛肉粥的'做法正宗的做法。
牛肉粥的做法正宗的做法1
食材
牛肉 100g
大米 100g
土豆 50g
生薑 少許
香油 少許
雞精 少許
鹽 少許
方法/步驟
先將買回來的牛肉放在清水裡泡個10分鍾，然後剁碎，在剁碎的牛肉上，加點地瓜粉或者生粉，放點鹽，攪拌均勻後放一邊備用。
將土豆洗凈，切塊後，加入少許的香油浸泡，放一邊備用。
取適量大米，用清水淘洗一兩次後，放一邊備用。
然後起鍋，點火，在鍋里加點香油，油熱後加入生薑少許，加入牛肉翻炒，加少許的鹽與雞精，然後加入水跟淘好的米。
然後在另一灶頭上放上砂鍋，放入土豆，將大鍋中的食材全部倒入砂鍋中。
大火燒開，再轉小火熬40分鍾，成品出鍋，色香味俱全。
牛肉粥的做法正宗的做法2
食材
牛肉餡 80克
糯米 30克
大米 60克
西芹 80克
鹽 1克
生抽 2克
蔥 2克
姜 1克
胡椒粉 少量
步驟/方法
備好材料：牛肉餡80克、大米60克、糥米30克、西芹80克
將大米和糥米淘洗干凈加入適量的清水，約1L。
啟動電壓力鍋加壓13分鍾。
電壓力鍋煮粥的時間將西芹切碎。
將已經加入了生抽、鹽、糖、胡椒粉和蔥姜拌好的牛肉餡再次劃散開備用。
電壓力鍋解壓後，打開蓋子，再次啟動，當鍋沸騰時倒入牛肉餡攪拌勻。
鍋再開，下入西芹碎。
煮開1-2分鍾，即可食用。
牛肉粥的做法正宗的做法3
食材
牛裡脊 60g
燕麥片 50g
芹菜，鹽，黑胡椒，白味噌，白鬍椒粉，花生粉 適量
方法/步驟
牛裡脊洗凈切小塊，加入黑胡椒粉，鹽抓勻備用
芹菜洗凈切段
將燕麥片放入鍋中加入適量清水，煮開
加入牛肉粒
加入芹菜
煮熟後，加入花生粉，白味噌，白鬍椒粉攪拌均勻就完成了
❽ 牛肉粥的做法
牛肉粥的做法
牛肉粥的做法，牛肉粥具有很高的營養價值，不僅營養滋補，而且味道香醇可口，更宜脾胃之，是早餐的不二選擇，消化不良或者病人都可以選擇滋補的牛肉粥補身體，牛肉粥的具體做法如下。
牛肉粥的做法1
第1步、新鮮牛肉。
第2步、洗凈去筋膜剁碎。
第3步、放入蚝油、白鬍椒粉、生抽和玉米油。
第4步、用筷子攪拌均勻。
第5步、把米清洗干凈，浸泡一個小時。（浸泡過的米，熬煮時間相對縮短，如果沒有時間浸泡就熬得久些）
第6步、把米放入砂鍋內，加入大約一升的水，蓋上蓋子。
第7步、大火燒開（注意看著，不要溢鍋了），打開蓋子用勺子把泡沫撇掉。
第8步、轉最小火，蓋上蓋子，留點小空隙。
第9步、熬了半個小時後開始粘稠，加入適量鹽。（夠白粥的量就可以了，因為牛肉已經腌制好）
第10步、倒入牛肉，攪拌均勻，煮大約兩分鍾關火。（不需要額外放油，因為腌制牛肉時已經夠量了）
第11步、撒上香菜小蔥即可。
牛肉粥的做法2
窩蛋生滾牛肉粥
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蚝油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗干凈，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒。
3、將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。?
牛肉粥的做法3
喝牛肉粥的'好處
喝牛肉粥增長肌肉：牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
喝牛肉粥增加免疫力：小孩子喝牛肉粥可以增強抵抗力，牛肉粥促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
喝牛肉粥促進康復：牛肉粥能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
喝牛肉粥補鐵補血：貧血人群喝牛肉粥最適合補血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
喝牛肉粥抗衰老：牛肉粥中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉粥中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;牛肉粥含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉粥
原料：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒。
做法：
1、牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻;
2、胡蘿卜切絲待用;
3、大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾;
4、牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈;
5、全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮;
6、小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒蔥花。
牛肉粥的食用禁忌
人們喝牛肉粥的時候是不能吃豬肉的，因為豬肉屬於寒性酸冷食物，牛肉屬於溫性食物，可以補脾胃，兩者一起吃會有相互抵觸的情況，所以不能一起吃。牛肉屬於高蛋白食物，所以腎炎患者不能多吃。牛肉粥不能過量食用，不然會導致腸胃消化不良。
牛肉粥是人們在寒冬時節非常適合的暖胃粥，是這個季節的最佳補胃食物。牛肉粥尤其適合人們補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。牛肉粥對於一些經常氣短，身體虛弱、中氣不足的人們是非常適合的，每天適量喝一些牛肉粥，有助於提高身體免疫力，增強體力，有助於補血抗衰老。
❾ 牛肉粥做法家常
牛肉粥做法大全家常
牛肉粥做法大全家常，牛肉粥的營養可以說是非常的豐富,它是用新鮮的牛肉以及大米一起熬制的粥,既可以作為寶寶的輔食,又可以作為老年人的早餐或者晚餐。下面是牛肉粥做法大全家常。
牛肉粥做法家常1
牛肉菠菜粥的做法步驟
牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散
再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了
菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎
大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾
牛肉糜加入少許的鹽腌5分鍾後，倒入煮好的白粥中
再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白鬍椒粉調味即可
小竅門
菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感
牛肉粥做法家常2
白蘿卜牛肉粥的做法步驟
材料圖
牛肉切塊，加姜蔥焯水。
白蘿卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。
用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌 上。
焯好水的牛肉洗干凈，大米的糯米也洗干凈。
湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的.煮。
大約需要四十分鍾到一個小時，在粥完全煮好前十分鍾，開鍋下入清洗過的蘿卜丁，關火後加入切好的香菜碎，加鹽調味兒。
攪均勻即可開吃。
小竅門
煮粥所用的牛肉羊肉改刀後一定要焯水，這樣煮出的粥沒有腥味兒，成品也很好看。
西蘭花梗是配料，剛好有，就用上了，可以換成青筍也不錯。
白蘿卜用鹽腌過之後需要清洗，這樣子蘿卜吃起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥，通常只用適量的鹽調味，喜歡的話可以用部分高湯代替水來者，味道更鮮。
也可以加少量胡椒粉調味。
牛肉粥做法家常3
鮮生滾牛肉粥的做法步驟
准備食材。
淘米。
水鍋煮開，撒入大米，中小火熬粥。
牛肉切大片，調入鹽、橄欖油、澱粉、胡椒粉、姜粉、雞精等。
拌勻腌制。
把腌好的牛肉片放入翻滾的熱粥中煮熟撒上蔥花兒即可。
小竅門
煮粥量大，可換大一點的鍋，粥要煮到米粒開花、綿軟香糯,口感會更好哦