1. 青椒土豆絲怎麼炒好吃
原料
土豆2個
青椒1個
食用油3湯勺
輔料
鹽1茶勺
蚝油1湯勺
青椒土豆絲的做法步驟
1.土豆擦絲，青椒切絲。過水洗一下，土豆澱粉比較多，洗完泡在清水裡。我用的是不辣的青椒，有喜歡辣的朋友也可以加兩個尖椒出味。
2.鍋內入油，大火。
3.油熱後下入控干水的青椒土豆絲，快速翻炒
4.待土豆絲變軟後加入鹽翻炒均勻
5.出鍋前加入蚝油提鮮。
6.蚝油不要加太多，會影響土豆絲顏色。
2. 青椒土豆絲怎麼做
青椒土豆絲怎麼做？
做法一
食材准備
原料：土豆，青椒
調料：鹽，味精，色拉油。
製作方法
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（准備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
做法二
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍，把裡面的澱粉洗掉，再用清水泡一兩個小時。大火快炒，應該就會很脆了。
我泡的時間很短，就幾分鍾，所以根本達不到脆的標准，湊合能吃啦。
材料
主料：土豆1個、青椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、十三香適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
青椒土豆絲
1
准備材料：土豆和青椒。
2
土豆去皮，擦細絲。
3
土豆絲泡水，防止氧化，除去澱粉，以防粘鍋。
4
青椒切細絲，蔥、姜切絲，備用。
5
鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜絲炒出香味。
6
放入土豆絲翻炒。
7
放適量鹽。
8
適量十三香炒勻。
9
放入青椒絲翻炒片刻。
10
放適量醋。
11
放入少許雞精，炒勻即可。
小貼士
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍，把裡面的澱粉洗掉，再用清水泡一兩個小時。大火快炒，應該就會很脆了。
土豆絲泡水，也可以防止氧化變色、炒的時候也能防止粘鍋。
3. 青椒土豆絲正宗的做法
青椒土豆很適合搭配起來吃，搭配在一起炒菜吃是不錯的選擇，需要准備好土豆250克，青椒250克，還需要調味品，需要植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。首先我們要把青椒去蒂籽之後洗凈，掰成塊。土豆需要去皮之後洗凈切成片，蔥姜蒜切片備用。在炒鍋中注油燒熱，之後下入土豆片炸到金黃色的時候就可以撈出控油備用。在炒鍋中注油燒熱，之後就可以下入蔥姜蒜片、花椒粒一起炒香，然後依次放入土豆片、青椒塊進行煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽進行調味，翻炒均勻之後撒入味精就可以了。
在吃青椒土豆的時候，首先要做的就是去把青椒土豆切好，上面就給大家介紹了青椒土豆的切法，能夠發現方法還是比較簡單的，而且青椒土豆搭配起來吃也是不錯的選擇，作為一道家常菜是很合格的，所以說推薦大家經常吃青椒土豆這道菜。
4. 青椒炒土豆絲的做法
青椒土豆絲
烹飪方式：炒
准備材料
土豆：1隻 青椒：1隻 紅椒：3隻
鹽：少許 白醋：少許 麻油：少許
料酒：少許
菜譜特色：
青椒土豆絲是一道簡單美味的家常小炒，香氣四溢，香辣可口，讓人食慾大增的美食。
製作步驟
1、將土豆去皮切絲，將青椒去把，去籽，去筋，切絲，將蔥切成 蔥花。
2、將鹽，少許白醋，少許料酒，少許高湯，調成汁備用。
3、將青椒絲用油煸一下。
4、鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
烹飪小貼士
1、准備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆氧化。
2、加入高湯以免糊鍋。
5. 青椒土豆絲怎麼炒好吃
青椒和土豆絲，同樣是兩樣普通地不能再普通的菜了。但是，正是這兩道菜，卻承載了我對童年時候和媽媽的味道的滿滿回憶。土豆，也叫洋芋、馬鈴薯，在農家菜園里十分常見。土豆的做法有很多，可以做成土豆絲，絲的厚度寬窄可以根據自己的喜好調整，而今天，我們來介紹的這道青椒土豆絲，別看它簡單，如何讓青椒土豆絲怎麼炒很脆、青椒土豆絲怎麼好吃，卻也是一門小小的學問和技巧，一起來學習吧……1先將青椒去蒂去籽，清洗干凈之後，用刀切成細絲狀，寬度根據自己的喜好而定，建議切細一些，會讓口感更佳。2將土豆去皮後，清洗干凈，切成細絲，用清水浸泡片刻，注意水一定要沒過土豆，這樣可以保證土豆不會迅速被氧化，保持土豆的爽脆口感。3此時開始開火燒鍋，待炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，這個時候放入干辣椒，然後開始煸香，充分將辣椒的香味融入油鍋中。4然後繼續將水中浸泡的土豆絲的水空干，倒入鍋中進行煸炒。5炒一會兒，待土豆還是逐漸變色，這個時候倒入適量生抽，用來提色，目的是增加食慾。6繼續翻炒，等待翻炒均勻後，此時放入青椒絲一起繼續翻炒。7不一會兒，青椒絲炒至將熟時，此時倒入適量鹽，注意一定不要先放鹽，以免影響口感8在鍋里翻炒2秒後，此時加入適量的雞精，以提升鮮味。9再次翻拌一分鍾，就可以關火了。10OK，放上干辣椒起鍋，就可以上桌啦，可以和家人一起享用這一道美美的青椒土豆絲了。
6. 青椒土豆絲的做法家常
食材明細
主料
土豆適量
- 輔料
青椒適量
- 配料
油適量
鹽適量
蒜適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
炒熟放鹽出鍋。
青椒土豆絲的做法步驟
7. 青椒炒土豆絲怎麼做
青椒炒土豆絲步驟：
1.將洗凈的土豆切成細絲後，用清水洗幾遍，泡在水中。（炒時再撈出，這樣炒出的菜不會軟還很有勁頭）
2.鍋中放油，8成熱時放土豆絲，煸炒3～4分鍾，後放入切細的青椒，再翻炒幾下。
3.小火放上鹽、味精，即可出鍋。（最好關了火放，以勉鹽里對身體有益的東西流失）
3.黃綠相間的青椒土豆絲就成了又好著又好吃的小菜。
8. 青椒土豆絲怎麼炒才脆好吃呢
1、土豆清洗干凈後削皮切絲。要注意，土豆絲並不是切的越細越好，太細了，就很容易炒軟炒粘，就不脆口了。當然也不能太粗，太粗了不容易斷生，不僅口感不好，對健康也不利。更不能粗細不勻，否則炒完了，糊的糊、生的生，既沒顏值又沒口感。大致以3厘左右見方即可，粗細長度均勻。
2、切好的土豆絲一定要放在涼水裡浸泡，將它所含的澱粉浸泡出來，這樣炒出來的土豆絲才會爽脆。而且要多浸泡幾次，直到涼水變得清澈不混濁，土豆絲沒粘性為止。
然後在鍋里將足量的水燒開，將浸泡後的土豆絲撈入沸水中焯上半分鍾到一分鍾，然後撈出瀝干水分備用。這樣做的目的是再次去除土豆絲中的澱粉和斷生。
3、將青辣椒和紅辣椒洗凈切絲（用兩種顏色的辣椒，只在於配色好看），小山椒可切可不切（喜辣的可切開，辣味會更重。），放多少按自己喜辣的程度來定。蒜瓣去皮拍碎待用。
用大火將鍋燒熱後倒油，待油溫升至六七成熱時，放入蒜瓣和山椒爆香爆辣（也可以不用蒜瓣，或者改用花椒，這都是個人喜好）。然後迅速倒入青辣椒絲、紅辣椒絲和土豆絲，放入適量的鹽、醋和少量的白糖迅速翻炒（喜酸的，可多點醋），只需斷生，然後再撒點雞精翻炒一下即可出鍋。
注意：整個翻炒過程都要用大火。
9. 青椒炒土豆絲的做法
主料：土豆1個、青椒半個
輔料：玉米油15-20毫升、薑片2片、鹽1勺半
1.土豆清洗干凈，颳去皮，先切片，再切成細絲。泡在水裡，防止變黑。
10. 青椒土豆絲好看又美味
青椒土豆絲屬於是一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，營養也全面，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒土豆絲才好吃。
青椒土豆絲的食材：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、色拉油各適量。
青椒土豆絲的做法：
1、將土豆去皮切絲，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色。
2、將青椒去籽，切絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲。
5、炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可，土豆絲是老人小孩都特別愛吃的菜，喜歡的朋友可以學做起來給家裡人吃，謝謝大家，希望你們把贊點起來。